Здравствуйте, дорогие друзья! Сегодня я предлагаю вам альтернативу привычным котлетам и зразам — мясные гнезда из фарша. Готовятся они не сложнее.

Почему гнезда? Их форма напоминает птичий домик, а внутрь кладется вкусная начинка, которую посыпают сыром. Это блюдо отлично подойдет как для повседневного обеда или ужина, так и для праздничного стола в качестве мясной закуски.

Гнезда готовятся в духовке без предварительного обжаривания. Они получаются сочными, сытными и очень вкусными. О том, какую начинку можно использовать, я расскажу в подборке рецептов ниже.

Какой фарш выбрать? Используйте тот же, что и для котлет, в зависимости от ваших предпочтений. Подойдет говяжий, свиной, куриный или смешанный. Перед формированием гнезд фарш желательно отбить.

Для этого поднимите мясную массу над поверхностью блюда или стола на 20-30 см (можно смазать поверхность растительным маслом, чтобы не прилипало). Затем с силой бросьте массу вниз. Повторите это несколько раз, не менее 10.

Зачем это нужно? Чтобы масса стала более однородной и пластичной. Все ингредиенты лучше «склеятся». Теперь давайте перейдем к рецептам.

Гнезда с фаршем и луком в духовке

Фото: Вкусно, просто и легко
Простой и проверенный рецепт, который точно получится с первого раза.

Тебе понадобится:
450 г гнезд, 750 г фарша, 1 луковица, по 4 ст.л. майонеза и сметаны, 500 мл воды, 3 зубчика чеснока, 150 г сыра, специи, зелень.

Приготовление:

1. Измельчи лук средними кусочками, добавь в фарш и перемешай со специями.

2. Смешай воду, сметану, майонез и давленый чеснок до однородности, добавь специи.

3. Выложи гнезда в форму, скатай мясные шарики и размести их в гнездах.

4. Залей сверху смесью, накрой фольгой и запекай 30 минут в духовке при 180 градусах.

5. Сними фольгу, засыпь тертым сыром и допекай еще 10-15 минут. Перед подачей посыпь готовые гнезда рубленой зеленью.

Способ приготовления мясных гнезд из фарша

Свинину промыть, обсушить, удалить жилки, пленки и лишний жир. Нарезать мясо небольшими кусочками и прокрутить через мясорубку.

В готовый фарш добавить специи.

Белый хлеб или батон размочить в кипяченой воде на несколько минут, затем отжать и пропустить через мясорубку. Свежую зелень промыть, обсушить и мелко нарубить. В глубокой миске смешать фарш, хлеб и зелень, тщательно перемешать.

Добавить кефир или несладкий йогурт и снова перемешать.

Репчатый лук очистить, нарезать кубиками и обжарить на разогретой сковороде с растительным маслом в течение 3 минут. Добавить лук в миску с остальными ингредиентами и хорошо перемешать, чтобы все компоненты соединились.

Мясные «гнезда» с яйцом и сыром получаются не только красивыми, но и очень вкусными!

Макаронные гнезда с фаршем в духовке- вкусное, полезное и оригинальное блюдо.

Гнезда из фарша с сыром. Вкусно, просто, недорого!

Oven Baked Chicken and Rice

Гнезда с фаршем и яйцом

Фото: vashi-recepti.ru
Красивое и вкусное блюдо для семейного ужина.

Тебе понадобится:
12 гнезд, 500 г фарша, 100 г сыра, 1 яйцо, 1 луковица, 3 ст.л. панировочных сухарей, 5 ст.л. сметаны, 500 мл сливок, 600 мл воды, по 2 ст.л. муки и томатной пасты, сливочное масло, специи.

Приготовление:

Смешай фарш с яйцом, сухарями, чесноком, специями, ложкой сметаны и тертым луком. Сформируй 12 круглых котлет и выложи их в гнезда формы. Смешай воду, сливки, специи, муку, сметану, томатную пасту и чеснок, затем взбей заливку миксером.

Вылей ее к гнездам и положи сверху по маленькому ломтику сливочного масла. Запекай под фольгой 30 минут при 200 градусах, затем посыпь тертым сыром и допекай до румяной корочки.

