Классический плов с мясом известен каждой семье, тогда как фруктовый вариант менее популярен и чаще готовится для детей. Существует несколько рецептов фруктового плова, который может включать сухофрукты, яблоки или финики.

С каким мясом вы готовите плов?

Сладкий рис — отличный выбор для завтрака, ужина или десерта. Важно учитывать некоторые нюансы его приготовления.

Для фруктового плова лучше использовать длиннозерный рис!

Такой рис будет рассыпчатым и не склеится. Профессионалы рекомендуют добавлять в плов морковь, так как она придаёт сладость и яркость блюду.

Фруктовый плов необычный и незабываемый вкус

Тем, кто знаком с восточной кухней, известны не только классические рецепты, но и изысканные блюда, такие как фруктовый плов. Существует множество рецептов фруктового плова, которые имеют общие черты, но и различия. Основное отличие плова с фруктами заключается во вкусе выбранных плодов. Их легко найти в любом супермаркете. Вот несколько рецептов, которые могут пригодиться хозяйкам.

Плов с гранатом – нежное, экзотическое блюдо

Плов с гранатами удивляет экзотическим вкусом даже опытных гурманов. Нежность и сочность делают это блюдо особенным. Для приготовления вам понадобятся:

• 300 г риса;
• 1 стакан растительного масла;
• 500 г мяса (баранина или говядина);
• 3 стакана мясного бульона;
• соль и перец по вкусу;
• 3 головки лука;
• 2 моркови;
• 1 гранат (зерна отделены);
• 1 ст. л. ягод барбариса;
• зелень.

Лук и морковь, нарезанные кубиками, пассеруют с ягодами барбариса и граната до мягкости. Мясо нарезают крупными кусками и обжаривают в казане до румяности. Затем добавляют морковь, лук и барбарис, подсаливают, перчат и продолжают жарить до золотистого цвета овощей. В казан вливают теплый бульон и засыпают рис. Плов варят на среднем огне до полного испарения жидкости, затем снимают с плиты и дают настояться 15-20 минут.

Плов с айвой – интересное сочетание продуктов

Плов с айвой — интересное кулинарное сочетание. Те, кто пробовал это блюдо с мясом, навсегда запомнят его изысканный вкус. Для приготовления вам понадобятся:

• 1 кг риса;
• 1 кг мяса молодого барана на косточке;
• курдючный жир;
• 2 плода айвы;
• 1 кг моркови;
• 4 головки лука;
• 2 зубчика чеснока;
• полстакана подсолнечного масла;
• 1 ч. л. зиры.

Жир и мясо нарежьте мелкими кубиками, морковь — крупной соломкой, лук — полукольцами. Айву разрежьте на четыре части, чеснок очистите, а рис промойте. В казан налейте растительное масло и разогрейте его на среднем огне. Затем добавьте жир и обжарьте, после чего удалите его шумовкой.

На дно казана положите мясо с косточками и обжарьте до золотистого цвета. Затем добавьте лук и через 2-3 минуты — морковь. Как только морковь станет мягкой, залейте все кипятком, добавьте чеснок и айву, посолите. Зирвак должен быть немного соленее, чем сам плов.

Когда все закипит, удалите айву и чеснок, а вместо них засыпьте рис, не перемешивая. Вода должна покрывать рис на один палец. Плотно закройте казан и уменьшите огонь до минимума. Когда вся жидкость впитается, верните айву и чеснок в плов и томите под полотенцем 20 минут.

Плов с яблоками – вкусно, полезно

Плов с яблоками — это не только вкусное, но и полезное для пищеварения блюдо. Вот как его приготовить.

