Все больше людей стремятся вести здоровый образ жизни и придерживаться правильного питания. Диеты становятся популярными как среди женщин, так и среди мужчин.

Овощи и фрукты играют важную роль в похудении, действуя как «метелка», которая очищает организм и помогает сбросить лишний вес.

Особую пользу в борьбе с лишним весом приносит кабачок. Этот овощ можно приготовить в различных вариантах — от закусок до десертов, и он идеально подходит для похудения.

Калорийность кабачка составляет 27 ккал на 100 г.

Кабачок был завезен из Мексики в 16 веке и быстро завоевал популярность. Сначала его выращивали в ботанических садах, но после дегустации итальянцами он стал широко употребляться в пищу.

Кабачки собирали как маленькими, длиной около 10 см, так и большими, чтобы накормить всю семью одним овощем. В 1998 году в Великобритании Джон Хэндбери вырастил кабачок весом 61 кг.

Отметим! Благодаря уникальному вкусу, простоте выращивания и множеству целебных свойств, кабачок стал популярным продуктом для детского питания и диетического стола.

Запеканка из кабачков с куриным фаршем и рисом

Первый рецепт — низкокалорийная запеканка из кабачка и куриного фарша. Она вкусна как в горячем, так и в холодном виде. Отличный выбор для тех, кто следит за весом.

КБЖУ на 100 г: 101/9/4/7.

Ингредиенты:

• Куриный фарш — 500 г.
• Отварной бурый рис — 180 г.
• Молодой кабачок — 700 г.
• Куриные яйца — 2 шт.
• Твердый сыр — 70 г.
• Репчатый лук — 1 шт.
• Зубчик чеснока.
• Соль, специи.

Приготовление:

1. Кабачки натереть на крупной терке, добавить пол столовой ложки соли и отжать сок.
2. В массу добавить куриные яйца, измельченный лук и чеснок, пропущенный через пресс. Затем добавить отваренный наполовину бурый рис и куриный фарш. Хорошо перемешать, посолить и поперчить по вкусу.
3. Полученную массу выложить в форму для запекания, распределить и разровнять поверхность ложкой.
4. Твердый сыр натереть на мелкой терке и посыпать им запеканку.
5. Форму с запеканкой поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 45–50 минут.

Паста из кабачков с курицей в сливочном соусе

Необычная паста из кабачков под сливочно-сырным соусом удивит вас. Кабачок в этом рецепте преображается, становясь сливочным и нежным. Вместо кабачков можно использовать цукини, тыкву или огурцы — любые овощи с нейтральным вкусом.

КБЖУ на 100 г: 63/8/1/3.

Ингредиенты:

• Кабачки – 550 г.
• Куриное филе – 300 г.
• Диетический сыр – 50 г.
• Сливки 10 % – 50 мл.
• Специи по вкусу.
• Соль – ½ ч. л.

Приготовление:

1. Нарежьте куриное филе произвольными кусочками. Натрите сыр на терке.
2. Кабачок нарежьте тонкими пластинками с помощью овощечистки, оставляя мягкую часть. Можно использовать терку для корейской моркови.
3. Обжарьте кусочки курицы с добавлением специй на сухой сковороде с антипригарным покрытием в течение 5–6 минут.
4. Добавьте кабачковую лапшу, перемешайте и тушите 1–2 минуты.
5. Вмешайте тертый сыр и влейте сливки, тушите под крышкой еще пару минут. Важно, чтобы кабачок оставался немного хрустящим.

Лечебные свойства овоща

В плодах содержатся минеральные соли, необходимые для химических реакций, происходящих в организме при усвоении пищи. Также в них присутствуют микроэлементы и витамины.

Плод положительно влияет на работу желудочно-кишечного тракта, не раздражая слизистую оболочку. Он стимулирует печень и помогает при панкреатите, обладает слабительным эффектом и улучшает усвоение белков.

