Рецепт от Никиты Соколовского, который в 16 лет решил стать шеф-поваром с мировым именем.

Несмотря на пользу пшеничной крупы, блюда из нее не считаются изысканными и не пользуются популярностью. Это связано с тем, что многие не знают, как правильно варить пшеничную крупу.

В магазинах можно найти два вида пшеничной крупы: цельные очищенные зерна, используемые для заправки супов, и зерна крупного дробления, подходящие для каш.

Хотя промывать перед варкой рекомендуется только цельные зерна, некоторые хозяйки также очищают мелкодробленую пшеничную крупу. Они считают, что это улучшает качество блюда.

Пшеничная каша на воде

Фото: vitablog.ru
Крупу промывай 3-4 раза.

Тебе понадобится:
200 г пшеничной крупы, 400 мл воды, 0,5 ч.л. соли, 20 г сливочного масла.
Приготовление:

Вскипяти воду, добавь соль и промытую пшеничную крупу. Убавь огонь и вари 20 минут. Затем добавь масло, накрой крышкой и укутай теплым полотенцем на 20 минут.

Надо ли мыть пшеничную крупу перед варкой

Мелкодробленые сорта можно не промывать перед варкой. Однако некоторые хозяйки предпочитают этот этап, чтобы сделать зерна более красивыми и чистыми. Большинство рецептов рекомендуют мыть пшеничную крупу, особенно Полтавскую. Если вы хотите получить рассыпчатую кашу, промывание также желательно. В любом случае, когда вода для каши закипит, нужно убирать пенку и мусор с поверхности.

Пшеничная каша со шкварками

Фото: gotovim-doma.ru
На сале получается очень вкусная и сытная пшеничная каша.

Тебе понадобится:
1 стакан пшеничной крупы, 2 стакана воды, 80 г соленого сала, 1 лук, 0,5 ч.л. соли.
Приготовление:

Промытую крупу всыпь в кипящую воду, добавь соль и вари 20 минут на медленном огне. Обжарь нарезанное сало на сковороде 3 минуты, затем добавь измельченный лук и готовь до золотистого цвета. Всыпь зажарку в пшеничную кашу, перемешай и прогрей еще 2 минуты. Выключи и оставь под крышкой на 15 минут.

Кутья

Рождественская кутья

Кутья из пшеницы — традиционное рождественское блюдо, приготовленное из пшеницы, мака и меда. Она имеет два значения:

1. Ужин в канун Рождества.
2. Специальная еда для этой церемонии из мака, пшеницы и меда.

Ранее кутья была обязательным блюдом на столе в Беларуси, Украине, Литве и Восточной Польше.

Приготовление:

1. Промойте 1 стакан очищенной пшеницы, залейте водой и оставьте на ночь.
2. Утром процедите, залейте свежей водой, поставьте на огонь и варите до мягкости, меняя воду каждый час. Когда зерна станут мягкими, слейте воду через сито.
3. Залейте 10 г промытого и просушенного изюма 30 мл коньяка.
4. Промойте стакан сухого мака, залейте 2 стаканами кипятка и варите на медленном огне 30 минут.
5. Процедите мак через марлю.
6. Смешайте мак с 4 столовыми ложками жидкого меда, 3 столовыми ложками измельченных орехов и пшеницей. Поставьте в холодильник на несколько часов.
7. Украсьте кутью сухофруктами.

В богатых домах в кутью добавляли деликатесы — миндаль, изюм, финики.

Старинный рецепт кутьи

Потребуется:
— 2 чашки очищенной пшеницы (400 г)
— 200 г перемолотого мака
— 2 чашки молока
— 200 г жидкого меда
— 120 мл взбитых сливок
— 1 ст. ложка сахарной пудры с 2-3 каплями миндального ароматизатора
— 150 г бланшированного миндаля
— 150 г грецких орехов
— 100 г изюма
— 10 шт. кураги
— 10 г инжира
— 1 ч. ложка цукатов из апельсиновой корки

За день до приготовления кутьи промойте пшеницу под проточной водой и залейте горячей водой. Оставьте на ночь. Затем слейте воду и готовьте пшеницу до мягкости (80-150 мин). После этого залейте ее холодной кипяченой водой и дайте остыть.

