Картошка с яйцом – пошаговый фото рецепт

Простое и вкусное блюдо, для которого не нужны особые кулинарные навыки. Оно гораздо полезнее традиционной жареной картошки, так как готовится в духовке с минимальным количеством жира.

Поскольку сырая картошка готовится в духовке долго, рекомендуем предварительно отварить ее в мундире до готовности.

Ваша оценка: (3 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Время приготовления: 25 минут

Количество: 2 порции

Тортилья

Это питательное испанское блюдо напоминает запеканку. Оно представляет собой яично-картофельный омлет с ароматными приправами и овощами. Для приготовления тортильи вам понадобятся:

• 4 картофелины
• Крупная луковица
• 5 яиц
• Долька чеснока
• Оливковое масло
• Соль и специи по вкусу

Начните с мытья и чистки овощей. Затем нарежьте картофель кубиками, соедините с давленым чесноком и обжаривайте в разогретом оливковом масле до полуготовности. Добавьте измельченный лук и продолжайте обжаривать. Через несколько минут залейте смесь взбитыми, слегка подсоленными яйцами, перемешайте и готовьте на среднем огне, переворачивая тортилью несколько раз для равномерного подрумянивания. По желанию можно добавить свежие шампиньоны, замороженный зеленый горошек, болгарский перец или другие овощи.

Как приготовить картошку с яйцом на сковороде

Если у вас нет времени на приготовление ужина, этот рецепт поможет вам быстро сделать картошку с яйцом на сковороде. Блюдо получается вкусным и сытным, а его приготовление не составит труда даже для школьника.

Ингредиенты:

• Картофель – 500 г;
• Луковица – 1 шт.;
• Чеснок – 2 зубчика;
• Куриные яйца – 3 шт.;
• Масло растительное – 6 ст. л.;
• Соль, черный молотый перец, специи – по вкусу.

Способ приготовления:

1. Подготовьте продукты: очистите картофель и чеснок. Разогрейте сковороду и налейте 2/3 растительного масла. Нарежьте картошку толстыми ломтиками.
2. Посолите, поперчите и добавьте специи по вкусу. Вмешайте 2 ст. л. масла и выложите картошку на сковороду для обжаривания.
3. Лук нарежьте тонкими полукольцами, чеснок измельчите произвольно. Добавьте их на сковороду и перемешайте. Жарьте картошку под крышкой на среднем огне 20-25 минут до готовности.
4. В картофеле сделайте небольшие углубления и разбейте туда яйца. Накройте крышкой и готовьте еще 10 минут.
5. Подавайте блюдо горячим, украсив мелко нарезанным укропом или зеленым луком.

Запеканка с болгарским перцем

Это простое и сытное блюдо станет отличным ужином для всей семьи. Оно готовится из доступных ингредиентов, которые обычно есть на кухне. Для запеканки вам понадобятся:

• 1 кг картофеля.
• 4 яйца.
• Болгарский перец.
• ¼ пачки сливочного масла.
• Соль и свежая зелень (по вкусу).

Вымытый и очищенный картофель отваривают до готовности, нарезают произвольными кусочками и выкладывают в смазанную форму. Сверху размещают полоски сладкого перца. Все слегка подсаливают, заливают взбитыми яйцами и отправляют в духовку. Запекают при умеренной температуре около двадцати минут. Готовую запеканку посыпают мелко нарезанной зеленью и подают горячей, так как после остывания она теряет вкус.

Рецепт картошки с яйцом в духовке

Следующее блюдо напоминает картофельную запеканку. Оно готовится быстро и легко, не требуя постоянного контроля у плиты. Этот рецепт можно отнести к категории «блюд на скорую руку».

По желанию можно добавить отварные овощи, мясо или колбасные изделия.

Ингредиенты:

• Клубни картофеля – 6-7 шт.;
• Куриные яйца – 6-7 шт.;
• Масло растительное – 60 мл;
• Чеснок – 3-4 зубчика;
• Куркума – 1 ч. л.;
• Черный молотый перец – 0,5 ч. л.;
• Соль – 1 ч. л.;
• Зелень для украшения.

