На главную Смешанные салаты

Этот куриный салат с красным перцем и соусом отличается от привычных вариантов. В Италии его называют «Pollo Forte», что переводится как «сильная курица», благодаря яркому цвету болгарского перца. Салат привлекает внимание благодаря разнообразным ингредиентам: красному, зеленому и желтому перцу, помидорам черри и черным оливкам. Это отличное блюдо для пикника или обеда на свежем воздухе.

Комбинация овощей создает отличную основу для сытного весеннего салата. Перцы придают ему хруст, а курица впитывает соус и специи.

Куриный салат можно готовить по-разному: измельчать, нарезать крупными кусками или соломкой, добавлять лук, орехи и множество других ингредиентов. Среди множества рецептов этот считается одним из лучших. Вы можете использовать предложенные этапы и ингредиенты как основу, так как салат очень универсален. Экспериментируйте с добавлением авокадо или сметаны.

Салат также отлично подходит для использования оставшейся курицы от основного блюда.

Как приготовить салат с болгарским перцем и курицей — 15 разновидностей

1. Салат «Снегурочка» с болгарским перцем и курицей
2. Пряный куриный салат с болгарским перцем
3. Салат «Наслаждение» с курицей и болгарским перцем
4. Гриль-салат с курицей и болгарскими перцами
5. Салат из курицы с помидорами и болгарским перцем
6. Комбо-салат с курицей и болгарским перцем
7. Салат с курицей, морковью и сладким перцем
8. Куриный салат с огурцом, красным перцем и медовой горчицей
9. Салат из курицы, болгарского перца и апельсинов
10. Салат с жареной курицей, болгарским перцем и авокадо
11. Закуска-салат из болгарского перца и курицы
12. Азиатский куриный салат с красным перцем и спаржей
13. Салат «Венеция» с курицей
14. Чесночный куриный салат с болгарским перцем
15. Куриный салат с кукурузой и перцем

Салат «Снегурочка с болгарским перцем и курицей

Необыкновенно вкусный салат из китайской капусты с курицей.

Ингредиенты:

• Филе курицы — 300 г
• Лук — 2 шт.
• Красный перец — 1 шт.
• Желтый перец — 1 шт.
• Китайская капуста — 1/2 шт.
• Зеленый лук
• Сметана — 2 ст.л.
• Горчица — 1 ст.л.
• Соевый соус — 1 ч.л.
• Чеснок — 2 зубчика
• Соль
• Черный перец

Приготовление:

1. Курицу нарежьте кубиками и выложите в широкое блюдо.
2. Нарежьте перцы и добавьте к курице.
3. Лук нарежьте полукольцами и добавьте в салат.
4. Капусту нарежьте и добавьте к остальным ингредиентам. Перемешайте салат.
5. Для соуса смешайте все ингредиенты в небольшой емкости, закройте крышкой и встряхните.
6. Выложите салат на плоское блюдо, полейте соусом и посыпьте зеленым луком.

С добавлением сыра

Курица и сладкий перец часто встречаются в южноамериканской кухне. В этом рецепте мы добавим фасоль, кукурузу, томатный соус, чеснок и жгучий перец.

• красный сладкий перец – 150 г;
• отварное филе – 300 г;
• консервированная фасоль – 100 г;
• маринованная кукуруза – 3 ст. л.;
• сливочное масло – 15-20 г;
• треть пучка петрушки;
• сыр голландский – 100-105 г;
• чеснок – 2 зубца;
• жгучий перец/каменная соль;
• томатный соус – 2 ст. л.

1. Измельчите курицу и перец, обжарьте их в горячем сливочном масле. Через 5-6 минут добавьте консервированную фасоль с заправкой и несколько ложек кукурузы без маринада.
2. Перемешайте все ингредиенты и томите под крышкой на небольшом огне около 7 минут.
3. Введите давленый чеснок, жгучий перец, измельченную петрушку, томатный соус и каменную соль, перемешайте.
4. Выложите содержимое сковороды в миску. Когда ингредиенты немного остынут, добавьте кубики сыра. Подавайте в теплом виде.

Если салат с сыром подается позже, добавьте сыр перед подачей.

Пряный куриный салат с болгарским перцем

Салат можно подавать с теплыми лепешками или использовать как начинку для сэндвичей.

