Приготовление индейки на гриле – отличный способ превратить диетическую птицу в изысканное блюдо.

Индейка получится нежной, сочной и ароматной, если правильно выбрать маринад и подойти к процессу с умом.

Индейка на гриле – общие принципы приготовления

В индейке, как и в курице, есть два вида мяса: светлая грудина и темные части. Для гриля можно использовать все части, но чаще берут филе и обрезки с бедра. Не смешивайте эти виды мяса, так как они требуют разного времени приготовления. При необходимости разделите мясо по разным емкостям и залейте маринадом отдельно.

Перед приготовлением мясо нужно промыть, подсушить и нарезать. Филе индейки готовят пластами или кусочками, как для шашлыка. Затем добавляют специи, но лучше сделать полноценный маринад и замочить птицу хотя бы на пару часов. Это позволит волокнам пропитаться и стать нежными и ароматными.

Ингредиенты для маринада:

• кефир, сметана, майонез;
• томатные соусы, помидоры;
• соевый соус, горчица;
• уксус, лимонный сок;
• минеральная вода.

Для аромата добавляют зубчики чеснока, лук и различные специи. Можно использовать готовые маринады для птицы, продающиеся в магазинах, но их состав не всегда безопасен и качественен.

Для гриля подойдет любой прибор. Часто используют электрические гриль-аппараты или специальные сковороды, но ничто не сравнится с натуральным грилем на углях. В любом случае подготовленную индейку выкладывают на поверхность и обжаривают до готовности. Подают птицу с зеленью, соусами и овощами.

Стейк

Ингредиенты

Медальоны из индейки на электрогриле — это вкусное праздничное угощение для особых случаев. Рецепт с фото поможет вам в приготовлении.

Ингредиенты:

1. 1 кг индейки;
2. 70 мл соевого соуса (можно заменить соусом терияки или вустерским для разнообразия);
3. 1 чайная ложка копченой паприки;
4. 1 чайная ложка красного чили перца;
5. 1 чайная ложка сухого лука;
6. 0,5 чайной ложки черного перца;
7. 2 зубчика чеснока;
8. 1 чайная ложка розмарина;
9. 0,5 чайной ложки мускатного ореха;
10. 2 столовые ложки растительного масла.

Розмарин можно заменить майораном или хмели-сунели — оба варианта отлично подходят!

Приготовление

Нарежьте индейку на медальоны из филейной части толщиной около 1 см. Отбейте их, чтобы маринад лучше впитался. Для маринада смешайте в одной емкости масло, соевый соус и специи.

Обмакивайте медальоны в маринаде, равномерно распределяя его. Маринуйте 2 часа в холодильнике или 1 час при комнатной температуре.

Разогрейте электрогриль. Готовьте индейку 10 минут в гриле закрытого типа при температуре 200 градусов. Если ваш гриль имеет автоматические настройки, доверьтесь ему.

Чтобы удивить гостей, приготовьте стейк из говядины или свинины на электрогриле.

Домашний бургер

Рассмотрим рецепт бургера для гриля «Тефаль 306012». Научившись его готовить, вы сможете обойтись без посещения «Макдональдса» и не переживать о качестве еды. Для приготовления домашнего бургера вам понадобится говяжий фарш, из которого нужно сформировать котлеты по размеру булочки. Котлеты не нужно солить или перчить — просто положите их на гриль и жарьте 4 минуты на третьем режиме.

После этого поднимите верхнюю крышку гриля, положите на котлету сыр и подождите минуту, чтобы он расплавился. Затем достаньте котлету, а на ее место положите верхнюю и нижнюю части булочки. Установите гриль на режим «запекание» и нагревайте хлеб 30 секунд. В конце соберите все компоненты бургера и добавьте любые другие ингредиенты по желанию.

ШАШЛЫК ИЗ ИНДЕЙКИ НА ГРАНАТАХ

Сочный и Мягкий Стейк из Индейки за 3 минуты! | Идеи для Быстрого и Легкого Ужина | Tanya Shpilko

Шашлык из индейки с овощами

Ещё один рецепт с луком и натуральным соком лимона

В этом рецепте чеснок можно смело заменить на лук. Блюдо получится не менее вкусным и ароматным.

Что понадобится:

• 5 крупных луковиц
• Щепотка соли
• Специи по вкусу, можно использовать готовые смеси для птицы
• Сок двух лимонов
• 250 мл минеральной воды

Ингредиенты рассчитаны на 3 кг мяса. Мариновать следует на ночь. Чтобы кислоты не повлияли на мясо, добавьте стакан воды.

Как готовить

Лук очистить и нарезать кольцами.

Мясо порезать на порционные куски, смешать с луком в миске, посолить и добавить специи.