Инструкция по приготовлению:

1. Очищенные клубни картофеля нарезаем пластинами толщиной около 0,5 см. Заливаем холодной водой и оставляем на 5-10 минут (по желанию, этот шаг помогает вывести крахмал).
2. Сливаем воду. Добавляем к картошке соль, черный перец и куркуму. Выдавливаем чеснок через пресс и вливаем растительное масло. Все тщательно перемешиваем.
3. Смазываем жаропрочную форму подсолнечным маслом и равномерно выкладываем картошку. Ставим в разогретую до 200 градусов духовку на 40 минут. Тем временем в пиале взбиваем венчиком куриные яйца с солью. Достаем форму и выливаем яичную смесь.
4. Возвращаем форму в духовку и запекаем еще 10 минут. Вкусная картофельная запеканка готова. Приятного аппетита!

Блюда с картофелем, сыром и яйцами

Картофельная запеканка с сыром и ветчиной

Оригинальное блюдо с нежным вкусом, которое можно предложить неожиданным гостям.

Ингредиенты:

• 0,4 кг картофеля;
• 160 г ветчины;
• 1 головка репчатого лука;
• 80 г сыра;
• 2 свежих яйца;
• 1 зубчик чеснока;
• 2-3 ст.л. белой муки;
• 2 ст.л. нежирной сметаны;
• 2 ст.л. растительного масла;
• немного поваренной соли.

Рецепт:

1. Картофель натереть на мелкой терке и отжать. В массу вбить яйца, добавить кубики лука, измельченный чеснок и кубики ветчины.
2. Для связки добавить муку и тертый сыр. Приправить смесь специями и тщательно перемешать.
3. Огнеупорную форму смазать маслом, заполнить картофельной массой, выровнять верх и щедро смазать сметаной.
4. Накрыть блюдо фольгой и запекать 20 минут при 180 градусах. Затем снять фольгу и допекать еще 15 минут.

Видео по теме:

Картофельная Запеканка С Сыром И Ветчиной: Простой И Сытный Рецепт

Омлет по-испански

Это отличный вариант завтрака для всей семьи.

Ингредиенты:

• 0,5 кг картофеля;
• 150 г сыра;
• 200-250 г нежирной сметаны;
• 200 г охотничьих колбасок;
• 1-2 шт. сладкого перца;
• 3 зубчика чеснока;
• 1-2 ст. л. растительного масла;
• 8 яиц;
• 1 репчатая луковица;
• 1 щепотка черного молотого перца;
• соль по вкусу.

Рецепт:

1. Нарезанный кружками картофель (по 0,5 см) варим 5-7 минут.
2. На сковороде обжариваем кубики сладкого перца, лука и рубленый чеснок около 5 минут.
3. Смешиваем картофель, жареные овощи и порезанные охотничьи колбаски. Солим, перчим, перемешиваем и выкладываем в смазанную форму.
4. Соединяем яйца и сметану с половиной натертого сыра. Добавляем 2-3 щепотки соли и перца. Перемешиваем и выливаем массу сверху на начинку, посыпаем оставшимся сыром.
5. Запекаем в духовке при 180°C около 30 минут. Блюдо готово к подаче.

Салат с картошкой и яйцом

Этот картофельно-яичный салат станет отличным гарниром к рыбе, мясу или овощам. Рецепт понравится тем, кто занимается спортом или придерживается диеты. Он сытный, но легкий.

Салат заправляется не майонезом, а овощным бульоном и оливковым маслом, что делает его более полезным.

Ингредиенты:

• Картофель – 8 шт.;
• Куриные яйца – 6 шт.;
• Овощной бульон – 300 мл;
• Красный лук – 1 шт.;
• Болгарский перец – 1 шт.;
• Перья зеленого лука – 2-3 шт.;
• Пучок зелени (укроп, петрушка, кинза);
• Лимон – 0,5-1 шт.;
• Оливковое масло – 3-6 ст. л.;
• Соль, перец – по вкусу.

Приготовление:

1. Отварите картофель в мундире и яйца вкрутую. Очистите их от кожуры и скорлупы. Нарежьте картофель кубиками и переложите в глубокую емкость. Залейте теплым овощным бульоном.
2. Аккуратно перемешайте и дайте настояться 3 минуты. Тем временем мелко нарежьте лук и перец. Выловите картофель из бульона и переложите в другую миску. В бульон добавьте нарезанный лук и сладкий перец.
3. Тонко нарежьте зеленый лук и зелень. Пересыпьте их в миску с остальными ингредиентами. Оставьте на 3 минуты, затем соедините с картошкой. Заправьте салат лимонным соком и оливковым маслом, посолите и поперчите по вкусу.
4. Перемешайте и переложите в красивую тарелку. Вареные яйца нарежьте крупными кубиками и выложите сверху. Ваш картофельно-яичный салат готов к подаче.

