С началом сентября у родителей появляются новые заботы на кухне. Если в семье есть школьник, его питание должно быть сбалансированным, включая перекусы для активных детей. Домашняя еда поможет избежать покупки снеков с сомнительным составом и принесет больше пользы. Приготовление простых закусок обычно занимает не более часа, их можно готовить вечером и на несколько дней вперед. В подборке вы найдете простые и доступные рецепты, которые вдохновят вас и порадуют ваших школьников.

Сочный яблочный пирог

Насыпной яблочный пирог получается сочным и умеренно сладким. По текстуре он напоминает легкий воздушный пудинг. Положите пару кусочков в контейнер, и ваше чадо не будет грустить на перемене.

Не каждый ребенок захочет есть полезные конфеты из сухофруктов или цельнозерновые галеты. Приготовив домашние булочки, вы будете уверены, что в них нет пальмового масла, усилителей вкуса и консервантов, которые часто используют производители. Пусть ваш школьник растет здоровым и наслаждается вкусной пищей!

Правила здорового питания для школьника

Перед выходом в школу ребенок должен съесть горячий завтрак. Лучше всего подойдут продукты, содержащие крахмал: картофель, макароны и каши.

Научите ребенка есть не спеша и не заставляйте доедать все на тарелке — он должен съесть столько, сколько хочет.

Диетологи не рекомендуют давать пакетированные соки, но если вы решили взять сок в школу, выбирайте 100% натуральный без консервантов. Прием сока на голодный желудок нежелателен, особенно апельсинового, который может раздражать слизистую желудка. Детям с избыточным весом сок можно давать раз в 10-14 дней. Вместо сока можно предложить компот.

Перерыв между приемами пищи у школьников не должен превышать 4 часов, иначе это может привести к застою желчи.

Хотя в школе может быть организовано горячее питание, это не всегда решает проблему. Увеличилось количество детей с заболеваниями ЖКТ, которым не подходит еда из общепита. Чтобы избежать проблем со здоровьем, не давайте ребенку сладости, выпечку, чипсы и сухарики.

Переизбыток сладостей нарушает обмен веществ и может привести к сахарному диабету. Откажитесь от колбасных изделий и бутербродов с маслом — достаточно, чтобы ребенок съел такой бутерброд на завтрак.

Мини-сэндвичи

Фото: Shutterstock.com/ Timolina

В этом блюде удобно, что корочки хлеба убираются. Ребенок сможет быстро съесть такой сэндвич, не поперхнувшись, и продолжить занятия. Для приготовления берутся два тонких кусочка хлеба, с которых обрезаются корочки. На них намазывается сыр — плавленый или любой мягкий: креметте, «Филадельфию», рикотту, козий, в зависимости от предпочтений ребенка. Дополняем сыр кусочками огурца, можно добавить нежирную ветчину или кусочек отваренной на пару курицы. Посолить по вкусу.

Перекус школьный

Для детей младшей школы выбирайте яркие коробочки для обедов, разделенные на несколько частей. В такую емкость удобно разместить бутерброды, сухофрукты, овощи и фрукты.

При выборе ланч-бокса обратите внимание на легкость открытия. Переменка в школе длится 10-15 минут, и ребенок не должен тратить время на попытки открыть упаковку.

Собирая школьный обед, помните, что дети любят делиться с друзьями! Главное правило ланч-бокса: чем меньше порция, тем разнообразнее меню.

Ланч-бокс в школу: фото-идеи

Не забудьте про упаковку. Красивые контейнеры, бумажные мешочки с надписями и рисунками, теплоизолирующая фольга, ленточки и цветные канцелярские скрепки помогут сохранить целостность и свежесть блюда, а также напомнят вашему ребенку о заботе и внимании родителей.

Овсяные блинчики «Ягодка-малинка»

Овсяные блинчики «Ягодка-малинка»

Ингредиенты:
— 200 мл молока
— 1 яйцо
— 120 г овсяной муки
— 1 ст. л. сахара
— 1 ч. л. разрыхлителя
— Щепотка соли
— Свежая или замороженная малина (или любые другие ягоды)
— Мед

Приготовление:
1. Взбейте яйцо с солью и сахаром.
2. Влейте молоко и добавьте просеянную муку с разрыхлителем. Перемешайте венчиком до однородной массы.
3. Испеките блинчики.
4. На каждый блинчик выложите ягоды, добавьте несколько капель меда и сверните.

