Здравствуйте! Сегодня предлагаю приготовить полезные морковные котлеты на пару в мультиварке. Морковь богата витамином А, но не все могут есть ее в сыром виде. Поэтому котлеты из моркови — отличное решение.

Для измельчения моркови используйте мелкую терку. На крупной терке котлеты будут иметь неровную поверхность. Сочную морковь нужно соединить с манной крупой и оставить массу на 15-20 минут, чтобы манка разбухла. Для связывания компонентов добавьте сырое яйцо.

В мультиварку налейте горячую или холодную чистую воду и установите решетку. Морковная масса должна быть густой, чтобы легко формировались котлеты. Если масса получилась редкой, добавьте немного манки или пшеничной муки. Можно использовать цельнозерновую или овсяную муку. Котлеты готовятся на пару около 30 минут. Они получаются мягкими и сочными, а подавать их можно со сметаной.

Морковно-яблочные котлеты при панкреатите

Морковь в сыром виде при панкреатите противопоказана. Она содержит грубую клетчатку, что создает нагрузку на органы пищеварения и поджелудочную железу.

Вареная морковь, напротив, полезна. В ней увеличивается уровень антиоксидантов, которые выводят токсины и замедляют старение.

Яблоки, как и морковь, способствуют нормализации работы пищеварительного тракта благодаря высокому содержанию пектина, который помогает выводить токсины. Они также богаты витаминами, железом и марганцем.

Манка делает блюда более нежными, что важно при панкреатите. Она очищает кишечник от лишних жиров и слизи, а также содержит белки, способствующие восстановлению работы поджелудочной железы.

Сливочное масло полезно, но его следует ограничить до 20 г. Можно обойтись и без него, хотя вкус немного изменится. Куриное яйцо можно есть только раз в неделю, тогда как перепелиные яйца противопоказаний не имеют, поэтому их можно использовать в рецепте. Избыточный сахар вреден при панкреатите; суточная норма составляет 30–40 г, лучше обойтись без него, так как морковь и яблоки уже сладкие. Молоко можно вводить на второй неделе, но только нежирное и разбавленное водой. Из сухофруктов разрешен только чернослив, остальные под запретом. Эфирное масло корицы отлично подходит к яблокам и полезно; рекомендуется употреблять его 1–3 раза в день. Котлеты следует есть теплыми, так как холодные и горячие блюда вредны при панкреатите.

Особенности

Диетическое питание — основа здорового образа жизни. Правильно составленное меню помогает восполнить дефицит витаминов и минералов в организме. При этом калорийность суточного рациона не должна превышать энергозатрат.

Вопреки распространенному мнению, диетическое меню может быть вкусным и разнообразным. Если правильно питаться в течение месяца, этот образ жизни станет привычным. Со временем желание искать удовольствие будет связано не с вредной едой, а с другими аспектами жизни.

Интересно: Психологи утверждают, что любая привычка формируется за 21 день. Попробуйте правильно питаться всего 3 недели, и вы сможете перейти на здоровый образ жизни навсегда!

Сегодня существует множество диет для мужчин и женщин. Они могут быть направлены как на похудение, так и на набор мышечной массы. Популярны также щадящие диеты, которые уменьшают нагрузку на органы желудочно-кишечного тракта и помогают предотвратить обострения гастрита, панкреатита и других заболеваний.

Диетические котлеты из моркови на пару

— свежий укроп, измельченный (26 г);
— несоленое сливочное масло, размягченное (18 г);
— сочная морковь (570 г);
— свежая петрушка, измельченная (26 г);
— цельное молоко (64 мл);
— коричневый сахар (3 г);
— манная крупа (34 г);
— яичный желток (1 шт.).

Из моркови, укропа и манной крупы можно приготовить малокалорийные котлеты, которые подойдут для диетического меню. Рекомендуется готовить их в мультиварке или пароварке.