Минутку …

Пожалуйста, включите Cookies и перезагрузите страницу.

Этот процесс автоматический. Ваш браузер будет перенаправлен на запрашиваемый контент в ближайшее время.

Пожалуйста, подождите до 5 секунд…

Гнезда с фаршем и морковью

Фото: kartinkin.net
Классический рецепт, которому сложно устоять.

Ингредиенты:
450 г гнезд, 1 луковица, 1 морковь, 500 г фарша, 300 г сыра, специи.

Приготовление:

Смешай фарш со специями и обжарь до полуготовности. Измельчи лук и морковь, обжарь их отдельно. Перемешай фарш с овощами и начиняй гнезда полученной смесью. Добавь воды до середины макарон и запекай 30 минут при 200 градусах. Затем посыпь тертым сыром и запекай еще 15 минут.

Гнезда с фаршем и томатным соусом

Фото: koolinar.ru
В такой рецепт подойдет даже рыбный фарш.

Тебе понадобится:
500 г гнезд, 400 г фарша, 2 луковицы, 1 морковь, 2 ст.л. томатной пасты, 2 ст.л. сметаны, 200 г сыра, 1 ст.л. сахара, 1 яйцо, 6 ст.л. майонеза, специи.

Приготовление:

Отвари гнезда до полуготовности и выложи их в форму. Измельчи лук: половину добавь в фарш, а остальной смешай с тертой морковью и обжарь. В фарш добавь сырое яйцо, перемешай и разложи в гнезда с зажаркой.

Смешай томатную пасту, сметану, сахар, специи и 1,5 стакана воды или бульона. Провари соус 5 минут и залей им гнезда. Посыпь тертым сыром и отправь в духовку на 30 минут при 200 градусах.

Гнезда — 32 домашних вкусных рецепта приготовления

На сайте 1000.menu ты найдешь уникальные и проверенные рецепты гнёзд. Оцени варианты из картофеля, овсянки, различных видов фарша или макарон. В начинку добавь грибы, морепродукты, овощи, сыры, творог и яйца. Придай блюду изюминку с помощью пряных специй и укрась свежей зеленью. Создавай кулинарные шедевры из простых продуктов!

Гнёзда можно приготовить из множества привычных ингредиентов. Суть блюда — основа в форме птичьего гнезда с вкусной начинкой. Основу можно сделать из картофельного пюре, спагетти, лапши, длинно нарезанных кабачков или мясного фарша. Начинка может включать овощи, сыры, творог, фарш, яйца и другие ингредиенты. Всё зависит от предпочтений и фантазии повара. Главное — сохранить форму, напоминающую гнездо.

Пять самых часто используемых ингредиентов в рецептах гнёзд:

Интересный рецепт:

1. Измельчите овсяные хлопья в блендере и залейте немного подогретым кефиром.
2. Перемешайте и оставьте набухать на 30 минут.
3. Мелко нарежьте лук.
4. Подготовьте сырную стружку.
5. Смешайте овсянку с фаршем, добавьте лук, давленый чеснок, соль, перец и специи.
6. Вымесите до однородности.
7. Разделите массу на равные части и скатайте шарики.
8. Поместите их на промасленный противень, сформировав углубления в центре.
9. В каждое углубление положите натертый сыр и залейте перепелиным яйцом.
10. Готовьте не менее 40 минут при температуре 180°.
11. Подавайте, украсив свежей зеленью.

Пять самых быстрых рецептов гнёзд:

Полезные советы:
— Для максимальной эластичности и воздушности фарша его следует отбивать перед готовкой.
— Для улучшения вкуса и сочности используйте различные соусы: сметану, майонез, бешамель, сливки, кетчуп и др.
— В качестве связующего компонента подойдут мука, яйца или крахмал.

Гнезда с фаршем и помидорами

Фото: doverie-omsk.ru
Заливка придает нежный сливочный вкус и аромат.

Тебе понадобится:
450 г гнезд, 500 г фарша, 150 мл сливок, 1 помидор, 200 г сыра, 5 ч.л. сметаны или майонеза, специи.

