«Блюда, приготовленные на пару, полезные, но безвкусные» — это миф! Говядина на пару в мультиварке получается мягкой, а аромат ей придают специи и маринады. Это диетическое, но сытное и вкусное блюдо — идеальный выбор для ужина с семьей. Предлагаем проверенные рецепты говядины на пару для мультиварки.

Говядина на пару

Приготовление говядины на пару имеет значительное преимущество: мясо получается сочным и насыщенным ароматом пряностей, чеснока и оливкового масла. От такого аппетитного блюда трудно отказаться. Кроме того, говядина на пару — это диетический рецепт, полезный для многих людей, особенно для беременных женщин, тех, кто соблюдает диеты, и людей с низким уровнем гемоглобина.

Польза и вред

Доказано, что говядина и телятина — полезные продукты. Ученые рекомендуют употреблять мясо коровы хотя бы два раза в неделю.

Регулярное включение говядины в рацион помогает нормализовать уровень гемоглобина, укрепить сосудистую систему и снизить риск инфарктов.

Телятина улучшает работу желудка и кишечника, а также нормализует кислотный уровень в организме.

В период восстановления после длительных заболеваний и для людей с депрессивными расстройствами мясо телят помогает обрести жизненную энергию, улучшить нервную систему и нормализовать сон. Телятина полезна для людей с высокой физической нагрузкой и спортсменов, так как поддерживает мышечные и костные ткани.

Существуют риски, связанные с употреблением говядины, которые в основном обусловлены некачественным мясом или неправильным приготовлением. В телятине могут содержаться бактерии сальмонеллёза и бруцеллёза, а также личинки паразитов, но все они погибают при термической обработке. Также возможна аллергия на белок животного происхождения, поэтому аллергикам стоит осторожно пробовать говядину.

Приготовление говядины на пару:

Шаг 1: Подготовим мясо.

Шаг 2: Шаг 2: Натираем специями.

Шаг 3: Шаг 3: Готовим говядину.

Шаг 4: Шаг 4: Подаем говядину на пару.

Советы к рецепту:

– Твердая говядина станет мягче и легче усвоится, если за пару часов до приготовления натереть ее сухой горчицей. Этот способ подходит только тем, кто может употреблять горчицу.

– Если у вас нет пароварки, можно сделать импровизированную. Для этого возьмите среднюю кастрюлю, наполните ее до половины фильтрованной водой, сверху поставьте металлическое сито и накройте крышкой.

– Для этого рецепта лучше использовать филейную часть говядины.

– Чтобы сок не вытекал из мяса, положите его в пароварку так, чтобы волокна располагались горизонтально. Варите 10-15 минут, затем переверните говядину поперек волокон. Это улучшит прогревание мяса.

– Мясо можно мариновать не только в солевом растворе или горчице. Попробуйте замариновать его в вине, завернуть в фольгу и оставить минимум на 4 часа.

– Хранить и настаивать говядину лучше в холодильнике, особенно если маринуете на ночь. Если времени нет, оставьте мясо при комнатной температуре, но не более чем на несколько часов.

Котлеты из свинины на пару в мультиварке

Котлеты из свинины на пару, приготовленные в мультиварке, по вкусу не уступают запеченным или жареным. Минимум ингредиентов позволяет готовить их в любое время. Исключив перец, котлеты разнообразят детское меню и питание людей на диете.

Ингредиенты:

• 300 граммов свинины;
• 3 ломтика белого или тостового хлеба;
• 1 средняя луковица;
• соль и черный перец по вкусу.

Способ приготовления:

1. Удалите корки с хлеба.
2. Замочите мякиш в воде на 5 минут, затем отожмите и выложите на тарелку.
3. Обмойте и обсушите мясо.
4. Очистите луковицу и нарежьте на 4 части.
5. Измельчите свинину, лук и хлебный мякиш до состояния фарша с помощью блендера или мясорубки.
6. Соедините фарш со специями и перемешайте.
7. В мультиварку налейте 0,5 литра воды и установите решетку.
8. Сформируйте котлеты из фарша и выложите их на дно корзины.
9. Закройте крышку прибора и установите время приготовления на 40 минут.

