Фото: twilight-saga.ru Рататуй — яркое, аппетитное и вкусное блюдо французской кухни. Основу составляют свежие овощи, иногда добавляют мясо для питательности, но ключевую роль играет пряный соус. Представляем 8 лучших рецептов приготовления рататуя с говядиной в домашних условиях!

Рататуй с говяжьими котлетками

Фото:  Â Â Â zen.yandex.ru

Это блюдо можно подавать горячим или холодным.

Тебе понадобится:
0,5 кг мякоти говядины, по 3 баклажана, кабачка и помидора, 1 луковица, 3 дольки свежего чеснока, 2 ст. л. сливочного масла, 130 г твердого сыра, пряная соль.

Приготовление:

Из мяса, лука и чеснока приготовь фарш, приправь его пряной солью. Баклажаны нарежь кружками и обжарь до легкой румяности. Сформируй из фарша тонкие котлетки и соедини их с баклажанами.

Смажь прямоугольную форму для запекания маслом. Поочередно выкладывай кружки баклажанов с мясом, помидоры и кабачки, чтобы получилась «гармошка». Сверху разложи кусочки сливочного масла и посыпь тертым сыром. Запекай 40 минут в духовке — и замечательный обед готов!

Рататуй по классическому рецепту: быстро и вкусно

Начнем с простого и традиционного варианта запеканки, который выручит вас, если гости нагрянули неожиданно. Если у вас есть свежие овощи, вы сможете быстро удивить их.

Эта запеканка понравится всем, ведь овощи любят как взрослые, так и дети.

По секрету: чтобы блюдо выглядело еще аппетитнее, присыпьте его кунжутом.

Итак, соберите все необходимые ингредиенты. Овощи должны быть свежими и красивыми.

Нам понадобятся:

• помидоры — 1 кг
• баклажаны — 2-3 шт.
• кабачки — 1-2 шт.
• болгарский перец — 3 шт.
• репчатый лук — 1 шт.
• чеснок — 2-3 зубчика
• соль, специи, молотый перец, прованские травы
• растительное или оливковое масло — 2 ст.л.

Способ приготовления:

1. Начните с заливки. Нарежьте кубиками очищенный репчатый лук.

Чтобы меньше плакать, поместите лук в прохладное место на 2 часа.

2. Подготовьте болгарский перец: вымойте, удалите семена и плодоножку.

3. Из половины помидоров извлеките мякоть. Залейте их кипятком на 2 минуты, после чего кожица легко снимется, если сделать крестовые надрезы. Нарежьте мякоть на кусочки одинакового размера.

4. На разогретую сковороду положите лук и жарьте в растительном масле около 1 минуты до мягкости.

5. Добавьте перец, перемешайте и тушите пару минут. Затем добавьте нарезанные помидоры. Масса станет жидкой, как соус. Посолите и поперчите, жарьте 10 минут под крышкой, постоянно помешивая, чтобы не подгорело.

Если помидоры кислые, добавьте немного сахара для улучшения вкуса.

Дайте массе остыть, затем можно размять толкушкой или использовать блендер для получения однородного пюре. Можно оставить и так.

6. Нарежьте баклажаны кружочками толщиной около 5 мм.

7. Помидоры нарежьте колечками, стараясь сохранить целостность.

8. Кабачки нарежьте аналогично. Если они старые, возможно, придется удалить кожуру.

9. Вылейте красную массу в форму для выпечки или сковороду и выложите сверху нарезанные овощи.

10. Выкладывайте их по спирали, начиная с центра, чтобы получился красивый «тортик».

Если кружки будут одинакового диаметра, блюдо будет выглядеть еще лучше.

11. Для подливки смешайте в растительном масле тертый чеснок, перец, соль и прованские травы. Размешайте.

12. Смажьте верхушку подливкой с помощью силиконовой кисточки. Выпекайте в духовке при 180 градусах Цельсия около 40 минут.

Рекомендуется накрыть блюдо фольгой.

Подавайте с мясными блюдами, например, с курицей, или как самостоятельное блюдо.

Мясной рататуй

Фото:  Â Â Â zen.yandex.ru
Много разных овощей и поджаренные кусочки мяса — что может быть лучше и вкуснее?

Тебе понадобится:
500 г замороженной говядины, 2 сладких болгарских перца, 1 средний баклажан, 1 молодой кабачок, 4 мясистых томата, 1 луковица, 3 дольки чеснока, прованские травы, морская соль, молотая смесь перцев, растительное масло.

