Если вас ждет трудный и насыщенный день, вам понадобится сытный завтрак. Вот рецепт омлета с картофелем, который можно приготовить не только на завтрак, но и на ужин.

Вариант 1. Классический рецепт омлета с картошкой

Омлет с картошкой — сытное и вкусное блюдо из Испании. Его можно подать на завтрак или ужин. Блюдо можно разнообразить, добавив другие овощи, консервированный горошек или кукурузу.

Ингредиенты:

• 3 картофелины;
• 30 мл подсолнечного масла;
• 1 головка лука;
• 10 г специй для картофеля;
• 1 морковь;
• кухонная соль;
• 3 зубчика чеснока;
• 0,5 стакана молока;
• 3 куриных яйца.

Пошаговый рецепт омлета с картошкой

1. Срежьте кожуру с картофеля, тщательно вымойте и нарежьте тонкими ломтиками. В кастрюле вскипятите слегка подсоленную воду и варите картофель около 10 минут.

2. Очистите лук и нарежьте его полукольцами. Обжарьте лук в разогретом подсолнечном масле около 3 минут, постоянно помешивая. Очистите и мелко нарежьте чеснок.

3. Нарежьте морковь тонкими кружками и добавьте в сковороду вместе с чесноком. Жарьте овощи 10 минут. Откиньте картофель на дуршлаг, чтобы стекла вода, и добавьте его в сковороду к остальным овощам. Приправьте специями и солью.

4. В глубокой тарелке соедините яйца с молоком, слегка посолите и взбейте венчиком до однородности. Разровняйте овощи на сковороде и залейте омлетной смесью. Слегка перемешайте, накройте крышкой и готовьте 15 минут.

Омлет с картошкой можно приготовить в духовке или мультиварке. Молоко можно заменить кефиром, сметаной или натуральным йогуртом в зависимости от желаемой калорийности блюда.

Картофельный омлет !!!!

1. Картошка
2. Болгарские перцы
3. Сыр
4. Яйца
5. Молоко
6. Сливочное масло
7. Куркума

1. Отварите картошку в мундирах, остудите, очистите и натрите на терке.
2. Запеките болгарские перцы в духовке на решетке. Затем под струей холодной воды снимите шкурку и удалите семена. Нарежьте кубиками.
3. Нарежьте сыр кубиками.
4. Взбейте яйца с молоком и сливочным маслом. Добавьте картошку и куркуму, перемешайте.

домашняя колбаса, колбаса, сыр, картошка

Вариант 2. Быстрый рецепт омлета с картошкой

Омлет с картофелем — простое и вкусное блюдо из доступных продуктов. Яйца отлично сочетаются с картофелем, создавая новый вкус. Если не придерживаетесь диеты, можно добавить колбасу, мясо или бекон.

Ингредиенты

• картофелина;
• поваренная соль;
• четыре куриных яйца;
• подсолнечное масло;
• небольшая луковица.

Как быстро приготовить омлет с картошкой

Очистите картофелину от кожуры, промойте и нарежьте не слишком тонкими пластинами. Луковицу очистите от шелухи и нарежьте полукольцами.

Разогрейте в сковороде подсолнечное масло. Выложите в нее картофель и лук. Обжаривайте, постоянно помешивая, до почти полной готовности.

В глубокой чашке вбейте яйца, добавьте соль и взбейте вилкой. Остудите овощи и переложите их шумовкой в яичную смесь. Перемешайте.

Слейте излишки масла со сковороды. Вылейте яичную смесь с картофелем, накройте крышкой и готовьте несколько минут. Лопаткой подденьте края омлета, когда середина еще не схватилась. Переложите на тарелку, резко переверните на сковороду и готовьте еще пять минут под крышкой. Переложите на блюдо, нарежьте ломтями и подавайте с овощным салатом.

Блюдо приготовится быстрее, если использовать жареный, отварной или тушеный картофель, оставшийся с ужина. Любители острых блюд могут добавить мелко нарезанный перец чили.

НЕЖНЫЙ ОМЛЕТ на поздний ужин

Категория: Основные блюда

9 ингредиентов

Спонтанный поздний ужин заставил мобилизовать последние умственные способности.

Сковородка смазана растительным маслом. В центре выложен подсоленный куриный фарш с выемкой для будущего гнезда. Вокруг расположены нарезанные дольками вареная картошка.