Ингредиенты:

• 1 чашка риса
• 2 больших яблока
• 300 г мяса
• 2 чашки бульона
• 200 г моркови
• ¼ ч. л. измельченного имбиря и кориандра
• 50 г изюма
• 2-3 зубка чеснока
• Соль и перец по вкусу
• 1 крупная головка репчатого лука
• 1 ст. растительного масла

Яблоки моют, очищают от семечек и нарезают крупными кусками. Мясо также нарезают на крупные части (по 50-70 г), удаляя прожилки и пленки. В хорошо разогретом растительном масле обжаривают лук и чеснок, затем добавляют мясо. Когда мясо зарумянится, вливают немного бульона и добавляют нарезанную соломкой морковь. Накрывают крышкой и тушат около 10 минут, после чего засыпают промытый рис.

Рис равномерно распределяют, добавляют бульон так, чтобы жидкость покрывала плов на 1 см выше уровня риса. При необходимости можно добавить воду и довести до кипения на среднем огне. Затем укладывают яблоки, перец и кориандр, продолжают тушить 15 минут под плотно закрытой крышкой. Яблоки аккуратно собирают и оставляют на время. В конце, перед подачей, добавляют имбирь, миндаль и тушат еще 2-3 минуты. После этого снимают с плиты, плотно укутывают и дают настояться. Сладкий плов готов к подаче.

Поделитесь рецептом с друзьями!

Легкий салат из риса, курицы и фруктов

Категория: Закуски > Салаты

7 ингредиентов, 45 мин

1. Промываем куриную грудку и отвариваем. После варки даем ей немного остыть, затем отделяем мясо от костей. Разделяем его на 4-5 порций и нарезаем небольшими кусочками.

2. Очищаем красный апельсин от кожуры и нарезаем его кружочками. Красный апельсин богат витамином С.

теги: на обед, птица, курица, салаты, русская кухня

Способ приготовления

Шаг 1. Начнем с риса. Он требует особой обработки, чтобы не получилась слипшаяся каша. Нам нужен рассыпчатый рис, поэтому тщательно промываем крупу в холодной воде. Затем заливаем водой и оставляем, пока займемся другими делами.

Шаг 2. Чем больше фруктов, тем вкуснее и полезнее плов. Однако сегодня обойдемся традиционными ингредиентами. Лучше использовать несколько сортов изюма, он не испортит наш плов. Сложим изюм, чернослив и курагу в тарелку и зальем холодной водой, чтобы они немного размягчились.

Шаг 3. Вернемся к рису. Его стоит подержать в воде, чтобы избавиться от лишнего, что мешает плову. Не переживайте, рис не разбухнет, но станет более чистым. Промывайте его несколько раз.

Шаг 4. Как нарезать курагу и чернослив? Можно оставить целыми, но лучше нарезать их соломкой, чтобы всем хватило. Изюм пусть доминирует в смеси.

Шаг 5. Изюм тоже вынем из воды. Смажем дно казана или сковороды маслом и разложим курагу, чернослив и изюм. Сверху добавим специи для плова по вкусу.

Шаг 6. Разровняем все ингредиенты в казане. Сверху высыплем рис и сделаем в центре отверстие для воды.

Шаг 7. Сколько воды наливать? Обычно наливают так, чтобы вода была на палец выше риса. Но для точности сделаем по рецепту — 2 стакана горячей воды. Накроем крышкой и, когда вода закипит, убавим огонь до минимума. Если используете микроволновку, воспользуйтесь функцией «плов», она сама выставит время и сообщит о готовности.

Шаг 8. Мы не привыкли есть плов руками, как это делают узбеки, поэтому выложим его по тарелкам. Рис получается такой консистенции, что его удобно брать руками, скатывая шарики. Это диетический плов, который не повлияет на давление или фигуру, и станет постоянным блюдом в вашем рационе. Приятного аппетита!

Сладкий плов с морковью

Пусть дети воспринимают это блюдо как сладкую кашу. На самом деле, мы приготовим вкусное и ароматное фруктовое блюдо.

