Пользу кабачков трудно переоценить. Это однолетнее травянистое растение семейства Тыквенных богато витаминами и минералами. Кабачки низкокалорийны и относятся к диетическим продуктам. Особую ценность представляют их волокна: они выводят шлаки, снижают уровень холестерина и быстро насыщают.

Существует множество рецептов приготовления этого овоща. Кабачки отлично сочетаются с мясом, рыбой, бобовыми, зелеными салатами и кашами. Нейтральный вкус понравится всем.

Готовые блюда станут отличной основой для ежедневного рациона семьи. На сайте представлены 6 разнообразных рецептов тушеных кабачков с картошкой. Интересные вариации популярных ингредиентов помогут сократить время у плиты!

Овощное рагу с кабачками и картофелем в духовке

Классическое овощное рагу с кабачками и картофелем можно приготовить в духовке, запекая его в горшочках. Это блюдо станет отличным вариантом для любого застолья, а готовить его легко.

Ингредиенты:

• Морковь – 1 шт.
• Помидоры – 2 шт.
• Кабачок – 1 шт.
• Болгарский перец – 2 шт.
• Овощной бульон – 0,5 ст.
• Картофель – 3-4 шт.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Оливковое масло – 2 ст. л.
• Соль, перец и зелень – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Овощи помойте, при необходимости очистите от кожуры и семян.
2. Нарежьте лук, кабачок и картофель кубиками. Помидоры – полукругами, морковь и болгарский перец – соломкой.
3. Обжарьте на сковороде с маслом картофель, кабачок и лук около 15 минут. Добавьте соль и перец по вкусу. Перекладывайте в горшочки.
4. Подтушите морковь, болгарский перец и помидоры в сковороде. Посолите и поперчите. Через 5 минут снимите с огня и распределите в горшочки.
5. Залейте овощи бульоном или водой и поставьте в духовку. Температура – 200 градусов, время – 20 минут.
6. Блюдо готово, украсьте зеленью и подавайте к столу.

Приятного аппетита!

Рецепт 1 кабачки с картошкой в духовке пошагово

Кабачки с картошкой, запеченные в духовке, — питательное и полезное блюдо без животных продуктов, с минимальным содержанием жиров и углеводов. Оно подходит для поста, диетического и вегетарианского меню.

Ингредиенты:

• 500 г кабачков
• 500 г картошки
• 1 луковица
• 1 большое кислое яблоко
• 5-7 ст. л. воды
• растительное масло для смазывания противня
• по вкусу майонез или сметана

Для диетического и вегетарианского варианта майонез или сметану можно заменить соусом из оливкового масла, лимонного сока, жидкой горчицы, сахара, соли и перца.

По желанию можно добавить болгарский перец, помидоры, баклажаны, зелень, курицу или рыбу без костей.

Приготовление:

1. Овощи очистите от кожуры (если они молодые, можно оставить), тщательно вымойте и нарежьте крупными кусками. Лук нарежьте четвертинками колец, яблоко очистите и измельчите.
2. Перемешайте подготовленные продукты в одной емкости, добавьте соль и перец, заправьте майонезом, сметаной или соусом.
3. Разогрейте духовку, выстелите противень пергаментной бумагой и смажьте растительным маслом. Выложите овощную смесь, добавьте немного воды и поставьте запекаться при 180 градусах.
4. Запекайте кабачки с картошкой 30 минут. Также блюдо можно приготовить в мультиварке или пароварке на соответствующих режимах.

Вкусное овощное рагу с кабачками и картошкой в мультиварке

Овощное рагу с кабачками и картошкой — это не только вкусно, но и полезно. Чтобы блюдо выглядело эстетично, воспользуйтесь мультиваркой. В ней овощи подвергаются минимальным физическим воздействиям, что помогает сохранить их внешний вид и полезные вещества. Рекомендуем приготовить это блюдо.

Ингредиенты:

• Кабачки — 2 шт.
• Картофель — 3 шт.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Растительное масло — 2 ч. л.
• Зелень — по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Подготовьте ингредиенты. Лук, кабачки и картофель очистите, промойте и нарежьте кубиками. Если кабачок крупный, удалите семена.
2. Морковь очистите, промойте и натрите на крупной терке.
3. Включите мультиварку в режиме «тушение» или установите температуру 150 градусов на 20 минут. Налейте растительное масло на дно, добавьте лук, затем морковь. Тушите под закрытой крышкой 7 минут. Затем добавьте кабачки и тушите еще 5 минут при открытой крышке и столько же при закрытой.
4. Добавьте в чашу картофель, соль и перец по вкусу. Можно добавить немного воды. Аккуратно перемешайте овощи и закройте крышку. Установите режим «тушение» на 1 час.
5. Когда рагу готово, подайте его к столу, украсив зеленью.

