Кабачками удивить сложно, но пробовали ли вы спагетти из них? Этот рецепт из серии «ешь и худей» — всего 37 ккал на 100 граммов. Он идеально подходит для ужина тем, кто хочет снизить вес и вкусно поесть. Кабачковая лапша готовится быстро и легко, а вариантов множество. Можно сделать спагетти с помидорами, креветками, курицей, грибами или фаршем. Готовьте в сливочном соусе по-итальянски или в азиатском стиле с соевым соусом.

Для приготовления лучше использовать кабачки молочной зрелости — их легче нарезать в виде спагетти. У новичков часто возникает вопрос, как это сделать и какие инструменты использовать. Существует два способа:

1. Терка для корейской морковки. Потрите кабачок, стараясь сделать длинные полоски.
2. Овощерезка. Сначала нарежьте кабачок слайсами, затем нарежьте их тонкой соломкой.

Спагетти из кабачков — простой и вкусный рецепт

Это отличный рецепт вкусного и полезного блюда без муки. Если вы любите эксперименты на кухне, попробуйте этот простой вариант. Блюдо состоит из нескольких ингредиентов, готовится быстро и подходит как для ужина, так и в качестве гарнира.

Ингредиенты:

• 2 средних кабачка;
• 3 зубчика чеснока;
• 3 столовые ложки оливкового масла;
• 40 грамм сыра пармезан;
• небольшая горсть петрушки;
• 0,5 чайной ложки соли;
• 1/3 чайной ложки черного перца;
• помидоры черри;
• лимонный сок.

Этапы приготовления:

1. Тщательно промойте кабачки, не очищая их от кожуры. Для приготовления спагетти можно использовать терку для корейской моркови или слайсер. Разогрейте сковороду среднего размера, добавьте оливковое масло и чеснок, пропущенный через пресс. Обжаривайте на небольшом огне 2 минуты. Затем добавьте спагетти из кабачков, перемешайте, увеличьте огонь до чуть выше среднего и обжаривайте 5-8 минут, постоянно помешивая. Овощи должны равномерно подрумяниться, а лишняя жидкость испариться. Кабачки внутри должны оставаться твердыми.

2. Снимите сковороду с огня, добавьте соль, перец, нарезанную петрушку или кориандр и мелко натертый сыр. Тщательно перемешайте. При необходимости добавьте еще соли или перца и влейте свежевыжатый лимонный сок. На каждую порцию выложите помидоры черри и посыпьте перцем или паприкой. Подавайте спагетти из кабачков горячими, например, как дополнение к ужину. Даже после охлаждения это блюдо остается вкусным.

Также рекомендуем ознакомиться с информацией о пользе и вреде кабачков для здоровья.

Уход за посадкой

Кабачок Спагетти требует стандартного ухода, включающего несколько агротехнических мероприятий:

• Полив. Полив должен быть регулярным, но умеренным. Рекомендуется поливать кусты раз в 7-10 дней по 5-7 л на растение. В период созревания плодов объем воды следует сократить вдвое, чтобы избежать излишней водянистости. Полив нужно проводить под корень теплой водой утром или вечером, чтобы избежать ожогов.

  Переувлажнение почвы недопустимо, так как это способствует росту ботвы, а не плодов.

• Рыхление и прополка. После полива почву следует слегка взрыхлить для улучшения доступа воздуха к корням и удалить сорняки. Когда кусты разрастутся, необходимость в прополке отпадет, так как под ними сорняки обычно не растут.

• Окучивание. Для укрепления корневой системы и правильного роста плодов кусты нужно окучивать 2-3 раза за сезон:

  • при появлении 4-5 листьев;
  • через 30 дней после первого окучивания;
  • через 20-30 дней после второго.

• Прищипывание. Кусты кабачка Спагетти имеют длинные плети и сильно разрастаются. Чтобы ограничить их рост и сформировать аккуратный куст, при появлении 4-5 листьев нужно прищипнуть верхушку растения.

