Каша — это полезный завтрак.

Ее можно приготовить из гречки, пшена, овсянки или риса. Каша с изюмом также очень вкусная.

Каши способствуют пищеварению и насыщают организм «правильными» углеводами и витаминами.

Особенно важно, чтобы каши присутствовали в рационе детей.

Сегодня мы научимся готовить вкусную и питательную кашу с изюмом.

Каша с изюмом – основные принципы приготовления

Кашу с изюмом можно приготовить из любой крупы, но особенно популярны гречка, овсянка, пшено и рис.

Крупу тщательно промывают, затем варят на молоке или воде. Изюм замачивают на полчаса в теплой воде, откидывают на дуршлаг и добавляют в почти готовую кашу.

В кашу добавляют сахар или мед и сливочное масло. Время приготовления зависит от выбранной крупы.

Мультиварка — отличный помощник на кухне. Каша, приготовленная в ней, получается особенно вкусной, так как готовится по принципу русской печки. Она не подгорает, не сбегает и всегда имеет отличный вкус.

Кроме изюма, в кашу можно добавить другие сухофрукты, орехи или кусочки фруктов, что сделает ее еще вкуснее и полезнее.

Рассыпчатая рисовая каша на воде в мультиварке

Самые вкусные и рассыпчатые каши получаются в мультиварке. Сегодня представляем рецепт сливочной рисовой каши на воде. Это блюдо идеально подходит для семейного завтрака и надолго избавляет от чувства голода.

Время готовки: 40 мин.
Время приготовления: 10 мин.
Порции: 8.

Ингредиенты:

• Рис – 480 мл.
• Вода – 960 мл.
• Соль – по вкусу.
• Сливочное масло – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Для каши можно использовать любой рис – она получится вкусной в любом случае.
2. Пропорции указаны с расчетом на мультистаканы объемом 180 мл. Нам потребуется 3 стакана риса.
3. Промойте рис 3-4 раза под струей воды, чтобы удалить соринки и крахмал.
4. Пересыпьте промытый рис в чашу мультиварки, залейте водой и добавьте небольшой кусочек сливочного масла для вкуса. Готовьте в режиме «Каша» около 30-35 минут.
5. Подавайте готовую кашу горячей, посыпав любимыми специями. Приятного аппетита!

Сладкий рис: рецепт приготовления

Рис по этому рецепту получается очень вкусным. Вам понадобятся:

• рис (50 г);
• мёд (1 ч. л.);
• белый шоколад (20 г);
• изюм и курага (по 1 ст. л.);
• консервированный персик (2 шт.);
• растительное масло (1 ст. л.).

Приготовление:

1. Отварите рис до готовности, это займет около 25 минут.
2. Пока рис варится, промойте курагу и изюм под проточной водой.
3. Залейте сухофрукты горячей водой и оставьте на некоторое время для набухания.
4. Разогрейте сковороду с растительным маслом. Выложите нарезанные фрукты и обжаривайте их 3 минуты.
5. Выключите огонь и, пока фрукты горячие, добавьте мёд и шоколад. Перемешивайте до полного растворения сладостей, чтобы получилась кремовая масса с кусочками фруктов.
6. В сковороду добавьте готовый рис и нарезанный персик.

Блюдо готово – подавайте его в розетке.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