Картофель по-домашнему

Это сытное блюдо идеально подходит для семейного обеда. Оно готовится из доступных ингредиентов, которые можно найти в любом магазине. Вам понадобятся:

• 8 картофелин
• 1 крупная морковка
• 2 средние луковицы
• 2 яйца
• 2 большие ложки томатного соуса
• 100 миллилитров молока
• 2 чайные ложки соли
• 30 миллилитров рафинированного масла
• 1,5 чайные ложки приправы для картофеля
• Свежая зелень укропа или петрушки

Тщательно вымойте овощи, очистите их от кожуры и нарежьте небольшими кусочками. Чем меньше кусочки, тем быстрее они приготовятся. На дно слегка промасленной жаропрочной формы выложите картофельные кубики. Сверху распределите нашинкованную морковку и измельченный лук. Посолите, посыпьте приправой и полейте растительным маслом. Добавьте томатный соус и хорошо перемешайте.

Запекайте блюдо при температуре 200 градусов в течение 40 минут. Затем полейте его взбитыми яйцами с подсоленным молоком и ненадолго верните в духовку. Через 10 минут готовую запеканку посыпьте нарубленной зеленью и подавайте на стол, выложив на красивые тарелки.

Фаршированная картошка

Это вкусное и полезное блюдо имеет привлекательный вид, поэтому его можно подать неожиданным гостям. Рецепт картошки с яйцом требует простых ингредиентов, и, вероятно, вам не придется идти в магазин. Вам понадобятся:

• 100 граммов сыра.
• 6 яиц.
• 3 картофелины.
• Соль, перец и свежая зелень.

Тщательно вымытый картофель отваривают в кожуре, остужают, разрезают пополам и аккуратно освобождают от сердцевины. Получившиеся лодочки посыпают солью и специями, затем начиняют тертым сыром. В каждую лодочку вбивают яйцо, стараясь не повредить желток. Все это выкладывают на противень и запекают в духовке, разогретой до 240 градусов, в течение нескольких минут. Перед подачей блюдо посыпают мелко нарубленной зеленью.

Картофельные блинчики

Это блюдо станет отличным завтраком для всей семьи. Оно представляет собой смесь жареного картофеля, драников и омлета. Для его приготовления вам понадобятся:

• 3 картофелины
• 3 яйца
• Соль, куркума, молотый перец, зелень и рафинированное постное масло

Вымытый и очищенный картофель натрите на терке и соедините с сырыми яйцами. Добавьте соль, специи и рубленую зелень, затем тщательно перемешайте. Полученную массу выкладывайте ложкой на сковороду, смазанную разогретым растительным маслом, и жарьте по несколько минут с каждой стороны. Перед подачей блинчики полейте сметаной, кетчупом или другим соусом.

Картофель тертый на крупной терке жареный – простой рецепт с фото

Самое простое блюдо из нашей подборки — жареный натертый картофель с луком. Этот классический дуэт давно зарекомендовал себя как универсальный. Предлагаем пошаговый рецепт с фото.

Ингредиенты:

• картофель — 5-7 шт.;
• репчатый лук — 2 небольшие головки;
• соль, перец — по вкусу;
• растительное масло — 50-70 г.

Приготовление:

1. Очистите лук и нарежьте его небольшими кубиками.

   Совет: Чтобы избежать слез, чистите лук под струей воды. Также можно смачивать нож.

2. Выложите лук на сковороду и обжаривайте в масле до золотистого цвета.

   Важно: Помешивайте лук, чтобы он равномерно прожарился. Огонь должен быть умеренным, чтобы раскрыть вкус.

3. Очистите картофель, тщательно вымойте клубни и удалите глазки. Натрите картофель на терке. Для этого рецепта лучше использовать ручную терку — так картошка получится более вкусной.

4. Слегка отожмите картофель, чтобы убрать лишнюю жидкость, и выложите его в сковороду к луку.

5. Посолите и поперчите картошку, добавьте любимые специи и перемешайте ингредиенты.

6. Жарьте картофель, периодически перемешивая. Убедитесь, что он равномерно подрумянивается, переворачивая его целыми пластами. Готовьте 25-30 минут, не накрывая сковороду крышкой.

Подавайте жареный картофель со сметаной. Можно посыпать его луком. Хорошо дополнит блюдо соленый огурец или маринованные грибочки с луком и подсолнечным маслом.