Блюда из индюшатины популярны во всем мире. Мясо этой птицы легче, чем говядина и свинина, и рекомендуется диетологами. Грудка индейки более сочная и нежная, чем куриная, которую часто критикуют за сухость. Особенно ценится жаркое из индейки — это вкусное блюдо, достойное не только семейного ужина, но и праздничного стола.

Как приготовить индейку с картошкой в духовке

Мясо домашней индейки не только вкусное, но и полезное. Оно содержит до 28% легко усваиваемого животного белка и все незаменимые аминокислоты. Самой диетической частью считается филе, но из любой другой части тушки можно приготовить вкусное и полезное блюдо. В этом рецепте я использовала шею индейки, но можно взять филе, голень или лопатку. Индейка запекается с картошкой в духовке, а изюминкой рецепта является ароматный сладковатый маринад, который отлично подчеркивает вкус птицы. Шея получается сочной, мягкой и ароматной.

Ингредиенты:

• Индейка, шея — 600 г;
• Картофель — 3-4 шт.;
• Лук репчатый — 1 шт.;
• Чеснок — 2 зубчика;
• Горчица — 2 ст.л.;
• Майонез — 2-3 ст.л.;
• Мёд или фруктовый конфитюр — 1-2 ст.л.;
• Соевый соус (или устричный) — 50 мл;
• Соль — по вкусу;
• Специи для птицы или смесь перцев — 1 ч.л.;
• Растительное масло без запаха — 50 мл.

Время подготовки: 1 час. Время приготовления: 1 час. Выход: 1-2 порции.

Рецепт запеченной шеи индейки с картошкой в духовке

1. На подготовительном этапе тщательно промойте шею индейки. Удалите остатки прожилок и плёнок ножом. Крупную шею можно нарезать на 2-3 порционные части по позвонкам. Если используете крупное филе, его также можно разрезать на несколько частей.

2. Замаринуйте шею для улучшения вкуса. В миске смешайте горчицу, сметану или майонез, мёд и растительное масло. По вкусу добавьте соль, устричный или соевый соус и специи. Нарежьте репчатый лук тонкими полукольцами и измельчите чеснок. Соедините с маринадом. Опустите шею индейки в маринад и перемешайте руками. Накройте тарелкой и уберите в холодильник минимум на 30 минут. Если есть время, можно замариновать шею с вечера и оставить в холодильнике до утра.

3. Разогрейте духовку до 180 градусов. Подготовьте картошку: очистите, промойте и нарежьте дольками или брусочками. Молодой картофель можно не очищать, а просто тщательно промыть.

4. В глубокую форму для запекания положите промаринованную индейку. Пересыпьте картофель в миску с оставшимся маринадом и тщательно перемешайте. Затем выложите картошку к шее в форму. Накройте крышкой или фольгой и отправьте в разогретую духовку на 40 минут.

5. Когда индейка с картофелем хорошо протушатся, снимите фольгу и готовьте ещё 10-20 минут до образования корочки на картофеле. Поливайте сверху соусом со дна формы несколько раз.

6. Выложите кусочки шеи и картофеля на тарелку, присыпьте мелко нарезанной зеленью и украсьте свежими овощами. Подавайте горячим. Приятного аппетита! Это отличный обед или ужин с гарниром. К блюду подойдут хрустящий багет, лаваш или чиабатта. Мясо получится с легким сладковатым привкусом.

Рекомендации:

1. Для аромата добавьте в маринад пару долек апельсина и немного апельсинового сока.
2. Специи для индейки подойдут такие же, как для курицы: базилик, майоран, чебрец, розмарин, паприка, прованские или итальянские травы, а также карри.
3. По этому рецепту курица получится отличной, но лучше использовать бёдра или филе.

Рецепт индейки запеченной с картофелем, помидорами и сыром

Сейчас мы приготовим простое и вкусное блюдо, подходящее для обеда. В нем будет много мяса, овощей и сметанного соуса. Сверху выложим помидоры с сыром и запечем до появления аппетитной корочки. Начнем!

Ингредиенты:

• Филе индейки – 600 г
• Картофель – 5 шт.
• Помидоры – 3 шт.
• Твердый сыр – 200 г
• Лук – 2 шт.
• Сметана – 400 г
• Майонез – 150 г
• Соль, смесь перцев – по вкусу
• Итальянские травы – 2 ч.л.
• Приправа для индейки – 1 ч.л.
• Масло растительное – 2 ст.л.