Приготовление:

Нарежь болгарские перцы, кабачок и баклажан небольшими кубиками (1 см), лук и помидоры — тонкими полукольцами. Говядину слегка разморозь, чтобы легче было нарезать кубиками.

В сковороде разогрей масло, добавь мясо и жарь до румяной корочки со всех сторон. Отдельно обжарь лук, затем добавь кабачки, баклажаны и измельченный чеснок. Готовь на медленном огне под крышкой 15 минут. Затем добавь помидоры, перемешай и продолжай тушить под крышкой еще 15 минут. Переложи к овощам кубики говядины, приправь солью и специями, готовь все вместе 10–12 минут.

Рататуй на сковороде гриль

Вкусный гарнир к мясу или рыбе, а также самостоятельное блюдо. Яркий и аппетитный рататуй понравится всем. Если у вас нет сковороды-гриль, подойдет и обычная.

Ингредиенты:

• Баклажан – 700 г
• Лук репчатый – 2-3 шт.
• Морковь – 2-3 шт.
• Болгарский перец – 2 шт.
• Сельдерей – 3 стебля
• Томатная паста – 3 ст. ложки
• Морская соль – по вкусу
• Сахар – по вкусу
• Смесь перцев – по вкусу
• Уксус 5% – 1 ст. ложка
• Перец чили – 1-2 шт.
• Чеснок – 3-4 зубчика
• Растительное масло – для жарки

Приготовление:

1. Очистите и измельчите лук и морковь. В сотейнике разогрейте растительное масло и обжарьте овощи.

2. Через некоторое время добавьте нарезанный кубиками сладкий перец и перемешайте.

3. Всыпьте нарезанный кубиками баклажан и обжаривайте овощи на умеренном огне 10 минут.

4. Измельчите сельдерей и добавьте в сотейник. Тушите овощи под крышкой 20 минут.

5. Очистите перец чили от семян и чеснок от шелухи. Измельчите и добавьте к тушеным овощам.

6. Вмешайте томатную пасту, соль и специи. Тушите на слабом огне около 5 минут.

7. Выключите плиту и дайте рататую настояться 10-15 минут.

Приятного аппетита!

Рататуй с говядиной «Для любимого»

Фото:  Â Â Â pinterest.ru
Обязательно приготовь рататуй по этому рецепту, даже если в твоей семье не любят овощи!

Тебе понадобится:
0,5 кг говядины, 2 молодых кабачка, 2 баклажана, 5–7 мясистых томатов, 1 свежее яйцо, несколько веточек зеленого базилика, 2–3 дольки чеснока, 1,5 ч. л. оливкового масла, пряная соль и прованские травы.

Приготовление:

Нарежь мясо произвольно, положи в чашу блендера, вбей яйцо и добавь специи. Измельчи до однородной массы. Баклажаны, кабачки и 5 томатов нарежь кружочками толщиной 1 см.

На кружок кабачка положи тонкую лепешку из мясного фарша, накрой баклажаном и рядом прилепи кружок помидора. Получившийся «сэндвич» прислони к краю формы для запекания. Заполни всю емкость аналогичными заготовками из овощей и мяса. Залей помидорно-чесночным пюре, приготовленным из оставшихся томатов, чеснока, прованских трав, базилика и морской соли. Запекай до готовности в духовке.

Рецепт блюда Рататуй с молочно – сырным соусом

Для приготовления блюда понадобятся:

• 2-3 баклажана и 2-3 цукини.
• 1 красный болгарский перец.
• 1 желтый сладкий перец.
• 4 помидора.
• 1 стакан томатного сока.
• Смесь прованских сушеных трав, соль и перец по вкусу.
• Любая зелень и листья мяты.
• 3-4 столовые ложки подсолнечного масла.

Для соуса потребуется:

• 80-100 г российского или любого твердого сыра.
• 1 столовая ложка муки.
• 50 г сливочного масла.
• 220 мл молока (жирность от 2,5%).
• Немного соли и молотого перца.

Рецепт приготовления блюда рататуй по шагам:

Возьмите круглую или овальную форму для запекания. Влейте в нее томатный сок, добавьте соль и подсолнечное масло, перемешайте.

Порежьте промытые баклажаны кольцами, посолите и оставьте на полчаса, чтобы убрать горечь.

Отожмите баклажаны и выложите первым слоем в томатный сок. Сверху положите листики мяты.

На заметку! Если мяты нет, замените ее тимьяном или розмарином.

Цукини нарежьте так же, как баклажаны, и уложите поверх них.

Следующий слой — очищенный и промытый перец двух цветов, нарезанный кружками.

Далее добавьте слой из кружков помидоров. Лучше использовать мясистые и сладкие помидоры, при желании можно снять с них кожицу.

Посыпьте все травами, солью и специями.

Разогрейте духовку. Накройте овощи фольгой и запекайте при 200 градусах около 40 минут.

Пока овощи готовятся, приготовьте соус. Растопите масло на сковороде или в эмалированной посуде. Добавьте молоко, тертый сыр и муку, приправьте солью и перцем, перемешайте. Готовьте до получения однородной консистенции.

После 40 минут уберите фольгу, залейте овощи соусом и верните в духовку на 15 минут. Как только на поверхности появится золотистая корочка, рататуй в молочно-сырном соусе готов.

Подавайте блюдо горячим или холодным. Оно может быть как самостоятельным, так и гарниром к рыбе или мясу.

Рататуй с говядиной на сковородке

Фото:  Â Â Â 1000.menu
Простой и быстрый рецепт рататуя без выкладывания овощей гармошкой.

Тебе понадобится:
650 г нежирного говяжьего фарша, 2 небольших баклажана, 2 луковицы, 1 кабачок, 2 разноцветных стручка сладкого болгарского перца, 2 крупных помидора, 1,5 ст. л. томатного соуса, свежая зелень, прованские травы и морская соль.

Приготовление:

На растительном масле обжарь лук, затем добавь фарш и жарь до готовности. Отдельно обжарь кубики баклажана, затем добавь кабачок и перец, нарезанные кубиками. Когда овощи немного обжарятся, добавь томатный соус и измельченные помидоры. Туши около 20 минут. Затем добавь жареный фарш с луком, измельченную зелень и чеснок. Перемешай, подожди 7 минут и выключи плиту. Накрой сковороду крышкой и дай рататую настояться не менее 15 минут.

Рецепт рататуя с баклажанами и редькой

Добавление редьки придаст блюду необычный и интересный вкус. Это оригинальный рецепт, который стоит попробовать хотя бы раз, чтобы оценить необычное сочетание продуктов.

Рататуй с говяжьими медальонами

Фото:  Â Â Â khabarovsk.sm-news.ru

Чтобы говяжий фарш был сочным и нежным, добавь в него перемолотое сало. Это улучшит вкус блюда!

Тебе понадобится:
550 г говяжьего фарша, 70 г свиного сала, 5 плотных томатов, 1 баклажан, 2 молодых кабачка, 1 морковь, 1 луковица, оливковое масло, сушеные прованские травы, пряная соль.

Приготовление:

Для медальонов используй говядину с салом, пряную соль и специи. Обжарь их на оливковом масле. Когда медальоны будут готовы, в оставшемся масле обжарь лук и натертую морковь, добавь два натертых томата и приправь по вкусу. Туши соус под крышкой 10 минут.

Оставшиеся помидоры, баклажаны и кабачки нарежь тонкими кружками. В глубокую круглую форму выкладывай гармошкой помидоры, обжаренные медальоны, кабачки и баклажаны, пока форма не заполнится. Залей все соусом и готовь в духовке около часа.

Как приготовить рататуй (рагу) овощной с прованскими травами

Узнайте рецепт этого вкусного овощного блюда.

• помидоры — 900 г
• перец — 250 г
• лук — 200 г
• морковь — 200 г
• стебель сельдерея — 100 г
• перец чили — 50 г
• топленое или сливочное масло — 40 г
• чеснок — 2 зубчика
• прованские травы — 1 ст. ложка
• соль и сахар — по 1 ст. ложке
• тимьян, базилик

• цуккини — 500 г
• баклажаны — 500 г
• кабачки — 500 г
• помидоры — 300 г
• картофель — 200 г
• лук — 200 г
• сладкий перец (красный, желтый, зеленый) — 3 шт.
• оливковое масло — 60 мл
• соль — 2 ч. ложки
• тимьян

1. Помытые перцы запекайте в духовке 20 минут при 180 °C.
2. На помидорах сделайте надрез крест-накрест и залейте кипятком на 10 минут.
3. Снимите кожицу с томатов.
4. Измельчите очищенные томаты блендером до однородной массы.
5. В сковороду с высокими бортиками налейте оливковое масло и добавьте нарезанный лук.
6. Обжарьте лук, затем добавьте мелко нарезанную морковь и топленое масло. Жарьте вместе.
7. Добавьте нарезанный стебель сельдерея и перемешайте.
8. Влейте томатное пюре и добавьте 2 лавровых листа.
9. Нарежьте запеченные перцы полосками, очистите от кожицы и добавьте к овощам на сковороде.
10. Добавьте прованские травы, 2 зубчика чеснока и нарезанный перец чили. Закройте крышкой и тушите на маленьком огне 1 час, затем откройте крышку и тушите еще 30 минут.
11. Нарежьте баклажаны и кабачки кольцами, посолите и замочите в холодной воде на 20 минут.
12. В сковороду с овощами добавьте соль и сахар по 1 ст. ложке, тимьян и базилик. Уберите лавровый лист.
13. Измельчите овощную массу в сковороде блендером.
14. Вылейте измельченную массу в форму для запекания и начните собирать рататуй.

Формирование блюда:

15. Нарезаем кольцами кабачки, баклажаны, помидоры, лук, цуккини и картофель. Укладываем их вместе в виде жгута.

16. В емкость наливаем 60 мл оливкового масла, добавляем тимьян, 2 ч. ложки соли и черный молотый перец. Перемешиваем.

17. Поливаем овощи оливковой смесью. Закрываем блюдо фольгой и ставим в духовку на 90 минут при 160 градусах Цельсия.

18. Затем снимаем фольгу и запекаем еще 40 минут.

19. Достаем готовое блюдо из духовки. Перед нами рагу — традиционное прованское блюдо.

Рататуй с говядиной в тесте

Фото:  Â Â Â cookrecept.ru
Этот рататуй можно подавать прямо в хлебной «тарелке», приготовленной из теста на пиве.

Тебе понадобится:

Для хлебной «тарелки»:
2 стакана просеянной муки, 5 ст. л. кукурузного масла, 0,3 стакана пива, пряная соль.

Для соуса:
2 помидора, 1 луковка, 1 крупная долька чеснока, 1 небольшой болгарский перец, зелень петрушки и базилика, пряная соль.

Для рататуя:
450 г говяжьего фарша, 1 цуккини, 2 помидора, 1 баклажан, горсть оливок, 2 дольки чеснока, зелень базилика и петрушки, оливковое масло.

Приготовление:

Смешай все ингредиенты и замеси эластичное тесто. Раскатай его в тонкую лепешку и выложи в глубокую форму для запекания, чтобы края свисали. Смажь тесто соусом. Для его приготовления обжарь в масле лук и чеснок, добавь мелко нарезанный перец и натертые помидоры, туши 7 минут. Затем добавь приправы и рубленую зелень.

Заполни хлебную «тарелку» начинкой. Обжарь нарезанные кружками или полукружками баклажаны и помидоры, добавь кубики помидоров. Приправь пропущенным через пресс чесноком и измельченной зеленью, можно добавить прованские травы и морскую соль.

Посоли и поперчи говяжий фарш по вкусу, сформируй из него шарики. Выложи их в форму для запекания вместе с овощами. Подверни края теста, чтобы получился бортик, смажь соусом и отправь в духовку на 35 минут. Готовый рататуй полей смесью из измельченной зелени, чеснока и оливок.

12 лучших рецептов овощного рагу.

Простой рецепт рататуя

Самый простой и быстрый способ приготовления. Это блюдо будет вкусным даже в холодном виде. Соус придаст ратату пикантность, от которой никто не сможет отказаться.

Рататуй с говяжьей колбасой

Фото:  Â Â Â trebuha.ru
Если нет времени возиться с фаршем, замени его колбасой!

Тебе понадобится:
600 г варено-копченой говяжьей колбасы, 1 баклажан, 2 цуккини, 2 луковицы, 5 помидоров, 3 болгарских перца, 5 ст. л. растительного масла, 3 ст. л. просеянной муки, 0,3 ч. л. сушеного чеснока, щепотка орегано, прованские травы, морская соль, 0,5 стакана рубленой зелени петрушки.

Приготовление:

Нарежь цуккини и баклажаны кубиками. Обжарь их на сковороде небольшими порциями до румяной корочки. Выложи овощи в форму для запекания, сверху добавь поджарку из лука, чеснока и специй. Уложи кружочки помидоров и петрушку, посыпь приправами и солью. Запекай в духовке 35 минут.

Отдельно на масле обжарь нарезанную кубиками говяжью колбасу. При подаче разложи по тарелкам овощной рататуй и сверху добавь пару ложек жареной колбасы.

Ленивый рататуй в омлете

Еще один простой рецепт, который готовится на сковороде.

• 1 небольшой молодой кабачок
• 2 помидора
• 1 стручок болгарского перца
• 3 столовые ложки мелко нарезанной зелени
• 0,5 стакана молока
• 3 яйца
• 3 зубка чеснока
• 1 луковица
• растительное масло для жарки
• соль по вкусу

Сначала нарежем лук тонкими полукольцами, посолим и поперчим. В трех чайных ложках воды разведем 1 чайную ложку уксусной эссенции и 1 чайную ложку растительного масла. Вливаем эту заправку в лук, перемешиваем и отставляем в сторону.

Болгарский перец очищаем и нарезаем мелкой соломкой. Молодой кабачок нарезаем тонкими кружками, помидоры — аналогично. Чеснок нарезаем пластинками.

В разогретое на сковороде масло добавляем замаринованный лук, убавляем огонь и томим под крышкой около 5 минут. Затем снимаем крышку, увеличиваем огонь и даем выпариться лишней жидкости. Добавляем болгарский перец и тушим, помешивая. Затем выкладываем кружки кабачка, солим и перчим.

Накрываем крышкой и томим несколько минут, пока кабачки не дадут сок. Перемешиваем, чтобы кабачки оказались внизу, а лук сверху. Выкладываем кружки помидоров, слегка присаливаем и тушим пять минут. Аккуратно перемешиваем, стараясь не смять овощи, добавляем чеснок и оставляем тушиться еще на 10 минут.

Приготовим заливку: смешиваем яйца с молоком и мелко нарезанной зеленью. Заливаем овощи на сковороде заливкой, накрываем крышкой, убавляем огонь до минимума и готовим, пока омлет не пропечется.

Рататуй с копченой говядиной

Фото:  Â Â Â pohudete.ru
Это блюдо станет украшением праздничного стола. Его аромат привлечет гостей!

Тебе понадобится:
250 г копченого говяжьего мяса, 1 средний баклажан, 2 молодых кабачка, 2 стручка болгарского перца (красный и желтый), 100 мл бульона, 1 ст. л. итальянских трав, 2 луковицы, 3 дольки чеснока, 420 г консервированных помидоров и несколько ложек оливкового масла, сыр фета для подачи.

Приготовление:
Нарежь копченую говядину кубиками и обжарь на растительном масле до румяной корочки. Все овощи нарежь средними кубиками и добавь в сковороду к мясу. Влей бульон, перемешай и туши под крышкой на слабом огне до полуготовности. Посоли и приправь рататуй, перемешай и продолжай тушение, пока овощи не станут мягкими, но не начнут разваливаться — это важно! Перед подачей посыпь нарезанным кубиками сыром фета.

Готовим вкусный рататуй

Это блюдо получится очень витаминным благодаря разнообразию ингредиентов. Его легко приготовить для большой семьи. Вам понадобится глубокий сотейник — и можно начинать готовить. Это совсем не сложно.

Овощной Рататуй: рецепт французской кухни

Ингредиенты

Для блюда:

• 1 большой цукини или кабачок;
• 1 большой баклажан;
• 4 помидора;
• 1 большой репчатый лук (желательно красный);
• 2 болгарских перца;
• 2 зубчика чеснока;
• 1/3 пучка зелени;
• прованские травы;
• оливковое масло;
• морская соль;
• черный перец;
• бальзамический уксус.

Для соуса:

• 400 г свежих помидоров или в собственном соку;
• зелень (базилик и тимьян);
• 2 зубчика чеснока;
• 100 мл очищенной воды;
• 2 болгарских перца;
• оливковое масло;
• морская соль;
• черный перец.

Пошаговый рецепт с фото

Приготовление рататуя займет пару часов, так что запаситесь терпением. Сначала разогрейте духовку до 240 градусов. Вымойте все овощи, нарежьте болгарский перец крупными пластинами и удалите семена. Выложите его на противень и запекайте 15 минут, затем уменьшите температуру до 160 градусов.

