Добрый день, дорогие читатели! В нашей стране картошку любят все, особенно молодую. С появлением первых корнеплодов мы спешим их готовить. Самый простой способ — отварить и подать с сливочным маслом и укропом. Вкусно!

Сегодня я предлагаю 9 способов запечь молодую картошку в духовке. Ее можно готовить с кожурой или без, добавляя различные специи и мясо. Более подробно смотрите в содержании, чтобы выбрать понравившийся вариант.

Как приготовить картофель по-деревенски, читайте в этой статье: .

Как запечь молодую картошку в духовке – рецепт с хрустящей корочкой

Начну с простого рецепта, для которого понадобятся только картошка и специи. Готовить будем с кожурой, и времени потребуется немного. Это отличный гарнир как для рыбы, так и для мяса.

Вам понадобится:

• молодой картофель — 1 кг
• приправа для картошки — 1 ч.л.
• подсолнечное масло — 50 г
• соль, перец — по вкусу
• чеснок — 3 зубчика (по желанию)
• укроп для подачи

Как сделать:

1. Хорошо вымойте картошку, чистить не нужно. Мелкие клубни можно оставить целыми, крупные — разрезать пополам для ускорения приготовления.

2. Сложите картофель в глубокую миску и полейте растительным маслом.

3. Посолите и поперчите по вкусу, добавьте специи. Хорошо перемешайте — можно делать руками, ложкой или накрыть миску крышкой и потрясти.

На этом этапе можно добавить чеснок, пропущенный через пресс, для аромата.

4. Застелите противень пергаментом или силиконовым ковриком, чтобы овощи не прилипали. Выложите картофель в один слой шкуркой вниз.

5. Разогрейте духовку до 180º. Поставьте противень на 30 минут. Овощи должны покрыться румяной корочкой и стать мягкими внутри. Проверяйте готовность ножом или вилкой. Время запекания может варьироваться в зависимости от духовки (в газовых готовится дольше), сорта и размера картофеля.

6. Вот и все! Запеченная картошка с кожурой готова. Перед подачей посыпьте мелко рубленным укропом. По желанию можно добавить кунжутные семечки.

Это быстрый и простой рецепт. Корнеплоды не нужно чистить, и результат будет вкусным, а руки останутся чистыми.

Чтобы корочка была максимально хрустящей, запекайте с конвекцией или на режиме гриль.

Молодой картофель в духовке. Очень вкусно и просто!

Как приготовить

Вот мой простой пошаговый рецепт запеченного в духовке молодого картофеля с фото. Он поможет вам легко освоить этапы приготовления и повторить процесс на своей кухне.

Подготовка

Все знают, что кожицу молодого картофеля не очищают, а просто хорошо моют. Для этого используйте чистую тряпочку или губку.

Сложите картофель в отдельную тарелку, добавьте соль и перемешайте.

Как и сколько запекать

Подавайте немедленно с овощным салатом или другим любимым блюдом.

Как презентовать

Иногда мы хотим удивить гостей необычным блюдом. Отличным вариантом станет это запеченное угощение. Чтобы оно выглядело аппетитно, важно правильно его оформить.

Несколько идей:

1. В красивой глиняной тарелке посыпьте рубленой зеленью.
2. Украсьте плоское блюдо листьями салата (предварительно помыв и обсушив их). Аккуратно выложите запеченные овощи на листья, как показано на пошаговых фото. Это будет выглядеть красиво и аппетитно, с домашним, деревенским шармом. Листья можно не только использовать как декор, но и есть вместе с блюдом.
3. Если вы запекали в красивой керамической форме или чугунной сковороде, подавайте блюдо в ней. Если посуда не презентабельна, воспользуйтесь предыдущими способами.

Молодая картошка с чесноком и укропом по-деревенски: рецепт в рукаве

Приготовление в рукаве сохраняет полезные вещества, а продукты равномерно пропитываются специями. Запечь картошку таким способом очень просто. Основное время уйдет на очистку овощей, а дальше духовка сделает все сама.