Приготовление:

1. Подготовьте индейку. Промойте филе, обсушите бумажным полотенцем и нарежьте кусочками размером 2-3 см. Добавьте приправу для индейки, итальянские травы и соль. Перемешайте, чтобы мясо равномерно пропиталось специями.

Затем добавьте 2 ст. ложки сметаны и 1 ст. ложку майонеза. Перемешайте и оставьте на столе, чтобы мясо пропиталось.

2. Приготовьте картошку. Очистите, промойте и нарежьте тонкими кружочками (2-3 мм). Переложите в отдельную миску, посолите, поперчите и добавьте столовую ложку растительного масла. Перемешайте.

3. Нарежьте лук полукольцами, а помидоры – кружочками толщиной 5 мм.

4. Натрите сыр на крупной терке. Приготовьте сметанный соус: в небольшой миске смешайте 300 г сметаны, оставшийся майонез, 1 ч. ложку итальянских трав и немного смеси перцев. Хорошо перемешайте.

5. Разогрейте духовку до 180 градусов. Начните собирать блюдо в огнеупорной форме:

• Смажьте дно и стенки формы растительным маслом.
• Выложите картофель на дно.
• Сверху распределите мясо.
• Затем добавьте лук.

6. На лук положите кружочки помидоров и покройте толстым слоем сметанного соуса.

7. Поставьте форму в духовку и запекайте 80 минут. По истечении времени проверьте, подрумянился ли соус и слегка запеклись ли помидоры.

Если ваша духовка сильно нагревается, можно накрыть блюдо фольгой на время запекания.

8. Сверху на помидоры покрошите натертый сыр и верните форму в духовку на 20 минут.

9. По истечении 20 минут достаньте блюдо. Сыр расплавился и покрылся золотистой корочкой. В общей сложности блюдо готовилось 1,5 часа при 180 градусах.

Когда запеканка немного остынет, нарежьте ее на порции и выложите на тарелки. Украсьте зеленью и дольками помидоров и огурцов. Блюдо получается очень вкусным: мясо мягкое, овощи сочные. Приятного аппетита!

Вкуснейшая индейка с картошкой и грибами в духовке (Очень сочная и нежная!) Жаркое из индейки с картошкой/сытная вкусная простая еда по домашнему/вкуснее только у мамы/рецепт

Полезные советы и рекомендации

Рецепты сочных котлет из индейки в духовке

Чтобы приготовить вкусные котлеты из индейки, воспользуйтесь советами опытных поваров:

• Выбирайте охлажденное мясо, оно будет более сочным, чем замороженное.
• Если у вас только замороженная индейка, разморозьте ее полностью: сначала в холодильнике, затем при комнатной температуре.
• Используйте маринады на основе соевого соуса или масла с пряностями для улучшения вкуса.
• Тщательно обсушивайте индейку после мытья, чтобы маринад лучше впитался.

Плечо индейки, запеченное в духовке, получается вкусным и сочным, особенно если готовить его с овощами, рисом или грибами.

С черносливом

Готовое жаркое украсьте свежей зеленью и подайте к столу с ржаным хлебом.

Состав ингредиентов

Ингредиенты для жаркого:

• 400 г бёдер индейки;
• 3 картофелины;
• 6 шампиньонов;
• 1 средняя морковь;
• 1 крупная луковица;
• 100 г сливочного масла;
• 15 горошин душистого перца;
• 1 лавровый лист;
• 1 ч. л. пряностей;
• 3 ст. л. подсолнечного масла;
• 1 ст. воды;
• поваренная соль.

Жаркое из индейки с картошкой

Рецепт подойдет молодым хозяйкам, которые впервые готовят жаркое из индейки. Как разделать и сколько тушить индейку? С какими специями сочетать? Когда добавлять картофель? Ответы на эти вопросы помогут вам приготовить вкусный и сытный ужин для всей семьи.

Процесс приготовления можно разделить на три этапа: обжарить индейку с луком и морковью, потушить до мягкости, а затем добавить картофель.

Для тушения лучше использовать бедро или голень индейки. Грудку оставьте для других блюд, так как вкус будет отличаться.

В качестве специй используем хмели-сунели и лавровый лист — они подчеркнут вкус индейки и картофеля. Количество жидкости можно регулировать по вкусу: добавляйте больше воды, если хотите много бульона, и наоборот.