В молоко добавьте мак и варите до испарения жидкости. Затем смешайте мак с миндальным сахаром и остудите.

Когда мак и пшеница остынут, добавьте к ним нарезанные орехи, миндаль, изюм, апельсиновую цедру, мелко нарезанный инжир, курагу и груши. Хорошо перемешайте. Добавьте мед и сливки, снова перемешайте и вылейте в миску. Оставьте в холодильнике на 24 часа. Если кутья получится слишком густой, добавьте 50-70 мл молока.

Пищевая ценность кутьи

Кутья богата полезными веществами. Она является источником белка, цинка, йода, железа, лития, марганца, селена и витаминов. Семена мака содержат много жира (полезного, который помогает снизить уровень холестерина), а также белка, кальция и магния. Кроме того, в них присутствуют успокаивающие и обезболивающие алкалоиды.

Недостаток кутьи — высокая калорийность: в 100 г содержится минимум 250 ккал.

Пшеничная крупа по праву считается королевой. При невысокой калорийности блюда из пшеницы обеспечивают организм необходимыми веществами и помогают провести активный и энергичный день.

Пшеничная каша на молоке

Фото: womanadvice.ru
Если молоко жирное, добавь немного воды.

Тебе понадобится:
1 стакан пшеничной крупы, 400 мл молока, щепотка соли, 1 ст. л. сахара, 20 г сливочного масла.
Приготовление:

Вскипяти молоко, добавь соль и промытую крупу. Варите кашу 20 минут на медленном огне. Затем добавь сахар и масло, накрой крышкой и оставь на 15-20 минут.

Жидкая пшеничная каша на молоке

Фото: cookmeal.ru
Рекомендуем использовать посуду из нержавейки, чугуна или керамики для варки каши.

Тебе понадобится:
200 г пшеничной крупы, 3 стакана молока, 1 стакан воды, щепотка соли, 1 ст.л. сахара, 20 г сливочного масла.

Приготовление:

Смешай воду с молоком, добавь соль и доведи до кипения. Всыпь промытую крупу, убавь огонь и вари 20 минут. Затем добавь масло и сахар, перемешай и оставь под крышкой еще на 15 минут.

Готовим правильно

Как варить пшеницу и сколько времени на это потребуется? Для получения вязкой консистенции варите пшеницу в большом количестве воды. Засыпьте крупу в холодную воду и доведите до кипения, помешивая на медленном огне. Это поможет сохранить питательные вещества.

Полезно сочетать кашу с вареной и сырой морковью, помидорами и брокколи. Также можно добавить чеснок, лук или свежую зелень.

В лечебную диету можно включить 10 г сливочного масла. Тем, кто хочет похудеть, лучше использовать растительные масла.

Важно помнить, что перед приготовлением пшеничную крупу следует тщательно промыть под проточной водой.

Каша на воде

Возьмите 1 стакан зерен и 2,5 стакана воды. Вскипятите воду, добавьте крупу, закройте крышкой, уменьшите огонь до минимума и варите 45-60 минут, пока зерна не станут мягкими. Слейте лишнюю воду и добавьте сливочное масло.

Молочная каша

Каша на молоке – полезный вариант для здоровья.

Для приготовления потребуется 2/3 стакана пшеницы, 0,5 литра молока и 1,5 стакана воды. В кастрюле с толстым дном вскипятите воду, добавьте сахар и соль. Затем засыпьте пшеницу и варите 4-6 минут на среднем огне под крышкой. После этого влейте молоко и продолжайте готовить на минимальном огне. Время приготовления: 15-20 минут.

Простая каша

Необходимые продукты: 1,5 стакана пшеничных хлопьев мелкого помола, 2 стакана воды, щепотка соли, молоко, сахар или подсластитель.

1. Положите пшеничные хлопья в кастрюлю. Добавьте 1,5 стакана воды и щепотку соли. Поставьте на огонь и постоянно помешивайте до загустения. Затем влейте оставшуюся воду, закройте крышкой и дайте настояться 5-10 минут.
2. В конце добавьте молоко и подсластитель. Лучше использовать сухое или выпаренное молоко, так как свежее делает кашу слишком водянистой.

Каша с изюмом

Эта смесь придаст вам бодрости на весь день.