Ингредиенты:

• 2 стакана риса;
• 1 морковь;
• Горсть изюма;
• Горсть кураги;
• Горсть чернослива;
• 2 столовые ложки сахара;
• Щепотка соли;
• Растительное масло.

Приготовление:

Рис тщательно промываем в проточной воде и даем ему обсохнуть. Чернослив, изюм и курагу при необходимости замачиваем в теплой воде на полчаса, затем промываем. Если сухофрукты мягкие, достаточно просто их промыть и обсушить.

Чистим и моем морковь, нарезаем ее тонкой соломкой и обжариваем на растительном масле в чугунной или толстодонной сковороде. Лучше всего использовать казан, но подойдет и утятница. Как только морковь начнет подрумяниваться, добавляем сухофрукты и продолжаем жарить до золотистого цвета. Обжариваем на умеренном огне, чтобы морковь и сухофрукты не подгорели.

Сверху на морковно-фруктовую поджарку равномерно высыпаем рис и заливаем кипятком так, чтобы вода покрывала рис на 1-1,5 см. Не перемешиваем! Накрываем крышкой, уменьшаем огонь до минимума и оставляем плов томиться до готовности риса. Когда рис будет готов, снимаем плов с огня, добавляем сахар и соль, перемешиваем. Даем настояться еще 10 минут — и можно подавать. Такой плов вкусен и в холодном виде.

Пошаговый рецепт с фото и видео

Фруктовый плов — это одно из самых вкусных блюд! Сочетание крупы, сочных фруктов, пряной корицы и мёда создает удивительный вкус. Я рекомендую подавать его на завтрак: он питательный, полезный и сытный, обеспечивая заряд энергии на долгое время.

Фруктовый плов с рисом можно готовить с различными фруктами и сухофруктами. Я выбрала банан, яблоко и грушу — эти фрукты доступны круглый год. В рецепте приветствуются эксперименты, так что вы можете заменить их на свои любимые. Главное — не переборщить, ведь это плов, а не фруктовый салат. Я также добавляю изюм, корицу и мёд — без них плов не будет таким вкусным. Сливочное масло тоже обязательно, иначе каша не получится настоящей. Все ингредиенты готовы, давайте готовить!

Рис тщательно промываем и помещаем в кастрюлю с водой. Изюм перебираем, промываем и желательно запариваем кипятком на пару минут, затем добавляем в кастрюлю.

Варим рис до готовности (проверяем на зуб) и впитывания жидкости (около 10 минут). Если рис готов, но вода не впиталась, откиньте его на дуршлаг, чтобы лишняя жидкость стекла, и верните в кастрюлю.

Банан очищаем и нарезаем небольшими кусочками. Грушу нарезаем с кожурой. Яблоко очищаем от сердцевины и нарезаем так же, как остальные фрукты.

Готовый рис с изюмом подсаливаем, делаем небольшой колодец в центре и выкладываем туда сливочное масло с мёдом. Сверху размещаем кусочки фруктов и посыпаем корицей. Разравниваем фруктовый слой по рису.

Закрываем кастрюлю крышкой и ставим в теплое место — например, в слегка разогретую духовку, чтобы плов дошёл до готовности, на 45 минут. Можно также завернуть кастрюлю в теплое одеяло или полотенце и поставить к батарее.

Фруктовый плов готов! Подавайте его на завтрак и наслаждайтесь. Приятного аппетита!

Фрукты фаршированные рисом

Категория: Десерты > Пудинг

Ингредиенты: 7

1. В кастрюлю с толстым дном всыпать рис и влить 600 мл молока. Добавить стручок ванили. Довести до кипения, постоянно помешивая. Уменьшить огонь до минимума, накрыть крышкой и варить, часто помешивая, пока масса не загустеет и не станет маслянистой. Вынуть стручок ванили и добавить в рис сахарную пудру. Остудить.

2. Фрукты…

Теги: десерт

Приготовление

1. Шаг 1
   Приготовим все ингредиенты для фруктового плова.