Отправила это на средний огонь до готовности фарша. Потр…

теги: безе, хлеб, запеканка, картофель, соус

Вариант 3. Омлет с картошкой и грибами

В состав блюда входят обжаренные овощи и грибы. Бекон придаст сытность, а в сочетании с взбитыми яйцами получится нечто среднее между омлетом и запеканкой.

Ингредиенты

• оливковое масло;
• свежая зелень;
• 5 куриных яиц;
• 50 г сливочного масла;
• 2 луковицы;
• 3 помидора;
• 50 г сыра;
• 2 картофелины;
• 10 шампиньонов;
• 40 г бекона.

Как приготовить

Помидоры помойте, обсушите и нарежьте полосками.

Грибы очистите, вымойте и нарежьте тонкими слайсами.

Картофель отварите в кожуре до готовности. Остудите, очистите и нарежьте небольшими кубиками.

Лук очистите и нашинкуйте тонкими перьями. Обжарьте его на растительном масле до золотистого цвета. Зелень промойте и мелко нарежьте. Бекон нарежьте тонкими полосками, добавьте к луку и потушите пару минут. Затем добавьте помидоры и зелень, перемешайте и жарьте минуту.

В глубокой чашке взбейте яйца, посолите и поперчите. Залейте яичной смесью овощи, накройте крышкой и готовьте 30 минут. Как только верх омлета схватится, переверните его. Посыпьте тертым сыром, накройте крышкой и готовьте еще 10 минут.

С шампиньонами и овощами

Что нужно:

• 500 г картофеля;
• 2 кабачка;
• 1 баклажан;
• 2 помидора;
• 150 г грибов;
• 1 луковица;
• 2 зубчика чеснока;
• 4 яйца;
• соль;
• сушеные травы;
• перец.

Как делать:

1. Отварите картофель в мундире, очистите и нарежьте кружками.
2. Нарежьте баклажаны кубиками, посолите и оставьте на 10 минут, затем оботрите бумажным полотенцем.
3. Нарежьте кабачки кубиками.
4. Обжаривайте картофель на растительном масле в течение 5 минут, затем добавьте нарезанный лук и продолжайте готовить.
5. В сковороду положите нарезанные пластинками грибы, баклажаны и кабачки, тушите несколько минут.
6. Добавьте нарезанные кубиками помидоры (предварительно сняв с них кожицу, опустив в кипяток, а затем в холодную воду), измельченный чеснок, соль и перец. Перемешайте и тушите 3-4 минуты.
7. Аккуратно разбейте яйца на содержимое сковороды и поставьте в разогретую духовку на 5-7 минут. Можно также приготовить яичницу с картошкой сверху, но это займет больше времени.

Готовое блюдо посыпьте сушеными травами и подавайте сразу.

Вариант 4. Омлет с картошкой и ветчиной в мультиварке

Приготовление в мультиварке позволяет сохранить витамины и избежать подгорания. Пока блюдо готовится, вы можете заниматься своими делами.

Ингредиенты:

• 50 мл оливкового масла;
• поваренная соль;
• 180 г репчатого лука;
• 200 г ветчины;
• 8 яиц;
• 420 г картофеля;
• 2 свежих томата;
• 1,5 стакана зеленого горошка.

Пошаговый рецепт

1. Очищенный и вымытый картофель нарежьте тонкими ломтиками и посолите. Лук очистите и мелко нарежьте. Помидоры вымойте и нарежьте дольками. Ветчину нарежьте тонкими ломтями.

2. Включите мультиварку в режиме «жарка». Влейте оливковое масло и дождитесь его разогрева. Выложите лук и перемешайте. Через пару минут добавьте картофель. Томите, периодически помешивая, около 20 минут. Затем выключите прибор.

3. Деревянной толкушкой разомните картофель прямо в кастрюле и дайте остыть. В глубокой чашке взбейте яйца. Разровняйте картофель и залейте половиной яичной смеси. Оставьте на 15 минут.

4. Включите режим «выпечка». На картофель выложите ломтики ветчины, добавьте зеленый горошек и дольки томатов. Залейте оставшейся яичной смесью. Установите время на 30 минут и плотно закройте крышку.