Приготовление:

Смешай фарш со специями и сформируй котлетки. Выложи их в гнезда в форме. Сделай углубления и добавь мелко рубленые помидоры. Смешай сливки со сметаной и небольшим количеством воды, залей гнезда и посыпь тертым сыром. Запекай 30-40 минут в духовке при 180 градусах.

Котлеты с капустой и фаршем: 8 самых вкусных рецептов.

Ингредиенты и как готовить

Сохранить в Кулинарную книгу

Сохранять материалы в Кулинарной Книге могут только зарегистрированные пользователи. Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь.

Гнезда с фаршем, базиликом и моцареллой

Фото: кафе-сакура.рф
Специально для любителей итальянской кухни!

Тебе понадобится:
12 гнезд, 6 черри, 400 г фарша, 1 пучок базилика, 200 г моцареллы, специи и травы.

Приготовление:

Отвари гнезда до полуготовности и выложи в форму. Смешай фарш со специями и обжарь. Затем добавь рубленый базилик и немного прогрей. Разложи фарш по гнездам, сделав небольшие углубления.

В углубления выложи половинки черри и присыпь гнезда травами. Долей воды до середины макарон, засыпь тертой моцареллой и отправь в духовку на 30 минут при 180 градусах.

Гнезда с фаршем и грибами в духовке

Фото: allhomefood.ru
При подаче посыпь свежей зеленью или зеленым луком.

Тебе понадобится:
300 г гнезд, 400 г фарша, 200 г грибов, 150 г сыра, по 2 ст.л. сметаны, майонеза и соевого соуса, 250 мл воды, специи.
Приготовление:

Слегка отварите гнезда и выложите их в форму. В фарш добавьте специи и измельченные грибы, слегка обжарьте и распределите по гнездам. Смешайте воду, соевый соус, сметану и майонез, затем залейте блюдо. Запекайте 25 минут при 180 градусах, затем посыпьте тертым сыром и запекайте еще 10 минут.

Рецепт: гнезда из фарша с сыром в духовке

Простой рецепт порадует всю семью. Это блюдо вкусное и сытное, особенно понравится любителям мяса и сыра.

Ингредиенты

• Свиной фарш — 800 г,
• Куриный фарш — 300 г,
• Молоко — 150 мл,
• Яйца — 2 шт,
• Лук — 1 шт,
• Чеснок — 5 зубков,
• Сметана — 200 г,
• Белый хлеб — 80 г,
• Соль, перец — по вкусу,
• Твердый сыр — 200 г,
• Укроп — по желанию.

Сначала замочите белый хлеб в молоке на 2 минуты. Затем соедините куриный и свиной фарш, добавьте соль, перец, измельченный лук, чеснок и размоченный хлеб.

На противень положите бумагу для выпечки. Сформируйте из мясной массы шарики и разместите их на противне, сделав углубления в каждом.

Приготовьте начинку: натрите сыр на крупной терке и смешайте его со сметаной, яйцами и укропом.

В каждое углубление положите по 2 столовые ложки сырной начинки. Разогрейте духовку до 180 градусов и запекайте блюдо 35-40 минут.

Получается красивое блюдо с мясом и сыром, которое отлично сочетается со свежим овощным салатом.

Готовить фарш только так и никак по другому! Близкие оценят такие “Гнезда с сыром”! | Appetitno.TV

Гнезда с фаршем и овощами в духовке

Фото: m.ok.ru
Блюдо выглядит так красиво, что его можно подать на праздничный стол.

Ингредиенты:
8 гнезд, 300 г фарша, 2 луковицы, 1 морковь, 1 перец, половина кабачка, 100 г сыра, 1 яйцо, по 2 ст.л. томатной пасты и сметаны, специи, 1,5-2 стакана воды, майонез.

Приготовление:

Смешай фарш с рубленым луком, специями и яйцом, затем выложи в гнезда. В сковороде обжарь вторую луковицу с морковью до мягкости, добавь мелко нарезанный перец, а через пару минут – кабачок. Затем добавь томатную пасту со сметаной, залей водой и доведи соус до кипения.

