Рацион современного человека включает не только традиционные злаки, такие как гречка, рис и овсянка, но и другие крупы, которые недавно казались экзотическими. Кус-кус стал популярным благодаря своей простоте в приготовлении.

Эта крупа богата микроэлементами (цинк, медь, натрий, калий, кальций), витаминами (группа В, РР) и аминокислотами. Кус-кус изготавливают из пшеницы. В магазинах можно встретить подделки или крупу с химическими добавками, поэтому важно обращать внимание на состав — он должен содержать только злаки и воду. Существуют также рисовый и ячменный кус-кус, но они менее распространены.

Кус-кус хранится до 10 месяцев, поэтому стоит проверять срок годности. Просроченная крупа может иметь неприятный вкус.

Каша из кускуса — 4 полезных рецепта

Ксения Гарастюк • 19.08.2019

Рацион современного человека включает не только традиционные злаки — гречку, рис и овсянку. На столах всё чаще появляются и другие крупы, которые раньше казались экзотическими. Каша из кускуса уже никого не удивляет. Это полезное и вкусное блюдо завоевало популярность благодаря простоте приготовления.

Кус-кус богат микроэлементами (цинк, медь, натрий, калий, кальций и др.), витаминами (РР, группа В) и аминокислотами. Его производят из пшеницы. В магазинах можно наткнуться на подделки или крупу с химическими добавками. Обращайте внимание на состав — в нём должны быть только злаки и вода. Существуют также рисовый и ячменный кус-кус, но они менее распространены.

Кус-кус хранится до 10 месяцев, поэтому важно следить за сроком годности. Просроченная крупа может иметь неприятный вкус.

С мясом и овощами

Как приготовить кус-кус с овощами и мясом в мультиварке? Эта крупа не требует варки, так как отлично распаривается в горячей воде или бульоне. Поэтому кус-кус добавляют в блюдо, когда остальные ингредиенты уже готовы.

Вы можете использовать любое мясо. Курица сделает блюдо диетическим, а свинина — более жирным. Также подойдет свиная корейка, которая даст менее жирный бульон. Можно взять кролика или говядину.

Если при обжарке мяса выделилось много сока, воду можно не добавлять. Кус-кус с мясом можно подавать как второе блюдо с овощным супом или как самостоятельное на ужин. Вам понадобятся:

• 1 морковь;
• 100 г кус-куса;
• 100 мл воды;
• 300 г мясного филе;
• 50 г репчатого лука;
• 15 мл растительного масла;
• 0,5 ч. л. пряностей для курицы;
• 0,5 ч. л. соли.

Как готовить кус-кус в мультиварке:

1. Разморозьте мясо. Если оно на косточке, срежьте филе. Овощи очистите и промойте. Лук нарежьте мелкими кубиками.
2. Выберите режим «Жарка» и разогрейте растительное масло. Добавьте лук и жарьте 5 минут.
3. Натрите морковь на крупной терке и добавьте к луку. Жарьте еще 3 минуты.
4. Нарежьте мясо средними или крупными кусками.
5. Добавьте мясо к овощам, перемешайте и жарьте еще 4 минуты.
6. Налейте немного воды, добавьте соль и специи по вкусу. Перемешайте.
7. Закройте крышку и выберите режим «Тушение» на 1 час. Для куриного филе достаточно 30 минут.
8. После сигнала откройте крышку и равномерно высыпьте кус-кус (промывать не нужно).
9. Перемешайте крупу с овощами и мясом, закройте крышку и оставьте на 15 минут в режиме «Подогрев».
10. Перед подачей перемешайте содержимое лопаткой.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готовое блюдо
ккал 743.4	белки 30.7 г	жиры 4 г	углеводы 141.2 г
Порция
ккал 371.7	белки 15.4 г	жиры 2 г	углеводы 70.6 г
100 г блюда
ккал 71.5	белки 3 г	жиры 0.4 г	углеводы 13.6 г

Каша из кускуса на воде

Попробуйте добавить в меню эту кашу, чтобы повысить питательность завтрака. Кус-кус готовится быстро и надолго насыщает.

Ингредиенты:

• 200 г кус-куса;
• щепотка соли;
• кусочек сливочного масла.

Приготовление:

1. Вскипятите 350 мл воды.
2. Залейте кус-кус горячей водой, добавив немного соли.
3. Накройте ёмкость крышкой и оставьте на 10 минут.
4. Добавьте масло. Каша готова к подаче.