Кабачки способствуют выведению лишней жидкости и шлаков, а также снижают уровень холестерина. Их рекомендуют при пищевых отравлениях и холецистите, так как они помогают устранить желчный застой.

Витамины, содержащиеся в кабачках, повышают иммунитет и замедляют старение. Калий, магний и железо участвуют в профилактике сердечно-сосудистых заболеваний. Кабачок помогает выводить соли и полезен при болезнях суставов.

Плод рекомендуется для людей с сахарным диабетом.

Кабачковая лазанья с фаршем и сметаной – ПП-рецепт

Сочная кабачковая лазанья понравится даже тем, кто не придерживается правильного питания. Она готовится без теста, только из овощей и куриного фарша. Блюдо сытное, малокалорийное и подходит для ужина.

КБЖУ на 100 г: 79/7/5/3.

Ингредиенты:

• Нежирный фарш – 400 г.
• Кабачки – 500 г.
• Помидоры – 250 г.
• Сметана 10 % – 150 г.
• Твердый сыр – 40 г.
• Чеснок – 2–3 зубчика.
• Соль, приправы.

Приготовление:

1. Фарш из куриных грудок (перекрученный с чесноком и луком) тушим под крышкой на медленном огне 5–7 минут, сковороду не смазываем. Затем добавляем соль, перец и мелко нарезанные помидоры. Тушим еще 10 минут. После этого перекладываем фарш в миску и даем ему остыть.
2. Готовим соус: в нежирную сметану или йогурт выдавливаем пару зубчиков чеснока и хорошо перемешиваем. По желанию можно добавить любимые приправы, зелень или аджику.
3. Сыр с пониженным содержанием жира трем на мелкой терке. Кабачки нарезаем длинными пластинами толщиной примерно 5–6 мм.
4. В форму для запекания выкладываем пластины кабачков внахлест. Немного подсаливаем и смазываем сметанным соусом. Затем распределяем начинку из фарша. Повторяем шаги с кабачками и соусом, пока не заполнится форма. Сверху промазываем соусом и посыпаем тертым сыром.
5. Запекаем лазанью в духовке при температуре 180 градусов около 40 минут. Затем выключаем духовку и оставляем лазанью еще на 10 минут.

Длительность диеты

Первые результаты диеты станут заметны через неделю. Оптимальный срок ее соблюдения — от одной до двух недель. Если продержаться меньше, хороший результат может не проявиться. Однако превышение двух недель может негативно сказаться на здоровье и привести к набору веса.

При длительном недостатке необходимых веществ организм начнет запасать ресурсы для поддержания жизнедеятельности. Это может привести к набору веса, так как тело будет откладывать жир в проблемных зонах, если не вернуться к привычному режиму питания после двух недель.

Жюльен в кабачках с грибами и сыром

Красивое и полезное блюдо, которое можно подать даже на праздничный стол. Грибной жюльен в кабачках лучше всего подавать горячим, когда начинка сочная, а сыр тянется. Это очень вкусно, поэтому рекомендую готовить сразу побольше.

КБЖУ на 100 г: 66/4/3/5.

Ингредиенты:

• Кабачки – 450 г.
• Лук репчатый – 70 г.
• Шампиньоны – 150 г.
• Сыр твердый – 80 г.
• Йогурт натуральный – 150 г.
• Мука овсяная – 1 ч. л.
• Масло оливковое.
• Соль, специи.

Приготовление:

1. Нарежьте кабачки кольцами толщиной 5–6 см. Чайной ложкой удалите часть мякоти, оставив тонкое дно.
2. Выложите кабачковые чашечки в жаропрочную форму и запекайте в духовке 10 минут при 180 градусах.
3. Мелко нарежьте лук и обжарьте его на капле оливкового масла до мягкости. Добавьте нарезанные шампиньоны и немного посолите, чтобы грибы пустили сок.
4. Когда грибы будут готовы, добавьте овсяную или полбяную муку. Перемешайте, затем влейте натуральный йогурт. По вкусу добавьте черный молотый перец и щепотку мускатного ореха. Готовьте массу на медленном огне около 2 минут.
5. Наполните кабачковые кокотницы грибной начинкой и посыпьте натертым сыром. Верните в духовку еще на 10 минут.

