Как вкусно пожарить картошку на шампурах на мангале?

Если вы любите картошку на мангале, но не хотите тратить много времени на готовку, этот рецепт для вас. Картошка получается ароматной и насыщенной, с пикантными нотками, но без лишнего жира, что сделает это блюдо частым гостем на вашем столе.

Время готовки: 40 мин.
Время приготовления: 15 мин.
Порций: 15.

• Картофель — 2,5 кг
• Чеснок — 1 шт.
• Тимьян — 50 г
• Сметана 20% — 150 г
• Соль — 20 г
• Перец черный молотый — по вкусу

1. В отдельной емкости смешайте сметану и давленый чеснок. Если хотите менее острое блюдо, используйте меньше чеснока. Добавьте соль, перец и листья тимьяна. Хорошо перемешайте.

2. Вымойте и очистите картофель. Выбирайте картофелины среднего размера: маленькие быстро сгорят, а крупные могут не пропечься. Учитывайте, что разные сорта картофеля требуют разного времени приготовления, поэтому лучше использовать один сорт.

3. Нанизайте картофелины на шампуры. После этого промокните их бумажной салфеткой. Сделайте несколько надрезов на картофеле, чтобы соус лучше впитался.

4. Заверните каждый шампур в два слоя фольги, чтобы картофель не пригорел. Установите на мангал и через 2 минуты переверните. Повторяйте это каждые 2 минуты в течение 25 минут. Расстояние от картофеля до дна мангала должно быть около 15 см. Жарьте на хорошо разогретых углях, избегая открытого пламени. Если пламя появляется, сбрызните немного водой.

5. Снимите фольгу и подержите шампуры с картофелем над огнем еще пару минут, чтобы картофель зарумянился. Для гарантированной корочки в следующий раз замочите очищенный картофель в холодной воде на час, чтобы избавиться от крахмала.

Картошка на шампурах готова. Подавайте ее со свежими овощами. Приятного аппетита!

Если нет костра

Развести костер сложно, но хочется картошки с дымком и вкусной кожурой. Можно приготовить ее, как на костре, на обычной кухонной плите. Это просто, но есть несколько секретов.

Порядок действий:

1. Тщательно промойте неочищенный картофель, можно использовать щетку. Не вытирайте.
2. Смешайте небольшое количество муки с солью и обваляйте в этой смеси каждую картофелину.
3. Выложите картошку на противень и поместите в духовку на час при 180°C. Если нужно быстрее, используйте гриль.
4. Подавайте готовую картошку с маслом, зеленью и чесноком.

На пикнике нет ничего лучше запеченной в костре картошки. Простой рецепт, знакомый каждому школьнику, можно разнообразить, главное — не лениться и проявлять фантазию.

Пошаговый рецепт приготовления картошка на решетке на мангале

Фантастическая картошка на решетке в мангале — это блюдо, которое не оставит вас равнодушными. Мы нарезаем картофель на ломтики, чтобы избежать грязи во время дегустации. Не отказывайтесь от этого вкусного блюда из-за страха испачкаться — воспользуйтесь нашим рецептом.

Время готовки: 50 мин.
Время приготовления: 15 мин.
Порций: 8.

Ингредиенты:

• Картофель — 1 кг.
• Растительное масло — 40 г.
• Смесь пряностей — 1 ст. л.
• Соль — по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Тщательно промойте и очистите картофель. Разожгите мангал и дождитесь, пока угли прогорят. Жара должно быть достаточно, но избегайте открытого пламени. Выбирайте картофель средних размеров: маленький быстро сгорит, а крупный может не пропечься. Учитывайте, что разные сорта картофеля требуют разного времени приготовления, поэтому лучше использовать один сорт для одной закладки.

2. В отдельной емкости смешайте выбранные пряности, например, зелень, перец и кориандр.

3. Нарежьте картофель на ломтики для удобства жарки и обсыпьте их смесью специй.

4. Сбрызните картофель растительным маслом и заверните в пакет. Это поможет ему пропитаться ароматом. Оставьте на 20 минут.

5. Выложите картофель в один слой на решетку и запекайте на мангале 15 минут. Готовность определяйте по румянцу и мягкости картофеля, проверяя его зубочисткой или ножом. Поскольку картофель нарезан, 15 минут жарки будет достаточно.

Простой рецепт

Перед запеканием картошки нужно дать костру погореть не менее часа, чтобы образовалось достаточно углей и золы. Когда угли станут красными, а пламя уменьшится, сделайте в центре костра ямку, положите туда клубни, накройте красными углями и запекайте.

Время запекания картофеля зависит от размера клубней и жара углей. Чтобы проверить готовность, вытащите одну картофелину и проткните её палочкой. Если она разламывается, значит, готова.

Запеченную картошку едят горячей, с солью и зеленым луком.

Сочная и ароматная картошка, запеченная на мангале в фольге

Самый брутальный рецепт запекания картофеля на мангале понравится любителям классического блюда. Ароматный, вкусный и сочный картофель со специями украсит любой стол. Главное, в этом рецепте нет лишнего жира, так что смело пробуйте.