Ингредиенты:
— 0.5 ст. кленового сиропа
— 1/3 чашки меда
— 3 ст. ложки растительного масла
— 1.5 ст. л. ванильного экстракта
— 4.5 ст. проросших зерен
— 1 ст. хлопьев
— n ст. измельченных грецких орехов или орехов пекана
— 0.5 ст. зародышей пшеницы
— 1 ч. л. молотой корицы
— 1/4 ч. л. молотого мускатного ореха
— сухофрукты по вкусу

Разогрейте духовку до 325°. В миске смешайте кленовый сироп, мед, растительное масло и ванильный экстракт, взбивая венчиком. В другой большой миске соедините зерна, хлопья, орехи, проросшие зерна, корицу и мускатный орех. Добавьте сиропную смесь и тщательно перемешайте. Равномерно распределите массу в форме для запекания. Выпекайте 30 минут до золотистого цвета, помешивая каждые 10 минут. В конце добавьте сухофрукты и перемешайте. Охладите.

Храните в герметичном контейнере до 5 дней.

Египетская каша (белела)

Это простая горячая каша из цельного зерна пшеницы.

1. Возьмите 250 г зерен пшеницы, 1 ч. л. пищевой соды, 1,5 л воды, 0,5 ванильной палочки или 1 ч. л. экстракта ванили, 750 мл цельного молока и сахар по вкусу.
2. Поместите пшеницу в большую миску. Добавьте пищевую соду и много воды. Оставьте на 5-7 часов, лучше на ночь.
3. Промойте зерна и слейте воду. В большом сотейнике доведите 1,5 л воды до кипения, добавьте пшеницу. Варите на слабом огне 30-40 минут, пока зерна не станут мягкими.
4. Жидкость должна почти полностью выпариться, оставив немного на дне. Если вода начинает испаряться, добавьте 0,5 стакана кипятка.
5. Добавьте ваниль и молоко. Доведите до кипения на слабом огне и варите еще 10 минут. Подсластите по вкусу. Каша получится сливочной и слегка сладкой.

Каша из Австралии

1. Высыпьте крупу в контейнер и добавьте вдвое больше воды, а также немного кислоты (яблочный уксус, лимонный сок, кефир или комбучу).
2. Накройте крышкой или тканью и оставьте на ночь для набухания. Замачивание сокращает время приготовления и устраняет антипитательные вещества, такие как клейковина, фитиновая кислота и лектины.
3. Утром тщательно промойте зерна. Слейте осадок с поверхности воды, используйте мелкое сито для процеживания, затем промойте под проточной водой. Обсушите и обжарьте в небольшом количестве сливочного или кокосового масла для улучшения вкуса.
4. Нагрейте сковороду до средней температуры, добавьте зерна и помешивайте деревянной лопаткой в течение 1-3 минут для равномерного обжаривания. Как только цвет зерен слегка изменится и появится приятный аромат, они готовы.
5. Разогрейте столовую ложку масла на среднем огне (4-6 минут) и добавьте обжаренные зерна.
6. Готовьте кашу на медленном огне в течение длительного времени, периодически помешивая, чтобы она не пригорала. Частое помешивание сделает кашу пушистой и насытит кислородом.
7. После обжарки уменьшите огонь и добавьте жидкость с щепоткой соли. Прокипятите 1 минуту, затем уменьшите огонь до минимума и варите 30-40 минут. Соль улучшает аромат.
8. Подсластите кашу, добавив 1 ч. ложку кленового сиропа, меда, сахара или кокоса. В качестве альтернативы можно добавить 1-2 ст. ложки пюре из банана, яблок, фиников или абрикосов. Для кремовой консистенции добавьте 1 ст. ложку молока. Для дополнительного вкуса используйте 1/4 ч. ложки корицы, 1/2 ч. ложки ванили, 1/2 ст. ложки какао или 1 ст. ложку кокосовой стружки. Подавайте в миске, украсив свежими фруктами.

Каша также отлично подходит в качестве гарнира к мясу, рыбе или бекону.

Отварная пшеница с лимоном

2 стакана пшеницы (400 г), 3 столовые ложки петрушки (можно замороженной), 1 столовая ложка свежего розмарина, 1 большой лимон, 1 головка лука, 550 г грибов, 1 кабачок, 1 чайная ложка топленого масла, 1 чайная ложка рапсового масла холодного отжима, 1 столовая ложка оливкового масла, бальзамический уксус, соль, перец.