Вместо ветчины можно использовать отварную или копченую куриную грудку. Вы также можете подготовить все ингредиенты с вечера и установить отложенный старт, чтобы утром насладиться вкусным и сытным завтраком.

Яичный рулет с картофелем

Категория: Закуски

12 ингредиентов, 40 минут

Отварите картофель до готовности, затем растолките. Добавьте сливки, кокосовую стружку, кунжут, сахар и чили. Хорошо перемешайте и добавьте мелко нарезанную зелень.

Слегка взбейте яйца, посолите и добавьте куркуму. Прямоугольную форму (примерно 20×30 см) смажьте растительным маслом, вылейте в нее омлет и поставьте в разогретую до 180 градусов духовку.

Теги: вегетарианство, детям, завтрак, обед, полдник, ужин

Вариант 5. Омлет с картошкой, помидорами и брынзой

Зеленый горошек и помидоры придадут блюду легкость и свежесть. Омлет станет мягким и сливочным благодаря брынзе.

Ингредиенты:

• 700 г картофеля;
• оливковое масло;
• петрушка;
• 300 г брынзы;
• 40 мл минеральной воды;
• 300 г замороженного и свежего горошка;
• соль и черный перец;
• 600 г помидоров;
• 2 луковицы;
• 8 куриных яиц.

Как приготовить

Если используете замороженный горошек, разморозьте его. Очистите картофель, промойте и нарежьте тонкими дольками. Выложите на бумажное полотенце и обсушите.

Очистите лук и нарежьте его тонкими кольцами. Брынзу обсушите и нарежьте небольшими кубиками. Помидоры промойте, удалите плодоножку, разрежьте пополам и нарежьте полукружьями.

В большой сковороде разогрейте оливковое масло. Выложите картофель, горошек и лук. Жарьте овощи, постоянно помешивая, около десяти минут. Добавьте часть брынзы и хорошо перемешайте. Разровняйте массу. Сверху распределите оставшиеся кусочки брынзы и ломтики помидоров.

Соедините яйца с минералкой и измельченной петрушкой. Приправьте солью и перцем, взбейте венчиком. Полученной смесью залейте овощи. Плотно закройте крышкой и готовьте десять минут. Аккуратно переверните омлет на тарелку и верните на сковороду. Готовьте еще столько же времени.

Солите омлет в конце, так как брынза может быть соленой. Вместо брынзы можно использовать мягкий сливочный сыр. Чтобы омлет получился пышным, добавьте в яичную смесь немного гашеной соды.

Испанская Тортилья или омлет с картофелем: рецепт классический

Всем привет! С вами Вика Лепинг. Сегодня я расскажу вам о испанской Тортилье — омлете с картофелем. Этот омлет — один из моих любимых с детства. Я помню, как дядя готовил его для меня, хотя его версия отличалась от оригинала, но тоже была очень вкусной. Сегодняшний рецепт — классика, состоящая всего из трех ингредиентов, не считая масла и соли.

Содержание:

Классическая Тортилья — это омлет с картошкой. Не путайте его с мексиканской кукурузной лепешкой, о которой я уже рассказывала. Хотя она тоже очень вкусная и рекомендую её, сегодня мы готовим испанское блюдо из картошки, яиц и лука. Лук — третий ингредиент, его карамелизированная сладость делает блюдо полноценным.

В моем блоге есть и другие варианты омлетов. Рекомендую посмотреть итальянскую Фриттату с сыром Пармезан, наш омлет на сметане, израильскую Шакшуку с перцем и помидорами, яйца в облаках и тосты с авокадо и яичницей Глазуньей. Все эти блюда из яиц очень вкусные и представляют разные национальные кухни. Но сегодня мы готовим яйца по-испански!

Итак, Тортилья — испанский омлет. Вот пошаговый рецепт с фото.

Пошаговый рецепт с фото

Как приготовить испанскую Тортилью? Ставим сковороду на сильный огонь и наливаем оливковое масло. Пока масло греется, очищаем луковицу и картофель. Лук разрезаем пополам и нарезаем тонкими полукольцами. Добавляем лук в сковороду и жарим на сильном огне, помешивая. Картофель также разрезаем пополам, затем на тонкие кусочки толщиной 3 миллиметра. Кидаем картофель к луку и перемешиваем.