Процесс приготовления:

1. Очистите и натрите морковь на мелкой терке. Переложите натертую морковь в небольшую кастрюлю.
2. Добавьте коричневый сахар и влейте молоко.
3. Вмешайте сливочное масло и, помешивая, прогревайте на слабом огне около семи минут.
4. Постепенно добавьте манную крупу, продолжая интенсивно перемешивать.
5. Прогревайте морковно-манную массу еще десять минут, затем добавьте взбитый желток и измельченную зелень.
6. Тщательно перемешайте, остудите массу и сформируйте небольшие котлеты. Переложите их в специальную насадку.
7. В чашу мультиварки налейте воду и доведите до кипения в режиме варки. Установите насадку с котлетами, закройте крышку и выберите режим приготовления на пару. Готовьте котлеты около 15 минут.

Хозяйкам на заметку:

Чтобы котлеты были еще более аппетитными, можно добавить мелко нарезанную капусту, измельченный чернослив, тертый твердый сыр или домашний творог.

Польза моркови в рационе здорового человека и при похудении

Морковь способствует снижению веса, насыщая клетки организма полезными веществами и улучшая его функционирование. Поэтому этот корнеплод стоит включить в рацион при диете и авитаминозе.

Польза моркови при похудении:

1. Клетчатка в моркови быстро и надолго утоляет голод, что помогает избежать переедания. Пищевые волокна очищают стенки ЖКТ от остатков пищи, шлаков и токсинов, улучшают его работу, избавляют от запоров и снижают уровень плохого холестерина.
2. Каротин (предшественник витамина А) делает кожу более эластичной и улучшает ее цвет.
3. Морковь может заменить вредные сладости благодаря содержанию глюкозы.
4. Овощ ускоряет обмен веществ в организме.
5. Содержит антиоксиданты, улучшает состав крови и повышает уровень гемоглобина.
6. Йод в моркови предотвращает накопление жиров в тканях.
7. Калорийность моркови низкая — около 41 ккал на 100 г.
8. Процент жиров в моркови составляет 1% на 100 г. На ее переваривание уходит больше энергии, чем содержится в приготовленных из нее блюдах.

Морковь содержит витамины группы В, А, С, К, Е, а также медь, кальций, цинк, магний и йод. Она дольше сохраняет полезные вещества по сравнению с многими фруктами.

Диетические морковные котлеты, при правильном приготовлении и употреблении, помогут укрепить иммунитет, нормализовать гормональный фон, улучшить зрение, оздоровить кожу и замедлить процессы старения.

Важно! Гликемический индекс (ГИ) вареной моркови составляет 85 единиц, что приводит к резкому повышению уровня глюкозы и увеличению аппетита. Чтобы снизить калорийность, сочетайте морковь с ингредиентами с низким ГИ. Сырая морковь противопоказана при заболеваниях ЖКТ и сердца.

Очень нежные и вкусные детские морковные котлеты

Если дети отказываются есть морковь, воспользуйтесь этим рецептом и приготовьте вкусные котлетки, которые понравятся любому ребенку.

Ингредиенты:

• манка – 45 г;
• морковь – 570 г;
• оливковое масло;
• молоко – 60 мл;
• сахар – 10 г;
• панировочные сухари;
• сливочное масло – 45 г;
• яйцо – 1 шт.

Приготовление:

1. Натрите морковь на крупной терке и положите в кастрюлю. Залейте кипящим молоком.
2. Добавьте нарезанное сливочное масло, сахар и тушите до готовности моркови.
3. Всыпьте манку и варите, постоянно помешивая, до загустения. Снимите с огня и остудите.
4. Вбейте яйцо, добавьте соль и перемешайте. Сформируйте небольшие котлетки и обваляйте их в панировочных сухарях.
5. Обжарьте котлетки на сковороде с горячим оливковым маслом до золотистой корочки.