Кускус на молоке в мультиварке

В мультиварке молочная каша из кускуса готовится очень просто. Сначала доведите молоко до кипения, используя режим «варка», «тушение» или «варка на пару».

Важно!

Не забудьте смазать стенки чаши сливочным маслом, чтобы молоко не сбежало.

Крышку можно не закрывать. Как только молоко закипит, всыпьте кускус, добавьте сахар и соль, затем отключите выбранную программу.

Дайте настояться под закрытой крышкой 5-10 минут.

Совет

Можно включить режим «подогрев», но и без него мультиварка справится с приготовлением.

В готовую кашу добавьте сливочное масло.

Пошаговая инструкция

Рецепт очень простой, но требует внимания к молоку. Для приготовления следуйте этим шагам:

• В мультиварку налейте молоко, добавьте ваниль, сахар и соль по вкусу. Доведите до кипения на режиме «Варка» (в некоторых моделях этот режим может называться «Тушение» или «Готовка на пару»).
• Переключите мультиварку в режим «Подогрев» и добавьте кускус. Тщательно перемешайте и положите кусочек сливочного масла. Томите 5-10 минут с закрытой крышкой.
• Разложите по тарелкам, пока кускус еще жидкий, так как он быстро загустевает.

Каша получается нежной с легким ароматом ванили. По желанию можно посыпать ягодами или дольками заранее сваренной тыквы. Также добавление корицы или мускатного ореха придаст блюду восточные нотки.

Каша из кускуса с молоком

Крупу не варят, а запаривают. Это позволяет получить рассыпчатую кашу, не разваренную. Чтобы придать ей сливочный вкус, добавьте молоко.

Ингредиенты:

• 200 г кус-куса;
• 2 стакана молока;
• 30 г сливочного масла;
• щепотка соли.

Приготовление:

1. Вскипятите молоко в кастрюле и немного подсолите.
2. Залейте кус-кус горячим молоком.
3. Накройте ёмкость крышкой и оставьте на 10 минут для запаривания.
4. Добавьте масло. Когда оно растает, тщательно перемешайте кашу. Блюдо готово к подаче.

Ингредиенты

Информация о рецепте

• Тип блюда: каша
• Способ приготовления: запаривание
• Порции: 2
• Время приготовления: 10 мин

Ингредиенты:
* Крупа кус-кус – ½ стакана
* Сахар – 1-2 ч.л. (по вкусу)
* Молоко – 0,5 л
* Ванильный сахар – 1/3 ч.л.
* Соль – щепотка
* Сливочное масло – 25 г (по вкусу)

Как готовить?

Этот рецепт кус-куса в мультиварке включает следующие шаги:

1. В чашу мультиварки налейте воду, добавьте специи и соль.
2. Выберите программу «На пару» и установите время готовки на 3 минуты. Закройте крышку и дождитесь закипания воды.
3. В кипящую воду высыпьте стакан кус-куса и тщательно размешайте.
4. Добавьте в чашу коровье масло и выберите программу «Подогрев».
5. Оставьте кашу в закрытой мультиварке на 7 минут, затем подавайте к столу.

Если хотите добавить приправы, следуйте этому измененному алгоритму:

1. В мультиварку положите специи и масло, выберите программу «На пару» на 4 минуты.
2. Когда масло расплавится и приправы начнут ароматизировать, влейте воду и продолжайте по первому рецепту.

Если вы не хотите использовать приправы, просто следуйте первому рецепту — кус-кус получится вкусным и без них.

Молочная каша из кускуса с сухофруктами

Если ваши дети не любят завтракать кашей, попробуйте добавить в неё сухофрукты. Ванилин придаст сладкий аромат, от которого никто не устоит!

Ингредиенты:

• 200 г кус-куса;
• 2 стакана молока;
• сухофрукты — курага, чернослив, изюм (по желанию или все вместе);
• 1 ч.л. ванилина.

Приготовление:

1. Залейте сухофрукты горячей водой на 20 минут, затем нарежьте их.
2. Вскипятите молоко и растворите в нём ванилин.
3. Добавьте сухофрукты к крупе и залейте смесь молоком.
4. Накройте крышкой и оставьте на 10 минут.
5. Каша готова.

