Баночка консервированной горбуши может стать основной вкусного салата, приготовить который можно в считанные минуты. Подборка интересных рецептов выручит и опытную, и начинающую хозяйку в том случае, когда нужно быстро приготовить еду из простых и доступных продуктов.

Также можно купить баночку нерки, кеты, кижуча или форели. Все эти виды рыб относятся к семейству Лососевых и прекрасно подходят для различных салатов.

Приобретая рыбные консервы, стоит обратить внимание на место их производства. Чем ближе расположен завод к месту вылова, тем выше качество консервированной рыбы.

Калорийность предложенных рыбных салатов в среднем составит примерно 179 ккал на 100 г продукта.

Очень простой салат из горбуши, яиц и зеленого лука – пошаговый фото рецепт

Этот рецепт считается базовым. В него кроме яиц, можно добавлять сыр, огурчики, отварной рис, то есть, все, что найдется в хозяйстве в текущий момент.

Ваша оценка: ( 5 оценок, среднее: 4,20 из 5) Время приготовления: 20 минут

Количество: 4 порции

Рецепт салата с добавлением риса

Рыба и рис – беспроигрышное сочетание, рис придает салату с консервированной горбушей большую сытность и может стать его основой, заменив традиционный отварной картофель. Пропорции продуктов – произвольные.

Что делать:

1. Глубокую миску выложить салатными листьями таким образом, чтобы они выходили за ее края.
2. Сверху положить слой отваренного риса и немного присолить.
3. Покрыть майонезной сеткой и уложить размятую консервированную рыбу.
4. Репчатый лук нарезать небольшими кубиками и промариновать в лимонном соке минут 15, но можно взять сырой, если нет времени на маринование.
5. Луковый слой будет покрывать горбушу.
6. Сладкую морковку натереть на крупной терке и слегка потушить до мягкости на сковороде с маслом.
7. Остудить и выложить поверх лука, смазать тонким слоем майонеза.
8. Свежие огурцы нарезать соломкой и перемешать с измельченным укропом, высыпать поверх моркови.

Этот салат чем-то напоминает знаменитую «Мимозу», ему также нужно дать настояться перед подачей около 2 часов.

Вторые блюда

Из консервированной рыбы на обед можно приготовить не только ароматный супчик, но и вторые блюда. Это оптимальный вариант при нехватке времени на приготовление сложных блюд.

С морковью и луком в томате

Оладьи – это блюдо, которое готовят практически во всех семьях. Но не все знают, что их можно готовить из консервированной рыбы. Лучше всего для этого подходит горбуша натуральная.

Состав продуктов для оладушек:

• Баночка горбуши;
• Головка репчатого лука средней величины;
• 3 куриных яйца;
• Свежий укроп и петрушка;
• 50 грамм блинной муки;
• Соль.

Для соуса понадобятся следующие ингредиенты:

• Морковь;
• Репчатый лук;
• Томатная паста;
• Зелёный лук.

Описание процесса приготовления:

Сначала нужно приготовить сами оладьи.

1. Для этого нужно консервы выложить из баночки и размять их, воспользовавшись вилкой.
2. Мелко покрошить лук и зелень. Добавить их к рыбке, разбить туда же яйца, посолить по вкусу и перемешать.
3. Всыпать в рыбную массу блинную муку и снова перемешать до однородной консистенции.
4. Поставить на огонь сковородку, налить немного растительного масла и выкладывать ложкой тесто.
5. Обжаривать оладушки со всех сторон до появления румяной корочки.

Можно приготовить к рыбным оладушкам овощной соус, который сделает их вкус более ярким.

1. Морковь мелко натереть.
2. Луковицу мелко покрошить.
3. Пережарить овощи на сковородке с растительным маслом.
4. Добавить к ним томатную пасту, рубленый зелёный лук, влить немного водички и тушить в течение нескольких минут. Снять с огня.
5. Затем переложить в соус рыбные оладушки и дать им немного времени, чтобы они успели пропитаться.

Подавать оладьи вместе с соусом.

100-граммовая порция содержит:

• 8,5 г белков;
• 3,6 г жиров;
• 8,2 г углеводов.

Энергетическая ценность – 98,5 Ккал.