Приятного аппетита!

Описание приготовления:

Сегодня я расскажу, как приготовить картофель тушеный с кабачками — простое блюдо, популярное в конце лета и начале осени, когда эти овощи в изобилии. Рецепт не строгий, поэтому можно добавлять и другие овощи по желанию — это только улучшит вкус. Блюдо легкое и диетическое. Если хотите более сытный вариант, подавайте его с мясом или рыбой. Надеюсь, вам понравится этот рецепт.

Назначение: На обед / На ужин / Полезный обед / Легкий ужин
Основной ингредиент: Овощи / Картофель
Блюдо: Горячие блюда / Гарниры

Простой рецепт овощного рагу с кабачками и картошкой на сковороде

Предлагаем рецепт овощного рагу с кабачками и картофелем, приготовленного на сковороде с добавлением помидоров черри и шампиньонов. Давайте начнем готовить.

Ингредиенты:

• Кабачок – 1 шт.
• Помидоры черри – 5 шт.
• Шампиньоны – 300 г.
• Лук – 1 шт.
• Морковь – 100 г.
• Картофель – 4 шт.
• Чеснок – 2 зубчика.
• Соль, приправы – по вкусу.
• Растительное масло – 100 г.

Процесс приготовления:

1. Лук очистите и нарежьте кубиками. Морковь натрите на крупной терке.
2. В глубокой сковороде разогрейте растительное масло. Обжаривайте лук с морковью около 5 минут.
3. Шампиньоны промойте и нарежьте пластинками. Добавьте их в сковороду, перемешайте и жарьте 10 минут.
4. Кабачок и картофель очистите, нарежьте кубиками и добавьте в сковороду. Посолите и поперчите. Тушите около 10 минут.
5. Помидоры черри промойте и добавьте к овощам. Перемешайте и готовьте еще 5 минут.
6. Измельчите чеснок и добавьте в рагу. Перемешайте и тушите 15 минут под крышкой. Блюдо готово.
7. Подавайте с сметаной и зеленью.

Готовим в мультиварке

Летом, когда доступны сезонные овощи, приготовить вкусный ужин становится проще. Одним из лучших вариантов являются протушенные в мультиварке кабачки с картофелем. Это блюдо нежное, сочное и полезное как для взрослых, так и для детей.

Ингредиенты:

• кабачки – 400 г;
• картофель – 5-6 шт.;
• лук – 1 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• чеснок – 2 зубца;
• соль, перец, зелень – по вкусу.

Подготовьте овощи: нарежьте молодые кабачки кольцами, очистите картофель и нарежьте его толстой соломкой, а лук и морковь – кольцами. Включите мультиварку на режим «Жарка» на 25-30 минут. В чаше с небольшим количеством масла обжарьте сначала кабачки до мягкости, затем добавьте лук с морковью, а в последнюю очередь картофель. После этого переключите аппарат на программу «Тушение» на 20-25 минут. Блюдо можно не перемешивать – оно будет тушиться в собственном соку и не подгорит.

Мультиварка позволяет готовить блюда с минимальным количеством жира и сохранять максимальное количество полезных веществ. В кожуре молодых кабачков содержится много витаминов, и этот прибор помогает эффективно сохранить их.

Как приготовить вкусное овощное рагу с мясом

Если в вашем доме есть мужчина или вы хотите приготовить сытное блюдо, сделайте овощное рагу с мясом. Для этого рецепта лучше использовать лопаточную часть свинины — она более аппетитная и быстро готовится.

Ингредиенты:

• Кабачки – 4 шт.
• Мясо (свинина) – 350 г.
• Картофель – 3 шт.
• Лук репчатый – 3 шт.
• Помидоры – 5 шт.
• Морковь – 2 шт.
• Болгарский перец – 2 шт.
• Соль – по вкусу.
• Зелень – по вкусу.
• Черный перец – по вкусу.
• Растительное масло – для жарки.