В пароварке

Для строгой лечебной диеты овощные котлеты из сваренной свеклы готовят на пару. Потребуются следующие ингредиенты:

• Свекла – 0,5 кг
• Манка – 2 ст. л.
• Ломтик батона
• Сливочное масло – 1 ст. л.
• Молоко – ¼ стакана для замачивания батона
• Яичный желток – 1 шт.
• Соль – по вкусу

Приготовление:

1. Замочите ломтик батона в молоке.
2. Отварите свеклу. Очищенный корнеплод натрите, пропустите через мясорубку или измельчите блендером.
3. В кастрюлю с натертой свеклой влейте молоко, добавьте сливочное масло, нагрейте и тушите 5 минут.
4. Постепенно всыпайте манку, тщательно размешивая, чтобы не образовались комки.
5. Остудите массу, добавьте желток и размятый батон. Посолите и перемешайте.
6. Сформируйте котлеты и выложите их в корзину пароварки. Готовьте 10–15 минут.

Котлеты морковно-яблочные паровые

Рекомендуемая порция — 220 грамм. Для приготовления четырех порций морковно-яблочных котлет понадобятся следующие ингредиенты:

Ингредиенты:

• Морковь — 504 г
• Яблоки — 280 г
• Манная крупа — 60 г
• Сливочное масло — 40 г
• Яйца — 40 г
• Сахар — 40 г
• Молоко 3,2% — 120 г

По желанию можно добавить корицу, изюм и другие ингредиенты.

Приготовление морковно-яблочных котлет:

1. Вымойте и очистите яблоки от кожуры, удалите сердцевину. Нарежьте яблоки кубиками или натрите на терке.
2. Тщательно промойте морковь, очистите ее. Натрите морковь на крупной терке.
3. В сотейник налейте молоко, разбавленное водой, добавьте масло и морковь. Поставьте на огонь. После закипания тушите морковь 5 минут до мягкости.
4. В сотейник с морковью добавьте манную крупу, всыпая ее тонкой струйкой при постоянном помешивании, чтобы избежать комков.
5. Затем добавьте яблоки и, по желанию, чернослив. Охладите массу.
6. В охлажденную массу добавьте яйцо (1 куриное или 3 перепелиных).
7. Перемешайте, сформируйте котлеты и обваляйте их в манке.
8. Котлеты можно приготовить в мультиварке, пароварке или запечь в духовке.

Рецепты

Удивите домочадцев полезной и вкусной едой с помощью наших рецептов. Мы предлагаем несколько вариантов паровых морковных котлет. Попробуйте и выберите свой любимый!

Классические для детей

Классический рецепт паровых морковных котлет подходит для детей от года. Приготовить их легко и быстро.

1. Полкило моркови вымыть, очистить и натереть на мелкой терке или воспользоваться блендером.
2. Выложить морковь в кастрюлю, добавить 60 мл молока или сливок, сливочное масло и сахар по вкусу.
3. Тушить на медленном огне 15 минут.
4. Добавить 2 столовые ложки манки и еще 10 мл молока.
5. Тушить еще 7 минут.
6. Снять с огня и добавить сырой желток.
7. Тщательно перемешать.
8. Из полученной массы сформировать небольшие шарики, можно запанировать их в сухарях или манке.
9. Выложить на смазанную решетку пароварки и готовить 15-20 минут.

Котлеты можно подавать как самостоятельное блюдо или гарнир. Они отлично сочетаются с мясными фрикадельками или куриными тефтелями.

Сладкие с изюмом и яблоком

Эти фруктово-овощные котлетки станут отличным диетическим десертом. Они понравятся детям и девушкам, следящим за фигурой.

1. 60 граммов черного изюма ошпарьте кипятком.
2. Мелко нарежьте два зеленых яблока.
3. Соедините фрукты в сотейнике.
4. Залейте стаканом воды, добавьте сахар.
5. Тушите на маленьком огне до размягчения, затем остудите.
6. Натерите на терке 800 граммов очищенной моркови.
7. Соедините с тушеными фруктами.
8. Добавьте две чайные ложки сливочного масла, взбитое яйцо и 90 граммов манки.
9. Тщательно перемешайте.
10. Сформируйте небольшие шарики и обваляйте в муке или сухарях.
11. Готовьте на пару около получаса.