Как приготовить кускус с овощами в мультиварке:

Баклажан, помидор и перец вымыть и нарезать. По желанию можно добавить репчатый лук и чеснок. В чашу мультиварки налить масло, положить нарезанные баклажаны и установить режим «выпечка» на 40 минут. Обжарить баклажаны почти до готовности. Время приготовления может варьироваться в зависимости от модели мультиварки. Когда баклажаны почти готовы, добавить порезанные помидоры и перец, перемешать, посолить и добавить приправы по вкусу (например, карри и хмели-сунели). Немного обжарить все вместе, затем всыпать кускус и залить горячей водой. Количество воды зависит от вида кускуса, поэтому читайте упаковку. Обычно рекомендуется использовать от полутора до двух частей воды к объему кускуса. Разные виды кускуса варятся от 3 до 5 минут, некоторые достаточно просто залить кипятком. Я готовила свой кускус 2 минуты на режиме «выпечка», затем отключила мультиварку и оставила на 10 минут. Кускус настоялся и пропитался ароматом овощей. Теперь его нужно хорошо размешать, чтобы он стал рассыпчатым, и можно подавать к столу. Приятного аппетита! Благодарим Байбакову Оксану за рецепт!

Кускус — пшеничная крупа, основа одноименного блюда (магрибского или берберского происхождения). В наше время наиболее распространен кускус из манной крупы, получаемой из твердой пшеницы. Он напоминает круглый рис, диаметр крупинок 1-2 мм.

Понадобится:

• Филе куриной грудки (у меня 4 шт.)
• Овощи (можно любые свежие, у меня замороженные: помидор, морковь, горошек, кукуруза, стручковая фасоль)
• Лук (если нет, можно использовать чеснок)
• Растительное масло
• Соль, молотый перец
• Кускус
• Вода или куриный бульон (300 мл, у меня ушло 1,5 пачки кускуса, поэтому я добавила 800 мл)

Этапы приготовления:

1. Лук и чеснок нарезать и отправить в чашу мультиварки.
2. Филе курицы нарезать кубиками, посолить и поперчить. Можно добавить специи для курицы.
3. Жарить на режиме «выпечка» до готовности курицы. По желанию, курицу можно отварить, остудить и оставить бульон.
4. Готовую курицу с чесноком выложить в тарелку.
5. В чашу мультиварки добавить замороженные овощи и жарить до легкого хруста.
6. К овощам добавить курицу, всыпать кускус и залить водой или бульоном (300-800 мл). Тушить под крышкой на режиме «мультиповар» 8-10 минут, периодически помешивая до готовности кускуса.

Не допускайте образования комочков!

Блюдо готово. Приятного аппетита! Оно может выглядеть не идеально (это был мой первый опыт), но получилось сытно и вкусно!

P.S. Не могу подсказать, где купить кускус — мне его прислали из Израиля.

Как приготовить кускус в мультиварке? Какие компоненты нужны? В статье вы найдете ответы на эти и другие вопросы. Кускус не так популярен в странах СНГ, хотя в нем много витаминов и минералов. Он готовится быстро и просто, поэтому справится даже самый неопытный повар. Приготовление кускуса в мультиварке значительно упрощает процесс. Рассмотрим интересные рецепты этого блюда ниже.

Рецепт Каша кус-кус на молоке. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «Каша кус-кус на молоке».