Пита с котлетой и овощами

Фото: Shutterstock.com/ Slawomir Fajer

Пита — удобный конверт для начинок. Она готовится без дрожжей и сахара, состоит только из муки и воды. Разрезав питу пополам, можно положить в каждую половинку овощи, мясо или сыр. Это два полезных сэндвича. Если ребенок малоежка, ему хватит одного, а второй можно взять на работу.

• 1 пита
• 1 котлета из индейки или куриного фарша
• 1 молодая морковка
• 2 листика салата
• 1 небольшой огурец

Шаг 1. Разрежьте питу пополам. Можно предварительно подсушить ее на сковороде без масла.

Шаг 2. Разрежьте котлету пополам вдоль, чтобы она удобно поместилась в питу.

Шаг 3. Очистите морковку и нарежьте ее соломкой.

Шаг 4. Нарежьте огурец соломкой.

Шаг 5. В каждую половинку питы положите половинку котлеты, 1 листик салата и немного моркови и огурца.

Что делать если ребенок не ест школьный обед с «собой»

• Возможно, коробка недостаточно хорошо вымыта, и в ней остался неприятный запах.
• Ребенку не нравится дизайн коробки.
• Еда слишком сухая. Добавьте соус или положите несколько кружков помидора.
• Обед скучный. Меняйте составы каждый день.
• Ребенку не нравится еда. Позвольте ему участвовать в сборке ланч-бокса и выбирать ингредиенты.
• Не слишком ли много еды? Если да, уменьшите порции.
• Неудобно есть. Многие дети не едят домашнюю еду из-за страха запачкаться из-за неудобной упаковки.
• Ребенок не успевает проголодаться во время учебы. Убедитесь, что он плотно завтракает и хорошо ест после школы. Может, этого достаточно?

Кукурузная каша с банановым топпингом «Объедение»

Кукурузная каша с банановым топпингом «Объедение»

Ингредиенты:
— 0,5 ст. кукурузной крупы
— 1 ст. молока
— 10 г сливочного масла
— 1 банан
— 5–6 грецких орехов
— 30 г коричневого сахара
— Молотая корица и соль — по вкусу

Приготовление:
1. Отварите кукурузную крупу. Влейте молоко, доведите до кипения, затем снимите с огня и добавьте сливочное масло.
2. Для топпинга раскалите сковороду, добавьте немного сливочного масла. Насыпьте сахар с корицей и помешивайте, пока сахар не расплавится.
3. В сироп выложите кружочки бананов и обжарьте с обеих сторон. Добавьте рубленые грецкие орехи, перемешайте и снимите с огня.
4. В тарелку положите кукурузную кашу и сверху украсьте банановым топпингом.

Творожный пудинг «Сюрприз от мамы»

Творожный пудинг «Сюрприз от мамы»

Ингредиенты:
— 200 г творога
— 1 яйцо
— 50 мл сливок
— 2 ст. л. сахара
— 2 ст. л. манной крупы
— 10 г сливочного масла
— Несколько ягод

Приготовление:
1. Желток растереть с сахаром.
2. Творог протереть через сито.
3. Белок взбить венчиком.
4. В желтковую массу добавить манную крупу и творог, тщательно размешать.
5. Ввести взбитый белок и аккуратно перемешать.
6. Форму смазать сливочным маслом, переложить творожную массу, внутрь положить ягоды и сверху добавить кусочек масла.
7. Запекать в разогретой духовке 25–30 минут.

Изысканный и легкий в приготовлении творожный десерт. Смотрите видео!

Собираем ланч-бокс в школу. Полезные советы

• Выберите контейнер-термос и чередуйте холодные и горячие перекусы. Из такого термоса удобно есть творог с ягодами (или вареньем), теплую кашу и свежий салат.
• Привлекайте ребенка к сбору школьного ланч-бокса и всегда кладите с собой упаковку влажных салфеток, чтобы он мог очистить руки до и после перекуса. Лучше, если это будут антисептические салфетки без резкого запаха.
• В рюкзаке вашего ребенка всегда должна быть бутылочка с питьевой водой, морсом или компотом. Объем зависит от времени, проведенного в школе, и возраста ребенка.

День пятый

Обед

День полезной шаурмы. В лаваш можно завернуть любой салат, чтобы удобно его транспортировать и есть. Главное — хорошо закрыть ролл, чтобы он не засох.

fotek/depositphotos.com

Ингредиенты:

• курица (лучше грудка, но можно использовать любую часть);
• лаваш;
• белокочанная капуста;
• 1 свежая морковь;
• 1 помидор;
• листья салата;
• плавленый сыр;
• 50 г ветчины.