Совет: жарить удобнее на сковороде, а тушить в кастрюле. Если есть казан, можно готовить в нем.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Сколько варится шейка индейки? Рецепты блюд.

Шаг 1. Разогрейте духовку до 170 °С. Очистите картофель и разрежьте его пополам. Посолите и поперчите мясо со всех сторон. Натрите его паприкой и топленым маслом. Картофель также намажьте маслом, посыпьте пряными травами и посолите.

Шаг 2. Застелите форму для запекания бумагой, уложите картофель, сверху — кусок мяса. Закройте фольгой и поставьте в духовку на 30 минут. Затем выньте и оставьте под фольгой на 15 минут.

Шаг 3. Нарежьте мясо и картофель удобными кусочками, сложите в кастрюлю с толстым дном. Добавьте измельченный чеснок и все соки с противня. Влейте 100 мл воды, доведите до кипения и потушите 5 минут. Приправьте солью и перцем, затем подавайте.

Со сливками

Приготовление этого блюда займет около 60 минут. Ингредиенты рассчитаны на 4 порции.

Пошаговый процесс приготовления

Описание приготовления блюда:

1. Вымойте бёдра индейки под проточной водой, обсушите их на бумажных полотенцах, отделите мясо от костей и нарежьте соломкой. Присыпьте солью.
2. Промойте овощи. Очистите картофель от кожуры с помощью овощечистки и нарежьте его кубиками. Также очистите морковь и лук, нарежьте их полосками.
3. Обмойте шампиньоны, нарежьте их пластинками и отложите в сторону. В миске смешайте подготовленные овощи с горошинами душистого перца, добавьте пряности и соль, влейте растительное масло и хорошо перемешайте.
4. Возьмите горшочки, налейте в них 1/3 стакана воды, разложите мясо индейки, затем слой шампиньонов и сверху овощи. Добавьте по кусочку лаврового листа. Перед отправкой в разогретую до максимальной температуры духовку положите в горшочки по кусочку сливочного масла и закройте крышками.

Жаркое готовьте в духовке, пока картофель не станет мягким. Подавайте блюдо в порционных тарелках, украсив свежей зеленью.

Рецепты стейка из грудки индейки

Кухонная утварь и техника: глубокая миска, кухонная доска, нож, сковорода, лопатка, кухонный молоток, бумажные полотенца, плита или варочная поверхность.

Пошаговое приготовление

Для начала приготовим маринад для мяса

1. В глубокую миску налейте 5-6 ст. л. соевого соуса и оливкового масла.
2. Добавьте по вкусу молотый черный перец (примерно 0,5 ч. л.).
3. Промойте 4-5 веточек укропа, отрежьте «хвостики» и мелко нарежьте зелень.
4. Добавьте измельченную зелень в миску. Также можно использовать любимые специи и травы, например, веточку тимьяна или немного апельсинового или лимонного сока.

Подготавливаем и маринуем мясо

1. Промываем 1 кг филе индейки в воде и удаляем пленки и лишний жир. Затем обсушиваем индейку бумажными полотенцами.
2. Нарезаем мясо на ломтики толщиной около 2 см.
3. Легко отбиваем ломтики мяса молоточком с мелкими зубчиками.
4. Помещаем индейку в маринад и оставляем на 30 минут.

Жарим стейки

1. Разогреваем сковороду на огне.
2. Выкладываем замаринованную индейку на раскаленную сковороду.
3. Обжариваем с каждой стороны на максимальном огне по 4 минуты.

Готовое блюдо выкладываем на тарелку, украшаем и подаем на стол!

Видеорецепт

Я покажу, как быстро и легко приготовить вкусные и сочные стейки для всей семьи. Также вы узнаете еще один способ приготовления маринада с кокосовым маслом.

Основные прописные истины

• Филе не нужно сильно отбивать, достаточно придать ему желаемую форму.
• Стейки можно жарить не только на обычной, но и на блинной сковороде, где их легче переворачивать, или на сковороде-гриль. В зависимости от типа сковороды, можно добавлять растительное масло или нет.
• Мясо можно мариновать в кокосовом масле. Для этого смешайте 2-3 ст. л. кокосового масла, 1-2 ст. л. оливкового масла и добавьте черный молотый перец по вкусу. Готовое мясо будет сочным с легким привкусом кокоса.
• Перед жаркой стейки нужно вынуть из маринада и удалить лишнюю жидкость.
• Не стоит укладывать много мяса на сковороду одновременно. Оно должно свободно лежать, не соприкасаясь друг с другом. Обычно помещается 2-3 куска индейки.
• В зависимости от предпочтений гостей, стейки можно приготовить разной степени прожарки.
• Основная ошибка при подаче блюда — есть его сразу после снятия с огня. В этом случае мясо будет жестким, так как прожилки при нагреве сжимаются. Дайте мясу немного остыть, чтобы оно стало мягким.