Добавление измельченной веточки петрушки и зубчика чеснока в фарш придаст котлетам дополнительные вкусовые качества.

Как правильно готовить говядину на пару?

Существует мнение, что полезная пища редко бывает вкусной и часто воспринимается как пресная. Однако многие известные шеф-повара стремятся опровергнуть этот миф, удивляя клиентов новыми кулинарными находками. Полезное питание становится все более популярным, что создает спрос на оригинальные рецепты. Говядина на пару — это блюдо, которое многим знакомо с школьных обедов. Можно ли приготовить его вкусно и необычно?

Свинина по-домашнему

Это блюдо простое и не требует особых навыков. Из минимального набора ингредиентов можно приготовить ароматную свиную вырезку на пару с помощью мультиварки. Благодаря простому маринаду мясо получится сочным.

Ингредиенты:

• свиная вырезка – 0,5 кг;
• соль и черный молотый перец;
• 1 репчатый лук.

Приготовление:

1. Промойте мясо и оставьте его целым или нарежьте на порционные кусочки. Щедро натрите их специями.
2. Нарежьте лук кольцами.
3. Нарежьте пищевую фольгу на квадраты, немного превышающие размер кусочков мяса.
4. На каждый квадрат фольги выложите мясо, сверху и по бокам обложите луком. Заверните свинину в фольгу.
5. Налейте воду на дно мультиварки до нижней отметки. Установите емкость для приготовления на пару и выберите режим «На пару».
6. Закройте крышку и готовьте блюдо 40 минут.
7. Подавайте готовую сочную свинину прямо в фольге, украсив помидорами и зеленью.

Рецепты

Современные технологии значительно облегчают труд поваров и домохозяек, оставляя время для экспериментов. Профессиональный пароконвектомат и бытовая пароварка помогут не только готовить уникальные блюда, но и смело экспериментировать, совершенствуя существующие и создавая новые рецепты.

Говядина с пастернаком

Что может быть полезнее паровой говядины? Только паровая говядина с овощами. Чтобы приготовить это блюдо, достаточно добавить интересный овощ, например, пастернак. Для приготовления понадобится:

• 1 килограмм говяжьей вырезки;
• 2 крупные моркови;
• 2 корня пастернака;
• смесь перцев;
• кориандр и соль по вкусу.

В стакане холодной воды растворите 1 столовую ложку соли. Залейте мясо этой смесью и оставьте в холодильнике на 8-12 часов. Овощи очистите и нарежьте брусочками размером 0,5 на 0,5 сантиметров и длиной 3-5 сантиметров.

Промаринованное мясо выньте из раствора и тщательно промокните салфеткой. Сделайте глубокие надрезы по всей поверхности вырезки и вставьте в них брусочки моркови или пастернака.

Смешайте перец и кориандр в небольшой мисочке и обильно посыпьте ими мясо. Выложите вырезку в пароварку, плотно накройте крышкой и готовьте в течение одного часа. Затем переверните мясо на другой бок и готовьте еще один час. После завершения приготовления оставьте вырезку в пароварке с закрытой крышкой на 1-2 часа, чтобы она немного остыла. Затем плотно оберните мясо фольгой и оставьте в холодильнике на 12-15 часов.

Паровая телятина в мультиварке

Приготовление этого блюда займет немного времени, а мясо получится сочным и нежным. Для приготовления понадобится:

• 700 граммов телятины;
• 6 луковиц;
• соль и перец по вкусу;
• 5 столовых ложек оливкового масла.

Мясо промойте, просушите бумажными полотенцами, удалите жир и пленки. Натерите кусок телятины оливковым маслом, посолите и обильно поперчите. Лук очистите, нарежьте полукольцами и посыпьте им мясо. Накройте посуду с телятиной крышкой, поставьте гнет и оставьте на 3-5 часов. Затем выньте мясо из соков и разместите в контейнере мультиварки для приготовления на пару. Влейте воду согласно инструкции, включите режим «приготовление на пару» и готовьте 1 час.