• Концентрированное молоко 7,5% жирности – 140 ккал/100 г
• Молоко 1,5% жирности – 47 ккал/100 г
• Молоко 2,5% жирности – 54 ккал/100 г
• Молоко 3,2% жирности – 60 ккал/100 г
• Молоко 3,5% жирности – 64 ккал/100 г
• Коровье цельное молоко – 68 ккал/100 г
• Дикий рис сырой – 353 ккал/100 г
• Рис – 344 ккал/100 г
• Вареный белый рис витаминизированный – 109 ккал/100 г
• Сырой белый рис витаминизированный – 363 ккал/100 г
• Вареный белый рис, обваренный паром, с длинными зернами – 106 ккал/100 г
• Сырой белый рис, обваренный паром, с длинными зернами – 369 ккал/100 г
• Вареный коричневый рис – 119 ккал/100 г
• Сырой коричневый рис – 360 ккал/100 г
• Сухой рис мгновенного приготовления – 374 ккал/100 г
• Готовый к употреблению рис мгновенного приготовления – 109 ккал/100 г
• Сахар – 398 ккал/100 г
• Сахар-песок – 398 ккал/100 г
• Несоленое крестьянское масло – 661 ккал/100 г
• Соленое крестьянское масло – 652 ккал/100 г
• Несоленое любительское масло – 709 ккал/100 г
• Сливочное масло 82% – 734 ккал/100 г
• Топленое масло – 869 ккал/100 г
• Курага – 215 ккал/100 г
• Сушеные персики – 254 ккал/100 г
• Урюк – 290 ккал/100 г
• Изюм – 280 ккал/100 г
• Кишмиш – 279 ккал/100 г
• Соль – 0 ккал/100 г
• Вода – 0 ккал/100 г

Калорийность продуктов: Рис, Сахар, Сливочное масло, Изюм, Курага, Вода, Молоко, Соль

СОВЕТЫ ПО ПРИГОТОВЛЕНИЮ КУТЬИ:

1) Как сделать рис для кутьи рассыпчатым

– Выберите правильный сорт риса.

Для кутьи лучше использовать длиннозерный рис, который остается рассыпчатым после варки. Избегайте круглозерного риса и выбирайте качественный продукт, так как хороший рассыпчатый рис не может быть дешевым.

– Рис в пакетиках гарантированно получится идеальным и рассыпчатым.

Если вы купите рис для варки в пакетиках, он точно будет рассыпчатым. Просто сварите его в целлофановых пакетах согласно инструкции на упаковке.

– Тщательно промойте рис перед варкой.

Промывайте рис под холодной проточной водой до тех пор, пока вода не станет прозрачной. Это поможет сделать рис более рассыпчатым.

– Наливайте чуть меньше воды.

В рецептах обычно указывается соотношение воды и риса 2:1 (два стакана воды на один стакан риса). Попробуйте взять немного меньше воды, чем указано, и не превышайте это количество. Это также поможет сделать рис рассыпчатым.

2) Мед для кутьи должен быть жидким

– Закристаллизовавшийся мед можно слегка подогреть на водяной бане, чтобы он стал жидким. Не кипятите мед, так как это может снизить его полезные свойства.

– Мед можно заменить сахаром. Если меда нет, его можно заменить сахаром, как указано в рецепте №1.

Очень вкусная рисовая каша на воде с тыквой

Рисовая каша — это не только вкусное, но и полезное блюдо, подходящее для полноценного питания взрослых и детей. Низкокалорийная каша с тыквой идеально подходит для плотного завтрака без лишних жиров и углеводов.

Время готовки: 30 мин.
Время приготовления: 5 мин.
Порции: 2.

Ингредиенты:

• Рис — ½ ст.
• Тыква (очищенная) — 100 г.
• Сахар — 1 ч.л.
• Соль — ¼ ч.л.
• Сливочное масло — 20 г.

Процесс приготовления:

1. Переберите рис и несколько раз промойте под струей воды. Переложите в огнеупорную посуду и залейте стаканом ледяной воды.
2. Поставьте кастрюлю с толстым дном на плиту, добавьте соль и доведите до кипения на максимальном огне. Затем убавьте огонь до минимума и варите 15-20 минут.
3. Когда в кастрюле останется немного воды, а рис набухнет, добавьте кубики тыквы и готовьте до их мягкости.
4. За 5-7 минут до окончания варки добавьте сахар, но перемешивайте только через 3 минуты, чтобы тыква впитала сладость.
5. Варите еще несколько минут с полузакрытой крышкой.
6. Перед подачей добавьте в кашу кусочек сливочного масла и наслаждайтесь. Приятного аппетита!

Советы и рекомендации по приготовлению

При выборе рецепта важно правильно определить, какой рис использовать, какие способы приготовления подходят, а также учесть все тонкости процесса. Мы собрали для вас основные рекомендации.