Как украшать и с чем подавать блюдо

Традиционно стейки подают с нарезкой свежих овощей, украшая веточкой розмарина или базилика. Стейк из индейки не исключение: его можно подавать с консервированными или тушеными овощами. Также стейк отлично дополнит гарнир из картофеля, каши или макарон.

Блюдо хорошо сочетается с томатным, сырным или сметано-чесночным соусом. Бокал красного сухого вина станет отличным дополнением.

Рекомендую также приготовить традиционный стейк из говядины, чтобы порадовать близких и друзей. В качестве альтернативы можно рассмотреть стейк из семги.

С рассолом и солёными огурцами

Время приготовления — 60 минут. Ингредиенты рассчитаны на 5 порций.

Простые рецепты. Картошка с мясом рецепт с фото. Тушеная картошка с индейкой

Посоветуйте друзьям:

Картошка с мясом

Рецепт простой, но это блюдо очень популярно и готовится в каждой семье. Его можно считать палочкой-выручалочкой для любого случая. Продукты для приготовления недороги, просты и всегда найдутся в доме.

Летнее время делает любое блюдо ароматнее не только благодаря специям. Свежие овощи, только что собранные с грядки, кажутся гораздо вкуснее.

Я тушила молодую картошку, а индейку мне дала сестра. Тушить картошку можно с любым мясом на ваш выбор, а выбор специй и приправ зависит от вкуса.

Картошка с мясом – рецепт с фото. Тушеная картошка с индейкой

Нужные продукты для приготовления блюда:

• Мясо – 1 кг (я использовала 650 г филе индейки)
• Картофель – 1 кг (примерно)
• Морковь – 1 шт.
• Лук репчатый – 2-3 средние головки
• Перец болгарский – 1 шт.
• Перец горький стручковый – несколько колечек (по вкусу)
• Перец черный молотый – по вкусу
• Перец черный горошком – 5-7 шт.
• Лавровый лист – 2-3 шт.
• Укроп
• Горячая кипяченая вода

Как приготовить тушеную картошку с мясом :

Мясо нарезаем крупными кусочками.

В небольшом количестве растительного масла слегка обжариваем мясо. Затем добавляем нарезанный полукольцами лук и подрумяниваем его. После этого добавляем крупно нашинкованную морковь, немного тушим, а затем добавляем болгарский перец, нарезанный полосками, и продолжаем обжаривать. Присаливаем и перчим, окончательно солить будем в конце.

Наливаем к мясу около 500 мл кипятка и тушим под закрытой крышкой на медленном огне почти до готовности мяса.

Молодую картошку очищаем и разрезаем пополам. Она варится быстро.

Примечание: Молодую картошку легко чистить, особенно если она свежевыкопанная. Чтобы упростить процесс, замочите картошку в холодной воде с солью.

Когда мясо почти готово, добавляем картошку, заливаем горячей водой так, чтобы она почти покрыла картофель, и подсаливаем.

Увеличиваем огонь и тушим до готовности. В конце пробуем на соль и специи, добавляем по вкусу.

Специи выбирайте по своему желанию. Я готовлю так, как любят в моей семье.

Добавляем перец горошком, несколько колечек горького перца, свежий укроп и лавровый лист.

Тушим с приправами под закрытой крышкой три минуты. Выключаем газ и подаем к столу.

Вот такое простое, но аппетитное блюдо — тушеная картошка с мясом — готово!

Готовила на растительном масле, добавив его немного. Желтый цвет бульону придает морковь.

Приятного аппетита!

Мясо птицы с гречневой крупой в горшочках

Ингредиенты для приготовления (на 2 сосуда):

• Филе индейки – 400 г;
• Лук – 1 головка;
• Сметана – 4 ст. ложки;
• Молоко – 50 мл;
• Майонез – 1 ст. ложка;
• Гречневая крупа – 1 стакан;
• Черный молотый перец;
• Чеснок – 1 зубчик;
• Соль.