Ингредиенты:

• Оливковое масло — ½ стакана
• Сок лайма — 1/3 стакана
• Чили-порошок — 2 чайные ложки
• Чеснок — 2 чайные ложки
• Молотый тмин — 1 чайная ложка
• Курица (нарезанная) — 4 чашки
• Красный болгарский перец (нарезанный) — 1 шт.
• Лук — 3/4 чашки
• Кинза — 3/4 чашки
• Чили — 1 столовая ложка
• Листья салата — 4 чашки
• Помидоры (нарезанные) — 2 шт.

Приготовление:

В большой миске взбейте первые пять ингредиентов. Добавьте курицу, болгарский перец, лук, кинзу и чили. Приправьте солью и перцем. Затем добавьте листья салата. Украсить помидорами и подавайте.

Салат «Наслаждение» с курицей и болгарским перцем

Название полностью отражает вкус салата и его стоимость. Приготовление блюда экономит время и средства.

Ингредиенты:

• Куриное филе (отварное) — 1 шт.
• Красный болгарский перец — 1 шт.
• Консервированные ананасы — 0,5 банки
• Яблоко — 1 шт.
• Майонез — по вкусу

Приготовление:

Отварите курицу и нарежьте ее ломтиками. Нарежьте перец и яблоко. Ананасы порежьте на небольшие кубики или треугольники. Все ингредиенты смешайте и заправьте майонезом со специями.

Гриль-салат с курицей и болгарскими перцами

Это питательный салат, который может служить самостоятельным блюдом.

Ингредиенты:

• Кукуруза – 4 шт.
• Болгарский красный перец – 1 шт.
• Болгарский желтый перец – 1 шт.
• Чили – ¼ шт.
• Орегано – ¼ ст.л.
• Лук – 1 шт.
• Сливки – 3 ст.л.
• Херес – 1 ст.л.
• Черный перец – 1/ ч.л.
• Соль – по вкусу
• Чеснок – 2 зубчика
• Мясо курицы-гриль – 300 г

Приготовление:

Нагрейте гриль на среднем огне.

Поместите кукурузу на решетку гриля и готовьте 20 минут.

Добавьте перцы на решетку и готовьте по 4 минуты с каждой стороны.

Нарежьте лук и готовьте его на гриле 3 минуты.

Вырежьте ядра кукурузы.

В большой миске смешайте лук, херес, чили, сливки, орегано, черный перец, соль и чеснок. Добавьте перцы и кукурузу, аккуратно перемешайте. Выложите курицу сверху. Подавайте теплым.

Салат из курицы с помидорами и болгарским перцем

Этот салат подходит для любого повода благодаря универсальным ингредиентам, которые понравятся всем.

Ингредиенты:

• Куриное филе (отварное) — 150 г
• Помидор — 1 шт.
• Болгарский перец — 0,5 шт.
• Лук — 0,5 шт.
• Желток — 1 шт.
• Соль, черный перец
• Зелень петрушки
• Майонез — 2 ч.л.
• Сметана — 1 ч.л.

Приготовление:

Нарежьте перец, лук, помидоры и курицу ломтиками или соломкой.

Смешайте майонез, желток, специи, нарезанную зелень петрушки и сметану.

Смешайте все ингредиенты с соусом и подавайте.

Курица с овощами и соевым соусом: оригинальный рецепт

Ингредиенты

• Грудина курицы без кожи – 400 г;
• Зеленый сладкий перец – 2 шт.;
• Красная сладкая паприка – 1 шт.;
• Лук белый – 1 шт.;
• Морковь небольшая – 1 шт.;
• Соевый соус – 4-5 ст. л.;
• Оливковое масло – 2 ст. л.;
• Сахар – 1 ч. л.

Домашнее приготовление курятины с овощами в соевом соусе по-китайски

1. Подготовим мясо, как описано в предыдущем рецепте, нарезая его аналогично.
2. Луковицу и перец нарезаем длинной тонкой соломкой.
3. С моркови снимаем кожицу и нарезаем корнеплод полукружьями средней толщины.
4. В сотейник наливаем масло и разогреваем его. Как только масло нагреется, добавляем мясо птицы и жарим до побеления около 5 минут, помешивая, чтобы не подгорело.
5. Пока мясо жарится, в небольшой сковороде с маслом тушим морковь под крышкой около 10 минут.
6. Когда мясо начнет румяниться, добавляем тушеную морковь и жарим вместе, постоянно помешивая, еще 5 минут. Затем вводим лук, а через 3 минуты – перец. Сковороду не накрываем, огонь должен быть средним.
7. Соединяем соус и сахар, тщательно размешиваем до полного растворения.
8. Готовую заливку добавляем в сотейник с курицей и овощами, перемешиваем и держим на огне еще 3 минуты до готовности.

