Овощное рагу с фаршем в мультиварке

Порции: 5
Время приготовления: 30-40 минут
Калорийность: 42 ккал
Оценка: 5/5 (1)

Лето — время, когда можно насытить организм витаминами благодаря разнообразию овощей и фруктов. Многие хозяйки замораживают и консервируют их, чтобы сохранить частичку лета на весь год. Но независимо от того, есть ли у вас свежие или замороженные овощи, давайте приготовим легкий, питательный и полезный ужин.

Как правильно выбрать ингредиенты

Это простое и неприхотливое блюдо не требует строгого соблюдения пропорций. Достаточно использовать несколько ингредиентов. Приправы и пряности выбирайте с осторожностью, чтобы не перебить вкус картошки, овощей и фарша. К выбору фарша стоит подойти серьезно.

Обратите внимание на следующие моменты:

• Цвет фарша должен быть ярким и насыщенным. Говядина имеет насыщенно-красный цвет, свинина — розовые оттенки, а курица — нежно-розовый. Если фарш сероват или имеет серую массу, не покупайте его — это признак порчи. Черные точки также указывают на несвежесть. Поверхность фарша должна быть блестящей; матовая говорит о том, что продукт не свежий.
• Фарш должен иметь яркий мясной запах. Если при подходе к прилавку вы чувствуете аромат приправ, ищите другой вариант. Часто это способ скрыть несвежесть продукта, и по запаху невозможно определить, когда был сделан фарш.
• Отсутствие сока в размороженном фарше указывает на добавки. Свежий фарш выделяет сок розового оттенка, мутная жидкость говорит о том, что продукт долго лежал.
• Упаковка должна быть прозрачной. Это позволит увидеть содержимое. Этикетка должна содержать полную информацию о производстве, включая дату изготовления и срок хранения. Маркировка обязательна.

Знаете ли вы? Охлажденный фарш можно хранить не более суток при температуре от 0 до +4 градусов.

Овощное рагу с добавлением кабачков и фарша

Кухонная техника и утварь: доска, нож, пресс для чеснока, глубокая тарелка, сковорода, плита.

Ингредиенты

Пошаговый рецепт

1. Включите мультиварку в режиме «Жарка» и добавьте немного подсолнечного масла.
2. Подготовьте овощи: очистите картошку и нарежьте ее крупными кубиками.
3. Нарежьте остальные овощи такими же кусочками, как картошка.
4. Мелко нарежьте зелень.
5. Поместите фарш в чашу мультиварки и обжаривайте его 5 минут, тщательно разминая.
6. Выберите режим «Мультиповар», установите температуру 160 градусов и время – 1 час. Добавьте все овощи по слоям и посолите. Закройте крышкой, через 15 минут перемешайте и добавьте еще немного соли. За 20 минут до окончания готовки добавьте зелень и снова тщательно перемешайте.

Ваше блюдо готово! Овощное рагу с фаршем в мультиварке — простое и быстрое в приготовлении блюдо.

Видеорецепт приготовления

Просмотрев это видео, вы убедитесь в простоте рецепта и увидите конечный результат — готовое блюдо.

Описание приготовления:

Сытное и вкусное блюдо из доступных овощей. Мне нравится, что, если в холодильнике осталось немного продуктов, не нужно никуда бежать. Я просто готовлю овощное рагу с фаршем по проверенному рецепту. В итоге получается полезное и вкусное блюдо. Надеюсь, вы тоже оцените этот простой рецепт. Готовьте на здоровье!

Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Мясо / Овощи / Капуста / Картофель / Фарш
Блюдо: Горячие блюда / Рагу

Овощное рагу с добавлением фарша в мультиварке

• Время приготовления: 1 час 15 минут.
• Количество порций: 4.
• Кухонная техника и утварь: мультиварка, доска, нож, ложка, глубокая тарелка.

С чем подавать овощное рагу

Овощное рагу с фаршем обычно подают как основное блюдо, так как оно содержит все необходимые ингредиенты для полноценного завтрака, обеда или ужина. Если вы готовите рагу только с овощами, его можно дополнить мясом, приготовленным различными способами. Напиток можно выбрать по вкусу.

Основные прописные истины

Рагу получается более насыщенным, если использовать фарш говядины или свинины, но можно применять и другие виды мяса: куриный, индюшиный или их смеси.

Для яркости блюда выбирайте красочные овощи. Например, лучше использовать красные помидоры и перец, чем желтые или оранжевые.

В процессе приготовления можно варьировать основные ингредиенты, добавляя больше или меньше овощей, а также заменяя их. Например, можно добавить шампиньоны, зеленый горошек или капусту, чтобы приготовить рагу с капустой и картошкой.

Готовить рагу можно не только в кастрюле или мультиварке, но и в духовке. Это сделает блюдо менее жирным, но не менее ароматным и вкусным.

В мультиварке рагу готовится дольше, но не забывайте, что нужно лишь подготовить ингредиенты — остальное сделает мультиварка. Если воспользоваться программой отсрочки старта, легкий ужин будет готов к вашему приходу с работы.

Рекомендации по приготовлению

• Если ваша цель — быстро приготовить блюдо, мелко нарезайте все овощи, чтобы сократить время готовки.
• Используйте любые овощи, но избегайте переспелых, чтобы не получить пюре.
• Добавляйте только качественный фарш и разнообразные виды мяса для более насыщенного вкуса.
• Все нарезанные овощи должны быть одинакового размера.
• Рагу получится особенно вкусным, если заранее обжарить овощи в разных сотейниках.

Другие варианты приготовления

Существует множество рецептов этого блюда, каждый из которых интересен по-своему. Вы можете экспериментировать, добавляя новые ингредиенты. Например, добавив капусту, вы получите сытное и полезное овощное рагу с картошкой и капустой. Вот несколько вариантов, которые можно приготовить:

• острое рагу из телятины с кабачками;
• тыквенное рагу;
• венгерское рагу с мясом, картошкой и перцем чили;
• рагу из баклажанов и курицы;
• рагу из индейки с кабачками.

Чтобы сделать вкус более пикантным, добавьте подходящие приправы или немного острого перца.

Также можно приготовить полезное рагу из баклажанов. Если у вас мало времени, сделайте овощное рагу в духовке. Это блюдо подойдет тем, кто придерживается диеты или правильного питания.

Не забудьте оставить комментарий и оценить рецепт. Поделитесь, какой вариант вам показался проще, и какой ингредиент делает вкус блюда насыщенным и необычным?

Как украшать и с чем подавать блюдо

Готовое блюдо выглядит очень ярко. Дополнительные цвета можно добавить мелконарезанной зеленью или листиком базилика. Овощной салат из сезонных ингредиентов станет отличным дополнением. Также блюдо можно подать с консервированным горошком, кукурузой, маслинами или оливками. Любители сыра могут посыпать горячее блюдо тертым сыром.

С мультиваркой вы можете экспериментировать каждый день. Попробуйте сделать рагу из кабачков или выберите один из предложенных рецептов овощного рагу. Поделитесь своими вариантами приготовления. Какие овощи используете вы?

Главное в приготовлении такого блюда — фантазия и желание готовить. Приятного аппетита!