• Подкормка. Растение следует подкармливать не менее 2 раз за сезон:

  • Первая подкормка — при появлении 2 настоящих листочков. Используйте органику, перебродившую 4-6 дней, например, раствор коровяка (1:10) или куриного помета (1:10). Из минеральных удобрений подойдут нитрофоска и мочевина (по 30 г на 10 л воды). Расход — 1 л на куст.
  • Вторая подкормка — до начала формирования плодов. Можно использовать ту же органику или минеральные удобрения: 40 г суперфосфата, по 20 г калийной селитры и сернокислого аммония на 10 л воды. Расход раствора — 3-4 л на куст.

• Защита от болезней. Кабачок Спагетти может заболеть мучнистой росой, которая проявляется белыми пятнами на листьях. Для защиты посадок рекомендуется опрыскивать их раствором коллоидной серы (100 г на 10 л воды) или настоем коровяка (1:3).

СПАГЕТТИ ИЗ КАБАЧКОВ! Идеальный ужин!

Спагетти из кабачков за 10 минут. Супер вкусно и полезно!!!Zucchini spaghetti in 10 minutes.

https://youtube.com/watch?v=y1QSFAmVX-8

Хрустящая паста из кабачков для веганов в томатном соусе

Это простое блюдо с насыщенным овощным вкусом готовится быстро. Оно не только вкусное, но и полезное, помогает очистить организм от ненужных веществ. Спагетти из кабачков низкокалорийные и подходят тем, кто хочет быстро похудеть. Овощная паста укрепляет иммунитет, очищает кровь и повышает выносливость.

Ингредиенты:

• 2 небольших кабачка

Ингредиенты для песто из базилика:

• 2 стакана нарезанного базилика;
• 1/4 стакана обжаренных тыквенных семечек, охлажденных;
• ¼ стакана оливкового масла холодного отжима;
• 1 зубчик чеснока;
• соль и черный перец.

Ингредиенты для томатного соуса:

• 4 помидора;
• 2–3 столовые ложки оливкового масла;
• соль и перец.

Этапы приготовления:

1. В большую миску с холодной водой нарезаю кабачки на тонкие полоски с помощью овощерезки. Готовые полоски помещаю в миску с ледяной водой и ставлю в холодильник.

2. Готовлю соус песто: помещаю все ингредиенты, кроме масла, в блендер или ступку и измельчаю до однородной пасты. Постепенно добавляю оливковое масло, чтобы достичь нужной консистенции, приправляю солью и черным перцем. Затем готовлю томатный соус: ошпариваю помидоры кипятком и очищаю их. На доске нарезаю мелкими кубиками, присыпаю солью, сливаю сок и перекладываю в миску. Приправляю черным перцем, добавляю оливковое масло и перемешиваю.

Перед подачей сливаю воду из охлажденных кабачков и смешиваю их с томатным соусом. Подаю с песто из базилика, посыпаю черным перцем и украшаю свежими листьями базилика. Обязательно попробуйте это изысканное блюдо — оно под силу любой хозяйке и подарит кулинарное вдохновение!

Отзывы

★★★★★
Людмила Ивановна, 48 лет. Выращивала кабачок Порционный. Он понравился приятным ароматом ванили. Размеры идеально подходят для запекания. Хранить долго не решилась, но мякоть засушила в электросушилке и использовала для супов, овощных рагу и мясных блюд. Очень вкусно!
★★★★★
Алена Игоревна, 58 лет. Разочаровал сорт кабачка Спагетти. Единственный плюс – всхожесть 90-95%. В остальном одни недостатки: молодые плоды ничем не отличаются от обычных кабачков. Зрелые плоды не имели волокнистости и представляли собой спутанные клубки, несъедобные на вкус. Пришлось кормить коз и овец.
★★★★★
Иван Владимирович, 43 года. Сеял семена в конце апреля и уже в начале лета собрал первые плоды. Куст быстро зацвел, но для получения «макарон» пришлось ждать почти 3,5-4 месяца. Плоды очень понравились в свежем виде в салатах благодаря сладковатому вкусу, который придает им пикантность.