Кому не подойдет диета?

Не всем подходят кабачки. Хотя они полезны, содержат много питательных веществ, низкокалорийны и сытны, у некоторых людей есть серьезные противопоказания:

• Проблемы с почками: кабачки богаты калием, который противопоказан при почечных заболеваниях. Это может привести к болям и образованию камней.
• Беременные женщины и кормящие матери.
• Лица, не достигшие пубертата.

Таким людям стоит рассмотреть другие способы снижения веса, такие как физические нагрузки или альтернативные диеты. Лучше всего проконсультироваться со специалистом.

Салат со свежим кабачком, редисом и грейпфрутом

Легкий витаминный салат из кабачка получается сочным и ароматным. Он насыщает организм витаминами и микроэлементами, так как подается в свежем виде сразу после приготовления.

КБЖУ на 100 г: 42/1/2/5.

Ингредиенты:

• Молодой кабачок – 190 г.
• Редис – 60 г.
• Морковь – 60 г.
• Салат айсберг – 100 г.
• Красный лук – 25 г.
• Грейпфрут – 100 г.
• Петрушка.
• Масло растительное – 1 ст. л.
• Дижонская горчица – 1 ч. л.
• Соль.

Приготовление:

1. Листья салата айсберг мелко рвем и помещаем в салатник. Можно использовать любые салатные листья по вкусу.
2. Молодой кабачок и морковь натираем на терке для корейской моркови, не используя семенную часть кабачка.
3. Редис нарезаем небольшими брусочками, а красный лук – четвертькольцами.
4. Мякоть половины грейпфрута аккуратно вырезаем. Измельчаем петрушку.
5. Для заправки выжимаем сок из части грейпфрута с перегородками. Добавляем оливковое масло, дижонскую горчицу и щепотку соли.
6. Вливаем заправку в салат и хорошо перемешиваем. Салат можно подавать сразу или оставить настояться в холодильнике на час.

ПП-оладьи из кабачка и куриного фарша в духовке

Кабачковые оладьи, запеченные в духовке, получаются сочными и нежными. Этот диетический рецепт не требует муки и масла. В качестве соуса подойдет смесь греческого йогурта с укропом.

КБЖУ на 100 г: 90/7/3/6.

Ингредиенты:

• Кабачки – 400 г.
• Куриный фарш – 120 г.
• Яйцо – 1 шт.
• Овсяные отруби – 1,5 ст. л.
• Соль, специи.

Приготовление:

1. Кабачки нарезаем небольшими кусочками и измельчаем в блендере до состояния мелкой крошки.
2. К кабачковой крошке добавляем куриный фарш, яйцо, овсяные отруби, соль и специи (например, тимьян, сушеный лук и чеснок). Перемешиваем до однородности.
3. Оставляем массу на 10 минут, чтобы отруби набухли.
4. Противень застилаем силиконовым ковриком и выкладываем оладьи с помощью столовой ложки.
5. Запекаем в разогретой до 180 градусов духовке 30–35 минут. Подаем с нежирной сметаной и свежими овощами.

Полезные советы

Если у вас нет антипригарной сковороды, сейчас самое время ее приобрести. С ее помощью можно готовить без масла и легко сбросить вес, сохраняя полезные свойства продуктов.

Если диета длится более 7 дней, стоит начать принимать комплекс витаминов. Ограниченное питание может привести к нехватке редких минералов и элементов. Чтобы восполнить их баланс, необходимо получать их из других источников.

Кабачковый омлет с помидорами и сыром в духовке

Легкий рецепт омлета из кабачков с сырной корочкой, который готовится в духовке без масла. Чтобы снизить калорийность, можно исключить желтки из яичной заливки.