С сыром

Сыр является хорошей добавкой к рыбному салату. Его натирают на той стороне терке, на которой получается мелкая стружка. Сделать это удобнее с сыром твердых сортов, не имеющих резкого запаха, еще лучше, если он будет совсем нейтральным.

Совет. Гораздо нежнее и мягче получится такой салат, если использовать плавленый сырок. Однако натереть его на терке сложнее, потому достаточно просто размять вилкой вместе с рыбой.

Следует взять:

• 200 г консервированной горбуши,
• 300 г сыра,
• 2 картофелины, отваренные в мундире,
• 2 крутых яйца.

Приготовление:

1. Горбушу размять вилкой, картофель и сыр натереть на мелкой терке, яйца нарезать небольшими кубиками.
2. Все ингредиенты перемешать и заправить салат майонезом, в который добавить немного натертого чеснока.

Горбуша в масле – домашние консервы, приготовленные в автоклаве

Горбуша – рыба суховатая, поэтому её смело можно готовить в масле, сильно жирно не будет. Если в доме имеется автоклав, то приготовление консервов значительно упрощается. Заготовки обрабатывают при высокой температуре и повышенном давлении, поэтому они отлично хранятся даже при комнатной температуре.

• горбуша почищенная – 2,5 кг;
• соль – 25 г;
• масло растительное рафинированное – 500 мл;
• черный перец горошками – 25 шт.;
• лавровый лист – 5 шт.

С огурцами

Очень оригинальный салат с консервированной горбушей получается, если добавить в него соленые огурцы.

Совет. Если огурцы крупные и в них содержатся жесткие семена, предварительно их обязательно очищают.

Понадобятся:

• консервированная горбуша,
• соленые огурцы,
• салат айсберг,
• помидор,
• головка красного репчатого лука,
• лимон и черный молотый перец для заправки,
• белый хлеб для сухариков.

Как готовить:

1. На сухой сковороде на среднем огне поджарить небольшие кубики белого хлеба до образования хрустящей румяной корочки.
2. Салат айсберг порвать руками, соленые огурцы нарезать тонкой соломкой и положить в миску с айсбергом.
3. Влить немного жидкости из банки с горбушей, сбрызнуть лимонным соком, посыпать черным молотым перцем и перемешать.
4. Добавить сухарики, еще раз перемешать и выложить на порционную тарелку.
5. Поверх положить небольшие кусочки горбуши, сбоку – помидор, нарезанный ломтиками.
6. Посыпать все нарезанным тонкими кольцами красным луком.

Первые блюда

У всех бывают ситуации, когда нужно накормить семью вкусным обедом, а времени на приготовление супа совсем немного. И здесь рыбные консервы являются настоящей палочкой-выручалочкой. Из них можно сварить очень вкусный и сытный наваристый супчик.

Наваристая уха

Чтобы сварить вкусную и наваристую уху, не всегда нужно тратить уйму времени. Её можно приготовить всего за полчаса из консервированной горбуши.

Для ухи понадобится:

• Пара литров воды;
• Баночка горбуши;
• Луковица;
• Морковка;
• 3 картошки;
• 3 ст. ложки длиннозерного риса;
• Пару горошин перца;
• Листик лаврушки;
• Свежая зелень;
• Соль.

Подробное описание:

1. Залить водой тщательно промытую крупу.
2. Вымытые овощи почистить.
3. Луковицу мелко нашинковать.
4. Морковку перетереть на тёрке.
5. Картошку порезать на квадратики небольшой величины.
6. Зелень мелко покрошить.
7. Кастрюлю с водой поставить на огонь и дать ей закипеть.
8. Затем влить жидкость из рыбных консервов и засыпать рис. Всё перемешать и варить четверть часа.
9. Далее бросить в кастрюлю картошку, горошины перца, лавровый лист и готовить уху на умеренном огне.
10. На сковородке с подсолнечным маслом обжарить лучок с морковью. Выложить поджарку в кастрюлю через 10 минут после картофеля.
11. Ещё через 10 минут выложить в супчик размятую горбушу, всыпать зелень, оставив немного для украшения. Готовить ещё на протяжении 5-ти минут.
12. При необходимости уху подсолить и снять с огня.
13. Настоять супчик в течение четверти часа.

Уху подавать на стол горячей. Разлить её по тарелкам и украсить зеленью.

