Совсем не обязательно готовить тушеную картошку с мясом. Можно сделать не менее вкусное блюдо без него. Делюсь рецептом! Даже мужчины, предпочитающие мясо, оценят это угощение.
Как потушить картошку с бараниной
Ароматная баранина делает блюдо вкусным и сытным.
Вам потребуется:
- Картофель — 10 шт.
- Баранина — 600 г
- Морковь — 1 шт.
- Репчатый лук — 1 шт.
- Томат-пюре — 1 ст. л.
- Жир любой
Способ приготовления
-
Очистите, вымойте и нарежьте картофель и морковь кубиками.
-
Обжарьте подготовленные овощи.
-
Нарежьте баранину на небольшие кусочки и обжарьте с нашинкованным луком.
-
Соедините обжаренные овощи с мясом и перемешайте.
-
Добавьте немного воды, томат-пюре, соль и тушите в кастрюле на слабом огне до готовности.
Приятного аппетита!
Со сметаной
Приготовить вкусную картошку в мультиварке без мяса можно со сметаной.
Продукты:
- 10 штук картофеля
- 250 г сметаны высокой жирности
- Перец
- Стакан воды
- Соль
- 1 столовая ложка сливочного масла
Способ приготовления:
- Картошку вымыть, очистить и нарезать крупными брусками или ломтиками. Не режьте картофель слишком мелко, иначе он развалится.
- Поместите картофель в чашу мультиварки, посыпьте солью, перцем и любыми приправами по вкусу. Аккуратно перемешайте.
- В отдельной посуде смешайте сметану и воду до однородного состояния, затем вылейте в картофель.
- Добавьте сливочное масло, закройте крышку, выберите программу «Тушение» и готовьте 40 минут. Рекомендуется проверять готовность картофеля через 30 минут, так как мощность мультиварок может различаться.
Тушеная картошка классическая
Вкусное блюдо с доступными и недорогими ингредиентами, которое раскрывает гастрономические особенности.
Ингредиенты:
- 900 грамм картофеля
- 200 грамм моркови
- 1 луковица
- 3 столовые ложки растительного масла
- Половина пучка петрушки
- 1 чайная ложка соли
- 6 горошин перца
Приготовление:
Нарежьте картофель ломтиками, лук — полукольцами, морковь натрите на крупной терке.
На одной ложке масла обжарьте лук до золотистого цвета, затем переложите в кастрюлю с толстым дном.
Влейте оставшееся масло на сковороду, добавьте морковь и обжаривайте на небольшом огне в течение десяти минут. Затем выложите к луку.
Добавьте картофель, залейте водой так, чтобы она покрывала овощи на пару сантиметров, добавьте перец, посолите, накройте крышкой и тушите полчаса.
Нарежьте петрушку и добавьте в кастрюлю, готовьте еще три минуты.
Снимите с огня и дайте настояться двадцать минут.
С овощами
Продукты:
- 5 картофелин
- 1 болгарский перец
- 1 морковь
- 1 маленький кабачок
- 1 маленький баклажан
- Перец по вкусу
- 2 помидора
- Соль по вкусу
- Растительное масло
- Чеснок по вкусу
Способ приготовления тушеной картошки:
- Нарежьте баклажаны кружками, посолите и оставьте на 20 минут. Затем промойте, просушите и нарежьте кубиками.
- Нарежьте кабачок и картофель большими кубиками, а морковь – кружками.
- Удалите семена из перца и нарежьте его кубиками.
- Нарежьте помидоры крупными дольками, а лук – полукольцами.
- В мультиварку влейте растительное масло, добавьте лук и готовьте в режиме «Жарка» 15 минут.
- Затем уложите овощи в следующем порядке: картофель, болгарский перец, кабачки, помидоры, баклажаны и морковь. Добавьте соль и перец, закройте мультиварку и включите режим «Тушение» на 30-40 минут.
- После завершения приготовления откройте крышку, добавьте измельченный чеснок (2-3 зубчика), закройте и установите режим «Подогрев» на 10 минут.
Тушеная картошка с грибами — классический рецепт
Потребуется:
- Картофель — 8-10 шт.
- Свежие грибы — 600 г
- Лук репчатый — 2 шт.
- Сливочное масло — 3 ст. л.
- Сметана — 100 г
- Соль, перец, лавровый лист, зелень — по вкусу
Приготовление
-
Очистите свежие грибы, нарежьте их, ошпарьте кипятком и обжарьте на сковороде с луком.
-
Очищенный картофель нарежьте дольками и обжарьте.
-
Соедините обжаренные картофель и грибы. Залейте водой до уровня содержимого.
-
Посолите, добавьте специи и сметану. Накройте крышкой и тушите до готовности.
-
При подаче посыпьте зеленью петрушки или укропа.