Важно: масса может показаться жидкой, но не добавляйте манку сразу. В процессе отделения сока крупа набухнет и создаст нужную консистенцию.

Сладкие котлетки можно подавать с соусом на основе сметаны или натурального йогурта. Дети с удовольствием будут есть котлеты со сгущенкой.

С куриным филе

Если домочадцы отказываются от овощных диетических котлет, предложите им вкусное и полезное блюдо по нашему рецепту!

1. Мелко нарежьте или пропустите через мясорубку филе одной куриной грудки.
2. Натрите на терке три средние моркови.
3. Мелко нарежьте или натрите один болгарский перец.
4. Потушите овощи на медленном огне до готовности.
5. Смешайте овощи с куриным мясом.
6. Добавьте специи и соль по вкусу.
7. Сформируйте небольшие колобки.
8. Переложите их на смазанную маслом решетку.
9. Варите в пароварке после закипания воды примерно 25-30 минут.

Эти котлеты станут отличным диетическим ужином. В качестве гарнира подойдут рис или картофель.

Как делать морковные котлеты?

Отварную морковь очищают и трут на крупной терке. Взбивают яйцо и добавляют его к моркови. Все тщательно перемешивают. Затем добавляют манную крупу, соль и сахар, заправляют сметаной.

Смесь оставляют на двадцать минут, чтобы крупа набухла. С помощью столовой ложки формируют котлетки и обваливают их в панировке.

Обжаривают котлеты с обеих сторон до золотистой корочки. Блюдо готовится быстро и вкусно! В рецепт можно добавить немного меда, чтобы сделать его более нежным для детей. При подаче котлеты украшают сметаной.

Варианты приготовления

Еще одна хорошая новость: морковные котлеты можно приготовить разными способами. Вот рецепты:

Простые морковные котлеты для детей с использованием яиц

1. Измельчите около 0,5 кг сырой очищенной моркови на мелкой терке, если готовите для грудничка.
2. Смешайте одно или два яйца (в зависимости от их размера) с морковью.
3. Добавьте ложку растительного масла.
4. Перемешайте, посолите и добавьте 2/3 стакана муки.
5. Сформируйте котлеты и выложите их на сковороду. Если готовите для ребенка до года, не добавляйте масло, так как оно уже содержится в фарше.
6. Нагрейте сковороду и, как только начнет шипеть, переверните котлеты.
7. Когда котлеты покроются корочкой и станут устойчивыми, влейте воду так, чтобы она закрывала треть котлет, и накройте крышкой.
8. Готовьте около 20 минут, проверяйте готовность! Подавайте со сметаной.

Также можно приготовить эти котлеты на пару, что лучше подходит для детей до года.

Морковные котлеты с манной крупой

Эти котлеты сытные и подойдут для детей старше года и взрослых.

1. Нагрейте в кастрюле 2 стакана молока.
2. Пока молоко греется, натрите 1 кг моркови.
3. Всыпьте морковь в закипевшее молоко.
4. Посолите и добавьте сахар по вкусу. Соль не обязательна, так как морковь уже сладкая.
5. Тушите с закрытой крышкой до мягкости.
6. Откройте крышку и всыпьте треть стакана манки, постоянно помешивая. Продолжайте мешать еще минуту.
7. Добавьте 3 столовые ложки сливочного масла и перемешивайте еще пару минут, затем накройте и варите еще 5 минут.
8. Выключите огонь и дайте настояться 10 минут.
9. Откройте крышку, перемешайте и дождитесь охлаждения массы.
10. После остывания добавьте 3 яичных желтка.
11. Взбейте белки в крутую пену и смешайте с панировочными сухарями.
12. Формируйте котлеты, обваливайте их в панировке и укладывайте в глубокую сковороду.
13. Обжаривайте с двух сторон на растительном масле.