Процесс приготовления:

1. Нарежьте репчатый лук полукольцами и слегка обжарьте на сковороде с маслом.
2. Нарежьте мясо небольшими кубиками и добавьте к луку. Жарьте под крышкой 5 минут.
3. Добавьте нарезанную брусочками морковь. Закройте крышку и жарьте еще 5 минут.
4. Тем временем нарежьте кабачки и картофель кубиками, а болгарский перец и помидоры — кусочками.
5. Поочередно добавляйте перец, затем картофель, кабачки и помидоры, тушите под крышкой по 5 минут после каждого добавления. После кабачков посолите блюдо, но не перемешивайте.
6. Когда все овощи добавлены, досолите, поперчите, перемешайте и тушите до готовности.
7. В конце посыпьте свежей зеленью.

Приятного аппетита!

Кабачки, запеченные под картофельной шубкой

Диетическая запеканка из овощей — отличный выбор для тех, кто хочет вкусно поесть, не набирая лишних калорий. Это также постное блюдо, так как все ингредиенты растительного происхождения.

Ингредиенты:

• Картофель – 1 кг
• Цукини – 1 шт.
• Морковь – 1-2 шт.
• Репчатый лук – 2 шт.
• Чеснок – 2 зубка
• Свежий укроп
• Подсолнечное масло
• Соль, перец

1. Очистите картофель и промойте его в холодной воде. Отварите до готовности.
2. Чтобы картофель приобрел золотистый цвет, добавьте 2-3 ст. ложки тертой моркови во время варки.
3. Слейте половину воды, в которой варился картофель, и разомните его в пюре с помощью толкушки. Пюре должно быть густым, при необходимости добавьте 1-2 ложки муки для нужной консистенции.
4. На крупной терке натрите морковь, а лук измельчите ножом. Обжарьте овощи на сковороде с небольшим количеством подсолнечного масла.
5. Отдельно потушите нарезанные крупными дольками кабачки с измельченным укропом и чесноком.
6. Смешайте тушеные овощи с перцем и посолите. Выложите половину картофельного пюре на дно формы, смазанной растительным маслом. Затем распределите начинку из овощей и в завершение разровняйте остатки пюре по поверхности.
7. Поставьте форму с запеканкой в разогретую до 180 градусов духовку на 15-20 минут.

Овощное рагу с кабачками, картошкой и капустой

Такой вариант рагу знаком каждой хозяйке. Готовим по принципу «много овощей не бывает». Количество ингредиентов можно варьировать, добавляя любимые специи и травы.

Ингредиенты:

• Картофель – 500 г
• Кабачок – 1 шт.
• Вода – 200 мл
• Капуста белокочанная – 200 г
• Помидоры – 3 шт.
• Чеснок – 3 зубчика
• Морковь – 1 шт.
• Масло подсолнечное – 50 мл
• Перец болгарский – 2 шт.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Томатная паста – 1 ст. л.
• Соль, перец, травы – по вкусу

Процесс приготовления:

1. Очищенные и вымытые лук с морковью нарезаем полукольцами.
2. Болгарский перец промываем, удаляем сердцевину и семена, нарезаем соломкой.
3. Кабачок нарезаем небольшими дольками.
4. Разогреваем сковороду, наливаем растительное масло. Сначала слегка обжариваем лук с морковью, затем добавляем кабачки и болгарский перец, жарим около 7 минут.
5. Нашинковываем капусту и добавляем в сковороду. Продолжаем тушить овощи.
6. Очищаем картофель и нарезаем дольками. Отправляем в рагу и перемешиваем.
7. Нарезаем кубиками помидоры. Можно обдать их кипятком и снять шкурку. Добавляем в овощи.
8. Разбавляем томатную пасту водой, заливаем овощную смесь, солим и перчим по вкусу.
9. Тушим до готовности картофеля, в самом конце добавляем измельченный чеснок и зелень по вкусу.

Приятного аппетита!

Овощное рагу «Рататуй»

Фото: teletesto.ru
В рататуй можно добавлять любые овощи, но ключевую роль играет соус из пряных трав.

Тебе понадобится:
1 кабачок, 5 томатов, 2 сладких перца, 1 баклажан, 1 луковица, 3 дольки чеснока, 5 шампиньонов, 3 ст. л. сушеных прованских трав, 3 ст. л. оливкового масла.