В таблице представлено содержание пищевых веществ (калорий, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	110.2 кКал	1684 кКал	6.5%	5.9%	1528 г
Белки	4 г	76 г	5.3%	4.8%	1900 г
Жиры	3.3 г	56 г	5.9%	5.4%	1697 г
Углеводы	15.4 г	219 г	7%	6.4%	1422 г
Пищевые волокна	0.5 г	20 г	2.5%	2.3%	4000 г
Вода	76.2 г	2273 г	3.4%	3.1%	2983 г
Зола	0.672 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	24.5 мкг	900 мкг	2.7%	2.5%	3673 г
Ретинол	0.027 мг	~
Бета-каротин	0.016 мг	5 мг	0.3%	0.3%	31250 г
Витамин В1, тиамин	0.049 мг	1.5 мг	3.3%	3%	3061 г
Витамин В2, рибофлавин	0.137 мг	1.8 мг	7.6%	6.9%	1314 г
Витамин В4, холин	21.45 мг	500 мг	4.3%	3.9%	2331 г
Витамин В5, пантотеновая	0.458 мг	5 мг	9.2%	8.3%	1092 г
Витамин В6, пиридоксин	0.055 мг	2 мг	2.8%	2.5%	3636 г
Витамин В9, фолаты	6.364 мкг	400 мкг	1.6%	1.5%	6285 г
Витамин В12, кобаламин	0.364 мкг	3 мкг	12.1%	11%	824 г
Витамин C, аскорбиновая	1.02 мг	90 мг	1.1%	1%	8824 г
Витамин D, кальциферол	0.045 мкг	10 мкг	0.5%	0.5%	22222 г
Витамин Е, альфа-токоферол	0.082 мг	15 мг	0.5%	0.5%	18293 г
Витамин Н, биотин	2.909 мкг	50 мкг	5.8%	5.3%	1719 г
Витамин РР, НЭ	1.3791 мг	20 мг	6.9%	6.3%	1450 г
Ниацин	0.091 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	147.95 мг	2500 мг	5.9%	5.4%	1690 г
Кальций, Ca	102.68 мг	1000 мг	10.3%	9.3%	974 г
Магний, Mg	15.45 мг	400 мг	3.9%	3.5%	2589 г
Натрий, Na	46.41 мг	1300 мг	3.6%	3.3%	2801 г
Сера, S	37.96 мг	1000 мг	3.8%	3.4%	2634 г
Фосфор, P	93.2 мг	800 мг	11.7%	10.6%	858 г
Хлор, Cl	100 мг	2300 мг	4.3%	3.9%	2300 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	45.5 мкг	~
Железо, Fe	0.168 мг	18 мг	0.9%	0.8%	10714 г
Йод, I	8.18 мкг	150 мкг	5.5%	5%	1834 г
Кобальт, Co	0.727 мкг	10 мкг	7.3%	6.6%	1376 г
Марганец, Mn	0.0764 мг	2 мг	3.8%	3.4%	2618 г
Медь, Cu	33.36 мкг	1000 мкг	3.3%	3%	2998 г
Молибден, Mo	4.545 мкг	70 мкг	6.5%	5.9%	1540 г
Олово, Sn	11.82 мкг	~
Селен, Se	1.818 мкг	55 мкг	3.3%	3%	3025 г
Стронций, Sr	15.45 мкг	~
Фтор, F	18.18 мкг	4000 мкг	0.5%	0.5%	22002 г
Хром, Cr	1.82 мкг	50 мкг	3.6%	3.3%	2747 г
Цинк, Zn	0.4391 мг	12 мг	3.7%	3.4%	2733 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара)	4.5 г	max 100 г
Галактоза	0.015 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.018 г	~
Лактоза	4.364 г	~
Незаменимые аминокислоты	1.259 г	~
Аргинин*	0.154 г	~
Валин	0.223 г	~
Гистидин*	0.105 г	~
Изолейцин	0.217 г	~
Лейцин	0.337 г	~
Лизин	0.26 г	~
Метионин	0.094 г	~
Треонин	0.17 г	~
Триптофан	0.06 г	~
Фенилаланин	0.215 г	~
Заменимые аминокислоты	1.599 г	~
Аланин	0.123 г	~
Аспарагиновая кислота	0.246 г	~
Глицин	0.079 г	~
Глутаминовая кислота	0.881 г	~
Пролин	0.38 г	~
Серин	0.224 г	~
Тирозин	0.198 г	~
Цистеин	0.056 г	~
Стеролы (стерины)
Холестерин	8.91 мг	max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщенные жирные кислоты	1.9 г	max 18.7 г
4:0 Масляная	0.1 г	~
6:0 Капроновая	0.073 г	~
8:0 Каприловая	0.036 г	~
10:0 Каприновая	0.082 г	~
12:0 Лауриновая	0.091 г	~
14:0 Миристиновая	0.464 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.592 г	~
17:0 Маргариновая	0.018 г	~
18:0 Стеариновая	0.319 г	~
20:0 Арахиновая	0.036 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.953 г	min 16.8 г	5.7%	5.2%
14:1 Миристолеиновая	0.045 г	~
16:1 Пальмитолеиновая	0.082 г	~
18:1 Олеиновая (омега-9)	0.717 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.21 г	от 11.2 до 20.6 г	1.9%	1.7%
18:2 Линолевая	0.104 г	~
18:3 Линоленовая	0.028 г	~
20:4 Арахидоновая	0.082 г	~
Омега-6 жирные кислоты	0.2 г	от 4.7 до 16.8 г	4.3%	3.9%

Энергетическая ценность каши кус-кус на молоке составляет 110,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Для получения норм с учетом пола, возраста и других факторов воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Каша из кус-куса с тыквой

Добавьте тыкву в кашу, чтобы повысить её пользу. Этот овощ сделает блюдо слаще и добавит яркий цвет, который поднимет настроение в хмурое утро.