Котлеты из моркови с манкой очень сытные и вкусные, но могут быть жирноваты из-за панировки и обжарки, поэтому маленьким детям лучше их не давать.

Творожно-морковные котлеты для детей

Котлеты получаются очень нежными, больше напоминающими десерт, чем горячее блюдо.

Сначала выполните все действия, указанные в рецепте «Морковные котлеты с манной крупой» с 1 по 9 пункт.

Затем добавьте пачку творога любой жирности, но для детей лучше выбрать с низким процентом жирности.

Отдельно взбейте белок, а желток добавьте к основной массе сразу. Аккуратно и медленно вмешайте белок.

Приготовьте котлеты на пару или обжарьте на сковороде. Подавайте со сметаной, можно добавить сахар в сметану.

Этот рецепт также подходит для приготовления котлет в мультиварке.

Котлетки из моркови с овсянкой

Чтобы разнообразить вкус морковных котлет, попробуйте добавить новый ингредиент. Это изменит вкус, но не кардинально.

1. Овсяные хлопья (200 г) залейте горячей водой или молоком и дайте настояться.
2. Смешайте хлопья с тертой морковью (2 средние).
3. Добавьте пару яиц. Если используете белки, взбейте их отдельно и добавьте в конце для более воздушной консистенции.
4. Приправьте солью, сахаром, чайной ложкой молотого имбиря и щепоткой корицы. Если нет аллергии, можно добавить немного меда (1 ч. л.).
5. В оригинальном рецепте используются две ложки майонеза, но для детей его можно заменить сметаной.
6. Для запекания котлет в духовке выложите противень пекарской бумагой и смажьте маслом (можно не смазывать, если бумага качественная).
7. Формируйте котлеты и укладывайте их рядом друг с другом.
8. Выпекайте 30 минут в разогретом духовом шкафу.
9. Эти котлеты можно есть без соуса, но лучше всего они сочетаются со сметаной или сгущенкой!

Постные котлеты из моркови

Чтобы приготовить это блюдо без яиц, тушите перетертую морковь в воде, затем измельчите в блендере до состояния пюре.

Добавьте соль, немного растительного масла и муку (можно заменить на перемолотый геркулес для сытности). Сформируйте маленькие круглые котлетки и обваляйте их в панировочных сухарях.

Обжарьте или потушите морковные котлеты любым из этих способов.

Приятного аппетита и здоровья!

Морковные котлеты: диетический рецепт на пару

Кто сказал, что котлеты могут быть только мясными или рыбными? Овощные биточки не менее аппетитны и вкусны, а также гораздо полезнее и диетичнее.

Яркий пример такого блюда — морковные котлетки. Их ценность в том, что они нравятся не только взрослым, но и детям, которые часто отказываются от овощей.

Морковные лепешки можно готовить по-разному: тушить в подливке, обжаривать на растительном масле, запекать в духовке или готовить на пару. Мы сосредоточимся на последнем способе. Читайте внимательно и следуйте пошаговым рекомендациям с фото.

Морковные котлеты — рецепт: диетические на пару

Время приготовления: 1 час 5 минут
Количество порций: 10

• Белки: 4.3 г
• Жиры: 3.8 г
• Углеводы: 21.3 г
• Калорийность: 136 ккал

Ингредиенты

• Морковь — 450 г
• Яйца куриные — 3 шт.
• Крупа манная — 150 г
• Соль — по вкусу
• Перец чёрный молотый — по вкусу

Пошаговое приготовление

1. Очистите морковь от кожицы, промойте её и обсушите бумажными полотенцами. Натрите на мелкой тёрке.
2. Смешайте натёртую морковь и манку в миске и оставьте на 20 минут, чтобы манка разбухла.
3. Введите в массу куриные яйца и специи по вкусу, тщательно перемешайте. Сформируйте биточки, смочив руки водой.
4. Выложите котлеты в пластиковую чашу мультиварки. Наполните прибор водой по инструкции, установите решётку и поместите ёмкость с котлетами.
5. Готовьте на режиме «Пар» в течение 40 минут, затем подавайте к столу.