1. Замочите пшеницу на 8 часов в 1,5 литрах воды. Промойте и высыпьте зерна в большой горшок, добавьте 6 стаканов чистой холодной воды. Варите 50 минут.
2. Очистите и нарежьте лук, грибы разрежьте пополам. В сковороде разогрейте топленое масло, обжарьте лук до мягкости (около 5 минут). Добавьте грибы и готовьте на медленном огне 7-8 минут. Посолите и поперчите по вкусу. В конце добавьте 0,5-1 чайную ложку бальзамического уксуса.
3. Вымойте кабачок и нарежьте его ломтиками, не очищая. Обжарьте с обеих сторон.
4. Очистите яблоко, удалите семена и нарежьте кубиками. Натрите морковь на свекольной терке. Бланшируйте лимон.
5. Приготовьте соус: к лимонному соку добавьте 2 столовые ложки оливкового масла, немного бальзамического уксуса, соль, перец, овощи и травы. Перемешайте и оставьте на 5-6 часов в прохладном месте.

Пшеничная каша с грибами и луком

Фото: t2online.com
Растительное масло можно заменить сливочным — так будет вкуснее!

Тебе понадобится:
1 стакан пшеничной крупы, 2 стакана воды, 1 лук, 200 г грибов, 3 ст.л. растительного масла, молотый черный перец, соль.

Приготовление:

Вскипяти воду, добавь соль и промытую крупу. Варите 20 минут. Нарежь лук и грибы, обжарь их на сковороде до готовности. Посоли, поперчи и добавь в кашу. Перемешай, накрой крышкой и укутай теплым полотенцем на 20 минут.

Пшеничная каша с курицей

Фото: povar.ru

Нарежь курицу на небольшие кусочки, чтобы она быстрее приготовилась.

Тебе понадобится:
1 стакан пшеничной крупы, 600 мл воды, 200 г куриного филе, 1 лук, 1 морковь, 5 веточек укропа, 0,5 ч.л. соли, 3 горошины черного перца.

Приготовление:

Нарежь лук, курицу и морковь, обжарь до золотистого цвета. Добавь стакан воды, соль и перец горошком, вари 10 минут под крышкой. Затем добавь горячую воду и промытую крупу, вари еще 20 минут. Готовую кашу присыпь мелко нарубленным укропом.

Паста с грецкими орехами и ростками пшеницы

И снова мы готовим без термической обработки, используя натуральные продукты.

Необходимые ингредиенты:

• 1 стакан пророщенной пшеницы
• 1/4 стакана дробленых грецких орехов
• 1/2 стакана морковного сока
• 1 веточка петрушки
• 1 веточка укропа или тимьяна

Способ приготовления:

1. Очистите и мелко порубите орехи.
2. Пропустите проростки пшеницы через мясорубку.
3. Добавьте морковный сок в получившуюся массу и тщательно перемешайте.
4. Украсьте зеленью и посыпьте орехами.

Приятного аппетита!

Пшеничная каша с томатным соусом

Фото: postila.ru
Соус можно добавить прямо в кастрюлю или поливать кашу в тарелке.

Тебе понадобится:
200 г пшеничной крупы, 3 стакана воды, 2 ст.л. томатной пасты, 50 г сливочного масла, 3 зубчика чеснока, молотая паприка, молотый черный перец, соль.

Приготовление:

Вскипяти воду, добавь соль и промытую крупу. Варите 20 минут. На сковороде растопи сливочное масло, добавь выдавленный чеснок, паприку, молотый перец, соль и 200 мл воды. Потуши 5 минут и добавь в кашу.

Пшеничная каша с овощами

Сытное и полезное блюдо — маст-хэв для тех, кто следит за питанием!

Ингредиенты:
200 г пшеничной крупы, 2 стакана овощного бульона, 1 помидор, 1 болгарский перец, 1 острый перец, 1 кабачок, 1 лук, 1 морковь, 20 г петрушки, четверть лимона, 50 г сливочного масла, соль, молотый черный перец.