Сочный гуляш из скороварки

Приготовить вкусную и нежную телятину бывает сложно, и часто мясо становится жестким. Неопытным хозяйкам поможет скороварка, с помощью которой можно сделать нежный гуляш из телятины. Для приготовления понадобятся:

• 1 килограмм телятины;
• 6 крупных луковиц;
• 2 головки чеснока;
• 5-10 горошин черного перца;
• 3 веточки розмарина;
• 1 свежий перец чили;
• столовая ложка ягод можжевельника;
• лавровый лист и соль по вкусу;
• растительное масло для жарки.

Телятину промойте, просушите и нарежьте на мелкие кусочки. В сковороду налейте немного растительного масла, раскалите его на сильном огне, добавьте мясо и жарьте до румяной корочки. Затем выньте мясо из сковороды, добавьте немного масла и снова раскалите сковороду.

Очистите корнеплоды, нарежьте лук крупными ломтиками, а зубки чеснока проколите ножом в нескольких местах. Положите овощи в сковороду и подрумяньте их со всех сторон. Мясо сложите в чашу скороварки, сверху выложите лук и чеснок вместе с растительным маслом из сковороды. Добавьте веточки розмарина, черный перец, целый перец чили и ягоды можжевельника.

Описание приготовления:

1. Рецепт мяса на пару в мультиварке прост. Сначала вымойте и просушите свинину.
2. Важный этап — маринад. Смешайте соль и сахар, растворите в 1 литре воды. Можно довести до кипения, затем остудить.
3. Чеснок очистите и нарежьте дольками (можно выдавить через пресс или натереть).
4. Свинину обильно натрите перцем и чесноком.
5. Поместите мясо в маринад и уберите в холодильник на 24 часа.
6. Через сутки переложите свинину в рукав для запекания, плотно завязав края.
7. Поместите мясо в мультиварку в контейнер для приготовления на пару. Включите режим «Пар» и готовьте 60-70 минут.
8. После окончания программы дайте свинине остыть в рукаве. Для лучшего вкуса отправьте мясо в холодильник еще на 12 часов, затем подавайте к столу.

Оценить рецепт Мясо на пару в мультиварке:

средняя оценка: 4.4, всего голосов: 7

Я приготовил(а)

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Редакция рекомендует: Похожие рецепты: Подборки рецептов:

Если вы любите итальянскую кухню, на сайте представлены лучшие рецепты пиццы, пасты и соусов на любой вкус.

Самый вкусный французский десерт.

Если вам нравится японская кухня, на сайте собраны лучшие рецепты азиатских блюд – суши, сашими и многое другое.

Блюда из карпа.

С чем подавать?

Паровая телятина — нежное мясо, поэтому к ней не подойдут яркие гарниры. Лучше всего сочетать ее с рисом, отварным картофелем или кус-кусом. Полезным вариантом будет подача с приготовленными на пару овощами, легким овощным соте или пюре из молодого горошка. Также паровую телятину можно подавать без гарнира, дополнив легким салатом из свежих овощей.

Это блюдо подходит как для семейного ужина, так и для праздника. Чтобы сделать его более изысканным, можно добавить соус из натурального белого йогурта с авокадо и свежими травами.

Полезные советы

Чтобы мясо оставалось сочным в конце приготовления, нарезайте его вдоль волокон. Это поможет сохранить сок внутри. Фарш в данном случае не учитывается.

В качестве гарнира подавайте любые блюда на ваш вкус: крупы (перловую, пшеничную, кукурузную), рис, картофельное пюре или овощи на гриле. Можно также приготовить простой салат из свежих овощей.

Говядина, приготовленная на пару, очень вкусна и полезнее жареного, вареного или запеченного мяса. Если вам важна польза от еды, готовьте по нашим рецептам!

На заметку

Воспользуйтесь советами опытных хозяек.