Время готовки: 55 мин.
Время приготовления: 15 мин.
Порций: 8.

Ингредиенты:

• Картофель – 1 кг.
• Подсолнечное масло – 50 мл.
• Специи – 50 г.
• Соль – 50 г.
• Чеснок – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Разделите фольгу на несколько частей. Они не должны быть маленькими, так как в них будем оборачивать картофель целиком.
2. Подсолнечное масло и специи можно наносить на фольгу или непосредственно на картофель. Для аромата добавьте чеснок по желанию.
3. Промойте и очистите картофель. Каждый клубень оберните в фольгу, матовой стороной внутрь, блестящей – снаружи. Проколите каждую заготовку в нескольких местах. Используйте картофель среднего размера: маленький быстро сгорит, а крупный не пропечется. Разные сорта картофеля требуют разного времени приготовления, поэтому лучше выбирать один сорт для запекания.
4. Дождитесь, пока пламя полностью погаснет. Кладите картофель в фольге не в огонь, а на горячие угли. Выкладывайте его на дно мангала и аккуратно присыпьте сверху углями.
5. В среднем картофель будет жариться около 40 минут. Проверить готовность можно, проколов ножом или зубочисткой: готовый картофель будет мягким и с золотистой корочкой.

Сытная и сочная картошка на мангале с салом в фольге

Наиболее вкусное блюдо из картошки на мангале. Сало придает ему насыщенный и питательный вкус. Несмотря на высокую калорийность, отказаться от него сложно, и результат вас порадует.

Время готовки: 1 ч. 5 мин.
Время приготовления: 15 мин.
Порций: 8.

Ингредиенты:

• Картофель – 1 кг.
• Сало – 300 г.
• Соль – 50 г.
• Специи – 50 г.

Процесс приготовления:

1. Выберите картофель среднего размера: маленький быстро сгорит, а крупный не пропечется. Вымойте его, не очищая кожуру. Разрежьте каждую картофелину на две равные части.
2. Нарежьте сало на пластины толщиной 5-7 мм. Добавьте соль и специи, не бойтесь переборщить — часть их впитается в картофель.
3. В каждую половинку картошки положите кусок сала и плотно оберните в фольгу, чтобы сало отдавало вкус картошке, а не капало на угли. Сформируйте шар.
4. Выложите картофельный шар в фольге на раскаленные угли. Дождитесь, пока пламя погаснет, так как картофель нельзя класть в огонь, но угли должны оставаться горячими. Затем опустите картошку на дно мангала и аккуратно присыпьте ее углями.
5. Готовьте около 10 минут с каждой стороны. Проверяйте готовность с помощью ножа или зубочистки. Картошка на мангале с салом в фольге готова. Приятного аппетита!

Очень вкусная и ароматная картошка с беконом на мангале

Картофель с беконом на мангале стал популярным благодаря своему интересному вкусу и аромату, не уступая традиционному мясному шашлыку. Приготовить его проще и быстрее, а результат вас приятно удивит.

Время готовки: 40 мин.
Время приготовления: 15 мин.
Порций: 10.

Ингредиенты:

• Картофель – 1 кг
• Бекон – 200 г
• Соль – 30 г
• Приправа – по вкусу

Процесс приготовления:

1. Если используете молодой картофель, его можно не чистить. Для старого картофеля промойте и очистите его. Выбирайте картофель среднего размера: маленький быстро сгорит, а крупный может не пропечься. Разные сорта картофеля требуют разного времени готовки, поэтому лучше использовать один сорт. Бекон можно взять сырой или сырокопченый.
2. Нарежьте бекон продолговатыми ломтиками и посолите. При желании добавьте приправы для аромата.
3. Оберните каждый картофель ломтиками бекона.
4. Упакуйте заготовки в фольгу и положите на мангал. Жарьте на хорошо разогретых углях, избегая открытого пламени. Если пламя появится, сбрызните его водой.
5. Периодически переворачивайте блюдо и можно немного присыпать углями сверху. Через 20-25 минут картофель будет готов. Рекомендуется подавать его сразу. Приятного аппетита!

Как просто и вкусно приготовить картошку на шампурах с грибами?

Грибы — это летнее удовольствие, которое отлично сочетается с пикниками. Один из лучших способов их использовать — приготовить картошку на мангале с грибами. Это простое и интересное блюдо подойдет тем, кто устал от привычной еды.

Время готовки: 45 мин.
Время приготовления: 15 мин.
Порций: 10.

