Не только казеин важен для зожников-сладкоежек. Сывороточный протеин — это спортивная добавка, богатая белком. Он состоит из нескольких субфракций, каждая из которых обладает уникальными биологическими свойствами.

Для наших вдумчивых читателей перечислим эти субфракции: бета-лактоглобулин, альфа-лактальбумин, иммуноглобулин (IgGs), гликомакропептиды, альбумин бычьей сыворотки (BSA) и низшие пептиды (ферменты): лактопероксидаза, лизоцим и лактоферрин.

Вот полезная картинка с сайта dailyfit.ru, показывающая состав протеина:

Хотя десерты на основе сывороточного протеина могут получаться немного суховатыми, мы не откажемся от экспериментов и создадим что-то удивительное. Вперёд!

Рецепт протеинового печенья «как Bombbar»

В ассортименте Bombbar представлено множество полезных и вкусных печений. Включает линейку Bombbar Protein Cookie с разнообразными вкусами. Также есть протеиновое печенье в шоколаде, выделенное в отдельную категорию — Chikalab. В этой категории печенье с шоколадной глазурью без сахара и на основе натурального масла какао.

Можно самостоятельно приготовить лакомство, используя продукцию Bombbar, в частности, протеин. Для простого рецепта протеинового печенья понадобятся следующие ингредиенты:

• 100 г натурального йогурта без добавок;
• 200 г обезжиренного творога;
• 4 ст. л. отрубей;
• 4 мерные ложки Whey Protein от Bombbar.

Способ приготовления:

1. Смешать протеин с отрубями и отдельно йогурт с творогом.
2. Объединить смеси и довести до однородной консистенции.
3. Сформировать небольшие круглые печенья.
4. Выложить на противень, смазанный маслом или застеленный пергаментом.
5. Выпекать в духовке при 180 ºC в течение 10-15 минут.

Как еще приготовить печенье, как у Bombbar

Для приготовления овсяного печенья с протеином понадобятся:

• арахисовая паста Bombbar — 2 ч. л.;
• стевия — 1 ч. л.;
• куриные яйца — 2 шт.;
• овсяные хлопья — около половины стакана.

Способ приготовления:

1. Взбейте яйца со стевией до образования пены.
2. Добавьте арахисовую пасту и перемешайте.
3. Введите овсяные хлопья, чтобы тесто не было слишком жидким.
4. Сформируйте печенья и выложите их на противень.
5. Запекайте 15-20 минут при температуре 180 ºC.

Также можно приготовить протеиновое печенье «Бомббар» с использованием арахисовой пасты. Для этого потребуется протеиновый батончик Bombbar «Арахис». На одно печенье нужно 2 батончика. Их запекают в духовке 5-7 минут при 180 ºC. Затем на один батончик намажьте арахисовую пасту, положите сверху второй и прижмите.

Ингредиенты

• 1 мерная ложка протеина Iso Pro Whey (шоколад)
• 1 стакан миндального молока
• ⅛ ч. л. экстракта перечной мяты
• ½ стакана льда

Соевые боллы с арахисовой пастой

Кто бы мог подумать, что в таком компактном формате может быть столько энергии? Эти маленькие боллы из изолята соевого протеина идеально подходят для перекуса до или после тренировки. Они легко перевариваются, что позволяет иметь под рукой здоровую еду в любое время. Это еще один веганский рецепт.

Способ приготовления

Поместите все ингредиенты в блендер и взбейте до однородности. Перелейте в стакан и при желании украсьте измельченным миндалем и взбитыми сливками.

Протеиновое печенье в шоколаде

Вот оригинальный рецепт протеинового печенья с творогом и шоколадной глазурью. Благодаря натуральным и низкокалорийным ингредиентам оно получается диетическим. Важно соблюдать рецептуру. Для глазури можно использовать темный или горький шоколад. Для приготовления понадобятся:

• обезжиренный творог — 400 г;
• овсяные отруби — 1 ст. л.;
• пшеничная мука — 1 ст. л.;
• сахарозаменитель — 7-10 таблеток;
• цельнозерновая мука — 1 ст. л.;
• куриные яйца — 2 шт.;
• темный шоколад — 25 г;
• сливки 20% — 20 мл;
• сывороточный протеин шоколадного вкуса — 50 г.

Способ приготовления:

1. Взбейте яйца с помощью миксера.
2. Добавьте творог и продолжайте взбивать.
3. Растворите сахарозаменитель в кипятке и добавьте к творожной массе. Можно использовать порошковый сахарозаменитель.
4. Введите все сухие ингредиенты.
5. Взбейте до однородной консистенции.
6. Распределите тесто по противню.
7. Выпекайте 30-40 минут при 180 ºC. Дайте печенью остыть.
8. Растопите шоколад на водяной бане и смешайте со сливками.
9. Аккуратно полейте печенье глазурью и оставьте до застывания.