Можно использовать сушеные грибы. В этом случае их нужно замочить на 1-2 часа, отварить, промыть, нарезать и обжарить.
- Подавайте блюдо горячим.
Ингредиенты:
- Картофель — 600 г (очищенный)
- Лук репчатый — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Перец болгарский — 0,5-1 шт.
- Перец острый — 0,5 шт.
- Соль — 1 ч. ложка (по вкусу)
- Лавровый лист — 1 шт.
- Шампиньоны — 150 г (свежие)
- Петрушка — 15-20 г
- Помидор — 1 шт.
- Масло сливочное — 25 г
- Масло растительное — 2-3 ст. ложки
- Чеснок — 2-3 зубчика
Количество порций: 4-5
С морковью и луком
Чтобы приготовить тушеную картошку с морковью и луком, понадобятся следующие ингредиенты:
- 800 г картофеля;
- 1 морковь;
- 1 луковица;
- петрушка;
- рафинированное масло;
- соль, перец горошком.
Пошаговый рецепт:
- Лук очистите и нарежьте кубиками.
- Морковь очистите и натрите на крупной терке.
- На сковороде с растительным маслом обжаривайте лук 8 минут до золотистого цвета.
- Переложите лук в казан для тушения.
- Обжаривайте морковь 10 минут и добавьте к луку.
- Очистите картофель и нарежьте его ломтиками.
- Добавьте картошку к овощам и залейте 2,5 стаканами воды.
- Посолите, поперчите и накройте крышкой.
- Тушите овощи 20-25 минут. В конце посыпьте укропом и петрушкой.
Получится отличный овощной гарнир, который можно подавать как самостоятельное блюдо.
Процесс приготовления
В детстве я любила, когда мама готовила тушеную картошку со сливочным маслом и сметаной. Это было нежное блюдо, которое я ела с удовольствием. Сейчас я тоже готовлю картофель таким образом, но у меня появился свой постный вариант. Вместо сливочного масла я использую растительное и добавляю лук, который предварительно пассерую до золотистого цвета. Такой лук придает блюду приятную сладость.
Я также полюбила различные приправы и ароматные травы. Например, тимьян — ароматная трава, которая отлично подходит для овощей и делает блюда более интересными. Если вы еще не использовали тимьян, начните с небольшого количества, чтобы ощутить изменения во вкусе. Для остроты добавьте в постную тушеную картошку немного свежего перца чили, нарезанного на мелкие кусочки. Также добавьте куркуму для красивого цвета. С этими простыми добавками постная тушеная картошка станет намного вкуснее и интереснее. Очень советую попробовать!
Вкусная тушеная фасоль с картошкой
Вам потребуется:
- Картошка — 10 шт.
- Вареная фасоль — 200 г
- Репчатый лук — 1 шт.
- Сливочное масло — 2 ст. л.
- Чеснок — 2 дольки
- Морковь — 1 шт.
- Красный соус — 400 г
- Соль, перец, зелень — по вкусу
Приготовление
-
Нарежьте морковь, репчатый лук и чеснок, затем обжарьте их на сковороде.
-
Добавьте красный соус и тушите 10-15 минут.
-
Нарежьте картофель кубиками и обжарьте его.
-
Соедините овощи с картофелем, добавьте вареную фасоль, посолите и приправьте специями по вкусу.
-
Тушите все ингредиенты до готовности.
-
Подавайте тушеную картошку с овощами, посыпанную зеленью петрушки или укропа.
Рецепт тушеный картофель без мяса. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Пищевая ценность и химический состав «тушеный картофель без мяса».