Отзыв об этом оригинальном виде овощной культуры можно увидеть в видео ниже:

Кабачок Спагетти – один из самых оригинальных сортов. В молодом возрасте он не отличается от своих родственников, но в зрелом состоянии приобретает желтый оттенок и оригинальную мякоть в виде длинных «макарон». Эти плоды станут отличным ингредиентом для необычного блюда.

Рецепт спагетти из кабачков на зиму

Удачный вариант заготовки из маринованных овощей, который выручит любую хозяйку в холодное время года. Этот простой и вкусный рецепт разнообразит меню в сезон нехватки свежих овощей. Для приготовления используйте молодые кабачки с нежной кожицей и без крупных семян. Порадуйте себя оригинальным блюдом и ощутите вкус прошедшего лета!

Ингредиенты:

• 800 грамм кабачка;
• 0,5 литра воды;
• 1 столовая ложка сахара;
• 0,5 столовой ложки соли;
• 1 столовая ложка уксуса 9%.

Этапы приготовления:

1. Натрите верхнюю часть кабачка без сердцевины и семечек на терке для корейской моркови тонкими полосками. Наполните чистую стерилизованную банку полученной овощной стружкой. Приготовьте маринад: в кастрюлю налейте воду, добавьте соль, сахар и уксус, доведите до кипения и варите 1 минуту. Разлейте маринад по банкам.

2. Закройте банки чистыми крышками и поместите их в кастрюлю, на дно которой уложите салфетку. Залейте водой до плечиков банок, нагрейте и доведите до кипения. Стерилизуйте с момента закипания 15 минут.

3. По истечении времени выключите плиту, достаньте банки и плотно закройте крышки. Укутайте в теплое одеяло до полного остывания.

Овощная заготовка выглядит красиво, аппетитно и шикарно на тарелке, обладает оригинальным острым вкусом и умеренной хрустящей текстурой.

Как приготовить кабачковое спагетти с курицей в соевом соусе

Этот рецепт поможет вам переработать урожай овощей и насладиться вкусным и легким блюдом. Оно может стать любимым в вашей семье и идеально подходит для ужина.

Ингредиенты:

• 3 кабачка;
• 3 зубчика чеснока;
• 600 грамм куриного филе;
• соевый соус по вкусу;
• кунжутные семечки для посыпки;
• любимые специи по вкусу.

Этапы приготовления:

1. Кабачки натрите на терке для корейской моркови, оставив кожуру. Куриное филе нарежьте небольшими кусочками.

2. Разогрейте две сковороды с растительным маслом. В одной обжаривайте кабачки, в другой — куриное мясо, периодически помешивая. За несколько минут до готовности добавьте давленный чеснок и специи. Когда все будет готово, разложите по тарелкам, добавьте соевый соус и посыпьте кунжутными семечками. Приятного аппетита!

Это блюдо отлично подходит для самостоятельного употребления, оно оригинально, вкусно и напоминает лето!

Спагетти из кабачков в сырном соусе

Блюдо можно подавать как самостоятельное или в качестве гарнира. Оно готовится быстро — не более 15 минут. Тонкие полоски кабачка можно накручивать на вилку, как спагетти.

Ингредиенты:

• 1 кабачок;
• 1 плавленый сырок;
• 1 зубчик чеснока;
• 100 грамм молока;
• 1 ст.л. растительного масла;
• соль и специи по вкусу;
• 0,5 ч.л. муки.

Этапы приготовления:

1. Нарежьте кабачок на длинные тонкие полоски, как спагетти. Молодые плоды можно использовать полностью, а если есть семена, лучше удалить внутреннюю часть. Разогрейте растительное масло в сковороде и обжарьте кабачковые полоски несколько минут.

2. Приготовьте соус: в блендер положите нарезанный плавленый сырок, зубчик чеснока, муку, соль и специи по вкусу. В конце добавьте нагретое молоко. Включите блендер и смешивайте до однородной массы.

3. Влейте сырный соус в сковороду и тушите несколько минут, постоянно помешивая, пока соус не загустеет. Выключите огонь. Это блюдо действительно вкусное и легко готовится. Приятного аппетита!