Как правильно выбрать рис

Выделяют три вида риса:

• Длиннозерный. Предпочитается многими поварами. Практически не набухает, слабо впитывает воду, что делает блюда рассыпчатыми благодаря своему составу.
• Среднезерный. Содержит больше крахмала, разбухает и хорошо поглощает воду. Идеален для каш и плова.
• Круглозерный. Содержит наибольшее количество крахмала, сильно разбухает и впитывает всю жидкость, что делает кашу менее рассыпчатой. Подходит для запеканок и пудингов.

Полезен коричневый рис, но он не подходит для молочных блюд. Для приготовления на воде лучше использовать сорта Арборио и Жасмин, а для молочных блюд — Краснодарский. Если нужно приготовить вязкое блюдо, выбирайте круглозернистый рис.

Секреты правильного приготовления

• Даже если вы уверены в производителе крупы, ее следует перебрать и внимательно осмотреть. Отделите зерна, сильно отличающиеся по цвету, а также мусор и посторонние частицы. Затем тщательно промойте рис.
• Для удаления лишних веществ рис нужно сначала промыть теплой водой, чтобы убрать крахмал, а затем горячей, чтобы удалить жир и клейковину. Это сделает блюдо рассыпчатым и питательным.
• Толстодонная кастрюля с антипригарным покрытием — идеальный выбор для приготовления.
• Если во время варки вся вода выкипела, а рис еще не готов, добавьте немного воды.
• Кашу на молоке лучше готовить с добавлением воды, чтобы избежать долгого приготовления и необходимости постоянного помешивания. Молоко быстро выкипает, что может привести к пригоранию. Вода решит эти проблемы.
• С момента закипания варите блюдо 35-40 минут.
• Добавление масла в кашу улучшит вкус, поэтому не стесняйтесь добавлять его в готовое блюдо, как в сладкое, так и в несладкое.
• Для однородной массы готовую и остывшую кашу можно перетереть через сито среднего размера, что сделает ее очень нежной. Если не хотите пачкать руки, взбейте кашу медленно миксером после добавления масла.
• Настоявшаяся каша вкуснее, поэтому после приготовления заверните кастрюлю в одеяло на 15 минут.

Такое блюдо обязательно должно быть в нашем рационе. Оно удобно для подачи в любой момент — как на праздник, так и в повседневной жизни. Подойдет как детям, так и взрослым, худеющим и не следящим за фигурой.

Жидкая рисовая каша на воде

Прекрасный вариант завтрака или позднего ужина — рисовая каша с тыквой. Это низкокалорийное блюдо не содержит аллергенов, таких как молоко.

Время готовки: 30 мин.
Время приготовления: 10 мин.
Порции: 4.

Ингредиенты:

• Рис — 1 ст.
• Тыква (мякоть) — 500 г.
• Сахар — 1 ст. л.
• Соль — 1 щепотка.
• Вода — 2 ст.

Процесс приготовления:

1. Промойте рис в нескольких водах, пока жидкость не станет прозрачной. Затем пересыпьте его в кастрюлю, добавьте соль и залейте водой. Готовьте на медленном огне 20 минут.
2. Очистите тыкву от кожицы, удалите семена и нарежьте кубиками. Перекладывайте в кастрюлю, залейте водой и варите до готовности.
3. Через 15 минут тыква станет мягкой. Слейте воду, оставив кусочки целыми или разомните их в пюре с помощью вилки.
4. Соедините тыкву с рисом, добавьте сахар (можно заменить медом), тщательно перемешайте и настаивайте под закрытой крышкой еще 5 минут.
5. Разложите горячую кашу по тарелкам и подавайте к столу. Приятного аппетита!

Молоко для приготовления

Предпочтение следует отдавать свежему молоку для приготовления вкусной и красивой каши. Проверяйте срок выпуска и годности продукта, чтобы избежать неприятностей. При использовании домашнего молока могут возникнуть неожиданные проблемы. Если вы налили молоко в емкость, где ранее хранился подкисший продукт, оно может быстро скиснуть. Даже на вкус не всегда удается определить, годно ли молоко для каши. Бабушки советуют иметь в доме питьевую соду: добавьте щепотку в молоко, чтобы продлить его свежесть.