Приготовление:

Нарежь овощи и обжарь до золотистого цвета. Добавь соль, специи и бульон. После закипания всыпь промытую крупу и вари 25 минут под крышкой на медленном огне. Готовую кашу доведи по соли и сбрызни лимонным соком.

Пшеничная каша со свининой

Фото: uwworsp.org

Добавляй крупу в казанок только после того, как свинина полностью приготовится.

Тебе понадобится:
200 г пшеничной крупы, 2 стакана бульона, 2 стакана воды, 200 г свиной вырезки, 1 лук, 1 морковь, 1 помидор, 3 зубчика чеснока, 50 мл растительного масла, 1 лавровый лист, соль, молотый черный перец.

Приготовление:

Нарежь мясо и овощи. Обжарь лук с морковью, добавь помидор, свинину, молотый перец и лавровый лист. Через 5 минут влей воду и готовь 30 минут на медленном огне. Затем добавь бульон, измельченный чеснок и промытую крупу. Варите 20 минут, в конце доведи по соли.

Как проращивать пшеницу в домашних условиях для еды

В 100 г проростков пшеницы содержится 27 мг витамина Е. Используя соответствующие кулинарные приемы, можно создать полезное питание.

Как проращивать зерно пшеницы

Сначала переберите зерна, промойте и быстро высушите их или протрите влажной салфеткой.

Затем насыпьте зерно в 3-4 слоя в плоскую стеклянную, фарфоровую или эмалированную посуду. Увлажните зерна, но не заливайте их водой, и накройте влажной салфеткой.

Для увлажнения лучше использовать родниковую воду комнатной температуры.

Существует мнение, что ростки пророщенной пшеницы не должны превышать 1-2 мм. При дальнейшем проращивании увеличиваются ингибиторные свойства зерна, которые тормозят пищеварение.

Проросшее зерно можно употреблять в различных формах. Например, дети любят есть разбухшие и размягченные зерна, называя их орешками.

Не рекомендуется подвергать ростки пшеницы термической обработке, так как это снижает их целебные свойства.

Процесс проращивания позволяет за один-два дня увеличить содержание витамина Е в пшенице в сотни раз, а витаминов группы В — в 6 раз. Проростки пшеницы положительно влияют на иммунную систему.

Далее рассмотрим полезные рецепты различных блюд.

Каша из цельной пшеницы с помидорами и мятой

Фото: weeatvegan.blogspot.com
Интересное и аппетитное сочетание.

Тебе понадобится:
1 стакан цельной пшеницы, 0,5 л воды, 1 помидор, веточка мяты, 3 зубчика чеснока, сушеный базилик, молотый черный перец, соль, 30 г сливочного масла, 3 ст.л. оливкового масла.

Приготовление:

Замочи пшеницу в воде на час, затем отварите в подсоленной воде с маслом и солью в течение 1,5 часов.

Нарежь помидор, чеснок и мяту, обжарь на оливковом масле. Добавь специи и выдавленный чеснок. Перемешай зажарку с кашей и снимай с огня. Укутай кастрюлю теплым полотенцем на 20 минут.

Пшеничная каша с индейкой и овощами

Фото: vkusnobus.ru
Блюдо удобно готовить в казанке.

Тебе понадобится:
200 г пшеничной крупы, 3 стакана воды, 200 г индейки, 1 лук, 1 сладкий перец, 3 стебля зеленого лука, соль, 50 г сливочного масла.

Приготовление:

Нарежь индейку, лук и перец, обжарь до золотистого цвета. Влей 200 мл воды, добавь мясо и томи 20 минут на медленном огне. Затем добавь оставшуюся воду и промытую крупу. Варите 20 минут после закипания. Перед подачей посыпь нарубленным зеленым луком.

Пшеничная каша с креветками и овощами

Фото: dobrutky.jex.cz
Ароматная пшеничная каша, которая никого не оставит равнодушным.

Тебе понадобится:
1 стакан пшеничной крупы, 2 стакана воды, 100 г очищенных креветок, 1 лук, 1 помидор, 1 морковь, 100 г кукурузы, 1 цуккини, 3 зубчика чеснока, 50 г сливочного масла, соль, молотый черный перец.