КБЖУ на 100 г: 65/4/3/3.

Ингредиенты:

• Кабачки – 500 г.
• Моцарелла – 70 г.
• Молоко – 200 мл.
• Помидоры – 250 г.
• Яйца – 4 шт.
• Пучок петрушки.
• Соль, приправы.

Приготовление:

1. Если кабачок молодой, кожуру можно не снимать. Нарежьте его кольцами толщиной 1 см.
2. Помидоры нарежьте кружочками. Моцареллу натрите на крупной терке. Измельчите петрушку.
3. Приготовьте омлетную заливку: в миске соедините яйца, молоко, зелень, соль и приправы. Хорошо взбейте венчиком.
4. На дно формы для запекания вылейте немного заливки. Выложите кабачки и залейте оставшейся смесью. Сверху распределите кружочки помидоров и посыпьте тертым сыром.
5. Разогрейте духовку до 180 градусов. Выпекайте омлет 25–30 минут. Ориентируйтесь на корочку: когда она подрумянится, омлет готов.

Правила диеты

Как готовить овощи — решать каждому самостоятельно. Их можно запечь, пожарить, потушить или сделать легкий салат. При диете кабачки следует употреблять каждый раз за столом.

Выбирайте молодые кабачки, так как они содержат больше полезных свойств. Кожуру лучше есть вместе с мякотью, так как она богата клетчаткой и витаминами. В мякоти в основном содержится вода.

Диетологи рекомендуют увеличивать потребление жидкости до двух литров в день. Это поможет уменьшить аппетит и ускорить обмен веществ, что приблизит к целям похудения.

Что следует исключить из меню?

Начав употреблять кабачки, но оставив прежний рацион, желаемых результатов не достичь. Придется отказаться от некоторых продуктов.

Итак, из рациона следует исключить:

• сахар;
• выпечку и сдобу;
• трансжиры;
• консервированные продукты;
• сильно жареные, подсоленные и копченые блюда;
• соусы, кетчуп и майонез;
• алкоголь.

Для похудения отказ от этих продуктов необходим. Без этого человек не только не потеряет вес, но и может его набрать. Отказываться можно постепенно, чтобы организм не испытывал шока. Сначала можно ограничить количество этих продуктов, а затем полностью их исключить.

Фаршированные лодочки из кабачков с фаршем

Вкусное и питательное блюдо из простых ингредиентов для любителей правильного питания. Кабачковые лодочки с мясным фаршем разнообразят повседневное меню и станут украшением праздничного стола.

КБЖУ на 100 г: 70/6/3/4.

Ингредиенты:

• Молодые кабачки – 4 шт.
• Фарш из бедра индейки – 400 г.
• Сыр – 130 г.
• Помидоры – 2 шт.
• Репчатый лук – 1 шт.
• Соль, перец.

Приготовление:

1. Разрежьте кабачки вдоль на две части и аккуратно вынимите мякоть, чтобы получились лодочки.
2. Мелко нарежьте лук и смешайте его с мясным фаршем. Посолите, поперчите и добавьте пряные травы, например, базилик.
3. Нарежьте помидоры кружочками, а сыр натрите на терке.
4. Выложите лодочки на противень, застеленный бумагой для выпечки. Посолите и поперчите каждую лодочку, наполните фаршем, сверху распределите помидоры и посыпьте сыром.
5. Запекайте в духовке при температуре 190–200 градусов в течение 40 минут.

Результаты

При строгом соблюдении диеты можно сбросить от 5 до 7 кг. Для повышения эффективности рекомендуется заниматься спортом, но избегать экстремальных нагрузок.

Диета особенно удобна в сезон, когда кабачки доступны по низкой цене. Зимой, когда свежие овощи труднодоступны, экспериментировать с диетой не стоит, так как это может негативно сказаться на здоровье. Поэтому начинать диету следует только при уверенности в своем состоянии.