Ингредиенты:

• 300 г мякоти тыквы;
• 200 г кус-куса;
• 2 ст. л. сахара;
• щепотка соли;
• 30 г сливочного масла.

Приготовление:

1. Нарежьте тыкву кубиками, немного посолите и отварите в 200 мл воды в течение 20-25 минут.
2. Добавьте кус-кус к тыкве, затем сахар и перемешайте.
3. Накройте крышкой и оставьте запариваться на 10 минут.
4. В готовую кашу положите кусочек масла.

Каша из кус-куса — лёгкий и быстрый вариант сытного завтрака или гарнира. Разбавляйте её вкус сухофруктами или тыквой.

Как приготовить молочную кашу из кус-куса в кастрюле

Налейте молоко в небольшую кастрюлю, предпочтительно из нержавеющей стали. Доведите до кипения, добавьте ванильный сахар, щепотку соли и сахар по вкусу. Затем снимите с огня ароматное молоко.

Не промывая, всыпьте в кастрюлю кус-кус и перемешайте. Добавьте кусочек сливочного масла, накройте крышкой и дайте настояться 5 минут.

По истечении этого времени кус-кус может быть немного жидким, но со временем он загустеет. Поспешите накрыть на стол и начать трапезу.

Кускус с молоком получился сладким и ароматным, с приятной ванильной ноткой. По желанию добавьте ягоды или сухофрукты. Приятного аппетита!

Секреты приготовления

Важно знать, какие специи лучше использовать для кускуса, так как эта крупа отлично впитывает ароматы. Наиболее подходящие пряности для ароматного кускуса:

• карри;
• чили;
• имбирь;
• кардамон;
• мускатный орех.

Тем, кто не употребляет лук и чеснок, стоит попробовать асафетиду — она придаст кускусу пикантность.

Есть еще один секрет: чтобы специи раскрыли аромат и вкус, обжарьте их в горячем сливочном масле перед добавлением в крупу.

Кускус также можно использовать для приготовления молочных каш для детей. Если вместо сахара добавить немного мёда, получится сладкое и нежное блюдо.

Многие повара комбинируют кускус с овощами или мясом. В таких случаях лучше варить крупу на бульоне, что придаст блюду насыщенный вкус.

Пошаговый рецепт с фото и видео

Рассыпчатая сладкая каша из кускуса с молоком — отличный вариант быстрого и полезного завтрака или перекуса для всей семьи. Приготовить кускус на молоке просто: достаточно залить крупу горячим молоком и дать настояться. Сливочный и нежный на вкус, кускус хорош сам по себе, а добавление специй, сухофруктов и орехов сделает его настоящим лакомством. Попробуйте!

Полезные советы

Чтобы кускус получился вкусным с первого раза, воспользуйтесь несколькими советами по приготовлению в мультиварке с молоком.

• Крупу следует добавлять в горячем виде, так как она быстро разбухает.
• Пропорции молока и крупы можно регулировать в зависимости от предпочтений — для более густой или жидкой консистенции.
• Вместо обычного молока можно использовать сгущенное. В этом случае кускус готовится на воде, а после набухания добавляются несколько ложек сгущенки, что исключает необходимость в сахаре.
• Если молоко имеет высокую жирность, сливочное масло можно не добавлять.

С кускусом можно экспериментировать, что сделает его еще вкуснее и полезнее.

Каша из кускуса с молоком, апельсином, курагой и орехами

Для рецепта каши вам потребуется:

• Кускус (мелкий) — 1/2 стакана
• Молоко — 1 стакан
• Соль — 1 щепотка
• Мед — 3 ст. л.
• Курага — 1 горсть
• Апельсин — 1 шт.
• Арахис (сырой) — 100 г

Рецепт приготовления каши:

Вскипятите стакан молока и залейте им кускус. Добавьте щепотку соли, перемешайте и накройте крышкой. Оставьте в стороне. Золотое правило приготовления кускуса — жидкости должно быть в два раза больше, чем крупы. Это обеспечит рассыпчатую и мягкую кашу. Можно использовать и кипяток, но для десертов и сладких каш лучше молоко, так как оно делает блюдо мягче и вкуснее.

Хорошо вымойте апельсин и натрите его кожуру на терке.