Приготовление:

В кипящую воду добавь соль и промытую крупу. Варите 20 минут. Обжарьте креветки по 2 минуты с каждой стороны, затем добавьте измельченный чеснок и нарезанные овощи. Готовьте 7 минут, затем добавьте к каше, перемешайте и оставьте под крышкой на 15 минут.

Противопоказания

При гастрите с низкой кислотностью не рекомендуется употреблять пшеничные злаки, а также:

• при заболеваниях желудка;
• при вздутии живота;
• при аллергии;
• беременным женщинам.

После операций на внутренних органах следует временно исключить пшеницу из рациона.

Людям с диабетом также стоит избегать каши из-за высокого содержания крахмала.

Пшеничная каша с фаршем

Фото: koolinar.ru
Можно использовать любой мясной фарш.

Тебе понадобится:
200 г пшеничной крупы, 2,5 стакана воды, 200 г фарша, 1 лук, 1 морковь, 50 г сливочного масла, соль.

Приготовление:

Обжарь фарш с измельченными луком и морковью. Добавь соль и промытую пшеничную крупу. Варите кашу 20 минут на медленном огне. В конце добавь масло и оставь под крышкой на 15 минут.

Пшеничная каша с авокадо и зеленью

Фото: thebrownpaperbag.com.au
Оригинальный рецепт пшеничной каши для гурманов!

Тебе понадобится:
200 г пшеничной крупы, 400 мл овощного бульона, 1 авокадо, долька лимона, полпучка петрушки, молотый черный перец, 50 г сливочного масла, соль.

Приготовление:

Вскипяти бульон, добавь соль и промытую крупу. Убавь огонь и вари 20 минут. Затем добавь масло, молотый перец и мелко нарезанную петрушку. Авокадо нарежь, сбрызни соком лимона и подавай с готовой кашей.

Как сварить пшеничную кашу – советы шеф-поваров

Секреты приготовления пшеничной крупы просты и касаются как ингредиентов, так и посуды. Чтобы сварить вкусную пшеничную кашу, учтите следующие советы:

1. Каша получится более насыщенной по вкусу и аромату, если готовить ее в чугунном казанке. Подойдет и толстостенная кастрюля.
2. Готовую кашу можно заправлять не только сливочным маслом, но и оливковым или льняным.
3. Для более однородной консистенции предварительно измельчите крупу в кофемолке или ручной мельнице.

Пшеничная каша с брокколи и грибами

Фото: tarabanki.ru
В каше лучше использовать только соцветия брокколи.

Ингредиенты:
1 стакан пшеничной крупы, 2,5 стакана бульона, 200 г шампиньонов, 150 г брокколи, 1 лук, 1 морковь, 3 ст.л. оливкового масла, молотый черный перец, соль.

Приготовление:

1. Нарежь лук, морковь и шампиньоны, обжарь их до готовности.
2. Добавь брокколи, бульон, соль и молотый перец. Варите 20 минут после закипания.
3. Готовую кашу оставь под крышкой на 20 минут.

Салат с редиской и пшеничными проростками

Продукты:

• пророщенная пшеница — 4-5 ст. л.
• редис — 100 г
• орехи или семена подсолнечника — 1/4 стакана
• зелень петрушки — 2 веточки

Ход работы:

1. Мелко нарежьте редис.
2. Очистите и растолките орехи.
3. Промойте и мелко нарежьте зелень петрушки.
4. Смешайте все подготовленные продукты с проростками и подавайте на стол.

Приятного аппетита!

Пшеничная каша с капустой

Фото: kupit-sedlo.ru
Сытный и низкокалорийный вариант каши.

Тебе понадобится:
200 г пшеничной крупы, 2 стакана воды, 1 лук, 1 морковь, 200 г белокочанной капусты, 50 г сливочного масла, молотый черный перец, соль.

Приготовление:

Обжарь нарезанный лук и морковь до золотистого цвета. Добавь нашинкованную капусту и туши 10 минут. Затем влей воду, добавь соль, молотый перец и промытую крупу. Варите кашу на медленном огне 20 минут. Дайте готовому блюду настояться под крышкой.

Пшеничная каша на яблочном соке

Фото: thafcc.wordpress.com
Этот рецепт пшеничной каши может стать любимым угощением для детей.

Ингредиенты:
1 стакан пшеничной крупы, 2 стакана воды, 1 стакан яблочного сока, щепотка соли, 1 ст.л. сахара, молотая корица, 20 г сливочного масла, 1 яблоко для украшения.