В 100-граммовой порции ухи:

• 2,4 г белков;
• 0,7 г жиров;
• 6,8 г углеводов.

Энергетическая ценность – 42,8 Ккал.

Суп-пюре

Многих это удивит, но из самых обыкновенных рыбных консервов получается великолепный и вкусный суп-пюре.

Необходимо подготовить:

• Горбушу в банке;
• 5 картофельных клубней;
• Пару морковок;
• 200 грамм плавленого сыра;
• Луковицу;
• Половину стакана сливок;
• Зелень и специи по вкусу.
• Немного сливочного масла.

Инструкция по приготовлению:

1. Сначала нужно отварить картошку.
2. Морковь измельчить на тёрке, луковицу мелко накрошить. Обжарить их вместе.
3. В отдельной сковородке обжарить горбушу на небольшом кусочке сливочного масла.
4. В воду, в которой варилась картошка закинуть все зажарку и рыбку, влить сливки и добавить мелко порезанный либо натёртый на тёрке плавленый сырок.
5. Довести супчик до кипения. Затем приправить специями, всыпать зелень и перетереть с помощью блендера до пюреобразного состояния.

Подавать рыбный суп-пюре горячим. Можно подать его с гренками и украсить сверху рубленой зеленью.

В 100-граммовой порции рыбного супа-пюре содержится:

• 3,4 г белков;
• 2,8 г жиров;
• 3,2 г углеводов.

Энергетическая ценность – 52,0 Ккал.

С морковью

Отварная морковь не только прекрасно сочетается с консервированной рыбой, но и придает салату небольшую сладость и веселый оранжевый цвет. Морковь для этого блюда отваривают в кожуре, остужают и только после этого чистят.

Если салат предполагается делать слоями, то очищенный корнеплод натирают на терке. Если же продукты будут перемешаны, то эффектнее выглядит морковь, нарезанная мелкими кубиками.

Что за марка «Пять морей»

Сегодня лидирующие позиции среди производителей рыбных консервов занимает бренд «Пять морей». Компания производит свыше 50-ти наименований консервов из разных видов рыбы.

Линейка продуктов «Пять морей» реализуется в крупнейших розничных сетях и является наиболее востребованной в категории «Консервированная рыба». Цена за одну баночку «Горбуши натуральной» варьируется в диапазоне от 90 до 189 рублей.

С грибами

Грибы и рыба – сочетание не совсем привычное, но и такое может быть. Брать желательно консервированные грибы, поскольку их кислинка подчеркнет вкус нейтральной горбуши. Если нет желания экспериментировать и рисковать, следует обратить внимание на консервированные шампиньоны.

Что же еще можно добавить в такой салат, где за основу взяты рыба и грибы? Беспроигрышным вариантом будут вареные яйца и репчатый лук.

Процесс приготовления крайне прост. Все продукты в желаемых пропорциях нарезаются маленькими кубиками, заправляются майонезом и перемешиваются.

Выбор и подготовка ингредиентов

Лучше всего покупать консервированную горбушу в собственном соку, однако, в масле или томате полуфабрикат не менее вкусный. Консервировать её должны по месту вылова на Дальнем Востоке. Желательно, чтобы дата производства была июль, август или сентябрь, так можно быть уверенным, что консервы приготовлены из свежевыловленной рыбы.

Все дополнительные ингредиенты по рецепту блюда должны быть хорошо вымыты и предварительно проварены или обжарены (если это необходимо).

Важно! Код на консервной банке «Горбуша натуральная» должен быть выпуклый, во втором ряду, а в составе исключительно два продукта: рыба и соль.

С кукурузой

Консервированная кукуруза получила свое заслуженное место в составе многих салатов. Ее нейтральный, хотя и немного специфический вкус, а также красивый золотистый цвет придают замечательный праздничный вид любым блюдам.

Хлопот с ней практически никаких, нужно лишь выбрать достойного производителя, открыть банку, слить жидкость и добавить кукурузу в салат.

Ингредиенты можно взять точно такие же, как и для салата с крабовыми палочками, только последние заменить консервированной горбушей. А именно:

• отварной рассыпчатый рис,
• репчатый лук,
• крутые яйца.