Залейте сухофрукты водой и дайте им постоять 15 минут, затем слейте воду. Положите их в чашу блендера. Если блендера нет, можно использовать мясорубку.

Соедините цедру апельсина с пюре из кураги и выдавите в смесь апельсиновый сок. Отставьте получившуюся массу в сторону. К этому времени каша должна быть готова.

Переложите кашу в тарелку и сверху выложите пюре из кураги с апельсином.

На сухой раскаленной сковороде слегка обжарьте очищенный арахис, чтобы убрать шелуху. Затем залейте орехи медом и, постоянно помешивая, подержите на огне 3-4 минуты. Полейте кашу медовой смесью с орехами и подавайте на стол.

Кус-Кус Гарнир

Простой гарнир из кус-куса готовится очень быстро. Для этого возьмите 100-120 граммов кус-куса и засыпьте в небольшую кастрюлю. Посолите по вкусу, добавьте специи (лучше всего карри), перемешайте и залейте кипятком в пропорции 1:2, то есть 200-240 мл воды. Накройте крышкой и оставьте кус-кус набухать на 15-20 минут.

Чтобы сделать гарнир вкуснее, пока кус-кус доходит, приготовьте овощи. Мелко нарежьте одну головку лука и натрите на крупной терке одну морковку. Обжарьте овощи на сковороде в растительном или сливочном масле до мягкости (примерно 10-15 минут). Затем добавьте 3-4 столовые ложки соевого соуса и потушите еще 5-10 минут.

Смешайте готовые овощи с кус-кусом и подавайте гарнир к столу. Он отлично сочетается с мясом, птицей, рыбой и грибами.

С овощами

Диетологи считают кус-кус чудо-продуктом, который приносит организму много пользы. Эта крупа производится из пшеницы. Для приготовления блюда вам понадобятся:

• 4 зубка чеснока;
• 2 мультистакана кус-куса;
• 20 г кинзы;
• 250 г смеси замороженных овощей (кабачок, фасоль, сладкий перец);
• 1 луковица;
• 2 ст. л. оливкового масла;
• 1 морковь;
• 0,5 ч. л. постного масла;
• соль.

Приготовление:

1. Вымойте овощи и зелень. Замороженные овощи можно не размораживать.
2. Нарежьте зелень, мелко порежьте лук, морковь — средними кусочками, а чеснок — крупно. Сбрызните дно чаши мультиварки постным маслом, обжарьте в нем лук, морковь и чеснок до мягкости на режиме «Жарка». Добавьте смесь овощей и жарьте до готовности.
3. Всыпьте кус-кус, залейте кипятком так, чтобы вода слегка покрыла крупу. Закройте крышку и включите режим «Тушение» на 5 минут.
4. Откройте крышку, добавьте соль и перемешайте. Кус-кус впитает воду и увеличится в размере. Влейте еще один мультистакан кипятка, добавьте зелень и перемешайте.
5. Закройте крышку и оставьте блюдо в режиме «Подогрев» на 5 минут.
6. Полейте кус-кус оливковым маслом, перемешайте и подавайте к столу.

Для более насыщенного вкуса используйте вместо воды мясной или куриный бульон.

Кускус — что это за крупа как готовить?

Чтобы понять, что такое кускус и его особенности, стоит ознакомиться с его свойствами. Кускус представляет собой маленькие шарики, сделанные из молотых зерен пшеницы, манки или риса, поэтому его состав может варьироваться. При покупке важно внимательно читать информацию на упаковке, чтобы выбрать нужный продукт.

Чтобы блюда из кускуса получились вкусными, учтите следующие рекомендации:

1. Кускус заливают кипятком на 10 минут, а затем добавляют остальные ингредиенты.
2. Пропорция — 75 г кускуса на 150 мл воды.
3. Масло добавляют в последнюю очередь.

Чем полезен кускус?

Опытные кулинары знают, что кускус — это источник витаминов и углеводов. Врачи рекомендуют его людям с проблемами желудка. Кускус полезен для диетического питания: он хорошо насыщает, заряжает энергией, снимает усталость и может помочь избавиться от бессонницы.

Польза кускуса:

1. Улучшает мозговую деятельность.
2. Налаживает водный баланс.
3. Укрепляет сердце.
4. Повышает уровень гемоглобина.
5. Защищает кожу и волосы от старения.
6. Способствует усвоению кальция.
7. Обеспечивает организм веществами, необходимыми для выработки половых гормонов.