Приготовление:

Вскипяти воду, добавь соль и промытую крупу. Варите на медленном огне 15 минут. Затем влей яблочный сок и готовь еще 10 минут. Сними с огня, добавь масло, сахар и молотую корицу. Подавай кашу с мелко нарезанным яблоком.

Кутя

Фото: sgastronomy.ru
Традиционно кутя подается с медом.

Ингредиенты:
1 стакан цельной пшеницы, 0,5 л воды, 50 г грецких орехов, 3 ст.л. мака, горсть изюма, щепотка соли, 2 ст.л. сахара, 30 г сливочного масла.

Приготовление:

Промой пшеницу и замочи ее на 10 часов. Затем отварите в подсоленной воде в течение 40 минут. Добавь мак, сахар и сливочное масло, варите еще 10 минут. Всыпь промытый изюм и подсушенные на сковороде орехи.

Алмаз среди круп

Пропаренная пшеница является профилактическим и терапевтическим средством для лечения заболеваний желудочно-кишечного тракта.

Польза и вред пшеницы зависят от её биохимического состава и органических свойств.

Помощь при лечении гипертонии

В статье американского журнала клинического питания говорится, что потребление пшеницы снижает систолическое артериальное давление на 7,5 мм рт. ст. и диастолическое на 5,5 мм рт. ст., что уменьшает риск сердечных заболеваний на 22%. Исследование показало, что богатые клетчаткой зерна являются эффективной диетической терапией для профилактики и лечения гипертонии.

Другое исследование подтверждает, что диета, богатая пшеницей, снижает потребность в антигипертензивных препаратах. Бета-глюкан, содержащийся в пшенице, также положительно влияет на углеводный обмен и уровни артериального давления у людей с ожирением.

Пшеничная каша в микроволновке

Фото: 2alps.ru
Готовить пшеничную кашу в микроволновке проще, чем на плите.

Тебе понадобится:
200 г пшеничной крупы, 2 стакана молока, 1 стакан воды, щепотка соли, горсть изюма, 30 г сливочного масла, 1 ст.л. сахара.

Приготовление:

Промой крупу, залей молоком и водой, добавь соль, сахар и масло. Поставь кастрюлю в микроволновку на 900 Вт на 2 минуты. Затем уменьшай мощность до 600 Вт и готовь еще 20 минут. В горячую кашу добавь пропаренный изюм.

Пророщенная пшеница в закусочном салате

В закусочном салате с ростками зерен увеличивается содержание полезных элементов, таких как железо, кальций, фосфор и магний.

Потребуются:

• ростки пшеницы — 300 г
• репчатый лук — 3 шт.
• зелень петрушки — 1 пучок
• оливковое масло — 1/2 стакана
• соль — по вкусу

Приготовление:

1. Мелко нарежьте зелень петрушки и репчатый лук.

2. Смешайте нарезанные овощи с ростками пшеницы.

3. Заправьте оливковым маслом, посолите и тщательно перемешайте.

Приятного аппетита!

Пшеничная каша в мультиварке

Фото: mycrafts.ru
Готовую кашу можно поддерживать в нужной температуре с помощью функции «Подогрев».

Тебе понадобится:
200 г пшеничной крупы, 2 стакана воды, щепотка соли, 50 г сливочного масла.

Приготовление:

В чашу мультиварки добавь воду, соль, масло и промытую пшеничную крупу. Готовь 20 минут в режиме «Каша». После окончания приготовления оставь блюдо на 15 минут под крышкой.

Что такое пшеничное зерно

Зерна пшеницы — это цельные, необработанные ядрышки, содержащие зародыш, отруби и крахмальный эндосперм. Для приготовления каши удаляется только несъедобный наружный слой, в то время как пшеничные ягоды сохраняют все витамины, минералы и фитохимикаты.

Рецепты из цельнозерновой пшеницы имеют множество преимуществ для здоровья.

Чем полезна пшеница? Исследования показывают, что потребление цельного зерна снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний, диабета 2 типа, улучшает обмен веществ, предотвращает астму и некоторые виды рака, а также образование желчных камней. Употребление пшеницы помогает контролировать вес.