Эта диета подходит всем, кто хочет похудеть. Кабачок — полезный продукт с антиоксидантными свойствами, который помогает выводить токсины. Диета безопасна: она не только способствует снижению веса, но и улучшает тонус тела, очищает кожу и поднимает настроение благодаря вкусным домашним блюдам из свежих кабачков.

Важно! Статья носит информационный характер. Перед началом диеты рекомендуется проконсультироваться со специалистом.

Запеканка из кабачков с творогом и зеленью

Простой летний рецепт ароматной кабачково-творожной запеканки с зеленью. Это блюдо можно подавать как самостоятельное, лучше с небольшим количеством сметаны или греческого йогурта. Оно полезно и подходит для диетического и детского питания.

КБЖУ на 100 г: 76/7/3/3.

Ингредиенты:

• Кабачки – 400 г.
• Творог 5 % – 220 г.
• Яйца куриные – 2 шт.
• Зеленый чеснок.
• Петрушка.
• Укроп.
• Соль, перец.

Приготовление:

1. Молодой кабачок натереть на крупной терке. Немного посолить и оставить на 10 минут, чтобы он дал сок.
2. В это время соединить яйца с творогом. Размять творог вилкой и тщательно перемешать до однородного состояния.
3. К творожной массе добавить смесь молотых перцев и мелко нарезанную зелень. Я использовал петрушку, укроп и зеленые перья чеснока. Зеленый чеснок можно заменить небольшим зубчиком.
4. Когда кабачок пустит сок, хорошо отжать его руками и добавить к творожной массе. Перемешать.
5. Жаропрочную форму для запекания смазать растительным маслом. Влить смесь для запеканки и разровнять поверхность. Выпекать 35 минут при температуре 180 градусов.

Секреты по приготовлению диетических блюд

Выбирайте овощи с темно-зеленой шкуркой. Блюдо не следует сильно солить, иначе его придется выбросить. Вот несколько советов:

• Тушите овощи в собственном соку.
• Не срезайте кожицу с молодых цукини.
• Сочетайте с различными овощами, мясом и рыбой для более богатого вкуса.

Кабачок — универсальный овощ, из которого можно приготовить множество блюд. Даже гурмана можно удивить интересным диетическим рецептом. Легкие, низкокалорийные блюда подходят не только для похудения, но и для людей с заболеваниями ЖКТ. Здесь можно посмотреть, как готовить рулеты:

Рататуй из кабачков, баклажанов и помидоров ПП

Рататуй — знаменитое блюдо французской кухни. Запеченные овощи можно подавать как отдельное блюдо или в качестве гарнира к рыбе и мясу. Выбирайте овощи примерно одинакового диаметра для более эстетичного результата.

КБЖУ на 100 г: 44/1/2/5.

Ингредиенты:

• Молодой кабачок — 1 шт.
• Баклажан — 1 шт.
• Помидоры — 3 шт.
• Репчатый лук — 2 шт.
• Чеснок — 3–4 зубчика.
• Оливковое масло — 2–3 ст. л.
• Розмарин.
• Тимьян.
• Соль, перец.

Приготовление:

1. Баклажаны нарежьте кружочками толщиной 5–7 мм. Залейте их слегка подсоленной водой и оставьте на 10–15 минут.
2. Кабачки и помидоры нарежьте кружочками такой же толщины, как баклажаны. Репчатый лук нарежьте тонкими полукольцами, чеснок мелко порубите.
3. Смажьте форму для запекания оливковым маслом. Выложите лук и чеснок, перемешайте и равномерно распределите. Посыпьте сушеным тимьяном и розмарином.
4. На луково-чесночную подушку выложите овощи, чередуя их. Сверху посыпьте тимьяном, розмарином, приправьте солью и черным молотым перцем. Полейте овощи оливковым маслом.
5. Запечатайте форму фольгой и отправьте в разогретую до 190 градусов духовку на 40–50 минут. Затем снимите фольгу и запекайте еще 30 минут до полной готовности овощей.