Гречку промойте в холодной воде через сито и дождитесь, пока вода стечет. Затем обжарьте крупу на сухой сковороде в течение 5-7 минут, постоянно помешивая.

В небольшую кастрюлю влейте 2 стакана воды, добавьте гречку и доведите до кипения. Убавьте огонь, накройте крышкой и варите 12-15 минут.

Филе индейки нарежьте небольшими кусочками, лук нашинкуйте полукольцами. Обжарьте их с солью и перцем на растительном масле до золотистого цвета.

В горшочки разложите мясо и гречку равными частями, добавьте по 2 ст. ложки молока в каждый.

Смешайте сметану с майонезом, солью, перцем и измельченным чесноком. Полученный соус добавьте в горшки.

Накройте горшки крышками и поставьте в духовой шкаф. Готовьте при 180 °C в течение 30-40 минут.

Голень индейки в горчичном маринаде с картошкой

Мясо индейки вкусно само по себе, но если его замариновать и запечь с картошкой и овощами, получится замечательное блюдо для семейных обедов и ужинов. Его можно готовить как в будние дни, так и на праздники. Приготовление займет более двух часов, поэтому потребуется достаточно свободного времени. Однако этот рецепт индейки в духовке с картошкой того стоит.

Ингредиенты:

• 350-400 г картофеля;
• 650 г голени индейки;
• 45 мл соевого соуса;
• 80-100 г замороженного зеленого горошка;
• 20 г горчицы;
• растительное масло;
• базилик, соль.

Этапы приготовления:

1. Хорошо промываем голень индейки. Прокалываем мясо в нескольких местах ножом. Поливаем соевым соусом, добавляем базилик и горчицу. Смешиваем ингредиенты и тщательно втираем маринад в мясо. Оставляем голень мариноваться на час.

2. Чистим и моем картошку, затем нарезаем ее кружочками.

3. Разогреваем духовку до 180-200 градусов.

4. Застилаем противень фольгой и смазываем ее небольшим количеством масла. В центр противня выкладываем индейку, а по краям — нарезанную картошку. Сверху поливаем маринадом.

5. Аккуратно заворачиваем картошку с мясом в фольгу, чтобы не повредить ее. Отправляем блюдо в духовку и запекаем в течение часа. Обязательно проверяем готовность перед выключением духовки: индейка будет готова, а картошка может остаться сырой в зависимости от сорта и толщины нарезки.

6. Разворачиваем фольгу и добавляем к блюду зеленый горошек. Отправляем его в духовку еще на 15 минут, увеличив температуру до 220 градусов.

7. Подаем индейку с картошкой горячими.

В мультиварке

Количество компонентов рассчитано на 2–3 порции блюда.

Жаркое из индейки с овощами

Ингредиенты для «Жаркое из индейки с овощами»:

• Индейка (филе) — 500 г
• Лук репчатый — 1 шт
• Чеснок — 3 зубчика
• Морковь — 1 шт
• Шампиньоны (замороженные или свежие) — 200 г
• Яблоко — 1 шт
• Кукуруза (консервированная) — 200 г
• Мука пшеничная — 2 ст. л.
• Масло растительное (для жарки) — по вкусу
• Вода — 200 мл
• Соевый соус Kikkoman — 1 ст. л.
• Плавленый сыр — 1 шт
• Специи (соль, перец)

Рецепт «Жаркое из индейки с овощами»:

Филе нарезаем и обваливаем в муке. Обжариваем до золотистого цвета.

Лук, морковь, грибы и яблоко нарезаем кубиками, чеснок измельчаем. Все ингредиенты соединяем и добавляем кукурузу.

Полученную смесь добавляем к индейке и тушим 15 минут.

Готовим соус: соединяем воду и соевый соус, приправляем и доводим до кипения. Добавляем тертый сыр, постоянно помешивая, до его полного растворения. Выливаем соус в сковороду к индейке с овощами. Убавляем огонь и тушим 25 минут.

Подаем с любимым гарниром.

Рецепт индейки в сливочном соусе с грибами

В этом рецепте нет сложностей в приготовлении, а результатом станет вкусное мясо с перцем и грибами.