Приготовление:

1. Пассеруй лук, затем добавь измельченные помидоры и запеченный, очищенный от кожицы перец, нарезанный кубиками. Обжаривай до готовности.
2. На дно формы выложи большую часть соуса из масла, чеснока, соли и прованских трав. Устанавливай вертикально кружочки кабачка, баклажана и пластинки шампиньонов, чередуя их. Заполни форму, залей остатками соуса. Накрой фольгой и запеки в духовке.

Пошаговый рецепт приготовления рагу с кабачками, картошкой и баклажанами

Рагу с кабачками и баклажанами называется «рататуй». Это французское блюдо, поэтому в рецепте обязательно используются прованские травы. Готовить и есть его — одно удовольствие. Приступим!

Ингредиенты:

• Баклажаны — 400 г
• Кабачки — 400 г
• Картофель — 400 г
• Оливковое масло — 20 мл
• Помидоры — 400 г
• Прованские травы, соль, перец — по вкусу

Процесс приготовления:

1. Помойте и при необходимости очистите все овощи. Нарежьте их кружочками толщиной 0,5 см.
2. Замочите баклажаны в холодной подсоленной воде на 20 минут, чтобы убрать горечь. Затем обмойте и просушите.
3. Возьмите круглую форму для запекания и смажьте ее оливковым маслом с помощью силиконовой кисточки.
4. Выложите овощи по спирали, чередуя их. Начните со стенок формы и двигайтесь по кругу.
5. Сбрызните рагу маслом и посыпьте прованскими травами, солью и перцем по вкусу.
6. Поместите овощи в заранее разогретую духовку и запекайте 50 минут при температуре 200 градусов.
7. Готовое блюдо можно подавать порционно, предварительно посыпав тертым сыром.

Приятного аппетита!

Тушеные овощи с фаршем

Кабачки, тушеные с фаршем и картошкой, можно подавать как самостоятельное основное блюдо.

Ингредиенты:

• кабачки – 500 г;
• картофель – 7-8 шт.;
• мука – 3 ст. л.;
• сливки – 300 мл;
• чеснок – 2 зубца;
• вода – 170 мл;
• зеленый лук (нарубленный) – 50 г;
• укроп – 1 пучок;
• соль, перец – по вкусу.

Кабачки промойте, очистите от кожуры и семян, если нужно, затем нарежьте тонкими кружками (не более 0,5 см). Обваляйте кабачки в муке и обжарьте с обеих сторон на сковороде с небольшим количеством масла. Картофель очистите и нарежьте равномерными кусочками.

В казан или толстостенную кастрюлю выложите обжаренные кабачки, картошку, зеленый лук и укроп. Залейте смесь сливками, приправьте солью и перцем (при необходимости добавьте воду). Тушите на среднем огне 30-40 минут, за пару минут до готовности добавьте нарезанный чеснок.

Овощное рагу с кабачками, картошкой и курицей

Куриное мясо — это привычный и бюджетный ингредиент для приготовления блюд. Рагу с кабачками и картофелем с курицей станет отличным вариантом для тех, кто предпочитает легкие блюда или соблюдает диету.

Ингредиенты:

• Кабачки — 400 г
• Куриное мясо — 450 г
• Картофель — 400 г
• Помидор — 1 шт.
• Болгарский перец — 1 шт.
• Репчатый лук — 1 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Чеснок — 2-3 зубчика
• Растительное масло — 80-100 мл
• Приправа для овощей — 0,5 ч. л.

Процесс приготовления:

1. Подготовьте овощи. Лук очистите и нарежьте полукольцами. Морковь и перец очистите и промойте. У перца удалите семена и нарежьте тонкой соломкой. Помидор обдайте кипятком, снимите кожицу и нарежьте дольками. Кабачки и картофель (предварительно очищенный) нарежьте небольшими кубиками.
2. Займитесь курицей. Рекомендуется использовать разные части, нарезав их на мелкие кусочки. Обжарьте мясо на растительном масле в сковороде до румяной корочки, примерно 20 минут.
3. Добавьте картофель и жарьте еще 10 минут без крышки.
4. Затем добавьте остальные овощи, посолите, поперчите и перемешайте. Тушите на среднем огне под крышкой до готовности.
5. В конце добавьте измельченный чеснок и тушите еще минуту. Рагу готово.

Приятного аппетита!