Диетические котлеты из кабачков с куриным фаршем

Нежные белковые куриные котлеты с кабачком — отличный вариант ужина из простых ингредиентов. На обед их можно подать с любым гарниром из отварных круп. Котлеты готовятся быстро и просто, понравятся всем домочадцам.

КБЖУ на 100 г: 90/15/1/3.

Ингредиенты:

• Куриное филе – 750 г.
• Кабачки – 250 г.
• Лук репчатый – 110 г.
• Чеснок – 2 зубчика.
• Овсяные хлопья – 10 г.
• Пучок укропа.
• Сметана – 40 г.
• Сушеный чеснок – 1 ч. л.
• Паприка – ½ ч. л.
• Куркума – ¼ ч. л.
• Соль, черный перец.

Приготовление:

1. Пропустите куриное филе, лук и чеснок через мясорубку.
2. Молодой кабачок натрите на крупной терке и отожмите от жидкости.
3. В фарш добавьте отжатый кабачок, измельченный укроп, яйцо, маложирную сметану, овсянку, соль и специи. Тщательно перемешайте.
4. Смачивая руки водой, сформируйте котлеты желаемой формы и размера. Выложите их на противень, застеленный силиконовым ковриком или пергаментом.
5. Запекайте котлеты в духовке при температуре 180 градусов в течение 25–30 минут. Также можно обжарить их на сухой антипригарной сковороде: сначала 1–2 минуты с одной стороны, затем перевернуть и готовить под крышкой еще 15 минут с другой стороны.

Идеи для меню на день: кабачковая диета

При начале диеты многие диетологи советуют проявить фантазию. Блюда из кабачков для похудения можно готовить в различных формах и вкусах, но важно учитывать условия диеты и завершать её в срок.

Вариант дня №1

• Завтрак: кабачок, припущенный с томатами, морковью и перцем, стакан чая без сахара.
• Перекус: зеленое яблоко и стакан воды.
• Обед: кабачковый суп, чашка чая и три сливы.
• Полдник: стакан сока и апельсин.
• Ужин: отварное мясо и салат с кабачком, стакан сока или чая.

Вариант дня №2

• Завтрак: салат из яблок, винограда и капусты, стакан чая.
• Перекус: запеченный кабачок, небольшой апельсин и стакан воды.
• Обед: тушеный с томатами кабачок и нежирная рыба.
• Полдник: чернослив и стакан чая.
• Ужин: рулетики из кабачка, запеченные в духовке, и стакан чая.

Закусочный торт из кабачков, помидоров и сливочного сыра

Торт из кабачковых блинчиков с помидорами и сливочным сыром — отличный вариант для правильного питания. Рекомендую попробовать, особенно в сезон овощей.

КБЖУ на 100 г: 87/4/4/7.

Ингредиенты:

• Кабачки – 750 г.
• Яйца – 3 шт.
• Цельнозерновая мука – 100 г.
• Помидоры – 4 шт.
• Сливочный сыр – 240 г.
• Укроп – пучок.
• Соль – по вкусу.

Приготовление:

1. Очистите кабачок от кожуры, натрите на крупной терке, посолите и оставьте на некоторое время, чтобы он пустил сок.
2. После этого отожмите сок, добавьте яйца и нарезанную зелень. Затем всыпьте муку. Можно использовать овсяную, рисовую или пшеничную цельнозерновую.
3. Выпекайте блинчики: выкладывайте кабачковое тесто на горячую сковороду и обжаривайте по 2–3 минуты с каждой стороны на среднем огне.
4. Дайте блинчикам остыть, прежде чем собирать торт.
5. На блюде выложите один блин, намажьте сливочным сыром и добавьте ломтики помидоров. Повторяйте слои, пока не закончатся все ингредиенты.

Брауни из кабачка с какао и яблочным пюре

Мега шоколадный брауни с кабачком, который не ощущается, но придает влажность и воздушность текстуре десерта. Этот рецепт можно считать диетическим, так как он не содержит вредных ингредиентов.