Подавайте мясо с овощами с вареным рисом или лапшой, как в Китае. Ароматные кусочки курицы с болгарским перцем, приготовленные в соевом соусе, получаются очень вкусными и легкими для желудка.

Чтобы снизить калорийность блюда, можно отказаться от масла и готовить на антипригарной сковороде. Вкус останется отличным, а аромат привлечет внимание непрошенных гостей!

Комбо-салат с курицей и болгарским перцем

Отличный летний салат: куриные грудки-гриль, красный и желтый перец, лук, заправленные острым бальзамическим соусом и рукколой.

Ингредиенты:

• Бальзамический уксус — 2 ст.л.
• Оливковое масло — 7 ст.л.
• Чеснок — 1 зубчик
• Дижонская горчица — 1 ч.л.
• Соль — ½ ч.л.
• Сахар — ½ ч.л.
• Молотый черный перец — ¼ ч.л.
• Красный перец — 2 шт.
• Желтый перец — 2 шт.
• Красный лук — 1 шт.
• Куриные грудки — 1 кг
• Помидоры — 300 г
• Руккола — 1 веточка

Приготовление:

В сервировочной миске венчиком смешайте соус: бальзамический уксус, соль, сахар, горчицу, 2 ст.л. оливкового масла, чеснок и специи.

Разрежьте перцы пополам и удалите сердцевину. Смешайте перцы и лук с 3 ч.л. масла.

Нарежьте куриные грудки и смешайте с 1 ст.л. масла, посолите и поперчите.

Поместите курицу на гриль и готовьте на среднем огне 12–15 минут.

Переложите лук и перцы на гриль. Готовьте лук около 15 минут до золотистого цвета, периодически переворачивая; перцы готовьте 18–20 минут.

Когда лук и перцы будут готовы, уберите их на тарелку.

После приготовления заверните перцы в фольгу и дайте им настояться при комнатной температуре 10 минут.

Нарежьте куриную грудку и перцы. Смешайте курицу, перцы, лук, помидоры и рукколу в миске с соусом; осторожно перемешайте.

Как приготовить «Курица с перцем болгарским»

1. Лук очистите и нарежьте полукольцами. Болгарский перец промойте, удалите плодоножку и семечки, затем нарежьте полукольцами.

2. Нагрейте сковороду с маслом, выложите лук и обжаривайте на медленном огне, помешивая, в течение 8-10 минут. Затем добавьте перец и жарьте еще 15-20 минут.

3. Куриную грудку нарежьте на кусочки, обваляйте в специях и сбрызните оливковым маслом.

4. В другой сковороде разогрейте масло и обжарьте куриные кусочки. Посолите или добавьте соевый соус. Можно использовать и другие части курицы — бедра или крылышки, принцип остается тем же.

5. Подавайте курицу с овощами. Приятного аппетита!

Салат с курицей, морковкой и сладким перцем

Это простое блюдо, которое не уступает по вкусу.

Ингредиенты:

• Куриное филе — 200 г
• Перец — 1 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Чеснок — 2 зубчика
• Сметана или майонез
• Масло для жарки
• Соль, перец — по вкусу

Приготовление:

1. Нарежьте куриное филе и обжарьте его на сковороде.
2. Выдавите чеснок и добавьте его к мясу, перемешайте.
3. Натрите морковь на терке, нарежьте перец ломтиками.
4. Смешайте все ингредиенты, заправьте специями и сметаной или майонезом.

Легкий и нежный салат с ананасами

Использование консервированных ананасов придает закускам сладость и экзотический аромат. Это стоит попробовать!

Ингредиенты:

• консервированные ананасы – 4 кольца;
• желтый болгарский перец – 130 г;
• куриная грудка – 290-300 г;
• сливочное масло – 20-25 г;
• яйца – 3 шт.;
• соль по вкусу;
• зелень и легкий майонез.

Приготовление:

1. Нарежьте куриную грудку и обжарьте на сливочном масле до готовности и золотистой корочки.
2. Параллельно отварите и нарежьте яйца. Смешайте их с измельченными ананасами, кусочками курицы, брусочками желтого перца и солью.
3. Перед подачей заправьте салат низкокалорийным майонезом и свежим укропом. Легкий и нежный салат с ананасами готов!