Плюсы и минусы

Сильные стороны сорта Спагетти:

• устойчивость к засухе;
• неприхотливость в уходе;
• возможность употребления как молодых, так и зрелых плодов;
• необычная мякоть при биологической спелости;
• хорошая лежкость и транспортабельность.

Недостатки сорта Спагетти:

• в регионах с коротким летом не успевает созреть до состояния «макарон»;
• кусты активно разрастаются, требуется регулярное прищипывание плетей или выращивание на возвышенности;
• невысокая урожайность.

Рецепт спагетти из кабачков в сливочном соусе

Простой и вкусный рецепт с нежным ароматом, который приятно удивит ваших гостей.

Ингредиенты:

• куриное филе — 500 грамм;
• кабачок — 1 кг;
• молоко — 200 мл;
• плавленый сыр — 100 грамм;
• специи по вкусу.

Этапы приготовления:

1. Нарежьте куриное филе небольшими кусочками. На разогретую сковороду с растительным маслом выложите мясо, посолите, поперчите и добавьте любимые специи. Обжаривайте до румяности.

2. Нарежьте кабачок тонкими полосками и добавьте к мясу. Тушите до полуготовности.

3. В блендере смешайте молоко и плавленый сыр с итальянскими приправами, взбивайте до однородной массы.

4. Отварите 500 грамм пасты, соедините с кабачками и полейте сливочным соусом. Подавайте к столу. Приятного аппетита!

Спагетти из кабачков с креветками

Легкое и быстрое в приготовлении блюдо, подходящее для обеда и ужина. Это вкусный, полезный и низкокалорийный овощной гарнир из азиатской кухни. Нежные креветки и сочные кабачковые спагетти прекрасно дополняют друг друга.

Ингредиенты:

• молодые кабачки — 2 штуки;
• очищенные креветки — 250 грамм;
• чеснок — 2-3 зубчика;
• сок лимона — 2 ст. ложки;
• белое сухое вино — 50 мл;
• оливковое масло — 2-3 ст. ложки;
• перец — 1-2 щепотки (по желанию);
• соль — 0,5 чайной ложки (по вкусу);
• зелень укропа или петрушки — по вкусу.

Этапы приготовления:

1. Натрите кабачки на терке для корейской моркови тонкими полосками.
2. В сковороду налейте растительное масло и разогрейте. Добавьте мелко нарезанный чеснок и перец, жарьте около 1 минуты.
3. Выложите в сковороду креветки и жарьте с каждой стороны по несколько минут. Готовые креветки снимите со сковороды.
4. Влейте белое вино и сок лимона, доведите до кипения, постоянно помешивая, чтобы выпарилась жидкость. Добавьте кабачковые спагетти и тушите 2-3 минуты, помешивая.
   Соедините овощи с креветками, посолите по вкусу и посыпьте рубленой зеленью. Через пару минут выключите огонь. Подавайте с дольками лимона.

Рецепт спагетти из кабачков с фаршем

Этот рецепт я готовлю часто, он не надоедает. Он подойдет тем, кто следит за фигурой и хочет похудеть, но не может отказаться от вкусной еды.

Ингредиенты:

• кабачки — 3 штуки;
• фарш — 300 грамм;
• лук — 1 штука;
• морковь — 1 штука;
• болгарский перец — 1 штука;
• протертые томаты — 70 грамм;
• соль, перец по вкусу.

Этапы приготовления:

1. Беру средний кабачок, нарезаю его вдоль на небольшие полоски. Лучше использовать молодой овощ, в нем почти нет семян. Солю нарезку, перемешиваю и оставляю на 15 минут.

2. Готовлю подливку на глубокой сковороде. Сначала обжариваю нарезанный лук до золотистого цвета, затем добавляю морковь, фарш и кусочки сладкого болгарского перца. Солю, перчу и добавляю протертые томаты.

3. Готовлю спагетти на пару. В кастрюлю наливаю воду, устанавливаю сито и выкладываю кабачки. Включаю сильный огонь, накрываю крышкой, через 5 минут овощи будут готовы.