• Для быстрого и сочного приготовления блюда из говядины выбирайте мясо молодой коровы — телятину.
• Легкое отбивание мяса перед приготовлением, даже крупного куска, значительно сократит время готовки и сделает его более воздушным.
• Телятину хорошо дополняют пряности: карри, паприка, горчица, свежие травы, кориандр, кайенский и чесночный перец, куркума. Хотя паровая говядина считается диетическим продуктом, она не должна быть пресной. Правильно подобранные приправы обогатят ее вкус.
• Чтобы смягчить мясо взрослой коровы, замаринуйте его в жирном маринаде. Лучше всего использовать маринад на основе натурального йогурта, кефира или сметаны с добавлением лимонного сока и свежей зелени.

Для сочного и мягкого мяса выбирайте свежую телятину, не подвергавшуюся заморозке.

О том, как правильно приготовить говядину на пару в мультиварке, смотрите видео ниже.

Как приготовить свинину на пару в мультиварке

Перед приготовлением свинины на пару в мультиварке мясо промывают и обсушивают бумажными полотенцами. Затем удаляют излишки жира и прожилки, после чего нарезают на пластины толщиной 2 см. Ломтики натирают смесью соли и приправ, укладывают в один слой на решетку. В мультиварку наливают 0,5 литра воды и помещают корзину. Закрывают крышку, выбирают режим «На пару» и устанавливают время от 30 до 100 минут.

Время приготовления зависит от мощности прибора и размеров кусков. Чтобы сократить время обработки и сделать мясо мягче, можно замариновать его на 12 часов с приправами или предварительно отбить ломтики кухонным молотком.

В мультиварке свинину на пару готовят различными способами: на подложке из овощей, с добавлением соуса, заворачивая в фольгу порционно или одновременно с гарниром.

Как приготовить говядину в пароварке

От вкусного кусочка мяса с аппетитным видом никто не отказывается! Важно приготовить мясное блюдо, сохранив все его питательные вещества, чтобы больше людей смогли оценить его преимущества. Вкусная говядина на пару — отличный выбор как для тех, кто соблюдает диету, так и для желающих правильно питаться. Процесс приготовления не требует много времени и усилий, ведь пароварка делает все за вас.
Давайте проверим это и рассмотрим оригинальные рецепты приготовления говядины на пару!

Готовим полезное диетическое мясо в пароварке

Пароварка — незаменимый помощник для тех, кто придерживается диетического питания. Мясо, приготовленное на пару, сохраняет свои полезные свойства и легко усваивается, не перегружая пищеварительную систему. Кроме того, оно получается сочным и ароматным.

Рецепты в статье:

Мясо, приготовленное в пароварке, является одним из основных диетических продуктов и идеально подходит для тех, кто следит за фигурой. Поэтому существует множество рецептов мясных блюд на пару.

Маринованное мясо на пару

Ингредиенты

• Помидоры — 3 шт.
• Говяжья вырезка — 500 г
• Сыр — 250 г
• Укроп — 25 г
• Лук репчатый — 1 небольшая головка
• Соль — по вкусу
• Специи — по выбору

Приготовление

1. Тщательно вымытое мясо нарезаем продолговатыми кусочками, как для бефстроганов. Солим и приправляем специями по вкусу.
2. Очищенный репчатый лук нарезаем тонкими кольцами, помидоры очищаем от кожицы и тоже режем кольцами. Мелко рубим укроп, твердый сыр натираем на крупной терке.
3. Кладем мясо в контейнер пароварки, сверху выкладываем кольца лука, затем кружочки помидоров. Посыпаем измельченной зеленью и завершаем натертым сыром.
4. Блюдо будет готово через 45 минут!

Говядина в пароварке всегда получается сочной и вкусной, что делает ее популярной среди гурманов и мясоедов.

Подписка на видеоканал «Твой Поваренок»

Наш канал радует зрителей новыми роликами каждый день. Чтобы не пропустить обновления, подпишитесь на канал, нажав на кнопку внизу.

Принципы и правила

Похудение достигается за счет дефицита калорий: расход энергии превышает поступление с пищей. Чтобы восполнить недостающие калории, организм сжигает жировые запасы. Снижение веса происходит при умеренной нагрузке на пищеварительную систему, ограничения касаются только жиров и простых углеводов.

