Картофельная запеканка – отличное решение для семейного ужина. Существует множество вариантов её приготовления. Картофельное пюре можно запекать с сыром, фаршем, мясом или овощами. Предлагаем популярные рецепты с фото.

Рассчитать среднюю калорийность картофельной запеканки сложно, так как она зависит от состава. Однако, если учитывать только основные ингредиенты, калорийность составит примерно 80-90 ккал.

Картофельная запеканка в духовке – фото рецепт запеканки из картошки с грибами

Картошка и грибы — отличное сочетание, которое понравится всем. В этом рецепте используются маринованные грибы, но можно также взять свежие или сушеные. В результате небольших усилий на столе появится полноценный ужин.

Ваша оценка:
4 оценки, среднее: 4,75 из 5
Время приготовления: 1 час 30 минут
Количество порций: 4

Как приготовить картофельную запеканку с фаршем

Предлагаем рецепт картофельной запеканки с фаршем. Пюрированный картофель и фарш выкладываются слоями и заливаются соусом, что делает блюдо невероятно нежным.

Ингредиенты:

• Картофель – 800-900 г;
• Фарш – 400-450 г;
• Лук – 2 шт.;
• Морковь – 1 шт.;
• Сливочное масло – 50 г;
• Куриные яйца – 2 шт.;
• Желток – 1 шт.;
• Молоко – 100 мл;
• Черный молотый перец, соль – по вкусу.

Приготовление:

1. Очистите картофель и морковь, лук – от шелухи. Залейте картошку водой и варите на медленном огне до готовности.
2. Мелко нарежьте лук и натрите морковь. Обжарьте лук до золотистого цвета.
3. Добавьте морковь к луку, перемешайте и обжаривайте до мягкости. Затем добавьте фарш, жарьте, помешивая. В конце приправьте солью и перцем по вкусу.
4. Остудите мясную начинку и пюрируйте блендером. Слейте воду с картошки, добавьте сливочное масло, два яйца, молоко и соль. Приготовьте пюре.
5. Смазать жаропрочную форму растительным маслом. Выложите половину картофельного пюре, затем слой зажарки.
6. Сверху распределите оставшееся пюре, смажьте взбитым яичным желтком и положите кусочки сливочного масла.
7. Выпекайте при 180 градусах 30 минут. Когда запеканка немного остынет, подавайте к столу как самостоятельное блюдо.

Секрет Идеальных Сырников, Творожные — Творожные

Рецепт приготовления очень вкусной картошки по-деревенски

Как добиться идеальной хрустящей корочки снаружи и мягкого картофеля внутри? Ответ в этом рецепте. Небольшой секрет поможет вам приготовить ароматные пряные дольки картофеля, которые будут вкуснее ресторанных. Подавайте их с любимым соусом.

Для приготовления потребуется:

• Картофель – 1 кг
• Сушеный чеснок – 10 г
• Красная паприка (копченая по желанию) – 10 г
• Сухой базилик – 10 г
• Растительное масло – 50 мл
• Соль – 1 ч. ложка

1. Вымойте картофель и нарежьте дольками, кожуру срезать не нужно.

Совет: полезные вещества находятся в кожуре картофеля, благодаря клетчатке она способствует хорошему пищеварению. Старайтесь есть картошку «в мундире».

Одна средняя картофелина содержит 100-120 калорий, а клетчатка помогает избежать накопления крахмала. Не стоит есть больше трех штук за раз.

2. Чтобы специи лучше пропитали картошку, а дольки были мягкими внутри и хрустящими снаружи, предварительно отварите картофель в кипящей подсоленной воде в течение 7 минут.

Этот способ также уменьшает содержание крахмала.

3. Доставайте дольки из воды, дайте им остыть и просохнуть.

4. Добавьте приправы и растительное масло, хорошо перемешайте.

5. Выложите картошку на противень, застеленный смазанной маслом фольгой.

6. Запекайте в духовке при температуре 180-200 градусов в течение 40 минут.

Подавайте блюдо с соусом.