Итак, вам понадобятся:

• картофель — 1,7 кг
• чеснок — 3 зубчика
• растительное масло — 4 ст.л.
• укроп — 1 пучок
• соль, перец — по вкусу

Для соуса:

• сметана — 2 ст.л.
• майонез — 2 ст.л.
• горчица — 1 ч.л.
• чеснок — 1 зубчик
• укроп — по вкусу

Процесс приготовления:

1. Сначала приготовьте заправку. Мелко нарежьте 3 зубчика чеснока или выдавите через пресс. Положите в пиалу. Покрошите укроп и добавьте к чесноку. Влейте растительное масло, посолите и поперчите по вкусу.

2. Хорошо перемешайте и оставьте настаиваться.

3. Очистите картофель и нарежьте его дольками. Средний клубень можно разрезать вдоль на 4 части.

4. Добавьте заправку к долькам картофеля и тщательно перемешайте.

5. Переложите овощи в рукав для запекания и закройте его. Сделайте несколько проколов в верхней части пакета, чтобы выходил пар. В противном случае рукав может разорваться. Можно также сделать небольшой надрез ножницами.

6. Уложите заготовку на противень, разровняйте, чтобы кусочки лежали в один ряд. Поставьте в разогретую до 180º духовку на 30-40 минут.

7. Пока картошка запекается, приготовьте соус. Просто смешайте сметану, майонез, горчицу, измельченный укроп и чеснок.

За 10 минут до готовности разрежьте верх пакета, чтобы картошка немного подрумянилась.

Картошка по-деревенски готова. Она мягкая внутри и слегка хрустящая снаружи. Вкусно и легко в приготовлении.

Картофель запечённый в Рукаве в Духовке / Как Вкусно Приготовить Картошку в Духовке

Приготовление овоща на шпажках

Это блюдо получается вкусным и оригинальным.

Ингредиенты:

• корнеплод – 10 шт.;
• сало – 100 г;
• подсолнечное масло – 2 ст. л.;
• перец;
• соль.

Приготовление:

1. Овощи очистите, нарежьте на половинки и отварите до полуготовности.
2. Нарежьте сало кусочками.
3. Слейте воду с картошки и нанизайте ее на шпажки, помещая сало между половинками.
4. Смешайте соль с перцем, посыпьте картошку и выложите на смазанный противень. Запекайте 30 минут при 180 градусах.

Существует множество других способов запекания корнеплода, и опытные кулинары часто создают новые варианты этого блюда.

Картофель целиком в духовке – постный рецепт с грибами (шампиньонами)

Эта картошка с грибами не оставит никого равнодушным. Интересная заправка придаст блюду оригинальность.

Ингредиенты:

• молодая картошка — 1 кг
• мелкие шампиньоны — 11 шт.
• морковь — 1 шт.
• помидоры — 4 небольших
• зеленый лук — 2-3 пера
• подсолнечное масло — 3 ст.л.
• приправа для картофеля — 1 ч.л.
• паприка — 1 ч.л.
• соль — 0,5 ч.л.
• красный болгарский перец — 1 шт.
• сок лайма или лимона — 1 ч.л.
• чесночные стрелки — по желанию
• свежая зелень (укроп, петрушка, базилик)

Приготовление:

1. Сначала сделайте заправку для картошки и грибов. Смешайте 3 ст.л. масла, приправу для картофеля, паприку и соль.

2. Молодую картошку помойте и высушите, чистить не нужно. Залейте клубни заправкой и хорошо перемешайте. Выложите на противень, смазанный растительным маслом, оставив остатки заправки в миске.

Запекайте при температуре 180º в течение 1 часа. Время может варьироваться в зависимости от размера и сорта картофеля.

3. Подготовьте грибы. Натрите морковь на крупной терке. Мелко нарежьте зеленый лук и разрежьте помидоры пополам.

4. В миске с остатками заправки смешайте грибы, морковь и зеленый лук. Выложите в небольшую форму для запекания и сверху разместите половинки томатов.

