Тефтели популярны среди хозяйок, так как они недороги и обладают отличными вкусовыми качествами. Это блюдо нравится как детям, так и взрослым. Приготовление мясных шариков не требует особых кулинарных навыков, что является еще одним их преимуществом. Кроме того, к тефтелям можно подать разнообразные гарниры из различных продуктов, большинство из которых готовится быстро и легко.

Ингредиенты

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

• Лук – 41 ккал/100 г
• Картофель в мундире – 74 ккал/100 г
• Жареный картофель – 192 ккал/100 г
• Зрелый картофель – 80 ккал/100 г
• Отварной картофель – 82 ккал/100 г
• Печеный картофель – 70 ккал/100 г
• Картофельное пюре – 380 ккал/100 г
• Концентрированное молоко (7,5% жирности) – 140 ккал/100 г
• Молоко (1,5% жирности) – 47 ккал/100 г
• Молоко (2,5% жирности) – 54 ккал/100 г
• Молоко (3,2% жирности) – 60 ккал/100 г
• Молоко (3,5% жирности) – 64 ккал/100 г
• Цельное коровье молоко – 68 ккал/100 г
• Сметана – 210 ккал/100 г
• Сметана (10% жирности) – 115 ккал/100 г
• Сметана (20% жирности) – 210 ккал/100 г
• Сметана (25% жирности) – 284 ккал/100 г
• Сметана (30% жирности) – 340 ккал/100 г
• Яичный белок – 45 ккал/100 г
• Яичный желток – 352 ккал/100 г
• Яичный порошок – 542 ккал/100 г
• Куриное яйцо – 157 ккал/100 г
• Яйцо страуса – 118 ккал/100 г
• Дикий рис (сырой) – 353 ккал/100 г
• Рис – 344 ккал/100 г
• Вареный белый рис (витаминизированный) – 109 ккал/100 г
• Сырой белый рис (витаминизированный) – 363 ккал/100 г
• Вареный белый рис (обваренный паром, длиннозерный) – 106 ккал/100 г
• Сырой белый рис (обваренный паром, длиннозерный) – 369 ккал/100 г
• Вареный коричневый рис – 119 ккал/100 г
• Сырой коричневый рис – 360 ккал/100 г
• Сухой рис мгновенного приготовления – 374 ккал/100 г
• Рис мгновенного приготовления (готовый к употреблению) – 109 ккал/100 г
• Несоленое крестьянское масло – 661 ккал/100 г
• Соленое крестьянское масло – 652 ккал/100 г
• Несоленое любительское масло – 709 ккал/100 г
• Сливочное масло (82%) – 734 ккал/100 г
• Топленое масло – 869 ккал/100 г
• Смешанный мясной фарш – 351 ккал/100 г
• Соль – 0 ккал/100 г
• Вода – 0 ккал/100 г
• Сухие специи – 240 ккал/100 г

Калорийность продуктов: Лук, картофель, рис, мясной фарш, яйца, соль, сухие специи, сметана, вода, молоко, сливочное масло.

Вкусный обед три в одном. Нежные тефтели, гарнир и подлива всё в одном блюде.

Пошаговый рецепт приготовления Гарнир к тефтелям с подливкой с фото

Итак, приступим к готовке:

1. Тщательно промойте рис, затем переложите его в емкость и залейте кипящей водой на 40 минут. После этого слейте воду.

2. Помойте мясо и нарежьте его на небольшие кусочки.

3. Измельчите мясо с помощью мясорубки.

4. Очистите лук и чеснок, затем также пропустите их через мясорубку.

5. Перемешайте лук с чесноком и мясным фаршем.

6. В получившуюся массу добавьте рис, вбейте яйцо, добавьте соль и перец, затем тщательно перемешайте.

7. Сформируйте из фарша тефтели и обваляйте их в муке.

8. Обжаренные тефтели переложите в глубокую кастрюлю.

Теперь займемся подливкой:

1. На другой сковороде разогрейте масло.

2. Очистите и помойте морковь, натрите ее на терке и отправьте в сковороду с разогретым маслом.

3. Очистите лук и нарежьте его полукольцами. Добавьте лук в сковороду с морковью и перемешайте.

С овощной смесью

В продаже доступно множество замороженных овощей. Производители предлагают различные смеси, такие как «Мексиканская», «Гавайская», «Португальская» и другие. Эти полуфабрикаты чаще всего используют для супов. Однако, если вы не знаете, с чем подать рис вегетарианцам, такие смеси могут стать отличным основным блюдом. Приготовим его в мультиварке.

Налейте немного оливкового масла в чашу мультиварки. Выкладывайте пачку овощной смеси (рекомендуется «Португальская»), добавьте чайную ложечку тимьяна, несколько щепоток соли и немного черного молотого перца. Затем всыпьте стакан (200 граммов) сырого риса, лучше всего использовать смесь белых и коричневых длинных зерен. Налейте примерно 600 мл воды. Включите мультиварку в режиме «Тушение» на 25 минут. Если используете другой сорт риса, следуйте рекомендациям на упаковке.

Гарнир к тефтелям с рисом

В этой статье мы расскажем, как быстро и вкусно приготовить гарнир к тефтелям с рисом.

Для приготовления гарнира вам понадобятся:

• Рисовая крупа – 2 стакана
• Морковь – 1 штука
• Репчатый лук – 1 головка
• Консервированный зеленый горошек – 1 банка
• Растительное масло – 50 грамм
• Соль и черный молотый перец – по вкусу

Приступим к готовке:

1. Очистите лук и морковь. Помойте овощи, нарежьте лук кубиками, а морковь натрите на крупной терке.
2. Разогрейте растительное масло на сковороде и обжарьте морковь с луком.
3. Вскипятите воду в чайнике.
4. Добавьте в сковороду горошек, посолите, поперчите, перемешайте и тушите еще пять минут.
5. Затем добавьте рис, перемешайте, влейте кипяток, накройте крышкой, уменьшите огонь и тушите 30 минут.

Когда время истечет, вы сможете насладиться вкусным гарниром к тефтелям!

Приятного аппетита!

Вариант тефтелей без риса в томатном соусе на сковороде

Бывают ли тефтели без риса? Конечно. Любой из приведенных выше рецептов можно приготовить без добавления риса, и блюдо получится вкусным!

Ключевую роль играет подливка, которая разнообразит это блюдо и не даст ему надоесть.

Вот еще один рецепт, который я обычно готовлю без риса и быстро. Получается очень вкусно!

Ингредиенты:

• Фарш любой с луком.
• Томаты в собственном соку — 650 мл (1 банка).
• Луковица — 1 небольшая.
• Сушеный базилик — 2 щепотки.
• Молотый кориандр — 1/2 ч. л.
• Лавровый лист — 2 шт.
• Соль, перец — по вкусу.
• Сушеный чеснок — 1 ч. л.

Приготовление:

Берем любой домашний фарш. У меня свинина с курицей и луком, все перекручено вместе. Фарш несоленый.

Перед приготовлением тефтелей я солю и перчу фарш, могу добавить мускатный орех или приправу для мяса по вкусу. Хорошо перемешиваю. Рис не добавляю.

Катаю колобочки, мелко крошу лук и начинаю обжарку. Сначала обжариваю мясные шарики на небольшом количестве масла до легкого румянца.

Затем добавляю лук и обжариваю их вместе еще минуту-полторы, пока лук не станет золотистым.

Далее добавляю целую банку томатов в собственном соку (без кожицы). Лучше выбирать такие, иначе придется долго чистить, и тефтели могут потерять свою привлекательность.