Выложи гнезда в форму и щедро залей соусом с овощами. Капни на каждое гнездо майонез и присыпь тертым сыром. Запекай 45 минут в духовке при 180 градусах.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

• Концентрированное молоко 7,5% жирности — 140 ккал/100 г
• Молоко 1,5% жирности — 47 ккал/100 г
• Молоко 2,5% жирности — 54 ккал/100 г
• Молоко 3,2% жирности — 60 ккал/100 г
• Молоко 3,5% жирности — 64 ккал/100 г
• Коровье цельное молоко — 68 ккал/100 г
• Окорок кабана — 113 ккал/100 г
• Нежирное жаркое свинины — 184 ккал/100 г
• Свинина — отбивная на косточке — 537 ккал/100 г
• Свинина — плечо — 593 ккал/100 г
• Свинина — шницель — 352 ккал/100 г
• Жирная свинина — 333 ккал/100 г
• Мясная свинина — 357 ккал/100 г
• Алтайский сыр — 355 ккал/100 г
• Сыр Грюйер — 396 ккал/100 г
• Каунасский сыр — 355 ккал/100 г
• Латвийский сыр — 316 ккал/100 г
• Литовский сыр — 250 ккал/100 г
• Озерный сыр — 350 ккал/100 г
• Сыр «Аиадеус» — 364 ккал/100 г
• Сыр «Алтайский» 50% жирности — 356 ккал/100 г
• Сыр «Аппнцеллер» 50% жирности — 400 ккал/100 г
• Сыр «Гауда» 45% жирности — 356 ккал/100 г
• Голландский сыр — 352 ккал/100 г
• Полутвердый сыр «Дом Блан» — 360 ккал/100 г
• Сыр «Костромской» — 345 ккал/100 г
• Сыр «Ламбер» — 377 ккал/100 г
• Сыр «Ло Спальмино» — 61 ккал/100 г
• Сыр «Пошехонский» — 350 ккал/100 г
• Сыр «Российский» — 366 ккал/100 г
• Сыр «Советский» — 400 ккал/100 г
• Сыр «Степной» — 362 ккал/100 г
• Сыр «Угличский» — 347 ккал/100 г
• Сыр «Честер» 50% жирности — 363 ккал/100 г
• Швейцарский сыр — 335 ккал/100 г
• Сыр «Эдамер» 40% жирности — 340 ккал/100 г
• Сыр «Эмменталь» 45% жирности — 420 ккал/100 г
• Овечий твердый сыр «Эторки» — 401 ккал/100 г
• Сыр «Ярославский» — 361 ккал/100 г
• Белый сыр — 100 ккал/100 г
• Желтый жирный сыр — 260 ккал/100 г
• Сыр лимбургер — 327 ккал/100 г
• Сыр с грибами 50% жирности — 395 ккал/100 г
• Чеснок — 143 ккал/100 г
• Черный молотый перец — 255 ккал/100 г
• Перепелиное яйцо — 168 ккал/100 г
• Репчатый лук — 41 ккал/100 г
• Куриное яйцо — 80 ккал/100 г
• Поваренная соль — 0 ккал/100 г
• Батон — 273 ккал/100 г
• Итальянские травы (смесь) — 259 ккал/100 г

Калорийность продуктов: свинина, перепелиные яйца, репчатый лук, чеснок, куриные яйца, батон, молоко, твердый сыр, поваренная соль, черный молотый перец.

Гнезда с фаршем и шпинатом

Фото: sloosh.ru
Любители зелени могут добавить пучок кинзы или укропа.

Тебе понадобится:
450 г гнезд, 350 г фарша, 1 пучок шпината, 2 зубчика чеснока, 3 ст.л. сметаны, 20 г сливочного масла, 100 г сыра, специи и травы.

Приготовление:

Мелко нарежь шпинат и слегка обжарь его до уменьшения объема. Добавь сметану и давленый чеснок, протуши еще пару минут.

Отдельно обжарь фарш со специями, затем смешай его со шпинатом. Гнезда слегка отварите, выложите в форму и наполните начинкой. Сверху положите ломтики сливочного масла, добавьте немного воды и присыпьте тертым сыром. Запекайте 35 минут при 180 градусах.