5. Для соуса нарежьте крупный болгарский перец и поместите в измельчитель. Сбрызните соком лимона или лайма и превратите в пюре.

6. Спустя час достаньте картошку из духовки и смажьте соусом из болгарского перца. Верните картошку в духовку, а грибы запекайте еще 20-30 минут.

7. Проверьте готовность всех ингредиентов. На большую тарелку выложите картошку, сверху грибы с морковью и помидорами.

8. Посыпьте мелко нарубленной зеленью. Можно добавить молодой чеснок — выдавить зубчик или измельчить стрелку. Украсьте листиками базилика и подавайте.

Блюдо выглядит красиво и приятно пахнет. Его стоит приготовить в сезон молодых овощей.

ALL ABOUT THE SAUCE! ROASTED NEW POTATOES with Mushrooms

Рецепт № 3

Картошка получится сочной и вкусной, ее готовка займет около получаса. Вам понадобятся картофель среднего размера, соль и подсолнечное масло. Хорошо вымойте и обсушите каждый клубень бумажным полотенцем. Смазывайте картофель подсолнечным маслом руками, затем выложите его на противень или сковороду и посолите.

Тем временем разогрейте духовку до 200 градусов. Отправьте картофель в духовку на полчаса. Благодаря подсолнечному маслу он сохранит влагу, а кожица станет поджаристой.

Рецепт картошки с чесноком, запеченной с копченым салом

Кто не любит сало? Многие жарят его с картошкой на сковороде, но предлагаю приготовить это блюдо в духовке. Получится вкусно и сытно. Лучше использовать копченое сало с мясной прослойкой — так будет ароматнее.

Что необходимо:

• мелкий молодой картофель
• копченое сало (грудинка)
• чеснок
• рафинированное растительное масло
• укроп
• соль и смесь перцев
• сухой чеснок
• паприка

Приготовление:

1. Возьмите мелкие клубни картофеля и очистите их. Удобно использовать металлическую губку или положить картошку в пакет с крупной солью, завязать и перетереть. Затем просто промойте.

2. Очищенные овощи положите в миску. Посолите, поперчите и добавьте специи: паприку и сушеный чеснок. Влейте пару столовых ложек растительного масла и тщательно перемешайте.

3. Нарежьте сало крупными кусками и добавьте к картофелю. Смешайте и дайте настояться 10 минут.

4. Свяжите один конец рукава или пакета для запекания. Наполните его смесью, используя шумовку, чтобы избежать лишней влаги.

5. Распределите продукты в один слой и завяжите второй конец рукава.

6. Положите пакет на противень и запекайте в духовке при 180ºC в течение 30-35 минут.

7. Достаньте блюдо из духовки, аккуратно разрежьте рукав и раскройте его. Верните в духовку на 5-10 минут для образования корочки. Если есть такая функция, включите режим гриля.

8. Приготовьте заправку: смешайте рубленный укроп (1 пучок), 3-4 измельченных зубчика чеснока, немного соли и перца, 4 ст.л. подсолнечного масла.

9. Выложите готовую картошку с салом на блюдо и полейте соусом из укропа и чеснока. Блюдо получится пикантным, сытным и вкусным.

МОЛОДА КАРТОПЛЯ ЗАПЕЧЕНА З САЛОМ В РУКАВІ

С чем можно запечь корнеплод

Этот продукт хорошо сочетается с различными ингредиентами, что объясняет множество вариантов его приготовления. К картофелю можно добавлять не только специи и соусы, но и запекать с курицей, рыбой или фаршем. Его также можно комбинировать с другими овощами и грибами.

При запекании иногда используется много ингредиентов, а процесс может занять значительное время.

Запеченный картофель — популярное блюдо, которое можно быстро приготовить из доступных ингредиентов. В большинстве случаев процесс несложен.

Поскольку картофель нейтрален по вкусу, его можно сочетать с различными компонентами, проводя кулинарные эксперименты. Кроме того, запекание сохраняет полезные вещества, что делает это блюдо здоровым выбором для рациона.

