Это не просто запеканка с шоколадом, а с белым шоколадом! Он сладкий и нежный, а в сочетании с мягкой, яркой курагой придаёт блюду уникальный вкус. Оторваться невозможно! Приглашаю на дегустацию!
Традиционный рецепт
Чтобы приготовить творожный десерт с какао, понадобятся:
- 500 г творога;
- 100 г сахара;
- 2 яйца;
- 1 столовая ложка порошкового какао;
- 1 столовая ложка крахмала;
- 3 столовые ложки сметаны;
- пакетик ванилина.
Приготовление:
Взбейте белки и желтки с сахаром и ванилином. Добавьте творог и сметану. Постепенно всыпайте крахмал и какао, тщательно перемешивая. Выложите творожную массу в смазанную форму для запекания. Выпекайте при 180 °C в течение 20 минут.
Запеканка с какао отлично сочетается со свежими ягодами и фруктовой заливкой.
Описание приготовления:
Добавленный в запеканку белый шоколад полностью заменяет сахар, придавая ей достаточную сладость. Кусочки запеканки тают во рту вместе с мягкими ломтиками кураги. Запеканка готовится без муки. Хотите попробовать? Смотрите пошаговый рецепт творожной запеканки с шоколадом.
Назначение: Для детей / На десерт
Основной ингредиент: Молочные продукты / Творог
Блюдо: Выпечка / Запеканка / Сладкое
География кухни: Русская кухня
Мраморная зебра
Для угощения детей и гостей на чаепитии можно приготовить красивую «мраморную» запеканку с шоколадными и белыми слоями.
Ингредиенты для светлого теста:
- 400 г творога;
- 2 яйца;
- 6 столовых ложек сметаны;
- 4 столовые ложки сахара;
- 2 столовые ложки пшеничной муки;
- упаковка ванилина.
Ингредиенты для темного теста:
- 5 столовых ложек муки;
- 5 столовых ложек сахара;
- 200 г качественного черного шоколада;
- 200 г сливочного масла;
- 5 яиц;
- пакет ванильного подсластителя.
Для белой части запеканки соедините творог с обычным и ванильным сахаром, яйцами, мукой и сметаной. Взбейте до однородной консистенции.
Для темной части растопите шоколад и сливочное масло в одной посуде. Взбейте желтки и белки с обычным и ванильным подсластителем, затем добавьте шоколадно-масляную смесь. Всыпьте муку и тщательно перемешайте.
В смазанную форму для выпекания выложите слоями светлое, затем темное тесто. Выпекайте в разогретой до 180 °C духовке 40 минут.
Мраморная творожно-шоколадная запеканка «Зебра»
При приготовлении шоколадной запеканки в духовке важно учитывать несколько нюансов при выборе продуктов. Влага в твороге влияет на пластичность теста и нежность готового блюда. Какао и яйца должны быть высокого качества, так как они определяют аромат и вкус. Сливочное масло можно заменить рафинированным растительным.
Одним из самых эффектных вариантов творожно-шоколадной запеканки является мраморная или полосатая запеканка «Зебра». Ее приготовление не требует особых усилий, но привлекает как взрослых, так и детей. Важно помнить, что консистенция теста для обеих частей должна быть одинаковой.
- 500 г творога;
- 4 яйца;
- 180 г сахара;
- 120 г молока;
- 3 ст. л. крахмала;
- 15 г какао;
- 1 ч. л. сливочного масла;
- 1 щеп. ванилина.
С шоколадным маслом
Вместо какао для запеканки можно использовать шоколадное масло, что придаст десерту нежность.
Ингредиенты:
- 600 г творога;
- 60 г шоколадного сливочного продукта;
- полстакана сахара;
- 2 яйца;
- 1 столовая ложка муки.
Яйца взбивают с сахаром. Затем добавляют размягченное масло и творог, тщательно перемешивают. Форму смазывают маслом и посыпают мукой. Выкладывают творожную массу и ставят в разогретую до 160 °C духовку на 40 минут.