Легкий рецепт – готовим ужин за 30 минут

При современном ритме жизни сложно уделять много времени приготовлению пищи, но хочется радовать себя и близких качественной и вкусной едой. Предлагаем быстрый и простой рецепт — картофель в духовке с кабачками и сметаной. Необходимые продукты:

• Молодой картофель — 6 шт.;
• Цукини — 2 шт.;
• Баклажан — 2 шт.;
• Болгарский перец — 3-4 шт. (желательно разноцветных);
• Томаты — 3-4 шт.;
• Чеснок — 2-3 дольки;
• Сметана — 450 мл.;
• Соль, специи.

Очистите картофель, баклажаны и кабачки от шкурки, нарежьте их небольшими равными кусочками.

Отварите картофель в подсоленной воде в течение 5-7 минут.

Нарежьте томаты дольками или крупными кусочками, перец — соломкой, измельчите чеснок.

В глубокую форму выложите все ингредиенты в следующем порядке: картофель, цукини, баклажаны, перец, чеснок. Полейте сметаной и сверху выложите нарезанные томаты.

Если сметана слишком густая, разбавьте её водой или нежирными сливками.

Готовьте блюдо в духовке в течение 30 минут при температуре 180-200 градусов.

Как видите, картошка с кабачками в духовке готовится просто и быстро, а главное — получается вкусно!

Простой рецепт рагу с кабачками, картофелем и помидорами

Овощное рагу с кабачками и картофелем отлично дополняют помидоры, придавая блюду вкус и яркий цвет. Приготовить его сможет каждый, и мы предлагаем один из самых простых рецептов.

Ингредиенты:

• Помидоры – 3 шт.
• Кабачки – 1 шт.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Зеленый перец – 1 шт.
• Чеснок – 2 зубчика.
• Картофель – 4 шт.
• Соль – 10 г.
• Черный молотый перец – 5 г.
• Растительное масло – 50 мл.

Процесс приготовления:

1. Натрите морковь на терке, а лук нарежьте. Обжарьте их в глубокой сковороде на растительном масле.
2. Очистите картофель и нарежьте крупными дольками. Обжарьте его вместе с луком и морковью.
3. Удалите семена из болгарского перца и нарежьте его соломкой. Добавьте к овощам.
4. Очистите кабачки, при необходимости удалите семена, нарежьте кубиками и добавьте в рагу.
5. Обжаривайте все вместе 10–15 минут, периодически помешивая.
6. Нарежьте свежие помидоры дольками и добавьте в овощную массу. Посыпьте солью, перцем и измельченным чесноком.
7. Перемешайте и тушите под крышкой на маленьком огне около 20 минут. Затем дайте овощам настояться под крышкой.

Приятного аппетита!

Как запекать овощи в духовке – основные моменты

Важное правило при запекании овощей в духовке — нарезка ингредиентов одинаковыми по размеру кусочками. Это обеспечит равномерное пропекание и отличный вкус.

Также важно правильно выбрать посуду. Для запекания овощей лучше использовать чугунные, жаропрочные стеклянные или керамические формы. Эти материалы быстро нагреваются и хорошо удерживают тепло, что делает их идеальными для тушения.

При выборе продуктов обращайте внимание на их свежесть и отсутствие внешних повреждений. Качество ингредиентов напрямую влияет на вкус блюда.

Ниже представлены несколько рецептов приготовления картофеля с кабачками в духовке, все с фото.

Как приготовить вкусное овощное рагу с фаршем?

Ароматное, сытное и полезное овощное рагу с фаршем можно готовить в духовке, на плите или в мультиварке. Фарш выбирайте по своему вкусу.

Ингредиенты:

• Фарш мясной (любой) – 300 г
• Картофель – 3-4 шт.
• Капуста белокочанная – 1/4 кочана
• Помидоры – 2 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Кабачок – 1 шт.
• Соль, приправы – по вкусу
• Растительное масло для жарки
• Перец болгарский – 1 шт.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Вода – 150–200 мл

Процесс приготовления:

1. Лук промойте и нарежьте мелкими кубиками.
2. Морковь нарежьте пластинками.
3. В сотейник налейте растительное масло и подогрейте. Обжарьте лук, затем добавьте морковь. Жарьте около 5 минут, после чего добавьте фарш. Готовьте 7 минут, разбивая комки.
4. Мелко нашинкуйте капусту и добавьте в сотейник. Тушите около 10 минут под крышкой.
5. Затем добавьте нарезанный соломкой перец и помидоры дольками без кожуры.
6. Далее добавьте картофель, нарезанный кубиками. Перемешайте, влейте немного воды, посыпьте солью и перцем. Тушите рагу с фаршем около 10 минут.
7. Теперь добавьте кабачок, нарезанный кубиками, и тушите до готовности.
8. Подавайте горячим, посыпав зеленью.