Ингредиенты жарим 10-15 минут, перемешивая 2-3 раза, чтобы они карамелизировались и покрылись корочкой. О карамелизации я писала в статье как карамелизировать морковь и другие продукты.

Вернемся к Тортилье. Я использовала вареную картошку, оставшуюся с ужина. Если у вас такая же ситуация, обжаривайте 10-15 минут только лук, а картофель добавим позже. Лук должен стать сладким и вкусным.

К обжаренному луку добавляем картошку, если вы тоже использовали вареную. Обжариваем картофель еще 5 минут до румяности. Тортилья получится как из сырой, так и из вареной картошки.

Пока жарятся овощи, займемся яйцами. Разбиваем их в миску и отставляем. Когда картошка с луком будут готовы, перекладываем их с помощью шумовки в миску с яйцами, солим по вкусу и аккуратно перемешиваем, чтобы яйца обволокли овощи. Накрываем фольгой и оставляем на 15 минут, чтобы овощи пропитали яичную смесь. Через 15 минут снимаем фольгу и перемешиваем еще раз.

Берем сковороду с антипригарным покрытием и ставим на сильный огонь. Когда она нагреется, выливаем «сырой» омлет с картофелем и жарим 1 минуту. Затем уменьшаем огонь до медленного и жарим еще 2 минуты. Переворачиваем омлет с помощью тарелки: накрываем сковороду тарелкой, переворачиваем и сдвигаем Тортилью обратно в сковороду.

Увеличиваем огонь до сильного и жарим еще 1 минуту, затем уменьшаем огонь и жарим еще 2 минуты. Тортилья получится румяной и красивой!

Выключаем огонь и перекладываем омлет на большую тарелку. Испанская Тортилья с картофелем отлично сочетается с салатами из свежих овощей, например, с помидорами и шпинатом.

Подаем Тортилью порционно, нарезая кусочки, как торт. Теперь вы знаете, как сделать Тортилью – омлет с картофелем!

Краткий рецепт: испанская Тортилья или омлет с картофелем

1. Очистите и промойте лук и картошку.
2. Разогрейте сковороду на среднем огне и налейте щедро оливковое масло.
3. Нарежьте лук тонкими полукольцами, положите в сковороду и обжаривайте, помешивая.
4. Нарежьте картофель на четвертинки, а затем на тонкие кусочки толщиной 3 мм.
5. Добавьте картофель к луку и жарьте 10-15 минут, пока овощи не карамелизуются и не станут румяными.
6. Если используете вареную картошку, сначала обжарьте лук 10 минут, затем добавьте картошку и жарьте еще 5 минут до румянца.
7. В миску разбейте яйца и переложите шумовкой картофель с луком, избавляясь от лишнего масла.
8. Посолите по вкусу и аккуратно перемешайте, чтобы яйца обволокли остальные ингредиенты.
9. Накройте миску фольгой и оставьте на 15 минут, чтобы овощная карамель пропитала яичную смесь.
10. Через 15 минут разогрейте сковороду с антипригарным покрытием на сильном огне.
11. Аккуратно перемешайте яично-картофельную смесь и вылейте в сковороду.
12. Жарьте на сильном огне 1 минуту, затем уменьшите огонь до медленного и готовьте еще 2 минуты.
13. Переверните испанскую Тортилью с помощью большой плоской тарелки: подденьте края омлета, накройте тарелкой сковороду, быстро переверните, снимите сковороду (Тортилья останется на тарелке) и верните омлет обратно в сковороду необжаренной стороной.
14. Увеличьте огонь до сильного, жарьте 1 минуту, затем уменьшите до слабого и готовьте еще 2 минуты.
15. Снимите сковороду с огня, переложите картофельный омлет на тарелку, разрежьте на куски и подавайте порционно.
16. Теперь вы знаете, как приготовить испанскую Тортилью!

Вкусное воскресенье

В будние дни хозяйки вряд ли проводят по утрам час у плиты, чтобы приготовить изысканный завтрак. Времени всегда не хватает. А вот в выходной можно порадовать себя чем-то вкусным и необычным. Предлагаем вам приготовить универсальное блюдо: омлет с тефтелями и картофелем. Это действительно вкусно и сытно.