Пошаговое приготовление

1. Возьмите 2 средних яблока, очистите их от кожуры, удалите сердцевину и нарежьте небольшими кусочками. Используйте некислые сорта, чтобы избежать кислинки в готовом печенье.
2. Отделите белок от желтка одного яйца; понадобится только белок. В чашу блендера поместите нарезанные яблоки, 1 яйцо, 1 яичный белок и 125 г обезжиренного творога.
3. Измельчите все ингредиенты до однородного состояния.
4. Перелейте массу в тарелку и добавьте 60 г молотого миндаля, 30 г овсяной муки, 30 г протеина и 3 г разрыхлителя.
5. Взбейте массу до однородности с помощью миксера.
6. Переложите тесто в кондитерский мешок или плотный пакет с небольшим отверстием.
7. Застелите противень бумагой для выпечки.
8. Отсадите тесто на противень, придавая печенью произвольную форму. Этого количества теста хватит на 23-25 штук.
9. Поместите противень в разогретую до 180 градусов духовку на 25 минут.
10. Достаньте печенье из духовки, дайте немного остыть и переложите на тарелку.

Шоколадные маффины с Milk Protein

Эти маффины из молочного протеина потрясающие! Угощайте ими друзей и близких!

Сырники с протеином

Сырники — любимое многими с детства блюдо. Однако те, кто следит за фигурой, часто отказываются от него из-за высокой калорийности. Не стоит этого делать. Существует вкусный рецепт сырников с протеином без муки, который обеспечит организм энергией и белком, не нанося вреда фигуре.

Ингредиенты:

• 0,5 кг обезжиренного творога;
• 60 г протеиновой смеси MULTI PROTEIN;
• 50 мл обезжиренного молока 0,5%;
• 290 г тыквенной мякоти;
• 2 яичных белка;
• 1 ч. ложка разрыхлителя.

Способ приготовления:

В миску выложите все ингредиенты, кроме тыквы и яичных белков, и перемешайте до однородной массы. Отдельно взбейте белки с щепоткой соли до образования стойкой пены, а тыкву натрите на крупной терке. Затем аккуратно введите белковую пену в основную массу, добавьте тыкву и снова перемешайте. На разогретую сковороду выложите полученную смесь ложкой, формируя небольшие лепешки, и обжарьте с обеих сторон. Блюдо готово. Рецепт сырников с протеином прост, а результат — невероятно вкусный, нежирный и высокобелковый.

Ягодный протеиновый пудинг

Вам понадобится:

• 2 мерные ложки смеси для шоколадных панкейков
• 100 мл молока
• фрукты для украшения

Способ приготовления:

1. В миксере соедините овсяную муку, арахисовую пасту и сироп агавы. Перемешайте до получения плотного теста.
2. Переложите тесто в миску и добавьте кусочки шоколада. Хорошо перемешайте.
3. Сформируйте шарики руками или ложкой.
4. Уберите в холодильник или подавайте сразу. Приятного аппетита!

Печенье с протеином

Протеиновое печенье — отличный вариант для перекуса. Как и другие диетические десерты с протеином, оно не вредит фигуре и при этом вкусное и полезное.

Ингредиенты:

• 50 г сывороточного протеина WHEY;
• 400 г обезжиренного творога 0%;
• 2 куриных яйца или 4 перепелиных;
• 2 ст. ложки муки и 1 ст. ложка овсяных отрубей;
• 5-7 таблеток заменителя сахара или 4-5 порций сахарозаменителя SWEETENER (8-10 г).

Способ приготовления:

Растворите заменитель сахара в столовой ложке кипятка. Добавьте остальные ингредиенты и взбейте до однородной массы. Сформируйте печенье толщиной около 5 мм и выложите на противень, застеленный пергаментом. Выпекайте около 30 минут в духовке, разогретой до 180 ˚C. Этот рецепт можно дополнить по вашему вкусу: добавьте 2 ст. ложки измельченных орехов, семян или сухофруктов для улучшения вкуса.

Шоколадно-протеиновые блинчики

Овсяноблин с протеином и бананом

Блины могут быть полезными и не вредить фигуре. Этот простой рецепт блинов с протеином подойдет как спортсменам, так и любителям здорового питания.

Ингредиенты:

• 100 г овсяных отрубей
• 60 г протеина MICELLAR CASEIN
• 1 щепотка разрыхлителя
• 1 ст. ложка обезжиренного йогурта
• 1 ст. ложка кокосового порошка
• 1 белок куриного яйца или 2 перепелиных
• половинка банана
• 4 ст. ложки миндального молока

Способ приготовления:

Смешайте все ингредиенты в блендере. Налейте небольшую порцию теста на раскаленную сковороду и обжарьте с обеих сторон. Этот рецепт блинчиков из протеина разнообразит меню любого спортсмена.