Как вкусно приготовить молодой картофель дольками в духовке с сыром

Сыр можно использовать во многих блюдах, придавая им сливочный вкус. Он отлично сочетается с картошкой, попробуйте приготовить это блюдо!

Ингредиенты:

• молодой картофель — 1-1,5 кг
• сыр — 100 г
• сливочное масло — 50 г
• приправа для картофеля — 1 ст. л.
• соль — по вкусу

Приготовление:

1. Очистите картофель и нарежьте его дольками, примерно на 6 частей.
2. Выложите дольки в форму для запекания, посолите, добавьте приправу и перемешайте.
3. Разложите сверху кусочки сливочного масла и поставьте в разогретую до 180º духовку на 30 минут.
4. Достаньте почти готовое блюдо и посыпьте тертым сыром. Верните в духовку еще на 5 минут.

Подавайте запеченную картошку горячей, пока корочка хрустящая. Это просто и вкусно!

Молодая картошка в духовке с сыром — очень АППЕТИТНО и нереально ВКУСНО

Готовим картошку со сметаной в рукаве (рецепт с кожурой)

Молодая картошка и сметана прекрасно дополняют друг друга. Для запекания используем рукав. Вам понадобятся:

• сметана — 3 ст. л. (желательно пожирнее)
• сушеный чеснок — 0,5 ч. л.
• молотый кориандр — 0,5 ч. л.
• соль, укроп
• картофель — 1 кг

Способ приготовления:

1. Хорошо помойте картофель, чистить его не нужно. Можно слегка потереть жесткой стороной кухонной губки. Сложите клубни в миску.

2. Приправьте специями (чесноком, солью и кориандром). Можно использовать комплексную приправу для овощей или другие любимые специи.

3. Добавьте сметану и перемешайте.

4. Переложите картофель в рукав, завяжите свободный край. Поместите рукав на противень и запекайте в духовке при 180ºC в течение 40-50 минут. Время зависит от размера овощей.

Готовность можно проверить, проткнув корнеплод деревянной шпажкой через пакет.

5. Разрезать рукав не нужно. Достаньте готовое блюдо и посыпьте мелко нарезанным укропом.

Так просто можно приготовить вкусный гарнир, сохранив максимум полезных веществ, особенно калия, который нам так необходим.

Как ВКУСНО приготовить молодую картошку | Всегда Вкусная Еда

Советы по приготовлению

• Выбирайте клубни одинакового размера.
• Большие клубни можно разрезать на несколько частей.
• Блюдо выглядит аппетитнее, если запекать мелкий картофель, и время приготовления в духовке сокращается.
• Если не хотите есть картофель с кожурой, его можно очистить.

Этот рецепт низкокалорийный, поэтому подходит для тех, кто хочет похудеть или придерживается правильного питания. Он также разнообразит вегетарианское или постное меню.

Как видите, приготовить молодой картофель, запеченный в духовке, несложно.

Пошаговый рецепт приготовления молодой картошки с курицей

Как и обычную картошку, молодую можно запечь с курицей. В этом рецепте используются окорочка, но можно взять и целую тушку, разрезав ее на порционные кусочки.

Состав:

• курица — 1,5-2 кг
• молодой картофель — 1,5 кг
• сметана — 200 г
• соль, перец, паприка, приправа для курицы
• чеснок — 2 зубчика
• куркума — 0,5 ч.л.
• орегано — 0,5 ч.л.
• растительное масло — 3 ст.л.

Как приготовить:

1. Куриные голени и бедра вымойте и сложите в миску. Количество курицы выбирайте по количеству едоков. Посолите, поперчите, добавьте паприку и специи.

2. Заправьте сметаной и тщательно перемешайте. По желанию выдавите пару зубчиков чеснока для аромата. Поставьте в холодильник мариноваться минимум на 3 часа, можно и на целый день.

3. Картофель помойте и разрежьте на 4 части.

4. Посыпьте картошку куркумой, орегано и солью. Хорошо перемешайте руками.

5. Выложите картошку в форму для запекания и немного полейте растительным маслом. Сверху разложите промаринованные кусочки курицы.