Приготовить морковные котлеты на пару легко, даже для начинающих. Рецепт прост, а набор продуктов минимален.

Это блюдо можно подавать как самостоятельное, так и с лёгким гарниром и свежим овощным салатом. В качестве соуса подойдёт нежирная сметана, которая подчеркнёт вкус биточков и сделает их более нежными.

Готовьте, экспериментируйте и открывайте новые вкусовые сочетания. Приятного аппетита!

Вторые блюда

Вторые блюда — основа питания. Правильно подобранный белковый компонент вместе с гарниром формирует легкое и питательное блюдо. Какие принципы следует учитывать при разработке меню?

Мясо

В качестве белковой мясной составляющей лучше выбирать рыбу, птицу или нежирное мясо. Наиболее полезными являются:

• индейка;
• рыба (морская и речная);
• телятина;
• говядина;
• кролик;
• куриное филе.

Рекомендуется избегать свинины, баранины, а также птичьих бедрышек и голеней. Эти продукты содержат много жира и холестерина. Их нерациональное потребление вместе с малоподвижным образом жизни может привести к сердечно-сосудистым и онкологическим заболеваниям.

Овощи

Овощи и фрукты должны быть частью ежедневного рациона. Салаты из свежих овощей с масляной или йогуртовой заправкой — отличный гарнир. Овощи можно запекать на гриле или в духовке, а также использовать в качестве легкого самостоятельного блюда.

Фрукты являются отличным десертом. Они богаты витаминами, клетчаткой и микроэлементами.

Термическая обработка

Чтобы продукты сохранили максимальную пользу, их нужно правильно готовить. Какие способы предпочтительны для диетического питания?

• Тушение
• Запекание
• Варка на пару

От жарки в масле или фритюре лучше отказаться. Кипящее масло выделяет канцерогены, которые накапливаются в организме и могут вызывать онкозаболевания.

Порции

Кушать следует небольшими порциями. После еды в желудке должно оставаться легкое чувство голода. Важно тщательно пережевывать пищу и есть медленно.

Морковные котлеты на пару — рецепт с фото

Морковные паровые котлеты — полезное и вкусное блюдо для детского питания. Их можно использовать в различных лечебных диетах. Приготовление простое, а вкус можно разнообразить, добавляя пряности и фрукты. В детском питании пряности лучше ограничить, а яблоки, бананы или груши можно смело добавлять.

Для приготовления морковных котлет на пару в мультиварке понадобятся морковь, которую нужно нарезать кубиками и отварить в небольшом количестве молока или сливок с добавлением сливочного масла, соли и сахара. Затем массу пюрируют, добавляют манную крупу и яйцо, формуют котлеты и помещают в пароварку.

1. Очистите морковь и нарежьте кубиками. Поместите в сотейник.
2. Добавьте соль и сахар.
3. Положите сливочное масло.
4. Залейте морковь сливками и варите на медленном огне около 15 минут до размягчения.
5. Когда морковь станет мягкой, пюрируйте ее блендером или раздавите толкушкой (не переваривайте).
6. В горячую массу добавьте манную крупу и тщательно перемешайте. Оставьте остывать до комнатной температуры, чтобы манка разбухла.
7. Затем добавьте яйцо и вымесите до однородности.
8. Сформируйте небольшие котлетки, обваляйте их в панировочных сухарях и разместите на смазанной маслом решетке пароварки.
9. Варите котлеты на пару в мультиварке 15-20 минут при сильном кипении.

Готовые котлеты подавайте сразу, положив на каждую кусочек сливочного масла.

Приятного аппетита!

Суть методики

Морковные котлеты в советское время можно было попробовать в каждой столовой. Сегодня их чаще всего предлагают детям в детских садах.

Морковные котлеты теряют популярность из-за мнения о их скучном и пресном вкусе.