Приготовление

Отварите курицу и нарежьте тонкими ломтиками. По желанию можно обжарить. Мелко нарежьте капусту, натрите морковь на крупной терке. Ветчину нарежьте тонкими ломтиками.

Возьмите лаваш, смажьте его тонким слоем сыра. На сыр положите салат, капусту, морковь, ломтики ветчины и курицу. Заверните и берите с собой.

Десерт

На десерт попробуйте домашнюю гранолу и чай с ромашкой и мелиссой для расслабления перед выходными.

Бутерброд «Улов рыбака»

Бутерброд «Улов рыбака»

Ингредиенты:
— 2 ломтика белого хлеба
— 1 ст. л. сливочного сыра
— Отварное филе красной рыбы
— 2–3 веточки петрушки
— 2 маслины или оливки

Приготовление:
Намажьте сливочный сыр на хлеб. Сверху выложите филе в форме рыбки. Нарежьте маслины полукольцами и используйте их для создания чешуи и глазок. Из листиков петрушки сделайте плавники.

Как малыша приучить к полезной еде

Ребенок обожает гамбургеры? Купите цельнозерновую булочку, испеките плоскую котлету и добавьте помидор с листом салата. Вот и полезный перекус, который ребенок с удовольствием съест!

Вареные тефтели с гречкой полезны, но детей не впечатляют. Придумайте интересное оформление привычного блюда и добавьте любимую сладость.

Творог ребенок с удовольствием съест, если вы приготовите запеканку и украсите ее фруктами.

Вместо магазинных соков сделайте травяной чай, смузи или коктейль.

Что же можно давать ребенку в школу на перекус?

В первую очередь учитывайте предпочтения вашего ребенка. Не рекомендуется сочетать горячую и холодную пищу в одной упаковке.

1. Вместо картофельного пюре и паровой котлеты, которые сложно упаковать, можно сделать бутерброды или канапе с плоскими котлетами.
2. Вместо колбасы и котлет используйте отварное или запеченное мясо.
3. Полезным дополнением станут кусочек твердого сыра, морковные палочки, ломтики огурца и кисло-сладкие фрукты.
4. Овощи богаты витаминами и микроэлементами. В школу можно взять запеченные овощи и зерновые хлебцы.
5. Сырники — отличный перекус. Запекайте их в духовке, чтобы избежать лишнего масла и получить аппетитную золотистую корочку.
6. Творожная запеканка.
7. В качестве перекуса подойдут легкие крекеры и бисквитное печенье. Избегайте изделий с кремами и ломкого печенья.
8. Фрукты — лучше всего яблоки, груши, виноград и бананы.
9. Сухофрукты, такие как инжир, курага или изюм (50-70 грамм), отлично утоляют голод и полезны для мозга.
10. Орехи.
11. Сельдерей со сливочным сыром и изюмом.
12. Горошек.
13. Йогурт в удобной питьевой упаковке.
14. Роллы из мяса (ветчины или диетической колбасы) со сливочным сыром и зеленью.
15. Вкрутую сваренные яйца.
16. Кубики сыра.
17. Белая фасоль с морковью и мини-питой.
18. Мюсли из зерен, орехов и сухофруктов.
19. Фруктовые пюре в удобной упаковке (желательно со сливками).
20. Сендвичи из печенья с творожной прослойкой.
21. Выпечка из слоеного теста.
22. Домашние кексы (творожные, шоколадные).
23. Булочки домашнего приготовления.
24. Хлеб, поджаренный в яичном кляре с сахаром.
25. Запеканки.

Рисовая запеканка

Ингредиенты:

• 3 ложки молока;
• 80 г вареного риса;
• 3 перепелиных яйца.

Приготовление:

1. Перемешайте рис с молоком и яйцами.
2. Выложите массу в смазанные маслом силиконовые формочки.
3. Готовьте на пару или в духовке при 180 градусах около 25 минут.

Курино-овощное суфле

Ингредиенты:

• 50 г цветной капусты;
• 100 г филе;
• 30 г моркови;
• 2 перепелиных яйца;
• ½ ломтика батона;
• ½ маленького лука.

Приготовление:

1. Отварите капусту около 5 минут.
2. В блендере измельчите мясо, хлеб и овощи, добавьте яйца и снова смешайте.
3. В смазанные формы для запекания посыпьте немного сухарей, выложите и разровняйте фарш.
4. Выпекайте при 190 градусах 40 минут. Дайте остыть 10-15 минут.