Протеиновые блинчики

Протеиновые блинчики из смеси Protein Pancake Mix стоит попробовать приготовить по «американскому» рецепту. Это название связано с тем, что тесто получается более густым.

Для американских протеиновых блинчиков нам понадобится:

• 10 мерных ложек смеси для протеиновых панкейков
• 600 мл молока (обезжиренного, рисового, кокосового или другого)
• щепотка корицы или лимонная цедра
• фрукты для украшения или ореховая паста

Смузи с протеином

Простой рецепт смузи с протеином популярен среди спортсменов и тех, кто хочет увеличить потребление белка без вреда для фигуры. Этот легкий коктейль, приготовленный самостоятельно, обеспечит мощный заряд энергии.

Ингредиенты:

• 60 г сывороточного протеина WHEY или MULTI PROTEIN;
• 1 ст. л. молотых грецких орехов;
• 1 ст. л. льняного семени;
• 0,5 ст. обезжиренного йогурта;
• 2 пучка шпината;
• 180 г свежих или 300 г замороженных ягод (по вкусу);
• 350 г воды.

Способ приготовления:

Соедините все ингредиенты и перемешайте в блендере. Вкусный и полезный коктейль готов.

Печенье на протеине

В магазинном печенье, помимо пшеничной муки и сахара, содержится множество других ингредиентов, не всегда полезных для здоровья. Это пальмовое масло, улучшители муки, эмульгаторы, красители, ароматизаторы и другие компоненты, которые не приносят пользы. Также в печенье часто много сахара.

Лучше всего выбирать галеты, так как в них минимальное количество добавок и низкая калорийность. Однако идеальным вариантом будет приготовить печенье самостоятельно.

Для рецепта печенья из протеина понадобятся следующие ингредиенты:

• сывороточный протеин – 50 г;
• мука – 2 ст. л.;
• овсяные отруби – 1 ст. л.;
• куриные яйца – 2 шт.;
• кипяток – 1 ст. л.;
• перепелиные яйца – 4 шт.;
• заменитель сахара – 5-7 таблеток;
• обезжиренный творог 0% — 400 г.

Способ приготовления:

1. Заменитель сахара залить кипятком.
2. Добавить все яйца и взбить.
3. Вмешать творог и снова взбить до однородности.
4. Добавить муку, отруби и протеин, перемешать.
5. Сформировать печенье толщиной около 5 мм.
6. Выложить на противень, застеленный пергаментом.
7. Выпекать в духовке 30 минут при температуре 180 °C.

По желанию в тесто можно добавить сухофрукты, семена или измельченные орехи.

Блины на протеине

Еще один простой рецепт с протеином — блинчики, которые можно готовить на молоке или кефире, а также в различных вариантах: шоколадные, овсяные, банановые, тыквенные или черничные. Их главный плюс — быстрое приготовление.

Для рецепта вам понадобятся:

• сахарозаменитель — 1 ч. л.;
• кленовый сироп без сахара — 2 ст. л.;
• яичный белок — 3 шт.;
• протеин со вкусом ванильного мороженого — 25 г;
• миндальное масло — 1 ст. л.;
• вода — 1/4 чашки.

Способ приготовления:

1. Смешайте все ингредиенты, кроме протеина и сиропа.
2. Добавьте протеин и взбейте до однородной массы.
3. Обжаривайте на небольшом количестве растительного масла с обеих сторон до румяности.
4. При подаче полейте кленовым сиропом.

По желанию можно добавить сверху немного порезанных бананов или клубники.

Коктейль «Шоколадная мята»

Этот освежающий протеиновый коктейль готовится из перечной мяты и изолята сывороточного протеина Iso Pro Whey Protein. Стакан миндального молока и капля мяты — всё, что нужно, чтобы превратить коктейль с высоким содержанием белка в праздничное угощение!

Мороженое из протеина

В обычном магазине мороженое содержит много жиров и консервантов, которые производители добавляют для снижения себестоимости и увеличения срока хранения. Часто используются гидрогенизированные растительные жиры или трансжиры, которые вредны для здоровья. Особенно стоит быть осторожными с мороженым, на котором указано «изготовлено по ТУ», так как его состав отличается от стандартов ГОСТ.

Однако любителям мороженого не стоит отказываться от этого лакомства. Его можно приготовить самостоятельно. Для рецепта мороженого из протеина понадобятся следующие ингредиенты:

• сывороточный протеин Delicious Whey – 100 г;
• греческий йогурт жирностью 2% — 170 г;
• сок апельсина или грейпфрута – 4-5 ст. л.

Способ приготовления:

1. В емкость добавить все ингредиенты.
2. Взбить блендером до однородной массы.
3. Перелить в пластиковый контейнер.
4. Отправить в морозилку на полчаса.
5. Достать и перемешать, измельчив ледяную корку.
6. Поместить в морозильник еще на 1 час – мороженое готово.

Вас можуть зацікавити ці продукти: