Рецепты

• Приготовление ризотто: общие принципы
• Ризотто в мультиварке с морепродуктами
• Ингредиенты
• Пошаговый рецепт:
• Ризотто с фасолью
• Ингредиенты
• Пошаговый рецепт:

Блюда из риса популярны во многих странах благодаря своей сытности и вкусовым качествам. Ризотто — одно из известных блюд итальянской кухни. Существует множество вариантов его приготовления, но классический рецепт является наиболее востребованным. Чтобы приготовить это итальянское блюдо, не обязательно быть шеф-поваром — достаточно иметь мультиварку и несколько проверенных рецептов.

Весеннее ризотто в мультиварке

Подготовьте мультиварку и ингредиенты.

Кабачок и морковь очистите, нарежьте мелкими кубиками. Брокколи вымойте и разделите на маленькие соцветия. Включите режим «Мультиповар», установите температуру 160°С, разогрейте половину сливочного масла. Обжарьте кабачок и морковь в течение 5 минут. Затем добавьте брокколи и готовьте еще 5 минут. Переложите овощи в миску.

Лук очистите и…

теги: кабачки, пармезан, брокколи, белое вино, рис арборио, ризотто, мультиварка

Ингредиенты

Из указанных ингредиентов получается 3 порции готового блюда.

Важно: готовить ризотто следует перед подачей на стол, так как в холодном виде оно теряет вкус, аромат и насыщенность.

Шаг 1

Включаем мультиварку на режим «Жарка» на 15 минут. Наливаем немного масла в чашу и ждем, пока оно прогреется. Затем добавляем специи.

Шаг 2

Добавляем к приправам замороженные овощи.

Важно: размораживать их не нужно, так как в процессе жарки они станут нежнее и сочнее.

Если вы выбрали свежие овощи, их нужно подготовить заранее: горошек очистить и промыть, болгарский перец нарезать кубиками, фасоль очистить и отварить в подсоленной воде.

Шаг 3

Закрываем кухонный прибор и жарим продукты 10 минут, не помешивая. Затем добавляем заранее промытый рис.

Помидор промываем и нарезаем небольшими кусочками. Морковь очищаем и трем на крупной терке (по желанию можно нарезать брусками или кубиками). Добавляем нарезанные овощи к крупе.

Шаг 4

Готовьте блюдо еще 5-8 минут на том же режиме. Периодически перемешивайте продукты для равномерной прожарки.

Шаг 5

Воду подогреваем, солим и выливаем в чашу мультиварки. Тщательно перемешиваем ингредиенты и готовим ризотто в режиме «Рис» до готовности, что займет около 40 минут.

Помешивать не нужно, так как все ингредиенты равномерно проварятся.

В результате получится золотистый рис с овощами, который будет вкусным и полезным.

После приготовления ризотто рекомендуется переложить на большую тарелку. По желанию можно добавить майонез или сметану, заправить сливочным маслом, посыпать тертым сыром или свежей зеленью.

Этот рецепт прост в приготовлении, так как не требует предварительной обработки мяса или морепродуктов.

Блюдо можно подавать на праздничный стол — его аромат и вид впечатлят ценителей традиционной кухни.

ВКУСНЫЙ РИС С ОВОЩАМИ В МУЛЬТИВАРКЕ, КАК ПРИГОТОВИТЬ РИС С ОВОЩАМИ, РЕЦЕПТ РИСА C ОВОЩАМИ

Ризотто в мультиварке

Категория: Основные блюда > Ризотто

Ингредиенты: 9
Время приготовления: 45 мин

1. Луковицу очищаем, моем и нарезаем мелкими кубиками. Включаем мультиварку в режиме «Выпечка» на 20 минут. Обжариваем лук до золотистой корочки.

2. Чеснок раздавливаем ножом для аромата и добавляем к луку. Обжариваем еще 1 минуту.

3. Если грибы свежие, очищаем, моем и нарезаем кубиками. Если размороженные, даем им оттаять и сливаем жидкость.

Теги: на обед, на ужин, крупы, рис, горячие блюда, ризотто, итальянская кухня

Рецепт с грибами

Ризотто с грибами в мультиварке понравится любителям грибов. Вкус получается удивительным и необычным для русской кухни.

Ингредиенты:

• Рис — 400 г;
• Помидоры — 4 шт.;
• Тунец в масле — 1 банка;
• Куриный бульон — 600 мл;
• Болгарский перец — 2 шт.;
• Морковь — 1 шт.;
• Луковица — 1 шт.;
• Маслины — 100 г;
• Оливковое масло — 1 ст. л.;
• Соль — по вкусу;
• Черный молотый перец — по вкусу.

Приготовление:

1. Для приготовления этого рецепта разрежьте перец пополам, удалите семечки и хорошо промойте. Мелко нарежьте репчатый лук, измельчите помидоры, предварительно сняв с них кожицу. Очищенную морковь натрите на крупной терке.

2. Смажьте чашу мультиварки оливковым маслом, выложите в нее лук и обжаривайте на режиме «Жарка». Постепенно добавляйте морковь, перец и томаты. Также добавьте измельченный тунец. Обжаривайте ингредиенты 5-7 минут, постоянно помешивая.

3. Затем добавьте в мультиварку рис, залейте бульоном, посолите и поперчите, перемешайте.

4. Закройте крышку, включите режим «Рис» на 15-20 минут. После звукового сигнала достаньте блюдо и подавайте.

Ризотто с овощами в мультиварке готово!

Ризотто с мясом в мультиварке

Категория: Основные блюда > Мясные блюда

14 ингредиентов, 75 минут

1. Мясо нарезать на кусочки.
2. Уложить мясо в ёмкость для маринования и добавить маринад (уксус, вода, соль, сахар, приправы).
3. Установить ёмкость в маринатор и включить на один цикл (9 минут).
4. Пока мясо маринуется, очистить лук, нарезать его и уложить в мультиварку с растительным маслом. Закрыть крышку и установить режим «Жарка».
5. Морковь нарезать кружочками и добавить к луку.

Теги: второе, ужин, обед

Приготовление ризотто: общие принципы

Если вы хотите научиться готовить ризотто, обратите внимание на основные принципы и особенности этого блюда:

• Для достижения аутентичного итальянского вкуса важно правильно выбрать продукты. Рис для ризотто должен быть специального сорта с небольшими зернами, которые требуют меньше воды. Наиболее подходящим является сорт «Арборио», который впитывает ароматы других ингредиентов и придаёт блюду бархатистую текстуру и сливочный вкус. Также подойдут сорта басмати, карнароли и виалоне нано.
• Рис обжаривается на оливковом масле с постоянным помешиванием.
• Рис можно сочетать с овощами, бобовыми, курицей, говядиной, морепродуктами, грибами, колбасами и зеленью.
• Горячий бульон — важный элемент удачного ризотто. Можно использовать овощной, грибной, мясной или бульон от морепродуктов.
• В любой рецепт входит белое сухое вино.
• В качестве приправы можно использовать перец, базилик, молотый чеснок, шафран и сыр.
• Правильно приготовленный рис должен быть кашеобразным и вязким, поэтому лучше перемешивать его специальной палочкой. Важно следить за количеством жидкости, чтобы блюдо не подгорело.
• В мультиварке используются два режима: «жарка/выпечка» и «каша».

Итальянцы подают ризотто с бокалом сухого белого вина.

Ризотто с лимонным ароматом в мультиварке

Подготовьте мультиварку и ингредиенты.

Очистите и измельчите лук и чеснок. Вымойте петрушку, отделите листья и мелко нарежьте. Куриное филе нарежьте небольшими кусочками и слегка посолите. Включите режим «Мультиповар», установите температуру 160°С, разогрейте 1 ст. л. масла и обжарьте курицу в течение 5 минут. Переложите курицу на блюдо и отставьте.

Добавьте в чашу …

теги: лимон, пармезан, куриное филе, рис арборио, ризотто, мультиварка

Рецепт с морепродуктами

Ризотто с морепродуктами в мультиварке — это вкус Италии, наполненный морем и солнцем.

Ризотто по‑деревенски

Категория: Основные блюда > Ризотто

10 ингредиентов, 1 час

Рис можно приготовить в мультиварке или отварить в воде.

Цветную капусту разделите на соцветия и варите 20 минут.

В глубокую сковороду налейте масло и разогрейте. Добавьте горошек и фасоль, не размораживая. Обжаривайте 10 минут на среднем огне.

Теги: европейская кухня, ризотто

Рецепт с тыквой

Шавля по-русски

Категория: Основные блюда > Мясные блюда

12 ингредиентов

Сначала промойте рис и оставьте его в ситечке обсыхать. Для шавли используйте круглозерный рис. Я выбрала «Кубань» от ТМ Мистраль.

Подготовьте мясо. Свинину (у меня кусок от шеи) нарежьте кубиками размером примерно 2 см. Также подготовьте 6-10 свиных ребрышек, в зависимости от их размера. Однако ребрышки не являются обязательным ингредиентом.

Морковь почистите и нарежьте…

теги: рис, мультиварка, свинина, шавля

Оссобуко в мультиварке

Категория: Основные блюда > Мясные блюда

Ингредиенты: 9

1. Голяшки промыть, обсушить и обвязать кулинарной нитью для сохранения формы (по желанию).

2. Морковь нарезать крупными кружками, лук-шалот — вдоль пополам, у шампиньонов срезать ножки, чеснок нарезать на 3-4 части.

3. Обжарить на горячей сковороде в небольшом количестве растительного масла (2 ст. л.) по 2-3 минуты с каждой стороны. Если в мультиварке…

Теги: оссобуко, блюда в мультиварке, ризотто, шампиньоны, мясо

Рецепт с овощами

Ризотто с курицей, грибами и овощами

Категория: Основные блюда > Каша

Ингредиенты для ризотто: куриное филе, пармезан, болгарский перец, морковь, рис (лучше Арборио), лук, чеснок, сухая зелень.

Приготовление:

1. Разогрейте сковороду и добавьте оливковое масло.
2. Обжарьте мелко нарезанный чеснок и лук до золотистого цвета.
3. Добавьте рис, чтобы он был полностью покрыт маслом.
4. Жарьте рис в кипящем масле.

Время приготовления: 50 минут.

Теги: ужин, обед, второе.

Сливочный соус

Ингредиенты:

• Сливки — 150 мл
• Сливочное масло — 50 г
• Молоко — 200 мл
• Мука — 2 ст. л.
• Мускатный орех — 5 г
• Соль — по вкусу

Способ приготовления:

1. Нарежьте сливочное масло кубиками и растопите его в небольшой кастрюле.
2. Добавьте муку и перемешивайте до однородной массы.
3. Введите соль и мускатный орех.
4. Смешайте молоко со сливками и вливайте их мелкой струйкой в кастрюлю, постоянно помешивая.
5. Продолжайте мешать соус до консистенции густой сметаны.
6. Соус готов! Полейте им ризотто и наслаждайтесь итальянской кухней.

Этот соус отлично подходит к ризотто и понравится всем.