Если есть возможность, используйте свежий ананас. Просто очистите и нарежьте его на аккуратные кусочки. Дополнительная мариновка или варка в сахарном сиропе не требуется.

Куриный салат с огурцом, красным перцем и медовой горчицей

Приготовление куриного салата займет немного времени, но сочетание ингредиентов создаст впечатление эксклюзивного блюда.

Ингредиенты:

• Сок лайма — 2 ст. ложки
• Майонез — 2 ст. ложки
• Медовая горчица — 2 ч. ложки
• Соль — 1/2 ч. ложки
• Молотый черный перец — 1/4 ч. ложки
• Оливковое масло — 1/2 ст. ложки
• Курица (сваренная и нарезанная) — 2 чашки
• Огурец (очищенный, разрезанный пополам) — 2 шт.
• Красный перец (нарезанный кубиками) — 1 шт.
• Красный лук — 2 ст. ложки
• Манго (очищенное и нарезанное) — 1 шт.
• Свежий эстрагон — 2 ч. ложки
• Смесь зелени — 200 г

Приготовление:

В большой чашке взбейте сок лайма, майонез, горчицу, соль и черный перец. Постепенно добавьте оливковое масло, продолжая взбивать.

Смешайте курицу, огурец, красный перец, лук, манго и эстрагон с половиной соуса. Остальную часть соуса перемешайте с зеленью. Затем соедините зелень с куриным салатом.

Если манго недозрелое (зеленое и твердое), положите его в бумажный пакет и оставьте при комнатной температуре.

Салат из курицы, болгарского перца и апельсинов

Этот салат сочетает привычные вкусы с экзотической свежестью благодаря концентрату апельсинового сока в соусе.

Ингредиенты:

• Пекинская капуста — 400 г
• Апельсин — 250 г
• Куриное филе — 320 г
• Болгарский перец — 1 шт.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Чеснок — 3 зубчика
• Оливки — 100 г
• Оливковое масло — 6 ст.л.
• Соевый соус — 2 ст.л.
• Семена кориандра — 1 ч.л.
• Бальзамический уксус — 4 ст.л.
• Сахар — 1 ст.л.
• Соль и черный перец — по вкусу

Приготовление:

Измельчите чеснок с кориандром и солью.

Замаринуйте куриную грудку в чесночной смеси и соевом соусе с сахаром.

Обжарьте грудку на сильном огне по 3 минуты с каждой стороны.

Смешайте оливковое масло с бальзамическим уксусом и чесночной смесью. Посолите по вкусу.

Нарежьте болгарский перец, капусту, курицу, оливки, апельсин и лук. Все смешайте с соусом.

Пикантный салат с перцем болгарским, курицей, огурцом

Простой и вкусный салат, который можно быстро приготовить. Классическим дополнением к нему является оливковое масло.

Для пикантности смешайте оливковое масло с горчицей и лимонным соком. Эта заправка подчеркнет вкус овощей. По желанию можно добавить сыр фета.

Ингредиенты:

• Красный лук – 1 головка;
• Куриная грудка – 1 штука (можно использовать 2 куриных филе);
• Болгарский перец – 1 штука;
• Помидоры черри – 10 штук;
• Огурец – ½ штуки;
• Руккола – несколько листочков;
• Оливковое масло – по вкусу;
• Черный перец – по вкусу;
• Соль и сахар – по вкусу.

Пикантный салат с болгарским перцем, курицей и огурцом.

Способ приготовления:

1. Куриное филе отвариваем и нарезаем кубиками.
2. Лук нарезаем полукольцами, добавляем сахар и соль. Хорошо перемешиваем, накрываем пленкой и оставляем на 20-30 минут, чтобы он дал сок и немного замариновался.
3. Черри нарезаем пополам, огурцы — ломтиками, болгарский перец — полосками.
4. Смешиваем все ингредиенты салата, добавляем лук и листья рукколы, заправляем маслом и подаем к столу.

Салат из курицы и сладкого перца отличается интересным вкусом. Его можно готовить по-разному, добавляя или исключая ингредиенты. Также можно экспериментировать с заправками для достижения нужного вкуса.

Салат с жареной курицей, болгарским перцем и авокадо

Этот салат с жареной курицей и авокадо не требует много соуса, что делает его более полезным.