Как приготовить «Творожная запеканка с шоколадом»
Подготовьте все ингредиенты: творог, ванилин, молоко, яйцо и манку. Взбейте их блендером или тщательно разотрите толкушкой до однородной массы.
Читайте также:
Добавьте рубленный шоколад и кусочки кураги. Если курага жесткая, замочите ее в кипятке на 10-15 минут.
Перемешайте массу. Чашу мультиварки смажьте растительным маслом и выложите творожную массу. Выпекайте в режиме «Выпечка» 50-60 минут. В духовке запекайте 40-50 минут при температуре 180 градусов.
Запеканка готова! Приятного аппетита!
С кофе и печеньем
Кофейная запеканка по вкусу напоминает десерт с какао, а прослойка из печенья придает ей сытность.
Для приготовления творожной запеканки понадобятся:
- 800 г творожного продукта;
- 3 яйца;
- 300 г песочного печенья;
- 0,5 стакана сахара;
- 100 г сливочного масла;
- 50 г темного шоколада;
- 2 столовые ложки растворимого кофе;
- 2 столовые ложки крахмала;
- щепотка ванильного подсластителя.
Печенье измельчают и смешивают с растопленным сливочным маслом. Полученную массу выкладывают в форму, застеленную пергаментом, и придавливают.
Смешивают обычный и ванильный сахар, творог, яйца и крахмал. Хорошо перемешивают. Массу делят пополам. Одну половину выкладывают в форму на песочную основу. Во вторую добавляют кофе и растопленный шоколад.
Шоколадным слоем покрывают запеканку и ставят в разогретый до 180 °C духовой шкаф на час.
Рецепты шоколадно-творожных запеканок в духовке и мультиварке
Творог — традиционный и любимый кисломолочный продукт, который можно есть самостоятельно или использовать в различных блюдах. Он сытный и полезный. У некоторых славянских народов его называют молодым сыром, что отражается в названиях таких блюд, как сырники и глазированные сырки.
Из творога можно приготовить множество блюд: от основных и салатов до десертов, запеканок и выпечки. Давайте попробуем сделать вкусные и нежные творожные запеканки с шоколадными оттенками.
Есть один секрет, который поможет ускорить приготовление запеканки, особенно если вы планируете подавать ее на завтрак. Это особенно актуально, когда нужно быстро накормить детей перед школой. Подготовьте все ингредиенты и поместите массу в форму для выпечки вечером (можно за пару дней, но не более). Утром достаточно будет разогреть духовку и выпечь десерт.
Рецепт Запеканка творожно-шоколадная. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Пищевая ценность и химический состав «Запеканка творожно-шоколадная».
В таблице представлено содержание пищевых веществ (калорий, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
|---|---|---|---|---|---|
| Калорийность | 135.5 кКал | 1684 кКал | 8% | 5.9% | 1243 г |
| Белки | 14.1 г | 76 г | 18.6% | 13.7% | 539 г |
| Жиры | 6.7 г | 56 г | 12% | 8.9% | 836 г |
| Углеводы | 4.6 г | 219 г | 2.1% | 1.5% | 4761 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 0.6 г | 20 г | 3% | 2.2% | 3333 г |
| Вода | 62.8 г | 2273 г | 2.8% | 2.1% | 3619 г |
| Зола | 1.122 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 92 мкг | 900 мкг | 10.2% | 7.5% | 978 г |
| Ретинол | 0.095 мг | ~ | |||
| Бета-каротин | 0.029 мг | 5 мг | 0.6% | 0.4% | 17241 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.046 мг | 1.5 мг | 3.1% | 2.3% | 3261 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.293 мг | 1.8 мг | 16.3% | 12% | 614 г |
| Витамин В4, холин | 95.12 мг | 500 мг | 19% | 14% | 526 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.556 мг | 5 мг | 11.1% | 8.2% | 899 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.157 мг | 2 мг | 7.9% | 5.8% | 1274 г |
| Витамин В9, фолаты | 26.173 мкг | 400 мкг | 6.5% | 4.8% | 1528 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.933 мкг | 3 мкг | 31.1% | 23% | 322 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.29 мг | 90 мг | 0.3% | 0.2% | 31034 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.662 мкг | 10 мкг | 6.6% | 4.9% | 1511 г |
| Витамин Е, альфа-токоферол | 0.256 мг | 15 мг | 1.7% | 1.3% | 5859 г |
| Витамин Н, биотин | 10.49 мкг | 50 мкг | 21% | 15.5% | 477 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.1 мкг | 120 мкг | 0.1% | 0.1% | 120000 г |