2. Шаг 2
   Тщательно промоем сухофрукты. Курагу и чернослив промываем под проточной водой, затем заливаем горячей кипяченой водой для размягчения и удаления покрывающих веществ.

3. Шаг 3
   С изюмом проделаем то же самое. Мак промоем в ситечке и зальем горячей водой.

4. Шаг 4
   Морковь нарежем четвертинками колечек, а цукаты — кусочками. Я использую самодельные цукаты из лимона и апельсина, их нужно совсем немного для цитрусового аромата.

5. Шаг 5
   Слегка обжарим морковь и цукаты на сковороде.

6. Шаг 6
   Курагу нарежем и добавим в сковороду вместе с изюмом. Всыпаем 2 ложки сахара — можно использовать обычный или коричневый. Чернослив пока не добавляем, чтобы он не превратился в кашу.

7. Шаг 7
   Добавляем мак и продолжаем обжаривать на маленьком огне, постоянно помешивая.

8. Шаг 8
   Через минуту перекладываем массу в кастрюлю для дальнейшего приготовления плова.

9. Шаг 9
   Всыпаем промытый рис.

10. Шаг 10
    Добавляем приправы: зиру, барбарис и ягоды можжевельника.

11. Шаг 11
    Вливаем теплую воду, чтобы она покрыла рис на один палец, добавляем щепотку соли. Накрываем крышкой и готовим на минимальном огне 35-40 минут, не открывая крышку.

12. Шаг 12
    По истечении времени открываем крышку и перемешиваем плов, проверяя готовность риса. Если он мягкий, плов готов.

13. Шаг 13
    Добавляем порезанный чернослив и снова перемешиваем. Постный фруктовый плов готов. Приятного аппетита! Надеюсь, этот пошаговый рецепт вам понравится!

В тыкве

Плов из риса в тыкве удивит своей оригинальностью и полезностью. Дети особенно оценят этот рецепт благодаря интересной подаче.

Необходимые продукты:

• Тыква среднего размера – 1 шт.
• Длиннозерный рис – 2 стакана
• Сливочное масло – 120 граммов
• Изюм – 100 граммов
• Чернослив – 100 граммов
• Курага – 100 граммов
• Грецкие орехи (чищеные) – 0,5 стакана
• Корица – 2 чайные ложки
• Мед – 5 столовых ложек

Интересно! Существует 4 основных вида изюма: белый кишмиш, черный сладкий, черный и коричнево-бордовый слегка кислый, а также крупный коричневый с косточкой. Для этого рецепта лучше выбрать три вида без косточек, чтобы обогатить плов цветами и вкусами.

Порядок приготовления:

1. Сухофрукты промыть и залить водой на 10 минут.
2. Рис промыть несколько раз и сварить в подсоленной воде. Дать стечь на дуршлаге.
3. Срезать верхушку тыквы и удалить семечки. Промыть внутреннюю часть и смазать 1 ложкой меда.
4. Курагу и чернослив порезать пополам.
5. Растопить сливочное масло, добавить сухофрукты и тертые орехи. Влить оставшийся мед, посыпать корицей и тушить 5 минут, помешивая.
6. Всыпать рис, немного посолить и держать на слабом огне еще 1-2 минуты.
7. Заполнить тыкву полученной смесью, закрыть крышечкой и поставить в духовку на 50 минут при 160 градусах.

Блюдо можно подавать в целой тыкве или нарезать на кусочки.

Срок приготовления – 10 минут

Время готовки – 1 час

Расчет продуктов: на 2 порции.

КБЖУ рецепта:

• Калорийность — 4956 ккал
• Белки — 83 г
• Жиры — 207 г
• Углеводы – 693 г

Фруктовый плов с финиками в мультиварке

Вкус этого блюда насыщенный и сладкий. Обычно его подают в холодном виде как десерт.