Ингредиенты:

• Спелый авокадо, очищенный и нарезанный – 1 шт.
• Лимонный сок — 1 ч.л.
• Салат Ромэн (около 10 чашек) – 500 г
• Курица (жареная и измельченная) — 2 чашки
• Средний помидор (нарезанный клиньями) – 1 шт.
• Огурец (нарезанный) – 1 шт.
• Лук (нарезанный) — ¼ шт.
• Красный болгарский перец – 1 шт.
• Крутоны — 1/2 чашки

Приготовление:

Смешайте авокадо с лимонным соком в большой салатной миске. Добавьте салат, курицу, помидоры, огурец и лук; аккуратно перемешайте.

Добавьте соус и снова перемешайте.

Посыпьте гренками и подавайте немедленно.

Закуска-салат из болгарского перца и курицы

Фаршированный перец — это не только горячее второе блюдо, но и холодная закуска с множеством рецептов.

Ингредиенты:

• Курица (отварная) – 500 г
• Грецкие орехи – 200 г
• Болгарский перец – 8 шт.
• Репчатый лук – 5 шт.
• Чеснок – 3 зубчика
• Зелень – 1 пучок
• Яйца – 2 шт.
• Мука – 2 ст.л.
• Масло растительное – 3 ст.л.
• Яблочный уксус – 1 ст.л.
• Лавровый лист – 2 шт.
• Соль – по вкусу
• Перец – по вкусу
• Куриный бульон – 200 мл

Приготовление:

1. Мелко нарежьте курицу и обжарьте на сковороде, добавив соль и перец.
2. Нарежьте репчатый лук и обжарьте в сотейнике до золотистого цвета. Посыпьте мукой и жарьте еще 2 минуты. Затем влейте бульон и приготовьте соус.
3. Измельчите грецкие орехи и раздавите чеснок.
4. Мелко нарежьте яйца.
5. В соус добавьте яйца, грецкие орехи, чеснок и уксус. Тщательно перемешайте.
6. В соус добавьте куриное мясо.
7. Мелко нарежьте зелень для подачи.
8. Наполните предварительно разрезанные пополам перцы начинкой.
9. Подавайте, посыпав зеленью.

Для тех, кто на диете – с яблоками

Чтобы снизить калорийность рациона, добавьте в блюда зеленые яблоки, курицу на пару и свежие овощи.

Для салата понадобятся:

• зеленые яблоки – 130-140 г;
• грудка курицы – 350 г;
• болгарский перец – 130 г;
• веточки петрушки – 7-8 шт.;
• морковь – 100 г;
• пекинская капуста – 200 г;
• поваренная соль;
• оливковое масло и сок лимона для заправки.

Инструкция:

1. Вымытую грудку нарежьте брусочками на сухой доске. Присыпьте солью и перемешайте.
2. Разместите курицу в пароварке одним слоем и готовьте 20 минут. Затем переложите в миску.
3. Добавьте в миску нарезанную петрушку, брусочки сладкого перца, тертую морковь, дольки зеленого яблока, стружку пекинской капусты и соль.
4. Перемешивая, влейте лимонный сок и оливковое масло. Дайте настояться в холодном месте перед подачей.

Если нет возможности готовить куриное филе на пару, отварите его в слегка подсоленной воде с луком и лавром. Оставшийся бульон можно использовать для супа или другого блюда.

Азиатский куриный салат с красным перцем и спаржей

Этот салат с арахисовым азиатским вкусом обладает ярким вкусом и идеально подходит для обеда или легкого ужина в выходные.

Ингредиенты:

• Спаржа (обрезанная и нарезанная на треть) — 1 связка
• Красный перец (нарезанный) — 1 шт.
• Лук (тонко нарезанный) — 2 шт.
• Растительное масло — 1/2 стакана
• Яблочный уксус — 2 столовые ложки
• Соевый соус — 3 столовые ложки
• Темное кунжутное масло — 1,5 столовые ложки
• Мед — 1,5 чайной ложки
• Чеснок — 1 зубчик
• Имбирь (очищенный и тертый) — 1 чайная ложка
• Белые семена кунжута — 1,5 столовые ложки
• Арахисовое масло — 1/4 стакана
• Соль — 1 чайная ложка
• Черный перец — 1/2 чайной ложки
• Курица-гриль, нарезанная на кусочки — 1 шт.
• Салат (микс) — 1 пакет