Кус-кус со свининой в томатном соусе

Обед или ужин из кус-куса можно приготовить даже с небольшим кусочком свинины. Блюдо получается калорийным, но иногда можно позволить себе немного излишеств. Для приготовления понадобятся следующие продукты:

• кус-кус — 200 г;
• свинина (мякоть) — 350 г;
• томатный сок — 350 мл;
• лук — 2 головки;
• вода — 200 мл;
• специи и соль — по вкусу.

Мелко нарезанный лук обжарьте на сковороде до мягкости. Затем добавьте свинину, нарезанную тонкими полосками, как для бефстроганов. Обжаривайте до образования корочки на мясе. После этого влейте томатный сок, посолите и поперчите. Доведите до кипения, накройте крышкой и томите на медленном огне около 30 минут.

Кус-кус посолите и залейте кипятком. После пятиминутного настаивания слегка размять вилкой и добавить в готовую подливу. Перемешайте блюдо, дайте постоять 15 минут и подавайте к столу.

Что потребуется для приготовления

Кускус на молоке в мультиварке готовится из следующих ингредиентов:

• молоко – 1,5 стакана;
• крупа – 0,5 стакана;
• сахар и соль по вкусу;
• сливочное масло – 2 столовые ложки.

Для разнообразия можно добавлять ягоды, фрукты и овощи, такие как тыква, малина, клубника, банан, печеные яблоки и черника. Тыкву нужно предварительно отварить. По желанию добавьте ваниль.

Приготовление молочной каши кускус в мультиварке занимает 10-15 минут.

Как приготовить кашу из кускуса с молоком, орехами и изюмом в домашних условиях, пошагово?

1. Выложите крупу в небольшую миску.
2. Посыпьте крупу сахаром и солью, тщательно перемешайте.
3. Разогрейте молоко на медленном огне или в микроволновке, следя, чтобы оно не пригорело.
4. Залейте горячим молоком крупу и перемешайте до однородности. Молоко должно полностью покрывать крупу.
5. Накройте емкость блюдцем или крышкой и оставьте на 15-20 минут настаиваться.
6. Уберите крышку и перемешайте содержимое. При необходимости разомните комки вилкой.
7. Замочите изюм в воде комнатной температуры и промойте орехи.
8. Добавьте изюм и орехи к каше, перемешайте.

Приятного аппетита!

Посмотрите видео:

Таблица соотношения меры продуктов между собой

1 чайная ложка	=	5 мл
1 столовая ложка	=	15 мл
1 столовая ложка	=	3 чайные ложки
4 столовые ложки	=	60 мл
5 столовых ложек + 1 чайная ложка	=	80 мл
8 столовых ложек	=	½ стакана = 125 мл
1 стакан	=	250 мл
4 стакана	=	1 литр = 1000 мл
щепотка	=	менее ⅛ чайной ложки = менее 1 мл

Таблица измерения жидкости в ложках

Чашка	Объем, мл	Столовая ложка, шт	Чайная ложка, шт
1	240	16	48
¾	180	12	36
⅔	160	11	32
½	120	8	24
⅓	80	5	16
¼	60	4	12
⅛	30	2	6
15	1	3
5	1

Таблица мер и весов продуктов питания

ПРОДУКТ	ЧАЙНАЯ ЛОЖКА, г	СТОЛОВАЯ ЛОЖКА, г	СТАКАН, 200 мл	СТАКАН, 250 мл
Мука пшеничная	5-10	15-30	130	160
Мука картофельная	6-12	16-35	150	200
Крупа манная	4	16	150	200
Крупа перловая	5-6	20-24	200	230
Крупа пшенная	5	20	190	225
Крупа гречневая	5	20	170	210
Крупа пшеничная	5	20	190	225
Крупа ячневая	5	20	190	225
Крупа овсяная	5	18	130	170
Крупа толокно	6	22	110	140
Овсяные хлопья — геркулес	3	12	70	90
Крупа кукурузная	6	20	145	180
Рис	5	20	190	230
Горох	5	20	190	230
Чечевица	—	—	190	210
Фасоль	—	20	190	230