В таблице представлено содержание пищевых веществ (калорий, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
|---|---|---|---|---|---|
| Калорийность | 87.3 кКал | 1684 кКал | 5.2% | 6% | 1929 г |
| Белки | 1.6 г | 76 г | 2.1% | 2.4% | 4750 г |
| Жиры | 3.8 г | 56 г | 6.8% | 7.8% | 1474 г |
| Углеводы | 11.7 г | 219 г | 5.3% | 6.1% | 1872 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 1.2 г | 20 г | 6% | 6.9% | 1667 г |
| Вода | 82.1 г | 2273 г | 3.6% | 4.1% | 2769 г |
| Зола | 1.303 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 14.9 мкг | 900 мкг | 1.7% | 1.9% | 6040 г |
| бета Каротин | 0.087 мг | 5 мг | 1.7% | 1.9% | 5747 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.081 мг | 1.5 мг | 5.4% | 6.2% | 1852 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.047 мг | 1.8 мг | 2.6% | 3% | 3830 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.239 мг | 5 мг | 4.8% | 5.5% | 2092 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.226 мг | 2 мг | 11.3% | 12.9% | 885 г |
| Витамин В9, фолаты | 6.882 мкг | 400 мкг | 1.7% | 1.9% | 5812 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 6.32 мг | 90 мг | 7% | 8% | 1424 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.671 мг | 15 мг | 11.1% | 12.7% | 898 г |
| Витамин Н, биотин | 0.138 мкг | 50 мкг | 0.3% | 0.3% | 36232 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.9 мкг | 120 мкг | 0.8% | 0.9% | 13333 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.3845 мг | 20 мг | 6.9% | 7.9% | 1445 г |
| Ниацин | 0.857 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 423.29 мг | 2500 мг | 16.9% | 19.4% | 591 г |
| Кальций, Ca | 15.39 мг | 1000 мг | 1.5% | 1.7% | 6498 г |
| Магний, Mg | 19.2 мг | 400 мг | 4.8% | 5.5% | 2083 г |
| Натрий, Na | 281.2 мг | 1300 мг | 21.6% | 24.7% | 462 г |
| Сера, S | 28.72 мг | 1000 мг | 2.9% | 3.3% | 3482 г |
| Фосфор, P | 46.7 мг | 800 мг | 5.8% | 6.6% | 1713 г |
| Хлор, Cl | 466.08 мг | 2300 мг | 20.3% | 23.3% | 493 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 654.7 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 108.8 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 111.59 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.787 мг | 18 мг | 4.4% | 5% | 2287 г |
| Йод, I | 4.07 мкг | 150 мкг | 2.7% | 3.1% | 3686 г |
| Кобальт, Co | 4.108 мкг | 10 мкг | 41.1% | 47.1% | 243 г |
| Литий, Li | 54.494 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.1513 мг | 2 мг | 7.6% | 8.7% | 1322 г |
| Медь, Cu | 115.53 мкг | 1000 мкг | 11.6% | 13.3% | 866 г |
| Молибден, Mo | 7.795 мкг | 70 мкг | 11.1% | 12.7% | 898 г |
| Никель, Ni | 4.143 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 384.6 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.211 мкг | 55 мкг | 0.4% | 0.5% | 26066 г |
| Фтор, F | 32.54 мкг | 4000 мкг | 0.8% | 0.9% | 12293 г |
| Хром, Cr | 7.37 мкг | 50 мкг | 14.7% | 16.8% | 678 г |
| Цинк, Zn | 0.3469 мг | 12 мг | 2.9% | 3.3% | 3459 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 10.028 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.9 г | max 100 г | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.513 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.878 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.154 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.526 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.081 г | ~ | |||
| Валин | 0.087 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.022 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.063 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.093 г | ~ | |||
| Лизин | 0.099 г | ~ | |||
| Метионин | 0.019 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.037 г | ~ | |||
| Треонин | 0.071 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.021 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.072 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.138 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.87 г | ~ | |||
| Аланин | 0.072 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.18 г | ~ | |||
| Глицин | 0.073 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.199 г | ~ | |||
| Пролин | 0.067 г | ~ | |||
| Серин | 0.092 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.065 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.017 г | ~ | |||
| Стеролы (стерины) | |||||
| бета Ситостерол | 7.022 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | |||||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.5 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.001 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.268 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.154 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.011 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.025 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.952 г | min 16.8 г | 5.7% | 6.5% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая | 0.004 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (омега-9) | 0.945 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 2.157 г | от 11.2 до 20.6 г | 19.3% | 22.1% | |
| 18:2 Линолевая | 2.156 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая | 0.058 г | ~ | |||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.1 г | от 4.7 до 16.8 г | 2.1% | 2.4% |
Энергетическая ценность тушеного картофеля без мяса составляет 87,3 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Для получения норм с учетом пола, возраста и других факторов воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Картофель тушеный в сливках
Отличное ароматное блюдо, подходящее как для повседневного, так и для праздничного стола.
Ингредиенты:
Приготовление:
-
Картофель нарежьте крупными брусками, лук — тонкими полукольцами, мясо — крупными кусками. Морковь натрите на крупной терке.
-
На разогретом масле обжарьте картофель до золотистой корочки, затем переложите в сотейник.
-
На остатках масла обжарьте мясо и добавьте его к картошке.
-
На оставшемся жире пассеруйте морковь и лук до прозрачности лука. Влейте сливки, немного разведите водой, поперчите, посолите и томите пять минут. Переложите смесь к мясу и картофелю.
-
Накройте форму для запекания фольгой и запекайте 1,5–2 часа в духовке при температуре 180°С.
Бийрон
Это блюдо узбекской кухни, несмотря на простоту и небольшое количество ингредиентов, считается одним из самых вкусных.
Ингредиенты:
Приготовление:
Нарежьте картофель кружками, а лук — полукольцами. Измельчите укроп.
Пассеруйте лук до прозрачности. Добавьте картофель и обжаривайте, помешивая, в течение семи минут.
Добавьте соль и воду, затем тушите на малом огне до готовности картофеля.
При подаче украсьте нерезаной зеленью и мелко нарезанными томатами.