Ингредиенты:

• Филе бедра индейки — 1 кг
• Шампиньоны — 200 г
• Консервированные помидоры (резанные) — 400 г
• Сладкий перец — 3 шт.
• Репчатый лук — 250 г
• Сметана — 250 мл
• Кукурузный крахмал — 2 ч. л.
• Растительное масло — 4 ст. л.
• Чеснок — 2 зубчика
• Лимонный сок — 1 ст. л.
• Черный молотый перец — 1/2 ч. л.
• Сладкая паприка — 1 ст. л.
• Сушеный розмарин — 1 ч. л.
• Соль — 2 ч. л.

Приготовление:

1. Нарежьте мясо кусочками и обжарьте на сковороде 3-4 минуты на сильном огне.
2. Уберите обжаренные кусочки мяса в тарелку.
3. В сковороду налейте 2 ст. л. растительного масла и обжарьте нарезанный полукольцами лук.
4. Добавьте к луку нарезанные дольки сладкого перца и обжаривайте все вместе 4-5 минут на среднем огне.
5. Затем добавьте нарезанные пластинами грибы и раздавленные зубчики чеснока. Перемешайте и обжаривайте 3 минуты.
6. Влейте лимонный сок, добавьте розмарин, черный перец, паприку, соль и помидоры. Перемешайте.
7. Выложите обжаренные кусочки мяса, доведите до кипения. Закройте крышкой и тушите 25 минут на слабом огне.
8. Затем добавьте сметану и крахмал, тушите на слабом огне до легкого загустения.

Подавайте мясо в сливочном соусе на тарелке и наслаждайтесь!

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

• Картофель в мундире — ккал/100 г
• Жареный картофель — 192 ккал/100 г
• Зрелый картофель — ккал/100 г
• Отварной картофель — ккал/100 г
• Печеный картофель — ккал/100 г
• Картофельное пюре — 380 ккал/100 г
• Индейка II категории — 194 ккал/100 г
• Индейка без кожи — 161 ккал/100 г
• Морковь — ккал/100 г
• Отварная морковь — ккал/100 г
• Сушеная морковь — 275 ккал/100 г
• Черный молотый перец — 255 ккал/100 г
• Растительное масло — 873 ккал/100 г
• Соль — ккал/100 г
• Репчатый лук — ккал/100 г
• Сухие специи — 240 ккал/100 г
• Зелень — ккал/100 г
• Свежезамороженная суповая зелень в упаковке — ккал/100 г

Калорийность продуктов: индейка, картофель, морковь, репчатый лук, растительное масло, соль, черный молотый перец, сухие специи, зелень.

способ приготовления

Промойте бедро индейки и нарежьте мясо на кусочки по вкусу вашей семьи — как крупно, так и мелко.

В кастрюле с антипригарным покрытием разогрейте огонь и обжарьте мясо до золотистой корочки.

Очистите и нарежьте лук. Когда мясо подрумянится, добавьте лук и обжаривайте еще пару минут.

Очистите и нарежьте морковь (можно натереть) и добавьте к мясу с луком. Обжаривайте все вместе около 5 минут.

После обжарки залейте мясо водой так, чтобы она покрывала его на 2 пальца. Добавьте соль и перец. Тушите мясо около 40 минут.

Очистите и крупно нарежьте картофель.

Когда мясо потушится, добавьте картофель и при необходимости долейте воды, чтобы она покрывала картофель. При необходимости добавьте соль. Готовьте жаркое до готовности картофеля.

Подавайте жаркое горячим, посыпав измельченной свежей зеленью.

Картошка по-французски с индейкой под сыром

Для приготовления блюда потребуется филе индейки, нарезанное стейками.

Ингредиенты:

• Индейка – 500 г
• Сыр – 250 г
• Картофель – 400 г
• Помидоры – 350 г
• Лук – 1 головка
• Сметана – 150 мл
• Майонез – 150 г
• Вода – 50 мл
• Оливковое масло – 2 ст. ложки
• Соль, перец по вкусу

Приготовление:

1. Помойте мясо и обсушите. Нарежьте стейками, накройте пленкой и слегка отбейте. Обваляйте в смеси соли и перца.
2. Для заливки смешайте майонез со сметаной, разведите водой, добавьте соль и перец по вкусу.
3. Смажьте форму оливковым маслом, выложите стейки и полейте третью часть соуса.
4. Нарежьте помидоры кружками, лук полукольцами, картофель – крупными кубиками.
5. Выложите часть лука на индейку, затем картофель.
6. Полейте частью соуса и добавьте оставшийся лук. Накройте кружочками помидоров.
7. Вылейте остатки соуса, немного посолите и накройте фольгой.
8. Запекайте 45 минут при температуре 180 °C.
9. Затем снимите фольгу, посыпьте блюдо тертым сыром и верните в духовку на 15 минут. Индейка готова, когда появится аппетитная сырная корочка.