Влить сок двух свежевыжатых лимонов и оставить мариноваться на 2 часа.

Затем добавить стакан газированной минеральной воды, снова перемешать и оставить мариноваться до полной готовности, желательно на ночь.

Рецепты в духовке стейк индейки

Как приготовить стейк из индейки на сковороде? Сочняк!

Маринад из соевого соуса с ананасовым сиропом для индейки

Что нужно:

• соевый соус – 100 мл;
• ананасовый сироп – из одной большой банки с консервированными ананасами;
• тертый чеснок – 10 г;
• специи для птицы – по вкусу.

Как приготовить:

1. Откройте банку с ананасами и слейте сироп в небольшую миску.
2. Смешайте ананасовый сироп с соевым соусом, тертым чесноком и специями.
3. Замаринуйте индейку в получившейся смеси.

Из ананасов можно приготовить салат, который отлично дополнит шашлык из индейки или другие блюда из этой птицы.

Обзор приборов

Существует несколько моделей грилей «Тефаль», которые различаются количеством температурных режимов, скоростью приготовления и другими характеристиками. Однако у них есть общие черты, которые стоит учесть перед изучением рецептов:

1. Гриль имеет антипригарное покрытие, что позволяет готовить без масла, что подходит для тех, кто стремится к здоровому питанию.
2. Устройство готовит блюда быстро.
3. Электрогриль компактный, чуть больше обычной сковороды, что облегчает его хранение и использование.
4. В гриле есть две съемные пластины — верхняя и нижняя, которые легко моются вручную или в посудомойке.
5. Почти все электрогрили «Тефаль» оснащены съемными поддонами, установленными под углом 70°, чтобы жир и лишняя жидкость стекали во время приготовления.
6. На панели управления есть кнопки включения и выключения, индикатор нагрева и работы, а также кнопки для выбора программы приготовления.

Филе

Крылья

Хот-дог

Среди множества рецептов для гриля «Тефаль Оптигриль» выделяется простой рецепт хот-дога, который сможет приготовить даже школьник. Для этого понадобятся:

• зерновой багет;
• сосиска или сарделька;
• небольшой помидор;
• 10 граммов сливочного сыра;
• майонез, кетчуп, горчица по вкусу.

Чтобы приготовить хот-дог, сначала слегка надрежьте сосиску или сардельку вдоль, а также почти полностью разрежьте багет, не разделяя его пополам. Включите гриль, выберите режим «Сосиски/свинина» и разогрейте его. Положите колбасное изделие и запекайте до звукового сигнала о готовности. Затем протрите гриль бумажным полотенцем, переключите на «ручной режим» и поджарьте багет в течение пары минут. После этого соберите все компоненты и наслаждайтесь закуской.

Голень

Бедра

Медальоны

Глазированный ананас

Обычный ананас, приготовленный на электрическом гриле «Тефаль» (фото блюда выше), может стать настоящим кулинарным шедевром. Для его приготовления понадобятся следующие ингредиенты:

• ананас;
• по четверти чайной ложечки ванильного экстракта, молотой корицы и карри;
• 50 граммов коричневого сахара;
• 4 столовые ложки сливочного масла;
• столовая ложка рома.

Сначала растопите сливочное масло и соедините его со всеми ингредиентами. Затем разрежьте ананас на 5-6 частей и обмажьте его приготовленной смесью. Заверните ананас в фольгу и положите на гриль на 15 минут. Блюдо готово!

Как подавать?

Индейку, приготовленную на сковороде-гриль, можно подавать как порционно, так и на общей тарелке. Блюдо красиво смотрится на подушке из листьев салата, украшенное зеленью и помидорами черри. Для оформления подойдут рубленый зеленый лук и лимонные дольки. Некоторые хозяйки украшают тарелку с мясом черри и перепелиными яйцами, разрезанными пополам, располагая их по краю блюда. Поверх стейков можно уложить веточки кинзы или укропа.

В качестве гарнира подойдут картофельное пюре, овощное рагу, длиннозерный рис или паста. Многие подают индейку с картошкой фри. На стол также ставят салат из свежих помидоров, огурцов и лука, приправленный лимонным соком и рубленой петрушкой. Овощи можно просто нарезать и расположить на тарелке с обжаренным на гриле филе.

Обязательно рядом с мясным блюдом подайте соусы. Отлично подойдут кетчуп, кисло-сладкий соус, лечо, карри или барбекю.

Многие предпочитают есть индейку с грузинским соусом ткемали или сацебели.

О том, как приготовить грудку индейки на сковороде-гриль, вы можете узнать далее.

ПП Грудка индейки на гриль сковороде[4K]