Овощное рагу по-французски

Фото: super.ua
Стандартный набор продуктов, приготовленный по рецепту старинной французской кухни, удивит гостей, которым повезет попробовать это рагу!

Тебе понадобится:
400 г белокочанной капусты, 1 молодой кабачок, 3 картофелины, 1 морковь, 2 дольки чеснока.
Приготовление:

1. Морковь, натертую на мелкой терке, обжарь на масле до золотистого цвета, затем добавь нашинкованную капусту.
2. Картофель натри на терке, как для моркови по-корейски, и добавь в сотейник к овощам вместе с чесноком.
3. Кабачок, натертый на корейской терке, переложи к картофелю и овощам, жарь все вместе до готовности, добавив приправы.

Как потушить овощи с мясом в мультиварке

Приготовить сытное и полезное блюдо удается не всем. Правильное питание не всегда привлекает, но тушеные овощи с мясом — это лакомство, от которого никто не откажется.

Ингредиенты:

• 2 лавровых листа;
• 0,5 кг картофеля;
• 3 зубчика чеснока;
• 2 кабачка;
• 3 помидора;
• соль и перец по вкусу;
• 250 г моркови;
• 1 луковица.

Время приготовления: 2 часа.
Калорийность на 100 г: 80 ккал.

Мультиварка — незаменимый помощник на кухне. С ее помощью завтраки и ужины готовятся быстро и без лишних хлопот.

1. Мясо нарезать кусочками и обжарить 10 минут в мультиварке в режиме «Выпечка».
2. Добавить натертую морковь, нарезанный лук и перец, готовить еще 10 минут в том же режиме.
3. К овощам добавить нарезанные брусочками кабачки, картофель, помидоры, специи и соль по вкусу. Хорошо перемешать и включить режим «Тушение» на 1,5 часа.

Дать блюду настояться, затем разложить по тарелкам и посыпать свежей зеленью.

Перед приготовлением овощи нужно тщательно вымыть и очистить. Чтобы блюдо выглядело привлекательно, нарезайте ингредиенты одинаковыми кусочками.

Тушите овощи на небольшом огне, чтобы они готовились, но не кипели — так блюдо получится более вкусным. Используйте молодые кабачки, так как они содержат больше полезных микроэлементов и витаминов.

Дополнительные ингредиенты:

• 1 кг картофеля;
• 400 г мякоти любого мяса;
• 1 средний кабачок;
• 1 средняя луковица;
• 1 крупная или 2 небольшие моркови;
• 4 ст. л. растительного масла без запаха;
• несколько горошин черного перца;
• 1-2 небольших лавровых листика;
• 500-700 мл воды;
• соль и специи по вкусу.

Рецепт тушеной картошки с мясом и кабачками

1. Мякоть свинины или другое мясо промываем и нарезаем средними брусочками. Лучше, если мясо будет с небольшим количеством жира — так блюдо получится более сочным и вкусным.

2. Сковороду смазываем растительным маслом, разогреваем и выкладываем брусочки мяса. Обжариваем на сильном огне, чтобы мясо покрылось румяной корочкой, но осталось сочным внутри.

Внимание! На этом этапе не солим и не перчим мясо, чтобы оно не выпустило сок и не стало сухим. Как только мясо подрумянилось, перекладываем его в тарелку и отставляем в сторону.

3. Морковь и лук очищаем и нарезаем.

4. Обжариваем овощи до румяности на жиру, оставшемся от мяса. Если жира мало, добавляем немного растительного масла.

5. Картошку очищаем, моем и нарезаем брусочками или дольками. Если хотите, чтобы картошка осталась целой, нарезайте покрупнее. Если хотите, чтобы она разварилась, нарезайте мельче. Отправляем в кастрюлю, заливаем холодной водой и ставим вариться на слабом огне.

6. Кабачки лучше использовать молодые, с нежной кожурой. Их не нужно очищать, достаточно промыть, срезать края и нарезать кубиками. Если используете перезрелые плоды, очистите их от шкурки и крупных семян.