Ингредиенты:

• Картофель — 1 кг.
• Грибы — 15 шт.
• Соль — 30 гр.
• Растительное масло — 30 мл.
• Овощи — по вкусу.
• Лук — по вкусу.
• Приправа — по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Вымойте и очистите картофель. Выбирайте средние клубни: маленькие быстро сгорят, а крупные могут не пропечься. Учитывайте, что разные сорта картофеля требуют разного времени приготовления. Разрежьте каждый клубень на три части.
2. Нарежьте грибы, можно использовать шампиньоны. Для более насыщенного вкуса добавьте овощи и лук.
3. Нанизывайте ингредиенты на шампуры, посолите и сбрызните растительным маслом. Оберните в два слоя фольги, чтобы предотвратить пригорание.
4. Установите на мангал и через 2 минуты поворачивайте шампуры. Повторяйте это каждые 2 минуты в течение 25 минут. Расстояние от картофеля до углей должно быть около 15 см. Жарьте на хорошо разогретых углях, избегая открытого пламени. Если пламя появляется, сбрызните немного водой.
5. Снимите фольгу и подержите шампуры с картофелем над огнем еще пару минут. Блюдо готово. Приятного аппетита!

Шашлык по-армянски из свинины и картошки

Интересный способ приготовления картофельного шашлыка с мясом. Гарнир и основное блюдо на одном шампуре — удобно и необычно. Попробуйте!

Ингредиенты:

• цельный кусок жирной свинины без костей (грудинка, бекон);
• картофель средней величины;
• растительное масло, зелень, лимонный сок, красный перец, тимьян, соль — по вкусу.

Поэтапный рецепт приготовления:

1. Я не указываю точное количество ингредиентов, так как все индивидуально. Мясо моем, очищаем и просушиваем. Затем нарезаем его на длинные полоски толщиной около 1 см.

Обратите внимание, длина заготовок должна быть достаточной для оборачивания картофеля. Поэтому кусок мяса изначально должен быть длинным!

Ах, какая получается фантастическая корочка! Сняв шашлык, перекладываем его на тонкий армянский лаваш и посыпаем тонко нарезанным фиолетовым луком, измельченной кинзой и зернами граната.

Оригинальный способ приготовления картошки по-деревенски на мангале

Картофель — один из самых популярных гарниров, но его можно использовать и как основное блюдо. Например, картошка по-деревенски на мангале. Это вкусное, ароматное и быстрое блюдо удивит ваших гостей.

Время готовки: 45 мин.
Время приготовления: 15 мин.
Порций: 10.

Ингредиенты:

• Картофель — 1 кг.
• Чеснок — 2 зубчика.
• Соль — 30 г.
• Оливковое масло — 50 мл.
• Винный уксус — 2 ст. л.
• Лук — по вкусу.
• Приправа — 50 г.
• Зелень — по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Выложите фольгу в два слоя на решетку с бортиками, чтобы края были выше. Это поможет плотно завернуть картошку вторым слоем фольги, не оставляя просветов.
2. Промойте картофель, не очищая кожуру, и разрежьте вдоль пополам. Смажьте фольгу оливковым маслом и выложите картофель в один слой. Мелко нарежьте лук, разотрите его и посыпьте картофель.
3. В отдельной емкости смешайте соль, перец и винный уксус до полного растворения соли. Мелко нарежьте чеснок и добавьте его к уксусу, хорошо перемешайте.
4. Полейте картофель большей частью заправки и накройте его сложенным листом фольги, запечатав края. Угли в мангале должны быть готовы, дождитесь, пока пламя погаснет, но угли останутся горячими.
5. Выпекайте картофель 30-40 минут. Проверяйте готовность, прокалывая картошку ножом или зубочисткой. Когда блюдо будет готово, снимите верхний лист фольги и выложите картофель на тарелки. Полейте оставшейся заправкой для усиления вкуса. При желании присыпьте измельченным луком и зеленью. Приятного аппетита!

Хрустящий картофель на деревянных шпажках

• молодой картофель (желательно продолговатой формы) – 1 кг;
• чеснок – 1 головка;
• базилик, мята, кинза, укроп – по 2-3 веточки;
• ароматная соль (желательно чесночная) – по вкусу;
• рафинированное растительное масло – 100-120 мл.

1. Разберите чеснок на дольки и очистите их. Крупные зубчики нарежьте пластинами толщиной 3-4 мм.
2. Оставшийся чеснок раздавите прессом, смешайте с мелко нарезанной зеленью и маслом.
3. Помойте и обсушите картофель. Нарежьте его поперек тонкими ломтиками (примерно по 0,5 см).
4. Положите ломтики в масло, перемешайте и оставьте на 15 минут.
5. Сложите картофель стопками, прокладывая ломтики пластинами чеснока.
6. Замочите шпажки в воде на 15-20 минут.
7. Проколите стопки картофеля шпажками и сдвиньте пирамидки к центру.
8. Положите шпажки на мангал или сетку над ним.
9. Жарьте картошку на углях 15-20 минут, переворачивая шпажки каждую минуту, чтобы не дать картошке подгореть.

Картошка по этому рецепту получается сочной и ароматной. Подавайте ее прямо на деревянных шпажках – так закуска выглядит более аппетитно. Хорошо дополнить жареные картофельные ломтики сырным или сметанным соусом, подойдет и обычный кетчуп.