4. Соединяю фарш с кабачками, накрываю крышкой и даю потушиться еще 5 минут. Подаю на стол в красивой тарелке. Приятного аппетита!

Спагетти из кабачков с грибами

Этот рецепт позволяет наслаждаться блюдом без риска набрать лишний вес, даже если готовить его каждый день. Я часто готовлю его, и мои гости всегда в восторге. Это идеальный способ приготовления: быстро, с простыми ингредиентами и сбалансированным вкусом.

Ингредиенты:

• цуккини или кабачок — 300 грамм;
• грибы вешенки — 150 грамм;
• свежая мята — 2 веточки;
• лимонный сок — 1 ст. л.;
• оливковое масло — 1 ст. л.;
• соль и перец по вкусу.

Этапы приготовления:

1. Нарежьте кабачок тонкими полосками, для этого удобно использовать нож для корейской моркови. Грибы вешенки порежьте на кусочки. Разогрейте на сковороде растительное масло, добавьте грибы и жарьте на среднем огне 5 минут. Затем добавьте нарезанные кабачки, посолите и поперчите по вкусу, хорошо перемешайте и жарьте 1 минуту. В конце добавьте мяту и лимонный сок.

2. Быстро перемешайте кабачки с грибами, отключите огонь и выложите на тарелку, чтобы они не стали мягкими. Приятного аппетита!

Если у вас возникли трудности с приготовлением, не стесняйтесь задавать вопросы!

Полезные советы, которые помогут приготовить вкусные овощные спагетти

1. Перед загрузкой кабачковой массы на сковороду промокните лапшу из кабачков бумажными полотенцами, предварительно раскатав их по спирали.
2. Готовьте кабачки на среднем или сильном огне для быстрого испарения влаги.
3. Не накрывайте цуккини крышкой во время приготовления, чтобы избежать задержки влаги.
4. Не переполняйте кастрюлю. Готовьте порциями, чтобы лапша из цуккини касалась сковороды как можно большей поверхностью. Переполненная сковорода приведет к мокрой лапше!
5. Не добавляйте соль в процессе приготовления, так как она заставит кабачки выделять больше воды. Солите готовое блюдо.
6. Не пережаривайте кабачковые спагетти. Обычно это занимает 5-7 минут. Чем дольше варите, тем больше выделяется воды, что делает кабачки водянистыми.
7. Учитывайте остаточное тепло. Если оставить кабачки на сковороде после приготовления, они продолжат размягчаться и выделять влагу. Лучше сразу переложить на тарелки.
8. Используйте бумажные полотенца для удаления лишней влаги до и после приготовления, если это необходимо.

Лапша из кабачков с беконом и сыром — видео

Изумительно легкий и вкусный гарнир, который просто готовится. Это блюдо идеально подходит для снижения веса, так как содержит много клетчатки и мало калорий. Оно станет отличной заменой картошке, макаронам и рису.

Спагетти из кабачков — диетическая альтернатива классической пасте, прекрасно сочетающаяся с простыми и полезными продуктами. Это блюдо можно есть без опасений для здоровья. Главное преимущество таких диетических рецептов — низкая калорийность, небольшое количество углеводов и высокое содержание белка, что является редким сочетанием. Рецепты требуют минимум ингредиентов и готовятся очень быстро. Кабачковое спагетти идеально подходит для здорового питания и похудения. Приятного аппетита!

СПАГЕТТИ ИЗ КАБАЧКОВ С БЕКОНОМ — ну, оОчень вкусные!

Описание приготовления:

Необычное, вкусное и полезное блюдо понравится любителям азиатской кухни. Оно готовится быстро и легко, а вкус получается интересным. Сочные спагетти из цукини и нежные креветки прекрасно сочетаются. При этом это блюдо не повредит вашей фигуре. Хотите узнать, как приготовить зеленые спагетти из кабачков с креветками? Читайте рецепт.

Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Овощи / Морепродукты / Креветки / Цуккини
Блюдо: Горячие блюда