С чесноком

Чтобы приготовить жаркое с индейкой, картофелем и чесноком, потребуется около 40 минут. Ингредиентов хватит на 3 порции.

Картошка тушёная с индейкой в утятнице (в духовке)

Тушить картошку с индейкой можно не только на плите, но и в духовке. Для этого потребуется посуда с крышкой, оптимально подойдет утятница — чугунная, керамическая или из жаростойкого стекла.

Можно также потушить картошку с индейкой порционно в горшочках — это тоже неплохой вариант.

Ингредиенты и их количество такие же, как в предыдущем рецепте. Технология приготовления немного отличается. Мясо индейки нарезают и маринуют полчаса в смеси майонеза, специй и соевого соуса. Можно использовать другой маринад — это не критично.

Параллельно на сковороде обжаривают мелко нарезанный лук. На дно утятницы наливают немного масла, выкладывают индейку, затем лук, рубленный чеснок, нарезанную кружочками морковь и кубики картошки. Все солят, перчат и заливают водой.

Утятницу накрывают крышкой и ставят в разогретую до 190-200°C духовку на 50-60 минут. По истечении времени духовку выключают и оставляют блюдо в остывающем шкафу еще на 15 минут. Лучше подавать его сразу после этого.

В рецепт можно добавить грибы. Их нужно обжарить вместе с луком перед закладкой в утятницу или горшочки — получится замечательно.

Вместо воды можно использовать бульон. Некоторые кулинары рекомендуют даже бульонные кубики. В этом случае стоит быть осторожным с солью, так как в концентрированном бульоне ее достаточно.

Рекомендации по приготовлению

Чтобы мясо получилось нежным и мягким, замаринуйте его. Хорошие варианты маринада: лимонный сок, майонез, специи или вино.

Если у вас нет времени на маринование индейки, замочите ее на 10-15 минут в оливковом масле со специями и солью.

Блюдо можно подавать как в глиняных горшках, так и на тарелках.

После ознакомления с рецептами приготовления индейки в горшочках в духовке, посмотрите видео, где подробно описан процесс приготовления грузинского блюда чанахи.

Тушеная индейка с картошкой в казане

Тушеная индейка с картошкой, приготовленная в казане, готовится за 30 минут. Блюдо получается ароматным и нежным.

Какие ингредиенты понадобятся

Для приготовления тушеной индейки с картофелем в казане понадобятся следующие ингредиенты:

Ингредиенты	Правила выбора и подготовки	Вес/количество
Мясо индейки	Используйте филе от молодой птицы. Очистите от прожилок и пленок, промойте в проточной воде.	1 кг
Картофель	Выберите клубни среднего размера, очистите от кожуры и промойте в прохладной воде.	700 г
Лук репчатый	Используйте очищенные от шелухи луковицы среднего размера.	3 шт.
Паприка	Потребуется сушеная и измельченная паприка.	25 г
Перец черный	Используйте молотый черный перец.	15 г
Соль	Используйте мелкокристаллическую поваренную соль. Количество можно регулировать.	20 г
Масло растительное	Потребуется рафинированное масло. Можно заменить топленым, но это увеличит калорийность блюда.	50 мл

При желании можно добавить набор специй для тушения овощей с мясом птицы, учитывая наличие соли в составе.

Что можно добавить

За 5-10 минут до окончания приготовления в казан добавьте 2 лавровых листа для усиления аромата. Вкус и аромат блюда также можно улучшить с помощью лука и душистого горошка.

Очистите луковицу, сделайте в ней надрезы и поместите в каждое отверстие душистый горошек. Положите луковицу в бульон сразу после закипания и достаньте из казана примерно за 10 минут до готовности блюда.

Правила подачи блюда, украшение

Блюдо рекомендуется подавать порционно. Тушеная индейка с картофелем хорошо сочетается с маринованными томатами, огурцами и грибами. Эти продукты можно выложить в каждую тарелку или подать отдельно. В качестве украшения используйте свежие листья петрушки, веточки укропа или зеленые перья лука.

С шампиньонами

Приготовление блюда займет 90 минут.