Подготовьте все необходимые продукты:

• финики — 80 г;
• небольшая морковь — 1 шт.;
• луковица — 1 шт.;
• ядра грецкого ореха — 50 г;
• оливковое масло — 3 ст. л.;
• пропаренный длиннозерный рис — 100 г;
• кизил — 2 ч. л.;
• куркума — 0,5 ч. л.;
• перец чили — 0,5 ч. л.;
• зира — 0,25 ч. л.;
• кориандр — 1 ч. л.;
• вода — 3 ст.

Приготовление:

1. Залейте финики горячей водой на 10–15 минут.
2. Мелко нарежьте репчатый лук.
3. Морковь нарежьте соломкой или кубиками.
4. В мультичашу налейте оливковое масло и обжарьте овощи до румяности на соответствующей программе.
5. Удалите косточки из фиников и нарежьте их кусочками.
6. В мультиварку с готовой зажаркой добавьте финики, грецкие орехи, пряности и перемешайте.
7. Равномерно распределите рис сверху и залейте водой. Готовьте в режиме «Плов» 90 минут.

С курицей

Рецепт фруктового плова отличается необычным сочетанием продуктов. Это блюдо подойдет любителям экспериментов и получится вкусным и сытным. Однако его приготовление занимает много времени.

Время приготовления: 2 ч. 40 мин
Время готовки: 2 ч. 20 мин
Количество порций: 8

Ингредиенты:

• Курица среднего размера
• Бурый рис – 1,5 ст.
• Лук репчатый – 3 шт.
• Морковь – 2 шт.
• Изюм – 1/3 ст.
• Клюква – 2 ст. л.
• Чернослив – 4 шт.
• Оливковое масло – 3 ст. л.
• Перец, соль – по вкусу
• Чеснок – 1 шт.
• Вода – 1 л.

Способ приготовления:

1. Куриное мясо промыть и нарезать на небольшие куски.
2. Рис и сухофрукты промыть.
3. Лук крупно нарезать, морковь натереть на терке.
4. В толстостенном казане разогреть масло, добавить курицу и обжарить до золотистого цвета. Затем вынуть мясо из казана.
5. В том же масле обжарить лук до золотистости, затем вернуть курицу. На мясо положить морковь, чеснок, добавить специи и соль по вкусу.
6. В отдельной емкости смешать рис с фруктами и специями. Выложить смесь на морковь. Аккуратно влить кипяток так, чтобы он покрывал рис на палец. Тушить на медленном огне под крышкой до полного испарения жидкости и готовности мяса. Мешать плов не нужно. В конце выключить огонь и оставить блюдо закрытым еще на 10 минут.

Плов выкладывать, захватывая кусочки курицы.

Калорийность:

• Белки – 2126,7 г
• Жиры – 504,6 г
• Углеводы – 744,5 г
• Ккал – 16012,7

Фруктовый плов с персиками

Замечательный рецепт плова для детского меню с сочетанием свежих и сушеных фруктов.

Ингредиенты:

• 1,5 стакана риса
• 150 грамм сливочного или растительного масла
• 1 столовая ложка настоя шафрана
• 200 грамм кураги
• 200 грамм изюма
• 3 свежих персика
• 1 стакан свежей алычи
• 100 грамм очищенного миндаля
• 2 столовые ложки меда
• 2 столовые ложки сахара
• 0,5 стакана гранатового сока
• 1 чайная ложка молотой корицы
• 2 гвоздики

Приготовление:

Рис промываем и отвариваем в подсоленной воде до неполной готовности. Затем откидываем его на дуршлаг и промываем холодной водой. Половину стакана отваренного риса выкладываем в толстодонную посуду и смешиваем с 100 граммами масла. Выравниваем слой, накрываем крышкой и томим на медленном огне около 30 минут до полной готовности.