В глубокой емкости смешать нарезанные кубиками яйца и размятые кусочки горбуши. В конце добавить консервированную кукурузу и заправить майонезом, солью, молотым черным перцем. Перемешать и подавать к столу.

Вареники

Такое блюдо для большинства хозяек станет находкой, ведь готовится оно быстро, а вкус необычный, яркий. Родные по достоинству оценят поданные на стол вареники с необычной начинкой.

Ингредиенты для теста:

• 200 миллилитров воды;
• 10 грамм соли;
• 1 куриное яйцо;
• пшеничная мука.

Ингредиенты для начинки:

• 480 грамм горбуши в железных банках;
• немного воды;
• 1 луковица;
• 40 грамм масла сливочного.

Процесс приготовления вареников с рыбной начинкой:

1. Первым делом замесите тесто как на пельмени. Муки всыпать нужно столько, сколько возьмет тесто.
2. Готовое тесто оберните пленкой и оставьте отдыхать, пока будет готовиться начинка.
3. Для фарша сперва разминается вилкой натуральная горбуша. Кости и кожицу желательно предварительно удалить. Затем добавьте немного воды.
4. Луковицу очистите и мелко нарежьте.
5. Смешайте все подготовленные для фарша продукты, добавьте мягкое сливочное масло. Консистенция начинки должна быть похожа на фарш.
6. Раскатайте тесто, вырежьте кружочки при помощи стакана. На каждый кружок положите по чайной ложке начинки, защипните края теста.

Варите вареники 5-6 мин., подавайте в томатном или сливочном соусе.

Красивый слоеный салат с горбушей «Мимоза»

Всю красоту этого салата можно оценить, если приготовить его в прозрачной стеклянной посуде или использовать специальное съемное кольцо, которое может быть не только круглой формы, но и любой другой.

Совет. Формочку можно сделать из обычной фольги и придать ей форму, например, сердца. Такие бортики послужат ограничителем для салата и если их убрать, на тарелке останется красивое сооружение, в котором прекрасно будут видны все слои.

Продукты:

• отваренный в мундире картофель,
• сваренная в кожуре морковь,
• крутые яйца,
• репчатый лук сырой или маринованный,
• сыр твердых сортов,
• консервированная горбуша.

Инструкция:

1. Картофель, морковь и сыр натирают на мелкой терке, лук нарезают мелкими кубиками, горбушу разминают.
2. Желток и белок яиц измельчают на мелкой терке отдельно: белок будет одним из слоев, а желток традиционно пойдет на украшение готового салата, ведь его цвет напоминает цветки весенней мимозы.
3. Количество ингредиентов и последовательность их слоев варьируется по вкусу, но первым всегда рекомендуется выкладывать картофель – он послужит основанием.
4. Далее пойдут половина моркови, яичный белок и горбуша, которую покрывают луком.
5. И если все слои принято промазывать тонким слоем майонеза, то с луком этого делать не нужно.
6. Сверху – оставшаяся часть яркой морковки, следом – сыр, слой майонеза и все это великолепие посыпается тертым желтком.
7. Обязательно нужно дать время настояться: хотя бы в течение 2 часов.

Сходство с «Мимозой» будет еще большим, если насыпать желток небольшими порциями и украсить веточками укропа.

Слабосоленая горбуша «Как семга»

Ингредиенты:

• 1 рыбная тушка на 1,5 кг;
• 2 ст. л. поваренной соли;
• 2 ст. л. сахарного песка;
• 3,5 ст. л. рафинированного масла.

Рыбную тушку тщательно выпотрошить, промыть ледяной проточной водой. Острым ножом удалить голову. Сделать аккуратный ровный надрез вдоль хребта. Удалить кости. Кожу оставить. Разрезать оставшееся филе на порционные кусочки. Как правильно разделывать видео, можно посмотреть в тематических видео. Смешать сахарный песок и соль.

Уложить рыбные ломтики на плоскую тарелку в один слой. Все кусочки должны располагаться на некотором расстоянии друг от друга. Присыпать горбушу смесью из сахара и соли.

Отправить емкость с рыбными кусочками в холодное место на 30 часов. Слить выделившуюся жидкость, все ломтики хорошо просушить полотенцами из бумаги. Залить части горбуши рафинированным маслом. В таком виде хранить ее в прохладе не дольше 8 дней.

Слабосоленая горбуша