Организация питания

1. Основу рациона составляют отварные, тушеные и запеченные блюда с небольшим количеством растительного или сливочного масла. Жарка исключается.
2. Питание должно быть 5–6 раз в день. Порции трех основных приемов пищи — по 250–300 г, перекусы и ужин — по 150–200 г.
3. Ужин следует завершать не позже чем за 2 часа до сна, чтобы пища успела перевариться.
4. Белковые продукты (мясо и рыба) не следует сочетать с углеводными кашами; перерыв между их употреблением должен составлять около 4 часов.
5. Крупы желательно готовить без соли, заменяя ее соевым соусом. В каши можно добавлять зелень, фруктовые или овощные подливы, ваниль, корицу.
6. Если трудно отказаться от сладостей, выбирайте фрукты, запеченные с медом или стевией. Сладкое лучше есть в первой половине дня.
7. Средняя энергетическая ценность дневного рациона должна составлять от 1700 до 2200 ккал, в зависимости от веса. Для расчета калорийности используйте таблицы.

Пищу рекомендуется употреблять теплой или прохладной (первые и вторые блюда — 40–50°, напитки — комнатной температуры). Холодная еда замедляет пищеварение, а горячая может раздражать слизистую желудка.

Питьевой режим

Вода необходима для нормальной работы организма, особенно во время похудения. Недостаток жидкости замедляет пищеварение и снижает эффективность сжигания жира. Вода, выпитая перед едой, уменьшает аппетит. Общее количество жидкости, включая супы, должно составлять 2-3 л в день, исходя из расчета 30 мл на 1 кг массы тела.

За полчаса до еды рекомендуется выпивать 150-200 мл чистой негазированной воды. Во время еды и сразу после нее жидкости употреблять не следует, даже если это десерт — кисель или компот; лучше выпить их через полчаса после еды.

Говядина с шампиньонами под сметанным соусом

Тефтели с рисом

Универсальный рецепт тефтелей, который подходит для любого мяса. Вместо риса можно использовать гречку — получится не менее вкусно. Приятного аппетита!

ИНГРЕДИЕНТЫ	КОЛИЧЕСТВО
яйцо	1 шт.
говядина	0,4 кг
специи	по вкусу
рис	150 г
зелень	30 г
Время приготовления: 80 минут	Калорийность на 100 грамм: 214 Ккал

Как приготовить:

1. Мясо промойте, удалите жир и нарежьте небольшими кусочками.
2. Пропустите его через мясорубку или измельчите в блендере до однородного фарша. В первом случае лучше повторить процесс два-три раза.
3. Поместите фарш в небольшую емкость.
4. Промойте рис до прозрачной воды и засыпьте в сотейник.
5. Добавьте нужное количество воды и доведите до кипения.
6. Варите рис 15 минут.
7. Снимите с огня, накройте крышкой и дайте настояться столько же.
8. Добавьте готовый рис к говядине.
9. Вмешайте специи и яйцо.
10. Промойте зелень, мелко нарежьте и добавьте к остальным ингредиентам.
11. Тщательно перемешайте массу, можно слегка отбить.
12. Сформируйте из смеси шарики влажными руками.
13. Уложите их в пароварку и закройте крышкой.
14. Готовьте 20 минут и подавайте к столу.

Совет: рис можно использовать сырой, но в этом случае увеличьте время готовки в два раза.