Приготовление:

1. В большой кастрюле доведите соленую воду до кипения.
2. Добавьте спаржу и варите 4-5 минут, пока она не станет ярко-зеленой и нежной.
3. Переложите спаржу в миску с ледяной водой, затем слейте воду и отложите.
4. Приготовьте соус, взбивая растительное масло, уксус, соевый соус, кунжутное масло, мед, чеснок, имбирь, семена кунжута, арахисовое масло, соль и черный перец.
5. В большой миске смешайте курицу, спаржу, красный перец, лук и соус. Хорошо перемешайте.
6. Выложите салат на большое сервировочное блюдо, сверху разместите куриную смесь.

Секреты куриной кулинарии по-китайски

• Главную роль в этом блюде играет белое мясо птицы. Остальные ингредиенты добавляются, чтобы подчеркнуть и немного обогатить тонкий вкус курятины, а не заглушить его.
• Не стоит добавлять в сковороду с куриными кусочками все имеющиеся специи — достаточно двух-трех сочетаемых пряностей.
• Тушить мясо лучше в овощном или мясном бульоне, что сделает блюдо более ароматным и насыщенным.
• Из овощей дольше всего готовится морковь, поэтому ее следует добавлять в мясную поджарку в первую очередь. Перец лучше класть последним, чтобы не передержать его.

Салат «Венеция» с Курицей

Изысканное название салата соответствует его содержанию.

Ингредиенты:

• 2 шт. болгарского перца
• 1 шт. куриного филе небольшого размера
• 100 г маслин без косточек
• 1 веточка помидоров черри
• Базилик — по вкусу
• 100 г сыра брынза
• Соль и перец — по вкусу
• 2 ст. л. оливкового масла

Приготовление:

Куриное филе отварите.

Нарежьте помидоры, сыр, перец и маслины. Смешайте все с базиликом и нарезанной курицей. Заправьте солью и оливковым маслом.

Чесночный куриный салат с болгарским перцем

Это отличный источник белка и здоровых жиров, который можно подавать в маленьких чашах с острым перцем.

Ингредиенты:

• Куриная грудка (приготовленная и измельченная) — 4 шт.
• Майонез — 4-5 столовых ложек
• Петрушка (измельченная) — 1/4 чашки
• Красный лук — 1/4 стакана
• Морковь — 1 шт. (натертая)
• Перец болгарский — 1 шт. (нарезанный)
• Сок лимона — от 1/2 лимона
• Чеснок — 1 столовая ложка
• Соль — 2 чайные ложки
• Перец — 1 чайная ложка
• Чесночный порошок — 2 чайных ложки
• Паприка — 1/2 чайной ложки

Приготовление:

Нарежьте все овощи одинакового размера, кроме моркови, которую натрите.

Смешайте все ингредиенты в миске, добавьте специи, лимонный сок и майонез, затем перемешайте.

LiveInternetLiveInternet

Куриные грудки с перцем – общие принципы приготовления

Куриные грудки можно готовить целиком или нарезать на филе и маленькие кусочки. Их можно начинять перцем или заворачивать в лаваш. Для приготовления лучше использовать охлаждённое мясо. Замороженное мясо рекомендуется размораживать в холодильнике, чтобы сохранить сочность. Не передерживайте курицу в духовке, иначе она станет сухой.

Ингредиенты:
— 2 куриные грудки (около 500 г)
— 1 болгарский перец
— 550 г свежих шампиньонов
— 150 мл 10% сливок
— 1 куриное яйцо

Способ приготовления:
1. Отбейте куриное филе, натрите смесью чёрного перца и крупной соли. Оставьте на 10–30 минут для маринования.
2. Нарежьте болгарский перец соломкой.
3. Шампиньоны нарежьте пластинками.
4. Разогрейте сковороду с 2 ст. ложками масла. Обжарьте перец на среднем огне около 10 минут.
5. Добавьте грибы и тушите ещё 5–7 минут.
6. Влейте сливки, накройте крышкой и тушите на медленном огне 10 минут.
7. Выложите тушёные овощи на дно формы для запекания.
8. Разрежьте куриное филе вдоль на половины и выложите в форму.
9. В отдельной тарелке смешайте желток яйца со столовой ложкой сливок. Смазать верх грудки.
10. Запекайте в разогретой до 180 градусов духовке 30 минут.