Ингредиенты:

• Куриные яйца – 4 шт.;
• Сливочное масло – 20-30 г;
• Картофель среднего размера – 4 шт.;
• Соль;
• Базилик;
• Сырокопченое мясо – 6-8 ломтиков;
• Тефтели – 8 шт.;
• Российский сыр – 100 г;
• Свежие помидоры – 2-3 шт.;
• Молотый душистый перец.

Приготовление:

1. Тефтели для блюда можно приготовить по вашему любимому рецепту.
2. Очищаем картофель, промываем под водой и обсушиваем.
3. Нарезаем картофель кружочками, посыпаем солью и сушеным базиликом.
4. Смазываем огнеупорную форму размягченным сливочным маслом и выкладываем картофель.
5. Ставим форму в духовку и запекаем при температуре 180° до готовности.
6. Достаем запеченный картофель из духовки и остужаем.
7. Подготавливаем другую форму для запекания, смазываем дно и бортики сливочным маслом.
8. Выкладываем первым слоем запеченный картофель.
9. По краям формы размещаем тефтели.
10. Натираем российский сыр на мелкой терке.
11. Свежие томаты надрезаем, заливаем кипятком и оставляем на 30 секунд.
12. Промываем холодной водой и снимаем кожицу. Нарезаем мякоть дольками.
13. Выкладываем томаты поверх картофеля, затем добавляем ломтики копченого мяса.
14. В отдельной тарелке взбиваем куриные яйца с солью, молотым душистым перцем и сушеным базиликом. Можно добавить и другие пряности по вкусу.
15. Заливаем картофель с тефтелями яичной смесью.
16. Равномерно распределяем натертый сыр сверху.
17. Ставим в духовку и запекаем омлет при температуре 180° до готовности.

Пошаговый рецепт с фото и видео

Хотите быстро приготовить сытный ужин? Это блюдо для вас! Менее чем за час вы сможете насладиться горячим и ароматным омлетом с картошкой. Скорее всего, все ингредиенты уже есть у вас дома, так что можно начинать готовить прямо сейчас!

Мы будем готовить омлет с картошкой на сковороде, что значительно упрощает процесс. Хотя омлет можно сделать и в духовке или мультиварке, это займет больше времени.

Для приготовления нам понадобятся: картошка, лук, морковь и чеснок. Эти овощи сделают блюдо более сочным и полезным. Для омлета нужны яйца и молоко, но можно заменить молоко сметаной, кефиром или водой, в зависимости от ваших предпочтений. Не забудьте посолить блюдо и добавить специи — я использовала приправу для картофеля. Также потребуется растительное масло для жарки и сыр для золотистой корочки.

1. Очищенный картофель нарежьте кружочками.
2. Варите в подсоленной кипящей воде почти до готовности (7-12 минут).
3. В это время нарежьте лук полукольцами и выложите на разогретую сковороду с растительным маслом.
4. Мелко порежьте чеснок и добавьте к луку.
5. Нарежьте морковь кружочками и отправьте на сковороду.
6. Жарьте овощи 10-15 минут. Лук может потемнеть — это нормально, он отлично сочетается с картошкой.

Когда картофель готов, откиньте его на дуршлаг, чтобы стекла вода. Затем выложите картошку к овощам на сковороду, не снимая с огня. Добавьте специи по вкусу и перемешайте.

В миске соедините яйца, молоко и соль по вкусу. Учтите, что картофель уже немного соленый. Перемешайте ингредиенты вилкой, чтобы они стали однородными.

Вылейте омлетную смесь на сковороду к овощам и немного перемешайте. Закройте крышку и готовьте 10 минут.

Тем временем натрите сыр на мелкой терке. Лучше использовать твердые сорта. Посыпьте омлет сыром, закройте крышку и готовьте еще 5 минут до готовности. Яйца должны схватиться, а сыр — расплавиться.

Омлет с картошкой готов! Подавайте горячим, украсив свежей зеленью. Он отлично сочетается с холодной сметаной или соусами.

Омлет на сковороде

Категория: Основные блюда > Омлет

8 ингредиентов, 15 минут

1. Рецепт омлета на сковороде прост и подходит даже новичкам. Это универсальное блюдо идеально для завтрака и ужина. Сначала подготовьте все ингредиенты: вымойте и просушите зеленый лук, помидор и грибы. Нарежьте овощи и ветчину, натрите сыр на терке.

2. На сковороду отправьте…

теги: завтрак, яйца, закуски, омлет, русская кухня