Буженина с орегано

Похожие главы из других книг:

Блюда из говядины и телятины

Блюда из говядины и телятины

• Говядина молодая – 700 г
• Лук репчатый – 2 шт.
• Яблоки – 2 шт.
• Вино столовое – 0,5 стакана
• Зелень укропа – 1 пучок
• Масло растительное – 1 столовая ложка
• Соль – по вкусу

Лук…

Блюда из говядины, телятины, баранины и сосисок

Рагу из говядины со сладким перцем и кислым молоком

Ингредиенты:
— 500–700 г говядины
— 1/2 стакана меда
— 500 мл кислого молока
— 1 крупная луковица
— 1 сладкий перец
— 1/4 ч. ложки корицы
— 1/4 ч. ложки сахара

Приготовление:
(инструкции по приготовлению не указаны, добавьте по необходимости)

Закуски из говядины и телятины

Ингредиенты:
— 1 кг говядины
— 1 морковь
— 1 корень петрушки
— 1 корень сельдерея
— 1 луковица
— 2 сваренных вкрутую яйца
— 10 г желатина
— 1 столовая ложка сливочного масла
— 2 столовые ложки сметаны
— 3–4 горошины черного перца

БЛЮДА ИЗ ГОВЯДИНЫ, ТЕЛЯТИНЫ, БАРАНИНЫ И РАЗНОГО МЯСА

БЛЮДА ИЗ ГОВЯДИНЫ, ТЕЛЯТИНЫ, БАРАНИНЫ И РАЗНОГО МЯСА

Жаркое:
— 2–2,5 кг упитанной говядины (толстый край)
— 1 морковь
— 2 луковицы
— 1 корень петрушки или сельдерея
— 6–8 зерен черного перца
— 3–4 лавровых листа
— 2 ч. ложки имбиря
— 0,5 стакана сметаны
— 1 ч. ложка соли
— 1–1,5 стакана кваса

Говядину…

Тефтели из говядины или телятины

Тефтели из говядины или телятины

Ингредиенты:
— 400 г говядины или телятины
— 100 г свежего некислого творога
— 1 яйцо
— Соль по вкусу

Приготовление:
1. Дважды пропустите мясо через мясорубку.
2. Смешайте мясо с яйцом и протертым через сито творогом. Хорошо вымешайте.
3. Сформируйте небольшие тефтели и варите их на пару.

Нежное мясо с томатами и твердым сыром

Блюда из говядины и телятины

Блюда из говядины и телятины

Компоненты

• Говядина без костей и жира – 800 г
• Лук репчатый – 1 шт.
• Лист лавровый – 2 шт.
• Масло сливочное – 2 столовые ложки
• Перец черный – 5 горошин
• Зелень укропа – 1 маленький пучок
• Перец черный молотый и соль – по вкусу

Способ приготовления

Нарежьте говядину порционными кусками, отбейте каждый кусок, посолите и поперчите. В резервуар пароварки положите разрезанную пополам луковицу, лавровый лист и перец горошком, затем налейте свежую воду. В корзину пароварки положите зелень укропа, а сверху – подготовленные куски мяса. Готовьте мясо в течение 40–60 минут.

Подавайте паровое мясо с отварным или жареным картофелем, сбрызнув каждую порцию растопленным сливочным маслом.

Полезная информация

Говядина на пару в мультиварке будет вкусной, если учесть следующие советы:

1. Выбирайте вырезку или почечный кусок — в них меньше всего жира.
2. Мясо должно быть молодым. Старое филе жесткое и долго готовится.
3. Чем меньше мясо подвергается высоким температурам, тем больше полезных веществ сохраняется. Чтобы сократить время готовки, хорошо отбивайте мясо.
4. Лучшие специи для говядины: кориандр, куркума, паприка, карри, черный перец и горчица. Для обычного блюда специи необходимы, но для диетической говядины лучше ограничиться солью. Избыток специй может стимулировать аппетит, что нежелательно при диете.
5. Перед включением мультиварки обсыпьте мясо нарезанным зеленым луком для насыщенного вкуса.
6. Калорийность 100 граммов говядины составляет 150—200 ккал.
7. Самое нежное и вкусное мясо — предварительно замаринованное.
8. Мельче нарезанные кусочки филе быстрее сварятся.
9. Вместо маринада натрите мясо морской солью.

Говядина может быть диетической. Приготовленная на пару с легкими маринадами и небольшим количеством специй, она понравится всей семье.