КБЖУ на 100 г: 183/5/6/27.

Ингредиенты:

• Кабачки – 250 г
• Яблочное пюре – 100 г
• Кокосовый сахар – 55 г
• Яйцо – 1 шт.
• Кукурузная мука – 50 г
• Пшеничная мука (цельнозерновая) – 80 г
• Какао-порошок – 30 г
• Разрыхлитель – 10 г
• Горький шоколад – 75 г
• Молоко – 40 г

Приготовление:

1. Натрите кабачок или цукини на мелкой терке.
2. В миске соедините яблочное пюре без сахара, яйцо и кокосовый сахар (или другой подсластитель). Слегка взбейте венчиком.
3. Просейте сухие ингредиенты: муку, какао и разрыхлитель. Добавьте натертый кабачок и замесите тесто.
4. Застелите квадратную форму бумагой для выпечки. Вылейте тесто и разровняйте поверхность.
5. Выпекайте брауни в разогретой до 180 градусов духовке 35–40 минут. Затем выньте из формы и остудите на решетке до комнатной температуры.
6. Ломайте горький шоколад на кусочки и залейте горячим молоком. Перемешайте до однородной массы и покройте ею поверхность брауни.

Суфле из кабачков с творожным сливочным сыром

Нежное и воздушное суфле с необычной текстурой и вкусом благодаря натертому кабачку. Это блюдо популярно летом, но данный рецепт представляет его в десертном варианте.

КБЖУ на 100 г: 91/5/6/3.

Ингредиенты:

• Кабачки – 200 г
• Молоко – 30 мл
• Творожный сыр – 80 г
• Яйца – 2 шт
• Цедра лимона – 1 ч. л.
• Эритрит – 40 г
• Ванильный экстракт – по вкусу

Приготовление:

1. Разделите яйца на желтки и белки. Взбейте белки миксером до крепких пиков.
2. К желткам добавьте эритрит, молоко, творожный сыр, лимонную цедру и несколько капель ванили. Взбейте до однородной массы.
3. Смешайте желтковую массу с натертым на мелкой терке кабачком. Аккуратно введите взбитые белки в три этапа.
4. Разложите массу по порционным формам. Поставьте их в высокую форму для запекания и налейте горячую воду до одной трети высоты формочек.
5. Выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке 55–60 минут. Примерно в середине запекания накройте форму фольгой, чтобы суфле не подгорело. Остудите готовое суфле до комнатной температуры, затем охладите в холодильнике еще 2 часа.

Рулетики из кабачков с индейкой и моцареллой

Ароматные рулетики с пикантной начинкой и слегка хрустящими кабачками. Начинку можно варьировать: помимо мяса, подойдут творог, грибы или рыба. Это блюдо идеально для ужина, обеда и даже завтрака.

КБЖУ на 100 г: 101/8/5/6.

Ингредиенты:

• Филе бедра индейки – 300 г
• Кабачок – 1 шт.
• Моцарелла – 90 г
• Оливковое масло – 10 г
• Мед – 15 г
• Горчица – 5 г
• Чеснок – 1 зубчик
• Базилик
• Соль

Приготовление:

1. Нарежьте кабачок тонкими пластинками. Для этого удобно использовать овощерезку, но можно и ножом.
2. Выложите пластинки на противень, слегка посолите и смажьте оливковым маслом. Запекайте в разогретой до 180 градусов духовке 5–7 минут.
3. Нарежьте филе бедра индейки тонкими длинными полосками. Слегка отбейте мясо и присолите.
4. Для заправки смешайте оливковое масло, жидкий мед, немного базилика, горчицу и чеснок, пропущенный через пресс.
5. Выложите мясо на кабачки, щедро смажьте заправкой и посыпьте тертой моцареллой. Скрутите рулетики и скрепите их шпажками. Запекайте рулетики 40 минут.