ПРОДУКТ	ЧАЙНАЯ ЛОЖКА, г	СТОЛОВАЯ ЛОЖКА, г	СТАКАН, 200 мл	СТАКАН, 250 мл
Молоко	5	20	200	250
Сливки	5	20	200	250
Творог	6-7	17-20	200	250
Кефир, ряженка	5	18	200	250
Сметана	9-11	20-25	210	260
Молоко сгущенное	12	30	220	300
Молоко сухое	10	20	95	120
Масло топленое	5	20	190	230
Масло сливочное	30	50-70	—	—
Маргарин растопленный	4	15	180	230

ПРОДУКТ	Мелкий размер, г	Средний размер, г	Большой размер, г
Морковь	25	80	140
Картофель	40	90	140
Помидор	50	80	150
Огурец, свежий	30	100	150
Луковица	30	70	110
Перец болгарский	—	100	—
Перец чили, свежий	15	25	36
Баклажан	—	200	—
Чеснок, зубчик	—	6	—
Огурец, соленый	—	90	—
Свекла столовая	80	200	350
Кабачок, молодой	—	250	—
Капуста белокочанная	400	2000	3000
Капуста цветная	350	750	1500
Яблоко	40	80	130
Груша	40	80	130
Лимон	45-50	100	180
Яйцо куриное	40	60	75

ПРОДУКТ	ЧАЙНАЯ ЛОЖКА, г	СТОЛОВАЯ ЛОЖКА, г	СТАКАН, 200 мл	СТАКАН, 250 мл
Макароны мелкие (вермишель)	—	—	190	230
Сахар, песок	4-5	20	180	220
Сахарная пудра	10	25	140	190
Сода питьевая	12	28	—	—
Какао, порошок	5	15	—	—
Кофе, молотый	7	20	—	—
Кофе, растворимый	2	6	—	—
Сухари молотые, панировочные	3	12	110	130
Яичный порошок	10	25	80	100
Соль	6-8	24-30	250	320
Желатин, порошок	5	15	—	—
Лимонная кислота	8	25	—	—
Яблоки сушенные	—	—	55	70
Мак	4	15	120	155
Изюм	—	25	130	165

ПРОДУКТ	ЧАЙНАЯ ЛОЖКА, г	СТОЛОВАЯ ЛОЖКА, г	СТАКАН, 200 мл	СТАКАН, 250 мл
Сок фруктовый или овощной	5	20	200	250
Уксус	5	20	200	250
Вино столовое	5	20	200	250
Ликер	7	20	200	250
Масло растительное	4-5	16-18	180	225
Жир животный (топленое сало)	8	20	205	245
Белки яичные	—	—	9 шт	11 шт
Желтки яичные	—	—	10 шт	12 шт
Яйца целые, без скорлупы	—	—	4 шт	6 шт
Томатная паста	9	28	210	260
Томатный соус	8	25	180	220
Мед	7	28	280	350
Варенье	20	45	—	—
Повидло	12	36	—	—
Пюре из свежих ягод	17	50	290	350
Джем	15	40	—	—

ПРОДУКТ	Стакан 200 г	Стакан 250 г
Клубника	120	150
Вишня, черешня	130	165
Малина	145	180
Крыжовник	165	210
Смородина черная	125	155
Смородина красная	140	175
Шелковица	155	195
Черника	160	200
Шиповник сушеный	150	200
Брусника	110	140
Голубика	160	200
Ежевика	150	190
Клюква	115	145

ПРОДУКТ	Чайная ложка, г
Перец черный, молотый	5
Перец черный, горошек	6
Перец душистый, горошек	4-5
Горчица, порошок	3
Корица, молотая	8
Гвоздика, молотая	3
Гвоздика, целая	4

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

• Концентрированное молоко (7,5% жирности) – 140 ккал/100 г
• Молоко (1,5% жирности) – 47 ккал/100 г
• Молоко (2,5% жирности) – 54 ккал/100 г
• Молоко (3,2% жирности) – 60 ккал/100 г
• Молоко (3,5% жирности) – 64 ккал/100 г
• Цельное коровье молоко – 68 ккал/100 г
• Имбирь – 80 ккал/100 г
• Маринованный имбирь – 51 ккал/100 г
• Сухой имбирь – 347 ккал/100 г
• Сахар – 398 ккал/100 г
• Сахар-песок – 398 ккал/100 г
• Лимонная цедра – 47 ккал/100 г
• Кускус – 112 ккал/100 г
• Палочка корицы – 261 ккал/100 г
• Молотая корица – 247 ккал/100 г

Калорийность продуктов: Кускус, молоко, сахар, палочка корицы, лимонная цедра, молотая корица, имбирь, фрукты.