| Витамин РР, НЭ | 3.445 мг | 20 мг | 17.2% | 12.7% | 581 г |
| Ниацин | 0.339 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 133.76 мг | 2500 мг | 5.4% | 4% | 1869 г |
| Кальций, Ca | 116.56 мг | 1000 мг | 11.7% | 8.6% | 858 г |
| Кремний, Si | 0.085 мг | 30 мг | 0.3% | 0.2% | 35294 г |
| Магний, Mg | 23.81 мг | 400 мг | 6% | 4.4% | 1680 г |
| Натрий, Na | 66.02 мг | 1300 мг | 5.1% | 3.8% | 1969 г |
| Сера, S | 54.59 мг | 1000 мг | 5.5% | 4.1% | 1832 г |
| Фосфор, P | 201.3 мг | 800 мг | 25.2% | 18.6% | 397 г |
| Хлор, Cl | 49.03 мг | 2300 мг | 2.1% | 1.5% | 4691 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 8.1 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 0.9 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 1.46 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.349 мг | 18 мг | 7.5% | 5.5% | 1334 г |
| Йод, I | 5.29 мкг | 150 мкг | 3.5% | 2.6% | 2836 г |
| Кобальт, Co | 3.455 мкг | 10 мкг | 34.6% | 25.5% | 289 г |
| Марганец, Mn | 0.0834 мг | 2 мг | 4.2% | 3.1% | 2398 г |
| Медь, Cu | 93.83 мкг | 1000 мкг | 9.4% | 6.9% | 1066 г |
| Молибден, Mo | 2.844 мкг | 70 мкг | 4.1% | 3% | 2461 г |
| Никель, Ni | 0.163 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 0.05 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 8.939 мкг | 55 мкг | 16.3% | 12% | 615 г |
| Титан, Ti | 0.13 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 20.93 мкг | 4000 мкг | 0.5% | 0.4% | 19111 г |
| Хром, Cr | 1.25 мкг | 50 мкг | 2.5% | 1.8% | 4000 г |
| Цинк, Zn | 0.4571 мг | 12 мг | 3.8% | 2.8% | 2625 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 2.231 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 2.1 г | max 100 г | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 0.252 г | ~ | |||
| Валин | 0.246 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.108 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.192 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.346 г | ~ | |||
| Лизин | 0.283 г | ~ | |||
| Метионин | 0.132 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.229 г | ~ | |||
| Треонин | 0.194 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.064 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.209 г | ~ | |||
| Фенилаланин + Тирозин | 0.362 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.225 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.387 г | ~ | |||
| Глицин | 0.136 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.595 г | ~ | |||
| Пролин | 0.139 г | ~ | |||
| Серин | 0.296 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.153 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.093 г | ~ | |||
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 171.27 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | |||||
| Насыщенные жирные кислоты | 2.7 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.012 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.003 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.635 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.009 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.273 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.009 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.416 г | min 16.8 г | 8.4% | 6.2% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая | 0.121 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.003 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (омега-9) | 1.267 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.012 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.359 г | от 11.2 до 20.6 г | 3.2% | 2.4% | |
| 18:2 Линолевая | 0.341 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая | 0.019 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая | 0.031 г | ~ | |||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.5 г | от 4.7 до 16.8 г | 10.6% | 7.8% |
Энергетическая ценность запеканки творожно-шоколадной составляет 135,5 кКал.
- Порция = 170 г (230.4 кКал)
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Для получения норм с учетом пола, возраста и других факторов воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