Пока рис готовится, нарезанные фрукты и миндаль обжариваем на оставшемся масле до золотистой корочки. В отдельной кастрюле варим сироп из гранатового сока, меда и сахара. В конце добавляем пряности и обжаренные фрукты, немного увариваем. Подаем рис, гарнируя его фруктами в сиропе.

Вот такой вкусный плов с фруктами вы сможете приготовить! Приятного аппетита!

Сладкий плов с сухофруктами.

Похожие рецепты

Чтобы сделать плов желтым, добавьте немного шафрана в воду во время варки. Не переусердствуйте, иначе плов станет ярко-оранжевым и потеряет вкус.

Многие любят плов и готовят его дома. Вот несколько советов:

• Лучшая посуда для плова — чугунный казан, толстая и глубокая сковорода или чугунная кастрюля. В любом случае посуда должна плотно закрываться.

Качество риса имеет особое значение. Наиболее популярным считается ферганский рис Девзира. Хороши также ташаузский, Басмати и Краснодарский рис.

Чтобы рисовая каша была рассыпчатой, варите рис в подсоленной воде в течение получаса. Затем откиньте на дуршлаг и обдайте горячей водой.

Для ризотто выбирайте правильный рис. Подходит круглозерный или среднезерный сорт, в идеале — рис арборио. Благодаря высокому содержанию крахмала блюдо будет аппетитным.

На самом деле рис для ризотто не варится. Сначала его обжаривают, а затем тушат на сковороде или в глубокой посуде с добавлением бульона.

Для настоящего итальянского ризотто подходит только определенный рис. Если хотите попробовать аутентичное блюдо, важно правильно выбрать рис.

Традиционный плов с фруктами

Для приготовления нам понадобится:

1. Литр воды
2. Чернослив, курага, инжир — около 50-60 граммов
3. Примерно 80 граммов изюма
4. 1 морковь
5. Соль по вкусу
6. 2-2,5 столовых ложки растительного масла
7. Чуть меньше половины чайной ложки куркумы

Рецепт приготовления:

1. Поставьте казан на огонь, дождитесь его нагрева и налейте растительное масло.
2. Пока казан нагревается, натрите или мелко нарежьте морковь.
3. Когда масло нагреется, добавьте в казан морковь и изюм.
4. Разрежьте все подготовленные сухофрукты на половинки, перемешайте и выложите в казан, посыпав сверху куркумой.
5. Начните промывать рис до тех пор, пока вода не станет прозрачной.
6. Положите промытый рис в казан и налейте воду так, чтобы она покрывала содержимое на 1,5 сантиметра.
7. Дождитесь, пока вся вода испарится, затем выключите плиту и оставьте под крышкой на 10-13 минут.
8. Блюдо готово.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

• Морковь – 33 ккал/100 г
• Морковь отварная – 25 ккал/100 г
• Сушеная морковь – 275 ккал/100 г
• Мед – 400 ккал/100 г
• Корица – 247 ккал/100 г
• Шафран – 310 ккал/100 г
• Масло крестьянское несоленое – 661 ккал/100 г
• Масло крестьянское соленое – 652 ккал/100 г
• Масло любительское несоленое – 709 ккал/100 г
• Масло сливочное 82% – 734 ккал/100 г
• Масло топленое – 869 ккал/100 г
• Курага – 215 ккал/100 г
• Сушеные персики – 254 ккал/100 г
• Урюк – 290 ккал/100 г
• Изюм – 280 ккал/100 г
• Кишмиш – 279 ккал/100 г
• Чернослив – 227 ккал/100 г
• Буковые орехи – 568 ккал/100 г
• Кедровые орехи – 620 ккал/100 г
• Пиния – 635 ккал/100 г
• Барбарис – 29 ккал/100 г
• Яблочный сок – 42 ккал/100 г
• Сушеные яблоки – 231 ккал/100 г
• Пропаренный рис – 123 ккал/100 г

Калорийность продуктов: Пропаренный рис, морковь, изюм, сушеные яблоки, курага, чернослив, яблочный сок, сливочное масло, мед, кедровые орехи, корица, барбарис, шафран.