6. Поставьте в духовку запекаться на 1 час 20 минут при температуре 180°.

Поглядывайте и проверяйте готовность. Картошка должна быть мягкой, а из курицы должен вытекать прозрачный сок.

Курица получится румяной и хрустящей, а картошка пропитается мясными соками и станет мягкой и вкусной. Это блюдо подходит как для ужина, так и для праздничного стола. Все просто: нужно подождать, пока курица замаринуется и запечется.

Картофель, печеный с беконом

Запеченный картофель с беконом — это очень вкусное, но не самое полезное блюдо. Сливки придают нежный вкус, а бекон наполняет ароматом.

Ингредиенты:

• Картофель – ½ кг
• Сливки (15-20%) – 50 мл
• Копченый бекон – 250 г
• Чеснок – 2 дольки
• Майонез – 1 ст. ложка
• Сливочное масло – 10 г
• Соль, перец – по вкусу
• Зелень – по вкусу

Приготовление:

1. Помойте картофель, положите в кастрюлю и залейте холодной водой. Варите почти до готовности, время варки зависит от размера клубней.
2. Слейте воду, дайте картофелю остыть и снимите кожуру.
3. Смешайте сливки (можно заменить жирной сметаной), мелко нарезанную зелень и раздавленный чеснок.
4. Добавьте приправы и замаринуйте отваренный картофель в этой смеси на 20 минут.
5. Нарежьте бекон на тонкие полоски, соответствующие количеству картофелин. Можно использовать как копченый, так и сырой бекон.
6. Оберните замаринованные клубни полосками бекона и закрепите концы зубочисткой.
7. Смажьте форму для запекания сливочным маслом и выложите картошку. Сверху полейте остатками соуса.
8. Запекайте при 180 °C около 10 минут до золотистой корочки. Если используете свежий бекон, время запекания увеличьте до 20 минут.

Сколько запекать картофель в кожуре в фольге?

Многие любят запекать картошку в фольге, особенно на природе, в золе. Сегодня мы сделаем это в духовке. Запаситесь фольгой и подготовьте:

• картошку — по количеству желаемых порций
• сливочное масло
• тимьян и розмарин
• оливковое масло
• соль и перец

Этапы:

1. Помойте каждый клубень. Проколите поверхность деревянной шпажкой, чтобы картошка хорошо пропеклась.

2. Положите один корнеплод на кусок фольги блестящей стороной внутрь. Посыпьте тимьяном и розмарином — как сухими, так и свежими.

3. Полейте чайной ложкой оливкового масла (можно заменить на подсолнечное). Обязательно посолите и поперчите по вкусу.

4. Плотно заверните овощ в фольгу, положите в огнеупорную форму и отправьте в духовку. Готовность можно проверять, протыкая ножом или палочкой.

Сколько нужно запекать молодую картошку? Установите температуру на 180°, время — около 40-50 минут. Чем крупнее клубень, тем дольше время запекания.

5. Разрежьте печеные клубни накрест и положите в разрез небольшой кусочек сливочного масла. Подавайте прямо в фольге.

Картофель запеченный в духовке / рецепт / как приготовить вкусную картошку в фольге [Patee. Рецепты]

Рецепт № 4

Запекать картофель лучше всего на углях или в печи, но в современных условиях это не всегда возможно. Для духовки подойдут клубни с тонкой кожурой, что полезно для вегетарианцев и людей, соблюдающих пост.

Для приготовления понадобятся картофель, подсолнечное масло и свежий розмарин. Пока идет подготовка, разогрейте духовку до 200 градусов.

Клубни тщательно промойте жесткой щеткой, затем смажьте растительным маслом и заверните в фольгу, добавив немного розмарина. Запекайте картофель в фольге на решетке в духовке в течение часа. Обычно для полной готовности достаточно 40 минут, но кожица лучше подрумянивается при длительном запекании.

Когда картофель немного остынет, подавайте его, посыпав крупной солью и полив небольшим количеством растительного масла. Отличным дополнением станут домашние соленья.