7. Добавляем поджаренное мясо, зажарку из лука с морковью и нарезанные кабачки в кастрюлю к картошке. Солим, добавляем черный перец горошком и специи по вкусу. Можно использовать черный молотый перец, но для нового аромата подойдут базилик, тимьян, розмарин, мята, зира, кориандр, паприка и другие специи. Если нужно, доливаем немного воды, учитывая, что кабачки пустят сок.

8. Тушим на среднем огне, прикрыв кастрюлю крышкой, до мягкости мяса и картошки.

9. Снимаем с огня и оставляем на 15 минут, чтобы блюдо настоялось. Если любите чеснок, можно выдавить пару зубчиков для аромата и перемешать, пока блюдо горячее. Через 15 минут раскладываем по тарелкам и подаем горячим, украсив свежей зеленью. Тушеная картошка с кабачками и мясом готова! Приятного аппетита!

Кабачки тушеные с картошкой — это одно из самых вкусных и простых в приготовлении блюд. Они отлично подойдут для любого обеденного стола и при здоровом питании.

Их можно готовить в духовке, тушить в мультиварке или жарить на сковороде.

Любая хозяйка может быстро приготовить это простое, но очень вкусное блюдо. С минимальными усилиями получается великолепное блюдо — тушеные кабачки с картошкой.

Потребуются следующие продукты:

• кабачок — 350-400 г (предварительно удалить семена);
• картофель — 500 г;
• морковь — 2 шт. средних размеров;
• болгарский перец — 2-3 шт.;
• большая луковица;
• помидоры — 3 шт.;
• чеснок — 2-3 зубчика;
• сметана — 150 г;
• зелень по вкусу;
• растительное масло — 4-5 ст. л.

Технология приготовления:

1. Луковицу мелко нарезаем и обжариваем на медленном огне до золотистого цвета.
2. Морковь очищаем и крупно натираем.
3. Болгарский перец нарезаем соломкой.
4. Смешиваем все в глубокой сковороде и начинаем тушить.
5. Кабачки и картофель очищаем от кожуры, нарезаем кубиками, смешиваем с нашинкованными помидорами и продолжаем тушить 10 минут.
6. Добавляем в сковороду измельченный чеснок.
7. Сметану разводим небольшим количеством воды или молока и добавляем в овощи, солим по вкусу, закрываем крышкой и тушим до готовности.
8. Подаем с зеленью.

Кабачки — универсальный продукт, который отлично сочетается с другими овощами. Существует множество рецептов с этим овощем.

Кабачки тушеные с курицей

Из простых продуктов можно приготовить не только повседневную еду, но и настоящие шедевры. Курица, тушенная с картофелем и кабачками, — это не только вкусное, но и полезное блюдо, которое можно подать на праздничный стол для любимых гостей.

Ингредиенты:

• 640 г куриных голеней;
• 400 г картофеля;
• 2 луковицы;
• 2 кабачка;
• 2 помидора;
• 2 моркови;
• растительное масло;
• зеленый лук;
• петрушка;
• соль;
• перец;
• 2 лавровых листа;
• сушеный базилик.

Время приготовления: 65 минут.

Калорийность на 100 г: 85 ккал.

Для этого блюда лучше использовать голени, но подойдет и куриная грудка. Мясо птицы нежное и диетическое, а в сочетании с тушеными овощами получается очень сочным.

Приготовление:

1. Голени хорошо промыть, обсушить, посолить, поперчить и посыпать сухим базиликом. Обжарить на растительном масле до румяной корочки.
2. К мясу добавить нарезанный кубиками лук и натертую морковь. Готовить 4 минуты, затем влить 0,5 литра воды, посолить, поперчить и тушить 15 минут.
3. Добавить нарезанный картофель, лавровые листья и немного воды, чтобы она покрывала содержимое кастрюли. Готовить 15 минут.
4. Кабачки и помидоры нарезать кубиками и добавить к овощам. Варить 20 минут.
5. За 2 минуты до готовности добавить перец, соль и свежую зелень.

После приготовления дайте блюду настояться 10 минут. Наслаждаться вкусом лучше всего с овощными салатами, свежим хлебом и различными соленьями.

— Читайте, как приготовить нежный шашлык с низкой калорийностью.

Также предлагаем вам попробовать вкусные шампиньоны на гриле — отличную альтернативу мясным блюдам для вегетарианцев.

Не пропустите наш рецепт вкусного мороженого из банана!