Ингредиенты:
— 1 куриная грудка (500–600 г)
— 3–4 спелых помидора
— 1 жёлтый болгарский перец
— 150–200 г твёрдого сыра
— 200 мл натурального йогурта
— 1 ст. ложка горчицы
— 30 мл соевого соуса
— 5 зубчиков чеснока

Способ приготовления:
1. Промойте грудку, удалите остатки перьев и килевую косточку. Обсушите и сделайте неглубокие надрезы.
2. В отдельной ёмкости смешайте соевый соус, йогурт, горчицу, чеснок, посолите и поперчите.
3. Обмажьте грудку половиной маринада, в каждый надрез влейте по ложке маринада. Маринуйте 1,5–2 часа.
4. Нарежьте помидоры и перец.
5. Выложите овощи в надрезы грудки, обмажьте оставшимся маринадом и запекайте при 180–200 градусах 50 минут. Посыпьте сыром и верните в духовку до расплавления.

Ингредиенты:
— 600 г куриного филе
— 3 сочных болгарских перца
— 2 спелых томата
— 1 луковица
— Свежая зелень

Способ приготовления:
1. Нарежьте филе на небольшие кусочки.
2. Очистите и нарежьте перец соломкой.
3. Лук нарежьте полукольцами.
4. Обдайте помидоры кипятком, снимите кожуру и нарежьте кубиками.
5. Разогрейте сковороду с растительным маслом, обжарьте лук до прозрачности.
6. Добавьте куриное мясо и готовьте 20 минут до белого цвета.
7. Всыпьте перец, обжарьте 10 минут.
8. Добавьте помидоры, накройте крышкой и тушите 20–30 минут, помешивая.
9. Откройте крышку, посолите и поперчите, готовьте ещё 5 минут.

Ингредиенты:
— 700–800 г куриных грудок
— 300 г сыра «Моцарелла»
— 150 г твёрдого сыра
— 2 сладких перца
— Небольшой пучок базилика
— 1 ст. ложка итальянских трав

Способ приготовления:
1. Надрежьте грудки, не дорезая до конца, чтобы получился «кармашек».
2. Натереть травами и солью, оставить для маринования.
3. Промойте и нарежьте перец.
4. Моцареллу нарежьте, твёрдый сыр натрите.
5. Бланшируйте перец в кипящей воде 2 минуты, затем обжарьте.
6. Наполните кармашки перцем, базиликом и сыром. Запекайте 30 минут.
7. Выложите сверху моцареллу и посыпьте тёртым сыром, верните в духовку до расплавления.

Ингредиенты:
— 500–600 г куриной грудки
— 300 г твёрдого сыра
— 3–4 сладких перца
— 2 яйца
— 200 мл майонеза
— 120–150 мл сухого вина
— 1/4 стакана масла
— 4–5 зубчиков чеснока
— Щепотка карри
— Тонкий лаваш
— Свежие листья салата

Способ приготовления:
1. Отбейте филе и замаринуйте в смеси масла, уксуса, карри, перца и соли на 40 минут.
2. Отварите яйца, нарежьте.
3. Нарежьте перец и промойте салатные листья.
4. Обжарьте курицу с обеих сторон, придавите тарелкой, готовьте 20 минут.
5. Нарежьте мясо, смешайте чеснок с майонезом.
6. Подготовьте лаваш, смазав его смесью, и уложите начинку.
7. Заверните лаваш и подавайте.

Ингредиенты:
— 500–600 г куриной грудки
— 1 луковица
— 1 ст. ложка измельчённого чеснока
— 1 стручок перца чили
— 1 ст. ложка рубленой кинзы
— 3 ст. ложки лимонного сока
— 3 ст. ложки растительного масла
— 250 мл воды

Способ приготовления:
1. Разделите грудку на филе, удалите кожу и косточку.
2. Нарежьте филе вдоль на 2 части.
3. Мелко нарежьте лук, чеснок и кинзу, добавьте перец.
4. Влейте воду и лимонный сок, посолите и поперчите.
5. Замаринуйте филе на час, затем запекайте 40 минут при 180–200 градусах.
6. Соус тушите 10 минут и подавайте с гарниром из риса.

• Перед приготовлением слегка отбивайте курицу для нежности.
• Добавляйте любимые приправы для улучшения вкуса.
• Прокалывайте грудку перед маринованием для лучшего впитывания.
• Используйте вакуумный маринатор, предварительно увлажнив мясо маслом.