Теперь займемся помидорами для соуса. Рататуй — это блюдо с ярко выраженным томатным вкусом. Есть несколько способов подготовки помидоров: можно использовать готовые порезанные томаты в собственном соку, очистить помидоры от шкурки с помощью кипятка и нарезать их, или натереть их на крупной терке — шкурка останется на поверхности, а мякоть и сок перетрются. Выберите удобный для вас способ.

На среднем огне разогрейте сковороду с оливковым маслом. Очистите чеснок и нарежьте его крупными кусочками. Мелко нарежьте стебли базилика и тимьяна, добавьте все в сковороду и обжаривайте, помешивая, 3 минуты, пока листья не станут мягкими.

Добавьте в сковороду перетертые или нарезанные помидоры без шкурки, немного воды, посолите, поперчите и тщательно перемешайте. Уменьшите огонь после закипания и готовьте 15 минут. Соус должен быть средней консистенции. Периодически помешивайте. Пока готовится соус, нарежьте остальные овощи кружками толщиной 3-4 мм, а болгарский перец — на пластины.

Возьмите блендер, положите в него запеченный перец (можно очистить от шкурки, можно оставить) и добавьте томатную смесь с листьями и чесноком. Перемолите все до однородной массы.

Возьмите глубокую форму для выпекания и равномерно распределите томатный соус по дну.

В миске смешайте нарезанные баклажаны, кабачки и болгарский перец. Хорошо посолите, поперчите, добавьте прованские травы и мелко нарезанный или выдавленный чеснок, полейте оливковым маслом и перемешайте.

Начните выкладывать овощи в форму, укладывая их плотно друг к другу. Не забудьте про оставшийся лук и помидоры. Выкладывайте овощи рядами или по кругу, если используете круглую форму. Теперь вы знаете, как сделать рататуй красивым!

Когда рататуй будет готов, сбрызните овощи бальзамическим уксусом для сладости и пикантности.

Накройте блюдо пергаментной бумагой и поставьте в духовку на 30 минут. Затем уберите бумагу, увеличьте температуру до 220 градусов и готовьте еще 30 минут.

Доставайте рататуй из духовки — он выглядит потрясающе! Мелко нарежьте петрушку и посыпьте сверху.

Теперь вы знаете, как готовить рататуй! Подавайте его на тарелках, не забудьте про томатный соус!

Рататуй под сметано-яичном соусом в духовке

Свежие овощи, сметана и яйца — основные ингредиенты этого блюда. Рататуй по этому рецепту порадует яркими цветами и ароматом, напоминая летние обеды в деревне.

Ингредиенты:

• Помидоры — 4 шт.
• Кабачки — 1-2 шт.
• Баклажаны — 1-2 шт.
• Репчатый лук — 1 шт.
• Оливковое масло — 4 ст. л.
• Болгарский перец — 1-2 шт.
• Сливочное масло — 1 ст. л.
• Паприка — 1 ч. л.
• Соль — по вкусу.
• Черный молотый перец — по вкусу.
• Прованские травы — 1,5 ч. л.

Для соуса:

• Сметана — 200 г.
• Яйца — 3 шт.
• Соль, черный молотый перец — по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Очистите лук от шелухи, а болгарский перец — от сердцевины и семян. Нарежьте их кубиками. С одного помидора снимите кожицу, обдав кипятком, и нарежьте кубиком.
2. Обжарьте лук, затем добавьте перец и жарьте еще 2 минуты. Добавьте помидор и тушите пару минут. Влейте поллитра воды, посолите, добавьте прованские травы и молотый перец.
3. Нарежьте кабачки, помидоры и баклажаны кружочками.
4. Разогрейте духовку до 200 градусов.
5. Смажьте форму для запекания сливочным маслом. Выложите овощи в виде спирали или слоями.
6. Накройте форму кулинарной фольгой и отправьте в горячую духовку.
7. Взбейте яйца, сметану, перец и соль венчиком или вилкой — это будет ваш соус.
8. Достань форму из духовки и залейте соусом. Фольгой больше накрывать не нужно.
9. Когда рататуй покроется румяной корочкой, можно доставать из духовки.
10. Дайте блюду остыть около 15 минут и подавайте на стол. Можно подавать прямо в форме или аккуратно переложить в другую посуду.