Это заблуждение. Современные диетологи предлагают множество рецептов морковных котлет, которые могут быть пряными, слегка острыми или даже сладкими. Это недорогое и полезное блюдо разнообразит рацион и станет легким ужином для худеющих.

Основной ингредиент котлет — свежая натертая морковь. Этот корнеплод богат витаминами и микроэлементами.

В моркови содержится много бета-каротина, который в организме превращается в витамин А. Он поддерживает зрение, участвует в формировании костной ткани и укрепляет иммунитет.

Витамин А — мощный антиоксидант, который помогает продлить молодость и защищает организм от вредных веществ.

Морковь насыщает организм:

• калием;
• магнием;
• натрием;
• кальцием;
• цинком;
• железом.

Готовить котлеты лучше на пару, чтобы сохранить максимум полезных свойств этого яркого овоща. Такой способ приготовления идеально подходит для детского питания. Яркие оранжевые котлетки-солнышки обязательно понравятся детям.

Котлеты из тушеной моркови

Эти котлеты имеют нежный и необычный вкус. Для их приготовления понадобятся следующие продукты:

• 1 кг моркови;
• 0,5 стакана молока;
• 1 яйцо;
• 4 столовые ложки манки;
• 0,5 чайной ложки соли;
• 2 столовые ложки панировочных сухарей;
• масло для жарки.

Как приготовить морковные котлеты? Сначала подготовьте морковь: очистите, промойте и натрите на крупной терке. Переложите в кастрюлю, добавьте молоко. Доведите до кипения на сильном огне, затем тушите на медленном, лучше под крышкой, до полуготовности — это займет около 20 минут. Следите за морковью, чтобы она не пригорела, при необходимости добавляйте воду.

Постепенно добавляйте манную крупу, перемешивайте и готовьте еще 5 минут, пока морковь не станет мягкой. Снимите с плиты и остудите.

Добавьте соль и яйцо, хорошо перемешайте. Разделите массу на порции и обваляйте каждую в сухарях. На сковороде разогрейте немного масла и жарьте котлеты на среднем огне по 3 минуты с каждой стороны. Если котлеты еще не готовы, подержите их по минуте с каждой стороны.

В чем заключается основная польза блюда

Котлеты из моркови на пару богаты витаминами и полезными свойствами, необходимыми как детям, так и взрослым. Морковь положительно влияет на зрение, сердечно-сосудистую систему и общее состояние организма. Поэтому морковные блюда можно подавать на завтрак, обед и ужин.

Котлеты станут еще вкуснее, если добавить зелень, которая придаст блюду аромат и необычный вкус.

Классический рецепт котлет из моркови

Это простой рецепт с минимальным набором продуктов. Готовое блюдо получается малокалорийным и полезным.

Понадобится:

• морковь – 650 г;
• соль;
• мука – 120 г;
• растительное масло – 55 мл;
• яйца – 2 шт.

Способ приготовления:

1. Овощ очистите и натрите на крупной терке. Яйца взбейте венчиком и добавьте к моркови.
2. Добавьте муку и соль. Хорошо перемешайте до однородной массы. Оставьте на 15 минут, чтобы выделился сок и масса стала мягче.
3. Разогрейте сковороду, влейте масло и через минуту начинайте формировать котлеты.
4. Зачерпните немного смеси, сформируйте продолговатую котлету и обваляйте в муке. Обжаривайте до румяной корочки.
5. Подавайте готовые котлеты со сметаной.

Советы и рекомендации

Зная несколько секретов, можно с первого раза приготовить идеальные овощные котлеты:

1. Чтобы котлеты покрылись красивой и ароматной корочкой, готовьте их на среднем огне, не накрывая крышкой.
2. Для получения нежной и мягкой текстуры, после образования корочки накройте котлеты крышкой и потушите на маленьком огне несколько минут.
3. Морковь можно натереть на крупной или мелкой терке. В первом случае в котлетах будут ощущаться кусочки моркови, во втором — получится более мягкая консистенция.

Рубрика: Блюда с овощами, Вторые блюда | Метки: Котлеты, овощи |