Вкусный КАРТОФЕЛЬ В ДУХОВКЕ | СЕКРЕТ Как приготовить ХРУСТЯЩУЮ Картошку По-Деревенски

Рецепт запеканки из картофеля и курицы

Еще один рецепт запеканки из картофеля с курицей. Это блюдо отлично подходит для семейного ужина и праздничного стола. Не нужно готовить мясо и гарнир отдельно — в запеканке картошка и курица запекаются под хрустящей сырной корочкой.

Вместо голеней можно использовать любые части курицы без мелких костей или мясо индейки.

Ингредиенты:

• Куриные голени — 800 г;
• Картофель — 1 кг;
• Майонез — 150 г;
• Твердый сыр — 150 г;
• Соль — 1 ст. л.;
• Сливочное масло — 20 г;
• Приправы — по вкусу.

Инструкция:

1. Посолите и приправьте куриные голени. Очищенный картофель нарежьте тонкими кружочками.
2. Переложите картошку в глубокую емкость, посолите и добавьте приправы. Перемешайте. Жаропрочную форму смажьте сливочным маслом.
3. На дно формы выложите голени, затем ровным слоем картофельные кружочки.
4. Сверху обильно смажьте майонезом. Поместите запеканку в духовку на 1,5 часа при температуре 180 градусов.
5. Тем временем натрите сыр. Посыпьте им готовую запеканку и верните в духовку еще на 5-10 минут, чтобы образовалась румяная корочка.
6. Готовить такую запеканку очень просто, на активные действия уходит минимум времени. В результате получается полноценный обед или ужин.

Пошаговое приготовление

1. Очистите картошку и чеснок.
2. Нарежьте картошку кружочками, а чеснок измельчите.
3. Смажьте форму или выложите ее специальной бумагой, чтобы не подгорало. Натрите дно чесноком.
4. Выложите слой картофеля в форму, затем немного чеснока. Повторите слои.
5. Залейте все сливками. Сверху намажьте сметаной и разложите кусочки сливочного масла.
6. Выпекайте в духовке полтора часа при 200 градусах.

Температура духовок может варьироваться, поэтому следите за готовностью. Ждите, пока сливки впитаются, а верх подрумянится. Запеканка из картофеля проста в приготовлении и позволяет экспериментировать. К картофельной основе можно добавлять слои из рыбы, мяса, сыров или овощей. Готовка станет увлекательным процессом, который порадует результатом. Рассмотрим, сколько времени готовится запеканка с вареным картофелем и как ее приготовить!

Вкуснейшая картофельная запеканка с сыром

Запеканку из тертой сырой картошки с сыром можно готовить каждый день. Вот простой базовый рецепт, который можно разнообразить другими овощами, мясом или фаршем. В любом варианте получится очень вкусно.

Ингредиенты:

• Картофель – 500-600 г;
• Твердый сыр – 150 г;
• Куриные яйца – 2 шт.;
• Сметана – 150-200 г;
• Чеснок – 2-3 зубка;
• Соль, черный молотый перец – по вкусу.

Приготовление:

1. Натрите твердый сыр и разделите его на две равные части. В одну половину добавьте одно яйцо, сметану и пропущенный через пресс чеснок. Перемешайте.
2. Во вторую половину добавьте второе яйцо и перемешайте. Очищенный картофель натрите на терке, посолите и перемешайте.
3. Смешайте картофельную массу с сырно-сметановой. Выложите смесь ровным слоем в жаропрочную форму и залейте яично-сырной заливкой.
4. Запекайте в предварительно разогретой до 180 градусов духовке около 30 минут. Горячую запеканку лучше подавать со сметаной.

Как запечь картошку в фольге

Для приготовления нам понадобятся:

• Картофель – 1 кг
• Сало – 500 г
• Копчёная колбаса – 500 г
• Репчатый лук – 2 шт
• Соль – по вкусу
• Чёрный перец – по вкусу
• Приправа для картофеля или шашлыка – 15 г

1. Очистите картофель и лук, нарежьте их кольцами. Колбасу также нарежьте колечками, а сало – тонкими кусочками.

2. На небольшой кусок фольги выложите часть ингредиентов удобным способом. Посыпьте солью, перцем и приправой. Добавьте растительное масло. Плотно заверните фольгу, чтобы упаковка не протекала.

3. Поместите готовые мешочки на противень и запекайте при температуре 200 градусов в течение 40 минут.