Секреты приготовления

• Выбирайте нежирную мякоть, такую как вырезка, почечный кусок или край. Эти части содержат минимальное количество жира и много мягких волокон.
• Обязательно отбивайте мясо перед приготовлением. Это сократит время термической обработки, и говядина в мультиварке получится нежной и мягкой.
• Используйте специи для здорового питания. Говядина хорошо сочетается с карри, горчицей, кориандром, куркумой и паприкой. Однако диетическая говядина в мультиварке готовится с минимальным добавлением соли и без специй, так как они могут стимулировать аппетит, что нежелательно для тех, кто придерживается диеты.
• Для самого вкусного блюда маринуйте мясо 3-4 часа. Выберите маринад по вкусу, например, на основе лимона, который улучшает вкус и расщепляет волокна мяса:
  • Смешайте сок половинки лимона с любимой пряностью и чайной ложкой горчицы.
  • К 3 ст. ложкам лимонного сока добавьте столько же соевого соуса и пряных трав.
  • Смешайте 3 ст. ложки лимонного сока с аналогичным количеством соевого соуса и 2 ложками коньяка, добавив травы.
  • Приготовьте маринад из оливкового масла, соевого соуса и десертного вина в равных пропорциях, приправив черным перцем.

Говядина, приготовленная на пару в мультиварке, обладает роскошным вкусом. Рецепты с варкой обеспечивают лишь мягкое, но менее насыщенное блюдо.

Готовим блюда на пару с кухонной техникой

Самое простое устройство для варки на пару — механическая пароварка. Это специальная вставка на ножках или паровая корзина, помещаемая в кастрюлю с водой. Продукты укладываются сверху, кастрюля закрывается крышкой и ставится на огонь. Вода кипит, испаряется, и на пару готовится еда. Ранее вместо пароварки использовали дуршлаг или сито, но сейчас доступны специальные устройства, которые упрощают процесс и экономят время.

Как готовить в пароварке? Все просто. В основании прибора находится емкость для воды, которую доводят до кипения с помощью нагревательного элемента, как в электрочайнике. Сверху устанавливаются паровые корзины, куда поступает пар, а конденсат стекает в поддон. Современные пароварки работают от электросети, что позволяет готовить несколько блюд одновременно без постоянного контроля.

Готовить на пару в мультиварке еще проще. Несмотря на отсутствие многоэтажной конструкции, еда готовится быстро и сохраняет вкус и аромат. В мультиварке можно одновременно готовить одно блюдо обычным способом в чаше, а другое — на пару.

Функции приготовления на пару также есть в некоторых моделях микроволновок и аэрогрилей. Выбирайте то, что подходит вам больше!

Рецепт 1. Самый простой

Этот способ приготовления говядины на пару не требует особых усилий и кулинарного опыта, но результат всегда отличный.

Понадобится:

• говяжья вырезка — 1 кг,
• 4 стакана воды,
• сок половины лимона,
• карри — 1 ч.л.,
• горчица — 1 ст.л.

Пошаговый рецепт:

1. Очистите вырезку от прожилок и пленок.
2. Крупные куски нарежьте на части.
3. Слегка отбейте говядину.
4. Приготовьте маринад: смешайте сок лимона с горчицей и карри (можно использовать другую специю). Натрите мясо маринадом и оставьте на 2 часа при комнатной температуре.
5. В чашу налейте воду, мясо положите на паровую форму для мультиварки.
6. Закройте крышку и включите программу «Пар» или «Варка». Готовьте около 40 минут.
7. Дайте форме остыть, затем извлеките ее из мультиварки.
8. У несоленой говядины необычный вкус, но можно посолить блюдо перед подачей.
9. Блюдо хорошо сочетается с овощами и зеленью.

Каша гречневая с куриными сердечками Портовая

Раньше я не обращала внимания на куриные сердечки. Этот продукт был мне незнаком. В этом году, приехав на юг «дикарями», мы обустраивались и к обеду уже сильно проголодались. Пошли в столовую рядом с портом, где остался немного первого блюда и на второе — гречневая каша с сердечками. Мои мужчины воротили носы, но голод не тётка — не поговоришь!