Плов с сухофруктами угощение по-восточному

Готовя восточное угощение — сладкий плов с сухофруктами, стоит учитывать, что не все гости обладают кулинарными навыками, и такое блюдо может произвести впечатление. Сладкий плов сочетает различные вкусы: кислый, сладкий, горьковатый и солоноватый, что делает его интересным. Наиболее популярные сухофрукты для плова — изюм, курага и чернослив.

Плов с изюмом – необычайно изысканный вкус

Чтобы приготовить плов с изюмом, понадобятся:

• 1 кг риса;
• 0,5 кг моркови;
• 3 крупных луковицы;
• 150 г темного изюма;
• 1 ст. ложка подсолнечного масла;
• 2 ч. ложки соли;
• 1 ч. ложка специй;
• 2 ч. ложки зиры;
• 2 литра воды.

Лук очищают, моют и нарезают полукольцами. Морковь также подготавливают, нарезая соломкой. Овощи помещают в разогретую посуду с растительным маслом. Цвет поджаренных овощей определит оттенок всего блюда. В казан вливают воду и доводят до кипения. Затем добавляют специи и изюм, после чего выкладывают рис. Рис предварительно промывают до чистоты и равномерно распределяют в казане, выпаривая лишнюю жидкость на слабом огне. В процессе готовки делают несколько отверстий, чтобы контролировать уровень жидкости и добиться максимального выпаривания. Когда жидкость исчезнет, плов должен упреть. Его плотно закутывают в полотенце и держат на маленьком огне 10-15 минут. Затем оставляют настояться еще 20 минут, после чего блюдо готово. Сладкий плов с изюмом подают как постное блюдо, рекомендованное для разгрузки и часто советуемое диетологами.

Плов с курагой, как приготовить

Плов с сухофруктами считается диетическим и постным блюдом. Рецепт плова с курагой и изюмом схож по приготовлению. Для плова с курагой понадобятся:

• 2,5 стакана длиннозерного риса;
• 0,5 стакана кураги;
• 3-4 моркови (в зависимости от размера);
• 3 репчатых лука;
• соль по вкусу;
• 0,5 стакана подсолнечного масла.

Сначала нарезанные овощи обжаривают. Сначала готовят лук, затем добавляют морковь. После этого вливают воду и добавляют курагу, накрывают крышкой и тушат 3-4 минуты. Промытую крупу добавляют в кастрюлю, солят и варят до готовности. За 7-10 минут до окончания приготовления плов в казане насыпают горкой и делают отверстия до дна, чтобы контролировать уровень воды. После снятия с огня плов нужно оставить настояться, чтобы он пропарился, и только тогда блюдо будет готово.

Плов с черносливом, блюдо из категории постных блюд

Плов с черносливом — популярное постное блюдо, высоко ценимое диетологами. Оно готовится аналогично плову с изюмом, с похожими ингредиентами и техникой. Для приготовления понадобятся:

• 1 чашка круглого риса;
• 1 стакан подсолнечного масла;
• 3 крупные головки репчатого лука;
• 2 ст. ложки приправы карри;
• 3 моркови;
• 1 стакан чернослива;
• соль по вкусу;
• немного зелени.

Сначала обжарьте нарезанный полукольцами лук до золотистого цвета. Морковь нарежьте соломкой и обжарьте отдельно. В утятнице или казане поочередно уложите лук, морковь, зелень и приправу. Залейте все чашкой воды и добавьте рис, чтобы влага слегка покрывала его. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь до минимума. Когда жидкость почти испарится, добавьте чернослив и доварите до готовности. Этот рецепт также подходит для плова с курагой и черносливом. Попробуйте его и в сладком варианте с изюмом и курагой — такие блюда не только необычны, но и полезны, питательны и низкокалорийны.